蝸牛義大利餐廳 天母店

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再訪【Snail Italian Restaurant 蝸牛義大利餐廳】，主要是和有錢的花蓮人和血牛董有一日之約，除了包二餐，還要在飯後領著他們夫婦倆到正的新家走走，借花獻佛兼聊天打屁~ 蝸牛餐廳已非初訪肥魯就不多細節說明，也因為點的都是兩人豐富套餐，以套餐主餐的選擇喜好順序來看的話，pizza基本上是沒有出場的機會，照片不多而且是打散的來呈現，是因為除了重複項目，當天說話都來不及了，實在是沒空拍照 以再訪感受來說，初嚐的燉飯稍微有點兒不如預期，單點的酥皮蝸牛、套餐的豬腳依舊有著不錯的水平呈現，不知道是否是因為當日客滿情況有所以影響，菜色呈現、桌邊服務諸如細節或多或少有些許小失準頭，是沒有之前幾次肥魯自已造訪時來得好就是Ω麵包 麵包微熱，麵香與口感依舊不差~ Ω雞肉蒜蓉花椰菜濃湯& 蕃茄海鮮湯 幾次造訪，幾個固定湯品裏，花椰菜濃湯濃淡合宜，層次見長~是個人偏愛的湯品~ Ω萊姆風味炸牡蠣 忘了誰點的，不過看這色澤，我想油槽的炸油那邊應該可以調整一下~ 若以牡蠣熟度還算不錯來看，火侯沒問題~所以前面的推估應該沒錯~ Ω酥皮胡椒蒜味蝸牛(限量) 280NTD(單點) 來到蝸牛餐廳是不是一定要吃蝸牛?答案是…是的 這個同名商品，店家有特別用心，蝸牛細嫩無異常，蒜香的黑胡椒醬汁濃而不過，單就調味來說算有到位，亮點是這裏的特製酥皮，與一般買方便用在口感上的層次有所不同，搭配品嚐確有加分效用~ Ω溫泉蛋牛肝菌菇松露燉飯搭特製牛濃汁 之前來蝸牛有吃了排餐、義大利麵，這次套餐裏就選定燉飯來嚐試~ Ω義大利米粒口感有特別指定要偏硬，不過上來的版本就魯吃燉飯的經驗來說應該是一般硬度，肥魯不好意思去挖有錢人的那盤來比較，所以也不知道這是廚房的標準與魯的預期不一致，還是是點菜時註明的資訊未確實傳達到就是，單就米粒的口感來說，本肥給70分~ Ω口味部份，菇香濃郁、牛濃汁也適度的加了些許風味層次，不過牛爺和本肥一致認為這燉飯收汁的鹹度略高，畢竟溫泉蛋的蛋汁要平衡到整份燉飯不太可能夠，所以每一口感受到的鹹度多少有影響了這燉飯的分數就是~ Ω脆皮豬腳 蝸牛的脆皮豬腳自從第一次吃過後，基本上來蝸牛都會點，第一份量應該是排餐中比較突出的，第二就是品質的確不錯，第三就是豬腳本來就是某人最愛~ Ω豬腳有分切，擺盤整齊俐落，脆皮有感，內裏亦不乾，是上得了檯面的好豬腳來的~ 來那麼多次，肥魯好像是第一次嚐試兩人套餐(肥魯試吃的是豐富套餐)，份量其實是吃得飽，不過品項細節和當初官網上的電子菜單或多或少有些不同了，所以項目還是要以店內現今的菜單為準~  Ω巧克力布朗尼搭香草冰淇淋 甜點肥魯沒有偏執，不過有冰淇淋可以降溫的通常都會點 吃飽喝足，大伙各自散場到正家集合，開始後續的鬼扯續攤行程 這「黃金茶」是酒鬼花蓮人帶到正用家給大家長見識的，不懂茶的肥魯只能說以味道來說不會難喝~ 不過正字家有老婆大人的冠軍茶在手，台灣茶喝起來還是比較合味就是   continue reading

