PS Tapas 西班牙餐酒館 安和店

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難得與同事聚餐，來到距離忠孝敦化捷運站很近的餐廳PS TAPAS，在台北的西班牙餐廳中PS TAPAS算是名氣十分響亮的。到訪這時其實是疫情蠻嚴重的時候，結果平日晚間呈現爆滿狀態，非常出乎意料，吃完，我更是出乎意料x 100。哈。但整體來說在東區黃金地段，PS TAPAS餐點算是CP值蠻高的，人均七八百就可以吃得不錯。想吃一些不太一樣的菜色，如把交通方便、餐點CP高考慮進去，PS TAPAS西班牙餐廳還是可以列入考慮，但如果想吃道地的西班牙菜，有更好的選擇。餐廳的裝潢非常有看頭，大量的紅磚瓦很有歐洲酒窖餐廳/酒吧的氛圍，室內空間也比想像中的大上許多，情調非常好，環境大概可以說是PS TAPAS最大的看點。但因為桌聚近、人多，整體空間算是非常吵鬧，如果是情侶小約會我也不是很建議，比較適合朋友聚餐。西班牙蒜味蝦 $280 ●●●●●第一道上的蒜蝦是今天非常有亮點的菜色，上桌就噴發濃濃香氣，整盤幾乎是泡在油裡的但是拿來沾麵包吃剛剛好，麵包皮脆內Q，絕對算是PS TAPAS必點菜色，我給五顆星推，但接下來的菜色就一路滑坡哈哈哈。酥炸西班牙可可餅 $260  ●●●●可可餅炸得不錯，外皮酥脆中心則有些肉醬歡樂炭烤拼盤 $780  ●●○香料菲力牛肉串、雞腿肉串、鮮蝦、醃漬豬里肌、醃漬鮭魚與酸豆、香料烤番茄、炭烤甜椒醬因為人數多，點一大盤的烤肉大概是最方便的選擇。只是盤上的菜色有些乏善可陳，一大塊豬里肌肉頗為乾柴難咬，咬一口會有點生氣的那種XD，優點是帶著香料香氣。菲力應該要是軟嫩的部位，但竟然也是蠻難咬的，可能烤到太熟，只有雞肉算是比較可以的。秘密 $300  ●●●○這道也是PS TAPAS招牌菜色，是松阪豬、糯米椒、薯泥，佐鹽與紅酒醋組成。松阪豬處理的比剛剛的里肌肉好多了，稍微有點太油但是肉質掌握的蠻好的，入口脆口Q彈又多汁。西班牙白蘭地蘑菇燉牛肉 $320 ●●●●這道燉牛肉是今天第二名菜色，雖然長得有點其貌不揚XD，牛肉燉的入味又軟嫩，帶著白蘭地與各種濃郁香料氣息，也算是今天較有記憶點的。西班牙馬鈴薯烘蛋 $240 ●●●○烘蛋我們選了兩種口味，外皮焦香、中心切開是很水的，帶著鮮香味，也咬得到厚厚的馬鈴薯，吃起來非常有飽足感，是道可以點來吃飽墊胃的絕佳菜色。西班牙水果酒 $280 ●●●●另外想要大推的飲料是西班牙水果酒，基酒有分白酒與紅酒兩種，個人認為白酒大勝紅酒，但兩款都好喝，是意外的驚喜，推薦大家可以試試。瓦倫西亞雞肉肉丸大鍋飯 $430 ●終於進入到PS TAPAS的大雷包，西班牙燉飯(Paella)，正統的不正統的我都吃過，但這個可以算是我有史以來吃過最不喜歡的吧。一開始想說一盤Paella才四百多真的很便宜，結果發現其實很小盤，價格與份量成正比沒問題的。有問題的是這燉飯竟然完全沒有味道，感覺清淡健康(?)，而且水分很多，吃起來還比較像義式燉飯，就我的認知西班牙海鮮飯應該吃起來會比較乾燥一點、米粒鬆但是有咬勁，下面有些鍋巴才是。這稍微含點米心但水潤又無味的飯，吃一口嚴重懷疑人生。西班牙海鮮大鍋飯 $460 ●●●○好在海鮮口味的大鍋飯比雞肉優秀許多，建議大家如果硬是要來PS TAPAS點燉飯的話呢，請點海鮮口味。收汁程度比上一盤好了許多，米心更硬一些，而飯粒則有充分的吸收海鮮香氣，每口都有鮮味，這盤我勉強給過，雖然米的口感我還是不滿意但味道上至少不會黑人問號。兩個口味的paella水準像是不同餐廳製作的一樣，很酷。