Trattoria di Primo

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已經開超過十年Trattoria di Primo拓點到了內湖 位在新開幕不久的美麗新廣場裡美麗新廣場應該是想打造成一個小型的MALL裡面現在進駐的餐廳不多 但居然有老乾杯、黑毛屋整棟的環境都很新穎又寬敞非常適合我們三大兩嬰來用餐囉這天來品嘗好久沒光顧的Trattoria di Primo對它最深的印象就是薄皮披薩好好吃(結果這天居然沒點披薩XD)用餐環境很寬敞 平日中午沒啥客人 讓我很沒壓力XD(其實整棟客人都很少捏)兩枚嬰兒這天非常開心好險旁邊客人 不然我壓力應該會很大XD小妞當時剛會走路 坐不住很想下來走走啊商業午餐Menu因為我的食伴一位在餵母奶一位是孕婦兩位食力都很堅強 我們選了商業午餐再加價180元/人可以無限享用經典開胃菜非常感謝兩位讓我這賠錢貨這天有回本的感覺XD五種開胃菜→凱薩沙拉、炸牛菌菇可樂餅、醋漬炭烤綜合食蔬、特選湯、主廚特選前菜凱薩沙拉我很喜歡 記得我吃了兩份XD湯品是義式蔬菜湯 蔬菜有夠多 我都覺得料比湯還多了烤食蔬我也喜歡 可是有茄子(還好食伴幫我解決)炸牛菌菇可樂餅滿滿的菇味 我覺得是好吃 但我只能負擔一個當日的主廚特選是馬札雷拉起司沙拉愛吃的朋友真的可以吃到很夠本啊雖然需要加價180元/人但開胃菜表現都挺不錯 有一定的水準那不勒斯牛肉丸子番茄麵(360元+10%)味道我蠻喜歡 番茄義大利麵就是討喜咩肉丸子沒留下深刻印象 可能也是因為在忙嬰兒的關係烤沙朗牛排(460元+10%)這道算是我非常喜歡的因為它的牛排有濃濃的炭烤香氣(熱愛燒烤的我很愛)沙朗牛排肉質本身還OK對我而言是因為炭香氣幫牛肉加分很多啦牛菌菇燉飯(360元+10%)風味很不錯 味道也很好但因為帶米芯的燉飯對我是罩門就是覺得好吃但很難愛上的意思XD(邊吃邊覺得應該點披薩才對啊)鬆餅(午餐附)印象中普通的鬆餅吃飽以後讓嬰兒下來走走穿著鞋子走不太穩 脫鞋後反而走很好呢(這是一個多月前的照片，嬰兒現在已開始噴射無誤)這天吃完三個人約1800元價位不算便宜 因為加價180元開胃菜無限感謝食伴們幫忙點了好幾回 賠錢貨才不會太惆悵XD這天吃完心情有點複雜首先就是隔了這麼多年再訪發現它漲價漲好多 多到我有點傻眼商業午餐算是比較划算 但很可惜沒有披薩的選項這天的義大利麵、燉飯、牛排表現其實都挺好只是跟披薩給我的記憶相比 還是稍微遜色了些若有機會再來 我覺得還是點披薩因為記憶中披薩的美味讓我到現在都還懷念啊也分享給大家 這可以覓食的新去處啦 continue reading

不管有沒有去過義大利，但也一定要嚐嚐義大利的美食，【Trattoria di Primo大直店】正是內湖大直地區一家高質感的義大利餐廳，在捷運劍南路的核心商圈，帶來純正義式的美食饗宴。【Trattoria di Primo】在台灣經營有十年之久，除了大直店外，還有復興店，以優質的原物料打造義式料理的精髓，是品牌的精神，更以拿坡里式披薩為賣點的義大利餐廳，除了Pizza外，更結合Pasta、Cheese、Wine，把義大利料理的風味完整結合，讓人不用去義大利就能品嚐到傳統義大利菜，瑪姬更要利用這次試菜的機會來比較看看和我在義大利旅遊吃到的義式料理有何不同之處。一進門就看到冰櫃裡滿滿的各種起司和北海道來的十勝鮮乳，這些都是店裡餐點會用到的進口食材原料，老闆開店的宗旨就是要走傳統純正的味道，因此在原料上以義大利進口，結合台灣優質的食材做成美味的食物。而這些原料許多客人吃過後也會想買回去自己料理，所以也都有零售的喲！再往裡走就能看到大型的吧台和半開放式的廚房，無論是美食還是美酒都由這裡送到客人面前。【Trattoria di Primo】在大直店是分店中的新據點，現在除了可以在台北東區吃到外，也把觸腳伸到大直美麗華這帶商圈，所以才選擇了美麗華新廣場駐點。大直店有著高挑的空間，加上大面落地窗，白天有自然光，晚上有美麗夜景可欣賞，大面積舒適不擁擠的空間，是很適合全家大小、三五好友，還是情侶雙雙對對一起聚餐約會。木質桌椅的質樸搭配綠色植栽，給人充滿生氣而舒適的用餐環境。