天母美食【Snail蝸牛餐廳歐義料理】蝸牛餐廳在台北有民生、敦南、天母三間分店首間是於2009年開業的民生店就屬2018年開幕的天母店最有異國氣氛講求慢活與質感的生活步調擁有google 4.7的超高評價座位不少還常常客滿怎麼辦到的？  ▼黑白牆面，木質調地板餐桌椅，靠窗座位還有一個小庭院，服務生服務很好，介紹餐點仔細，也會推薦餐點搭配很棒！收桌面勤勞！假日中午客滿，可見很夯啊！ ▼半開放式透明廚房 【蝸牛餐廳菜單】誇獎一下蝸牛菜單做的滿好的，圖片清晰好理解，套餐優惠組合也說明清楚，可以單點，也有ABC套餐組合,Snail蝸牛歐義餐廳菜單(天母店) 【青蘋果泡泡】青蘋果氣泡飲，顏值高，有新鮮水果陪襯很美，不會過甜，搭餐好喝。【夢幻荔枝泡泡】顏色好看，有微微荔枝香，清涼氣泡好過癮。 【生火腿哈密瓜(小)】$260義大利聖丹尼爾火腿揉合哈密瓜夾帶出鹹甜清爽夏日開胃的口感爽口的餘味保証下次來還會再點！而且搭配芝麻葉就是潮，必點！ ▼聽說是店內最夯的座位，我也是不小心坐到這個靠窗位置喜歡記得提前預訂。 【義式蕃茄海鮮湯】$80魚片、花枝、鮮蝦、蛤蜊很肥，融入海鮮酸鮮湯頭揭開午間序曲稍鹹，建議配麵包。 ▼對了，餐廳提供的是Evian的礦泉水喔！ 【米蘭牛肉蔬菜湯】$90聽說很讚！但我沒吃到！ 【麵包】套餐附贈的現烤手揉麵包澎鬆酥香，吃得到麵粉香。可以沾上油醋醬多一種清香滋味也可以配湯品一起享用。 【手工煙燻挪威帝王鮭魚沙拉】鮭魚質量及調味都不錯，搭配綜合生菜和檸檬油醋醬，清爽開胃。 【漁夫章魚沙拉】烤過的章魚、玉米筍、聖女番茄…等，以義式老醋膏淋拌，口感較濃郁一些。 【溫菌菇胡麻醬沙拉】$320一大盤繽紛上桌讓人滿心歡喜，份量很足，3-4個人吃都足夠新鮮的炒蕈菇是重要配角，而胡麻醬是沙拉靈魂，要攪拌均勻，不然很鹹。 【炸現流透抽】$320每次去歐洲地中海地區都想吃的Calamari看到實在會忍不住點一下！特別的是使用「杜蘭小麥粉」能吃到帶有顆粒感的酥炸外衣，同時襯托出海鮮的本質，一吃就停不下來。 【酥皮胡椒蒜味蝸牛】$280店員推薦招牌菜！與一般「烤田螺」的呈現方式很不同！蝸牛調和蘑菇、花椰菜、洋蔥等醬料，被派皮封住在裡頭滾燙的冒泡，所有美味都鎖在裡頭。派皮烤得好酥好香，沾醬更好吃！ 【牛肝菌菇松露燉飯+炭烤牛排】$520使用來自北義的義大利米，吃起來帶有米心感正好是我喜歡的加上野菇松露味混合牛排的肉香，實在令人難以抗拒。 【豪華香辣海鮮細扁麵】$480販售十年的經典商品！小辣，麵條因為有辣而口感強烈有10%的tabasco再加上獨門特調的那種辣🌶️但辣的很均勻所以吃起來舒服。 【清炒蟹肉天使紅蝦手工寬麵】$480看起來無害卻是帶著小辣的過癮！麵條帶有嚼勁與Q度，橄欖油清炒香氣十足！ 【松露松阪豬細扁麵】$380十年來的經典人氣餐點！炭烤豬肉片好香好Q彈而且多汁焦香味很迷人，暗藏了許多功力在裡頭！