吃高級的義大利菜少不了有美酒陪襯，這裡有專業的服務人員為您選擇適合佐餐的酒類，在品嚐美食之際也能感受到整體的氣氛。除了開放的用餐空間外，也有一間獨立的包廂，裡面可容納16個人的長桌，會有低消12,000(不含服務費)的限制，不失為團體或家族聚會的場所。 店裡採用進口的曠泉水，不提供一般的飲用水，如果有需要可以直接買一整瓶，喝不完還可以帶回家，一點都不浪費。若是不想喝水就可以點其它的酒類和飲品來佐餐囉！而在入口處其實就注意到了這一大塊帕達諾起司，說到義大利菜少不了起司這一味，而店裡使用的全部皆進口起司。店裡的凱撒沙拉一直是開店以來被點枱最多的一道菜，據說就是因為起司太好吃了，害瑪姬開始期待想品嚐了。平常大一塊起司沒事會蓋棉被休息，一有需要就由服務人員拿專用刨刀一片一片的刮下來，所以現場有機會看到live秀更好，可以親眼看到吃進去的東西是從何而來，更加放心。說好的凱撒沙拉就上桌啦！這上頭滿滿一片又一片的起司堆疊而不止是幾片小雪花而已，看了就好心動！和一般吃到的凱撒沙拉使用的濃稠醬汁不一樣的是，這裡使用的是特調緹魚醬來和蘿美生菜做完美的契合，而這來頭不小的帕達諾起司，和我一般吃過的起司很不一樣，聞起來味道特別香濃，放入口中以舌尖的溫度去融化它，感覺像是在一大片遼闊草原中追逐牛羊般的天然，濃厚和適當的鹹味，讓爽脆的生菜更加美味了，還有那一咬下卡滋滋的麵包丁也是讓沙拉更美味的關鍵。「拿坡里焗烤千層茄子」380元，外表看起來並沒有太驚人的表現，不過經過介紹才知道裡面的內涵可不簡單。以北義的傳統作法，裡面以肉醬、蕃茄和日本茄子，加上馬茲瑞拉起司，一共七層的堆疊，最後上面再用法國麵包粉加上蒜頭炒香灑在上頭增加香脆口感，讓整體提昇上來。「酥炸墨魚汁乳酪飯糰」460元，把原本受好評的墨魚燉飯，以另一種炸飯糰的方式來呈現，以義大利米加上自製墨魚醬，裡面包入馬茲瑞拉起司當芝心，外層在滾上一層薄薄的麵包粉下去酥炸。而底下的蕃茄醬特別加入了自製辣椒水，混合在其中不太覺得有辣度，反倒有股特別的香氣和蕃茄醬mix在一起，讓蕃茄醬汁被沾光後也不覺得膩口。切開來的墨魚飯糰外層吃起來酥酥的，墨魚醬汁融合米飯十分入味，加上馬茲瑞拉起司的香濃，無論你單吃飯糰還是沾上一些蕃茄醬入口都很讚！「窯烤北義啤酒慢燉牛肉」440元，用著持續在加熱的小陶鍋裝著，搭配一份香煎法國長棍麵包，也是傳統北義的菜餚。這道啤酒燉牛肉上也少不了滿滿的一層起司，挖開來才發現裡面有顆黃澄澄的半熟蛋十分誘人。吃之前先充份攪拌均勻後再用麵包去沾醬汁吃，而裡面有不少大塊的牛肉塊，燉得軟嫩又入味，醬汁不重鹹卻很下飯，後來發現麵包不太夠呢！很想再吃麵包但又怕後面的菜吃不下，陷入天人交戰XDDD「義式碳烤海陸總匯」2260元，這道呈上來時眾人睜大雙眼及嘴巴「哇」的發出驚嘆號！這道菜以美國Prime牛小排、紐西蘭羊排、雞腿三選二&深海虎斑蝦、海鱸魚、扇貝三選二，自由搭配自己喜歡的海陸組合，再搭配研選的新鮮蔬菜去擺盤，呈現超強的氣場。今天吃的組合有美國Prime牛小排、紐西蘭羊排、深海虎斑蝦和海鱸魚超威的組合，這尾站得直挺挺的虎斑蝦吃起來肉質鮮甜紮實，巨大的尺寸可以多人共享。美國Prime牛小排經過烤後留下甜美肉汁和迷人香氣，外層帶點油脂焦香的口感很美味！紐西蘭的羊排搭配薄荷醬，它的肉質鮮嫩無比，而且一丁點羊羶味都感覺不到，只有好吃的深刻印象。烤過後帶骨的羊排豪邁的啃食非常香，大家一定不要顧形象，先啃再說(笑)超大片的海鱸魚非常鮮嫩，肉質好細嫩好吃無腥味，難得怕魚腥味的我可以大口吃它，不會抗拒。海鮮的部份特別搭配主廚以橄欖、酸豆加紅蔥頭去製作的沾醬，帶有一點嗆的口感，但覺得很搭，更能提出魚的鮮味。然後千萬不要放過旁邊的烤蔬菜，真的超甜超好吃啊！「Primo乳酪火腿綜合拼盤」780元，有三款火腿和不同口味產地的起司，再加上綠橄欖、新鮮蘋果、蕃茄、開心果和葡萄乾，當然還有優格，這樣的內容會依不同季節去調整內容。店裡的乳酪火腿綜合拼盤稱得上是最早在台灣義大利餐廳推出的菜色，主要也是要搭配大口吃肉派對的特別企劃，搭配上義大利微氣泡紅酒，特別適合。裡面的火腿有口味較重的，也有鹹味比較沒那麼重帶油脂多一點的火腿片，一口火腿一口煙燻起司，再啜飲一口紅酒，和朋友邊吃邊聊時間就這麼過了。這款就是北義大利低甜度微汽泡紅酒，現場品嚐搭配海鮮拼盤或乳酪火腿綜合拼盤都超棒！喝起來香醇口感不澀口，吃著吃著沒多久就把一杯喝個驚光，讓很少在大白天喝酒的我也感到驚訝！（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）現在這品牌的酒一杯150元，不妨可選用為佐餐酒（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）以上介紹的餐點有幾道是店裡全新的特別企劃，在即將來臨的冷冽冬日，用充滿熱情的美食和家人或朋友共聚，有彼此在的日子特別值得對自己好一點，大口喝酒大口吃肉，在一年的尾聲中為自己喝采，也為即將展開的新年度先充飽電，加強續航力吧！而在吃完全新推出的美食後，也要品嚐一下不在菜單上的季節限定飲品，以來自北海道的鮮乳所製作的鮮乳優格，而這系列以現打季節水果入味的優格果汁，有綜合野莓、香蕉和芒果口味，像夏天會有西瓜口味，冬天會有草莓口味，依不同季節出產的水果優格果汁。瑪姬三種口味都品嚐了，其中香蕉的味道很香甜，芒果有著自然的芳香清甜，綜合莓果則是酸甜並陳的滋味，還喝得到現打果汁帶有的水果渣，完成不加任何香精來增加不自然的香氣，而果汁和香濃優格混合在一起喝來順口，嘴巴充滿自然的甘甜味。最後特別要介紹Primo的披薩，他們家的披薩是台灣第一家拿坡里式披薩，以窯烤並有專用發酵室，來製作烘烤。拿坡里式披薩要符合以下四項規定才能算數，它必須使用義大利進口麵粉，且以手工、低溫發酵並窯烤，所以廚房裡的石窯來烤披薩，才能達到真正的拿坡里式披薩。主廚現場製作披薩，從發酵室拿出發酵好的麵糰後，熟練的將餅皮在手中攤平後，加上醬料和食材配料和起司，以320-330度高溫石窯，只要短短90秒就能完成美味披薩。而這看似簡單的披薩口感實在讓人驚艷不已，因為使用了義大利進口麵粉來製作餅皮，而這個品牌的麵粉成本高，目前國內只有Primo和另一家義大利餐廳有使用，雖然披薩中間都會加入醬料和許多食材，但好的麵粉做出來的餅皮彈性和咀嚼出的香氣就是不一樣，而外圍一圈在經過窯烤後會呈現黑色點狀的豹紋，那是餅皮經過發酵成功後醣化，在高溫後產生上色的自然現象，並不是烤焦喲！全新菜單包含義大利麵、燉飯、主廚推薦料理等選擇多樣，而且每季換菜單，讓喜歡Primo的老客人可以經常有新菜色嚐鮮，這也是店裡人氣能維持不垂的主因。Primo十年有成，特別推出超值商業午餐，只要點下列商業午餐，另外加160元，可無限享用經典開胃菜的活動，不妨找個平日中午來這裡享受悠閒的午餐時光。最後在品嚐這次新推出的菜色後我只能說，無論是使用食材高貴，真材實料，主廚料理的手法和創意的展現都很讓人稱讚，當然最終得到味蕾的滿足是這次用餐最讓人回味的地方，真心推薦給大家【Trattoria di Primo】，一定不會讓人失望的！ continue reading

我很喜歡這邊的食物與起司, 然後如果是比較正式的場合, 比如說有人介紹女生給我認識啦, 或是認識後我覺得可以交往的女生啦我都帶來這邊吃餐廳的菜色都很好, 當天的氣氛也都很好, 被我帶來吃的朋友也都很滿意, 然後最後都沒在一起變成別人的老婆, 有的還生孩子了這該說什麼好呢但這都無妨於我覺得這間店很棒很好吃的想法這天來的是大直店它位於美麗新廣場, 以前也來這邊看過電影, 吃過披薩, 後來才知道電影院的披薩是Trattoria di Primo出的 XD走進來首先就是滿滿的起司大直店還好, 就這一大櫃子, 若是復興店可是整間店都是(笑)Trattoria di Primo除了東西好吃外, 你也可以在這邊買到好吃的各種起司,別的地方很難買到的位於四樓的Trattoria di Primo 採光超好, 白天來很美桌距頗為寬敞也有長桌, 以及包廂, 來這邊吃都很方便看到這個就覺得滿足, Trattoria di Primo的特色就是現刨的起司, 然後起司給的又多又滿，這是Grana Padano乳酪搭配凱薩沙拉會用●綜合乳酪生菜沙拉因為我是食肉動物, 喜歡吃肉所以沙拉我一向就還好, 不過這盤很厲害, 有四種不同的起司簡直是吃起司不是在吃菜灑上義大利油醋再拌開各種起司融合的香味, 