松露油蒜炒細扁麵條彈牙嚼感適中像這種清炒方式的義大利麵就是展現橄欖油使用的功力了。 【功夫燉煮帶骨牛小排】$1380類似王品的帶骨牛小排原塊 【綜合海鮮披蕯】$480新羅馬披蕯，餅皮薄中帶脆的口感，光吃pizza麵皮都覺得可以當小點心吃，海鮮口味一般，但給料還算大方就是了。 【香蕉牛奶】 $180非常濃郁！【奇異蘋果汁】$180新鮮現打不摻水！ 【冰淇淋布朗尼】$160奇怪冰淇淋跟布朗尼分開吃我覺得沒什麼特別可是兩個尬在一起時，紮實感帶上一點濕潤就變得超級好吃完美的平衡！不會很甜膩，讓人一口接一口！ 【經典烤布蕾】$160烤到琥珀色的焦糖皮，拿湯匙砍下去的聲音療癒度滿分！搭上繽紛酸甜系水果，甜點控都滿意！ 【經典提拉米蘇】都說經典了，絕對必點！ 【蛋寶543】點菜時都是單點，買單時才發現店員自動幫我們組成套餐價計算無形中省了300多塊，實在揪甘心！服務生很勤快值得讚賞！餐點部份我覺得都稍微偏鹹讓我一餐叫了兩杯飲料是史上第一次！但用餐環境、氣氛、感覺都是值得推薦的好餐廳！  continue reading

在台北市區的Snail蝸牛歐義餐廳大家應該都不陌生，新鮮的食材、精緻的創意料理擄獲了許多饕客的味蕾除了民生店跟敦化店之外，去年底在天母也開了分店-【Snail蝸牛歐義餐廳 天母店】，主要以歐義料理為主Snail蝸牛歐義餐廳創立了10個年頭，因為老闆覺得天母算西餐料理的起源，便把第三間分店開在夢想中的天母地區隱身在天母北路尾端，低調的黑色系裝潢帶著銀色LOGO字樣，非常符合"天母"給人的一種神秘感門口可愛的蝸牛LOGO散發出輕鬆的氛圍，這也是整間餐廳的精神象徵蝸牛代表著"慢食"，不管是料理細節或用餐節奏，一步步慢慢來才能呈現出最完美的成品老闆也希望來到Snail蝸牛歐義餐廳的客人能拋開都市繁忙的節奏，悠閒地享受美味的餐點天母店的空間很寬敞，大面積的落地玻璃窗讓整體環境採光很明亮大理石裝潢交錯點綴在整間店內，黑色基調搭配木頭材質的溫潤，簡單又有質感整間店面約可以容納60人左右，家族聚會或是慶生包場都很適合身後的擺滿了各類紅白酒瓶當裝飾，淡綠色的沙發座椅給人舒適放鬆的魔力這次中午到訪店家還提供客人免費的柳橙芒果汁，炎熱的夏天來一杯透心涼又消暑【栗子南瓜湯】簡單的南瓜湯裡面有著豐富的層次，選用日本南瓜搭配紅蘿蔔、西芹、洋蔥下去熬煮南瓜味跟蔬菜融合後，南瓜味道不會過重，喝起來綿棉的又帶著蔬果的清甜時而吃到南瓜的果肉，綿密順口，廚師還加了栗子下去熬煮，增添了咀嚼的風味兩者加在一起意外的match，好喝到差點想續一碗啊【佛卡夏麵包】現烤的佛卡夏麵包帶著一點點焦香氣味，加了新鮮香草去提味，多了一股清香單吃口感偏硬一點，多嚼幾下，香草爽口氣息會飄散在口腔內另外附上橄欖油+巴薩米克醋的沾醬，讓麵包吃起來更滑潤套餐搭配的兩份沙拉都讓我們讚不絕口，愛上蝸牛就從這一刻開始啊!!!!