搭配油醋醬與好吃的生菜吃草也可以了XD●芒果冰砂, 葡萄冰砂這個也很好喝,●塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包招牌了, 以前就吃過, 幾乎大家都會點的好菜窯烤麵包又香又好吃然後把這個蛋拌開( 怕禽流感可以弄熟些) ,底下是義大利塔雷吉歐乳酪拿麵包沾著吃, 起司加上蛋液搭配麵包太棒了●香煎帕瑪火腿鮮蝦這是這裡我最愛的菜之一幾乎有來就想點好吃的帕馬火腿裹在鮮蝦上煎過火腿的酥脆鹹香搭配蝦子的鮮甜美味吃這道菜的重點是, 如果不是剛好每人一隻, 就手快一點多搶一隻來吃●惡魔酥炸雞翅這種店上雞翅當然不會隨便炸炸給你它要先經過許多香料醃過再炸, 裹的粉也不簡單, 要用義大利進口的杜蘭小麥特製雞翅粉相當好吃●比利時時代生啤酒大直店週一到週五 會有17:30 - 19:30 的happy hour 喔, 這啤酒也很不錯●桑格利亞水果酒Sangria 其實就是指水果酒, 不過一般是紅酒喔, 如果是白酒就是Sangria Blanca這邊的Sangria 都調的很不錯, 好喝造型太美, 現場正妹都搶去拍照●皮埃蒙特牛菌菇脆皮半雞很棒的烤雞, 烤雞本身味道頗足, 外皮也很脆, 底下有芝麻葉與牛菌菇組成的醬, 判定一隻雞烤的好不好找雞胸部位吃只要這邊的肉好吃整隻雞都好吃了●羅勒墨魚扁平麵不考慮吃完會滿嘴黑......(其實大叔我也不怕形象問題, 已經沒有很久了) 就這是我會很喜歡的麵理由也簡單, 墨魚汁是很鮮美的這麵炒的不錯這天的雖說是標準版較偏原味有點麵芯, 但對我來說可以吃更硬一點一般人無法接受的就吃軟一點請店家煮熟些中捲很厚很肥, 醬汁夠好喜歡的麵●曙光汁蟹肉飯aurora醬汁, 法式奶油醬加上義式蕃茄醬的結合然後再加上點"I.G.P Pantelleria酸豆" 配合蟹肉, 好吃呢接下來要吃披薩了一定要強調的是拿坡里披薩要搭配好吃的辣油這邊的辣油可好吃了, 微辣,不會很刺激, 但香氣十足●經典A.O.P&瑪格莉特披薩雙拼這邊的披薩可是道地的拿坡里披薩, 強調好的麵粉, 厚餅皮, 窯烤外層一定會有點微焦,可稱為虎班紋這裡的餅皮用的是義大利Mulino Marino頂級有基石臼麵粉, 吃起來就Q度不同AOP是大蒜、橄欖油、辣椒, 瑪格麗特則是番茄、Mozzarella起司和羅勒組合都是很基本口味的, 就是看手藝與食材了兩個都很不錯, AOP我更喜歡些來Primo 一定要試試披薩●純生鮮乳霜淇淋這是小的, 商業午餐會附霜淇淋是用日本北海道的四葉鮮乳製作滑順可口, 一定要吃吃看的美味●總評每道菜都很好吃披薩特別喜歡想要享受起司與義式餐點, 這邊就是最佳了●菜單 continue reading

超高人氣的Trattoria di Primo復興店一直以來都是咬咬&１５１的口袋名單之一但始終一直沒有機會造訪，每次想到去幾乎都是客滿（我們太懶的訂位XD)得知Trattoria di Primo在大直也有分店，這天跟朋友相約到Trattoria di Primo-大直店聚餐可惜１５１今天無法跟咬咬一起去，殘念，不過咬咬我有拍照讓１５１＂聞香＂（被毆飛）.Trattoria di Primo-大直店還蠻低調的，一整面石牆．入口就小小，點上兩盞昏黃的小黃燈Trattoria di Primo的招牌就掛在門側，感覺就很像在歐洲看到的歐式小酒館的氣氛～ 走進Trattoria di Primo-大直店裡面別有一番洞天！進門不會直接看見用餐區，目光就被旁邊的展示櫃給吸引過去Trattoria di Primo之所以那麼受歡迎食材是關鍵之一不僅用料新鮮紮實，Trattoria di Primo也毫不掩飾地大方將店內食材展示在客人面前Trattoria di Primo-大直店的用餐環境十分寬敞舒適，透過大面玻璃落地窗引進自然的光線自然明亮舒適，綠意植栽也讓環境感受生趣盎然，四周牆面妝點了許多聚餐情境照，暖意溫馨～還能遠眺美麗華摩天輪，不用說晚上來這一定超浪漫的！Trattoria di Primo-大直店有獨立的吧檯調酒區，後方則是廚房這裡的調酒算是相當有口碑的，加上17:30~1930是Happy hour時間所以不少上班族或是情侶約會都會選在Trattoria di Primo-大直店～Trattoria di Primo-大直店還有一個獨立包廂，採光風景一樣好，可以容納12個人用餐家族聚會，或是小部門聚餐，這間包廂大小正好，不過只有一間，有需要的朋友手腳要快！品項豐富多元Trattoria di Primo最為人津津樂道的地方，吃飯吃麵吃披薩到Trattoria di Primo-大直店一定找的到你想吃愛吃喜歡吃的料理～而且還有嚴選２２道美味自由配，依價位提供４～５種的限定料理任選（偷偷說全部選主廚推薦也行唷）另外Trattoria di Primo每半年都會增加更換新的菜色，來再多次也吃不膩！兩個人到Trattoria di Primo-大直店浪漫約會，一群人相約歡樂聚餐～今天跟友人三個人，一開始還在顧慮我們會不會吃不完，結果太好吃了我們三個通通吃光光！Primo凱薩沙拉 服務生端上Primo凱薩沙拉 的時候我們還驚訝了一下，整株蘿美生菜上菜也太酷了！服務生：不是啦，是先展示給你們看我們是整顆的整株蘿美生菜唷～（甩髮）Primo凱薩沙拉是Trattoria di Primo開業以來就一直相當受歡迎的沙拉算是Trattoria di Primo的開朝元老，美味的祕密就在主廚淋上Primo加了鯷魚特製凱薩醬料帕瑪火腿哈密瓜 帕瑪火腿哈密瓜在義大利當地相當著名的前菜，採用成熟哈密瓜與香氣十足帕瑪火腿結合不過咬咬一直很好奇這道菜為什麼只用橘色的哈密瓜而不用綠色的哈密瓜呢？Trattoria di Primo-大直店使用較熟的哈密瓜，口感軟綿香甜，且水分也多搭配鹹香帶有Ｑ軟口感的帕瑪火腿，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，甜鹹交織的豐富口感，吃再多都不膩！塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包 塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包也是在菜單上＂屹立不搖＂的長青菜色～義大利Taleggio(D.O.P.)塔雷吉歐乳酪加熱溶化後再，打上一顆有機雞蛋，窯烤至八分熟塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包一定要趁熱吃，冷了就沒那麼好吃了再攪拌乳酪跟半熟蛋的時候，隨著熱氣，空氣中瞬間瀰漫著一股濃郁的乳酪香！趁熱淋上窯烤麵包，Primo特製麵包跟一般的歐式麵包不太一樣外層吃起來相當韌性，內層充滿氣孔口感鬆軟，加上乳酪蛋液一起吃溫潤香氣十足的乳酪，麥香濃郁口感紮實的麵包，在口中完美融合！蒜炒蘑菇鮮蝦 咬咬其實不太愛吃蘑菇類的東西，不知道為什麼就是不太喜歡那個＂草＂味但Trattoria di Primo-大直店的蒜炒蘑菇鮮蝦卻讓我忍不住不停動筷子！綜合蘑菇用大火清炒直逼上色，蘑菇炒出香氣後再加入鮮蝦及香料淋上有著堅果香氣的特製青醬上桌前，刨上Grana Padano(D.O.P.)帕達諾乳酪 蒜炒蘑菇鮮蝦光是用聞的，濃郁的蒜香就讓我降低我對蘑菇的厭惡～蘑菇入口充滿香甜的水分汁液，淋上的青醬超加分！淡淡的核果香更加點出蘑菇的甜鮮去殼鮮蝦，非常厲害！這蝦可是大有來頭，是用來配種的種蝦身為種蝦必定身強體壯，而且不能施用餵食抗生素，在自然環境下成長台灣就Trattoria di Primo才可以吃到這樣的種蝦，蝦甜膏肥，好想吃用這蝦做成的TAPAS^^”蒜炒蘑菇鮮蝦的味道著實我們身上的酒蟲癢起來！一定要來杯啤酒暢快的豪飲一番，比利時的Stella Artois生啤酒是屬於清爽類型的啤酒喝酒不開車．開車不喝酒，未成年請勿飲酒！！！入口爽口滑順，餘味散出濃郁的啤酒花微苦香氣，跟任何料理都是百搭，週一Happy hour還買二送一呢！喝酒不開車．開車不喝酒，未成年請勿飲酒！！！桑格利亞水果酒（紅/白）Trattoria di Primo-大直店有專業的調酒師，所以經典調酒都喝的到桑格利亞水果酒有紅白兩種基底酒可以選擇，裡面加了多種水果一同調製白酒喝起來清香甘甜，紅酒則是濃郁酸香，不管哪種口感，搭配主食、前菜都是不錯的好選擇唷八種綜合乳酪披薩 到Trattoria di Primo-大直店一定要吃披薩如果你是起司乳酪控，八種綜合乳酪披薩一定是你不能錯過的絕頂美味！