【明太子透抽西芹沙拉】透抽切成丁狀配上新鮮生菜，淋上油醋醬汁，開胃解膩明太子些微的點綴讓整盤沙拉吃來海味更加濃郁，還會有波滋波滋的口感喔【蘋果芥末籽黎麥沙拉】蘋果拌著奶油加一點起司塊，吃起來爽脆又帶著起司的鹹香有機黎麥是最近很夯的食材，入菜在沙拉裡，豐富的膳食纖維吃起來更健康【季節綠竹筍雞腿燉飯】夏天就是吃竹筍的季節夏天，熱量低口感甜嫩將現在盛產的綠竹筍跟義大利米下去燉煮，吃起來帶有米心的口感米飯吸飽了綠竹筍的清甜，讓原本奶味偏甜的燉飯多了爽口的滋味牛血菜、紅酸模入菜提味，吃起來帶著一點酸味，也蠻搭的現煎的雞腿排鮮嫩多汁，雞肉油脂更添滑潤的口感裡面還吃的到一塊塊的綠竹筍，想吃要趁早，綠竹筍產季過後可能就吃不到啦~【義大利萊姆鮮嫩紙包魚】我不是一個愛吃魚的人，這個紙包魚竟然讓我吃到停不下來用烘焙紙包了蛤蠣、鮮蝦、鮮魚、番茄、洋蔥下去烤，一打開香氣四溢小番茄、鮮蔬紅綠的顏色，讓整個紙包魚色香味俱全啊今天魚肉是石斑魚，最後淋上萊姆汁，完全帶出魚肉的鮮味加上蛤蠣、蝦子的陪襯，海味十足紙包魚的烹調方式將所有營養都保留住，石斑魚肉質鮮甜細嫩，一入口就會化開一旁還有附上麵包，絕對要沾著湯汁一起享用讓麵包吸飽海鮮的精華，越嚼越香喜歡海鮮的人真的不能錯過這道!!【炙燒美國頂級沙朗牛排 6OZ】特地選用prime級的美國牛肉，讓客人不用花太多錢也能品嘗到高品質的肉質上面的酸奶野菇吃起來甜甜的，跟牛排一起享用反而有解膩的效果特調的紅酒醬汁不會過於鹹膩，不會搶了牛排原味的鮮甜肉汁配菜部分也是很精緻不馬虎，連烤時蔬也是現點現烤，不是冷凍蔬菜喔馬鈴薯先蒸後烤，綿密帶著焦香氣味，底下襯著新鮮的紅蘿蔔泥光是簡單配菜就能感受到廚師的用心跟堅持還有無花果配菜，ㄧ起享用帶著酸甜的滋味外皮煎烤過後將肉汁都鎖在裡面，五分熟的熟度讓肉質保有粉嫩最佳口感不得不稱讚這道牛排真的物超所值，嫩度跟口感都不輸知名牛排館喔【自熬新鮮蘋果冰茶】蘋果冰茶很適合夏天喝啊，用了錫蘭紅茶包下去沖泡加了點甜菊跟低溫烹調熬煮的蘋果泥去搭配，喝起來清爽又消暑底下是蘋果泥，喝的時候要先攪拌開來每一口都能吃到蘋果的果肉，甜味是蘋果泥散發出的整體喝起來不會過甜，自然的果香味讓你喝完會有種舒暢的感覺【拿鐵】【經典焦糖雞蛋布丁佐綜合水果】Snail蝸牛歐義餐廳最經典的就是這個焦糖雞蛋布丁用了有機土雞蛋、鮮奶......一步步純手工去製作，還加入了香草豆莢增添風味上桌前再用噴槍將外皮烤出焦香脆皮的焦糖傳統的手法雖然繁瑣又耗時，慢工出細活就是要讓客人吃到最完美的餐點上面的水果會隨著時令做調配喔我們都很喜歡這個雞蛋布丁，吃起來甜度好，不會太過甜膩搭配脆脆的焦糖外皮，每一口都是卡滋卡滋的口感香草豆莢更奶香味濃厚的雞蛋布丁多了一點清香第一次到Snail蝸牛歐義餐廳就讓我們稱讚不已!!新鮮的食材跟用心的料理方式，每一道餐點都能享受到食材的原味沒有浮誇的擺飾跟配料，一口口都是廚師細心烹調的美味料理天母店的環境明亮又寬敞，來到這裡用餐就是要慢慢享受啊!堅持蝸牛慢食主義，讓我們在用餐時能夠靜心下來品嘗Snail蝸牛歐義餐廳帶給我們的好滋味 continue reading