嚴選八種既衝突卻又能結合如此自然的乳酪搭配在一起，其比例也是經過主廚研究配置當八種綜合乳酪披薩一上桌，融化的乳酪陣陣香氣撲鼻而來，大家異口同聲地稱讚起來～Trattoria di Primo-大直店的披薩是道地的拿波里式波薩作法，且這裡使用的是百萬級的窯烤爐最高溫可達600度，製作一個拿坡里披薩只要短短90秒！麵皮要烤出像這樣的豹紋才合格！使用的是義大利Mulino Marino頂級有基石臼麵粉作為餅皮，口感超Q紮實，越式咀嚼越能感受到麥香這披薩是不是被家暴？怎麼有這麼多的＂烏青＂！有人這樣說道～烏青就是大名鼎鼎藍紋起司啦，有些人不太敢嘗試藍紋起司，但來Trattoria di Primo-大直店一定要試試看八種綜合乳酪披薩就是要吃最純粹的起司美味，裡面沒有其他配料，就是起司而已八種起司風味各異，藉由窯爐的溫度將這些風味整合，融出意想不到的驚奇美味原以為加入藍紋起司味道會過重，入口完全不會，可以感受到藍紋起司獨特的香味我想應該是另外七種起司的效果吧～七打一的概念^^”Primo綜合海鮮寬麵 清炒義大利麵應該是最能看出食材的品質跟廚師的料理功夫這道Primo綜合海鮮寬麵，以長時間熬煮自製鮮蝦醬汁，搭配蝦子、中卷、淡菜等多種海鮮一起拌炒 Trattoria di Primo的義大利麵即使是清炒，醬汁都均勻地掛在麵條上其實這是有原因的，秘訣就是在食材的選擇上，Trattoria di Primo的義大利麵很不一樣！Trattoria di Primo的義大利麵是使用黃銅模具來製作，放在顯微鏡下看，麵的表面是粗糙的所以可以很容易地將醬汁扒附在上面，所以Trattoria di Primo的義大利麵才不有湯麵分離情形入口充滿濃郁的海鮮鮮香，寬麵吃起來也很有Ｑ度口感，海鮮口感更是鮮甜、juicy，超好吃番紅花燉飯佐紅酒燉牛肉 特選義大利皮埃蒙特區(Piemonte) Grange Vercellesi所產的Arborio義大利米加上列為世界最昂貴香料的番紅花，做為燉飯燉煮的湯底，佐上香軟滑嫩的紅酒燉牛肉每一粒米粒都充分的吸收了番紅花的香味且Arborio義大利米烹煮後容易維持完整米粒形狀與彈牙口感，好久沒吃到那麼好吃的燉飯了紅酒燉牛肉也是讓人驚喜的美味，微微帶點紅酒果酸香氣的牛肉入口軟嫩燉煮的醬汁也十分濃郁入味，跟燉飯一起入口，香濃滑順，口感豐富，吃過一次難忘的美味燉飯！USDA美國頂級窯烤牛小排 (10盎司) 如果您是無肉不歡的牛排控，那就千萬不要錯過USDA美國頂級窯烤牛小排！這個超好吃！使用進口美國PRIME頂級牛小排，油花如同細緻的大理石花紋，均勻地遍佈在牛排的每一分大火窯烤至焦香後靜置回溫，一上桌就可以聞到那牛小排濃郁的肉香及油香～一刀切開，牛小排粉嫩誘人的剖面色澤十足誘人！USDA美國頂級窯烤牛小排頂級的油花跟肉質皆為上乘，鮮嫩多汁的肉質甘美的油香令人深深著迷的美味，說真的！品質比起五星級高檔牛排不惶多讓，但價錢更是實惠的多了！Trattoria di Primo-大直店雖然位在百貨商場內，但無論是裝潢質感、用餐環境都營造的香當閒適悠閒用餐時格外放鬆舒適，加上對外大面玻璃落地窗，視野感受相當好，晚上來還有璀璨摩天輪可以欣賞餐點品質就更無可挑剔了，價位合理，食材高檔新鮮，加上主廚的創意發想，每一次用餐Trattoria di Primo-大直店都可以給您全新的美食感受，而且優惠也很敢放，吃美食又不用大傷荷包有機會來到大直，不妨到Trattoria di Primo-大直店，看風景吃美食囉～ continue reading

來吧開心享受好吃的義大利料理內湖經典義式美味與拿坡里披薩Trattoria di Primo 大直店Trattoria di Primo是一家以義大利料理為主的餐廳，在台北已經有九年的歷史，從一開始在東區復興的巷弄內到現在的兩家店，位於大直美麗華的Trattoria di Primo大直店是開業不到一年的新分店，卻有著與復興店一樣有著經典義式美味與拿坡里披薩，Trattoria di Primo不只呈現原汁原味的義大利料理，更希望讓人有在義大利用餐一樣的心情，開心的享受當下，開心的大口吃美食。Trattoria di Primo大直店位於美麗新廣場 M.max New Square，這是美麗華新的百貨公司，但比較少人知道，一般我們從劍南路捷運站出來都是往左走去美麗華百貨，美麗新廣場 M.max New Square則是在另外一邊，上次布雷克有來過這看過電影，這邊都是以沙發躺椅為主的高檔電影廳，還有許多很不錯的餐廳，Trattoria di Primo大直店就在這邊的四樓。Trattoria在義大語中代表著餐酒館，而Primo則有第一的意思，Trattoria di Primo就是第一餐酒館，也是店家對自己的期許，做為第一的義大利餐廳，所以不管是在食材還是料理方面都很講究。燉飯的米是用義大利進口GliAironi的阿柏里歐米Arborio Rice、MULINO MARINO 有機石磨麵粉、傳統銅模和低溫烘培製程的頂級Delverde義大利麵，而且很多都是獨家引進，只為了維持好義大利原有的風味。四樓的Trattoria di Primo，使用大片的落地窗，在這邊用餐採光都還滿不錯的，大多是以四人桌為主，另外還有提供包廂，小朋友還有提供兒童椅，在這用餐還滿舒適的，聽說跨年的時候還能在這邊看得到美麗華煙火，餐廳另外也有提供大直皇家影城的餐點。餐廳一走進來的地方有個販售區，有起司、橄欖油、紅酒與醋等等。餐點如同義大利菜，分成前菜、義大利麵、拿坡里式披薩、燉飯、主廚精選與甜點，前菜又分成冷盤、湯品、窯烤與熱盤，價格都在三四百元左右，拿坡里式披薩則是在四五百左右，義大利麵則是三四百的價格，會收一成服務費，低消一個人是五百元，多人來吃可以每人各點一樣分著吃，餐廳也有出共享的套餐方案喔！另外餐廳不提供水，可點可續杯的飲料，或花60元點可續杯的氣泡水 / 礦泉水。葡萄冰沙Grape Smoothie，NT$220元喝得到葡萄籽的顆粒，不會太甜，旦還是有葡萄香氣。檸檬漾 Lemonade(可續杯)，NT$180元；冰紅茶 Ice Black Tea（可續杯），NT$180元檸檬漾看起來粉紅粉紅的，還滿有少女心的，喝起來不會太酸，好入喉。Primo 凱薩沙拉 2008 Insalata di Cesare，NT$330元Romaine Lettuce, Anchovy, Extra Virgin Olive Oil, Grana Padano(D.O.P.)Primo 凱薩沙拉 2008 Insalata di Cesare，在Trattoria di Primo用餐，菜單上的餐點都會有數字，那數字代表著年份，這道料理何時出現在Trattoria di Primo，如果看到年份越久，表示這到餐點在Trattoria di Primo是很經典的菜色，Primo 凱薩沙拉就是從2008年開店至今的經典。一整顆切半的蘿蔓萵苣淋上凱薩醬與麵包丁後，服務生會先端上來給用餐的客人先看過後，接著會現刨 Grana Padano起司，一片片的起司如同雪花冰似的，整個鋪滿了生菜，桌邊服務會將整個半邊的生菜切塊，方面食用。先不說這道菜一上桌時，你會覺得像是故宮裡的小白菜，光是那現刨的起司就值回票價，醬料是用蛋黃、橄欖油、大蒜與鯷魚以一定比例調合而成，生菜的清爽脆搭上起司的鹹香，醬料則是讓其增加鮮味，不像外面那般濃稠死鹹，很能讓人一口接著一口，這時再來一口麵包丁的硬脆，很有層次的口感與味道，也很容易吃得出蘿蔓爽脆。皮埃蒙特香蒜鯷魚蔬菜盤 2009 Bagna cauda，NT$400元Zucchini, Celery, Japanese Radish, Bread, Anchovy, Garlic, Extra Virgin Olive Oil這道皮埃蒙特香蒜鯷魚蔬菜盤算是北義的傳統餐點，在傳統裡這是一道只有在冬天或過年過節才會吃的菜色，一上桌鯷魚與橄欖油不斷加熱飄出來的香氣十足，橄欖油還是採用義大利高級橄欖油SASSO的頂級冷壓初榨橄欖油Extra Virgin，鯷魚本身很鮮鹹，比起我在國外吃的還要鮮，但不死鹹，在意大利會用節瓜、芹菜、麵包、生菜與蘆筍來沾著吃，在Trattoria di Primo特別加入了白蘿蔔，吃起還滿對味，超好吃，原本味道不重的生菜，沾上鮮鹹，讓其甜味帶了出來，吃起來很有水份，鹹味也是很短暫。塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包 2008 Uova con Taleggio(D.O.P.)，NT$380Taleggio(D.O.P.), Grana Padano(D.O.P.), Egg, Primo Bread塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包也是從開店至今的經典義大利菜，在起司裡加了生蛋，起司還用了塔雷吉歐起司Taleggio Chees與Grana Padano Chees，一上桌起司味很濃很香，感覺濃郁，服務生會桌邊服務幫忙將起司與生蛋調合，這道料理的佐醬已完成，麵包是Trattoria di Primo使用披薩的麵團所自製的，吃起來很有吃空氣感，很軟很有彈性，沾上起司蛋黃一起吃，滑順許多，濃郁鹹味卻不會太重，帶有起司牽絲的口感，滿好吃的。杜蘭小麥酥炸綜合海鮮簡直就是一個海鮮總匯炸物，透抽很厚實，炸的粉很特別，感覺上有裹粉，卻又很細緻，讓肉質更突顯其嫩度，又不會太老，感覺有粉炸，又不會脆硬，完全保留海鮮的味道，蝦子雖然小，卻很鮮甜，真的可以吃到甜味。慢烤豬肉奶油蛋黃麵 Spaghetti alla Carbonara con Porchetta，NT$380元Spagetti, Porchetta, Cream, Egg, Grana Padano(D.O.P.)慢烤豬肉奶油蛋黃麵迷迭香味很重，麵心保留很多，算是我在台灣難得少吃到硬的義大利麵，豬肉帶有皮，很像是烤乳豬的感覺，皮帶有一點脆脆的口感，肉質滿厚實的，麵條是採用頂級Delverde義大利麵，這家的麵條在義大利被稱為萬能麵條，跟許多醬都能百搭。佛倫提那 2008 Florentina，NT$480元Spinach, Bacon, Egg, Mixed Cheese, Ricotta Cheese, Garlic Sauce, Grana Padano(D.O.P.)佛倫提那 2008 Florentina也是開店至今的菜色，主是以MULINO MARINO 有機石磨麵粉去做成麵皮，店內的製法是以拿坡里式披薩，不桿皮，直接是用手掌去推開麵團，之後用甩的方式將麵皮拉開，這真的是烤驗廚師的真功夫，佛倫提那是以蒜油抹上麵皮再以菠菜及培根鋪底，最後還打上一顆半生熟的有機蛋。上桌時蒜香就會飄出來，接著桌邊服務會來協助切披薩，看你今天是多少人再怎麼分，如果是四個人就切成八塊，當刀一切開的時候，蛋黃破掉，整個蛋液流出來，看起來超誘人的，另外還有提供辣油與辣椒粒可以使用，辣油可以是廚師在餐間去做出來的，純自製。一入口就是一股蒜鹹香，培根硬一點的口感帶有鹹度，麵皮則是越嚼越香，帶有很足的Q彈口感，尤其很多人最不喜歡披薩最外圍那一塊，吃起來就像是麻糬麵包，不會厚實的口感，加上自製的辣油及辣椒粉，整體吃起來更有勁，那辣味不會停留太久，微微的餘韻在嘴內繞著。純生鮮乳霜淇淋 Primo Soft Cream，NT$220元OMU Fresh Cream, Milk with Biscotti一整個吃下來超飽的，吃的也很開心，接下來是甜點時間，Trattoria di Primo的純生鮮乳霜淇淋是採用日本四葉北海道鮮奶，霜淇淋上面的餅干硬脆帶有一點點糖粒感，霜淇淋奶香真的很濃郁，滑順又不會太甜。最後還招待了西西里綠甜橄欖，吃起來鹹香帶有回甘感，也是不錯吃。在Trattoria di Primo真的能吃得到道地的義大利料理，這次品嘗的菜色算都是偏北義菜色，在食材上還特別選用義大利進口的品牌，而且大多都是獨家引進，每一道料理吃起來都很有點，對於拿坡里式披薩那軟Q的口感，都忘不了，過不到一個月，布雷克又跟朋友約去復興店再吃一次這美味，喜歡吃義大利料理，卻又不喜歡外面那似義似台的口味，那就來Trattoria di Primo開心享受美食吧！ continue reading