冰淇淋布朗尼 $220手工吉拿棒佐辣味萊姆巧克力醬 $180 ●●●○甜點算是很看個人喜好的，同桌的意見大為分岐。吉拿棒是服務生推薦，說是有很重的肉桂(因為大家都是肉桂愛好者)，結果吃了又覺得被騙了，哪裡有很重的肉桂味XDDD。油條不錯，特色是萊姆酒巧克力醬，有著濃郁的酒香，我個人是非常討厭，但友人非常喜歡，看個人口味喜好囉。(我平常是很討厭所有加了酒的巧克力)。冰淇淋多莉哈茲 $220 ●●●○我蠻推薦這一道甜點，是長棍麵包浸泡於牛奶、沾上薄薄的蛋液並油炸的甜點，外皮酥脆中心柔軟，肉桂香氣比吉拿棒有誠意許多，這個我自己給推，但是友人很不喜歡，覺得吃起來太油膩。所以甜點部分算是大家意見很極端囉~總結一下PS TAPAS，先前有位老饕友人已經跟我說過不好吃，但因為網路評價很好又是台北非常老牌的西班牙餐廳，我還是抱著很高的期待，結果算是有些失望的。其實什麼東西都是這樣的，有越高的預期心理，就容易摔得越重。PS TAPAS平心而論不是一間雷店，但只能說不要帶著太高的期待，尤其是你吃過很好吃的Tapas跟Paella的話。想吃道地的TAPAS，推薦位在延吉街的El Marqués Tapas Bar Spanish Restaurant，我覺得它們的TAPAS真的道道驚艷，精緻度高，當然價格也不低，但絕對可以得到一個美妙的西班牙菜體驗。PS TAPAS Lexie推薦菜色：西班牙蒜味蝦、西班牙馬鈴薯烘蛋、西班牙白蘭地蘑菇燉牛肉、西班牙水果酒(白酒) continue reading

一提及台北老字號西班牙餐酒館,絕對少不了開立超過十年的PS TAPAS 西班牙餐酒館,旗下三間餐酒館每晚幾乎座無虛席，主廚拿手的西班牙料理與海鮮烹調特別適合多人聚餐小酌，這回我們一行好友相聚，點選許多道地菜色，像是經典西班牙海鮮燉飯、慢燉鳳梨豬頰肉，搭配西班牙國酒桑格莉亞水果酒與非吃不可的飯後甜點：西班牙吉拿棒與多利哈滋炸牛奶麵包，超級滿足的晚餐約會！整體餐點與氛圍都讓我們好喜歡！難怪可以在競爭激烈的東區開立十年之久！台北西班牙餐廳推薦,台北東區餐酒館推薦,台北大安區餐酒館推薦,捷運忠孝敦化站美食,PS TAPAS 西班牙餐酒館,,於2008年6月開立至今已有11年歲月，目前旗下餐廳有 PS TAPAS 西班牙餐酒館,、用西班牙 Mibrasa 煙燻烤箱烹調精緻地方菜的 PS TAPAS Smoke House 煙燻小酒館、以及適合大小型聚會的 PS TAPAS pop up store 西班牙小吃吧。三間皆有忠實老饕顧客！只要在台北市區說到西班牙餐酒館，首選推薦一定非他們家莫屬！平常只在義式餐酒館吃過TAPAS小點，米粒一直很想感受正統道地的西班牙料理，這回終於跟好友約在PS TAPAS 西班牙餐酒館本店聚會，相當期待！餐廳位於台北大安區安和路一段，靠近捷運忠孝敦化站，餐廳分為室內外用餐區，室外區上方是使用透明天棚，天氣好時可以享受陽光灑落氛圍，舉辦戶外派對也很合適！接著一入內便能看到中央座位的圓柱，特別使用西班牙熱情如火的紅色向外延伸，宛如一顆火樹搭配燈泡綻放！每個角度都好漂亮！舒適的沙發區也是人氣座位，好喜歡後方的紅磚牆配上金屬鐵件，濃厚歐風！像我們這次多人聚餐，店家安排中間的長桌座位，方便大家一起分享餐點！這裡的菜單特別設計成復古報紙，菜單相當多種類，在此順便跟大家分享西班牙Tapas開胃菜文化，源自19世紀時，原覆蓋於雪莉酒之上的搭配小菜，演變至今已成了西班牙飲食文化中不可或缺的經典菜餚！大家常在義法餐酒館吃到海鮮鐵鍋燉飯/蒜油蝦等都是西班牙料理！朝鮮薊花園沙拉佐雪莉油醋和菲達起士第一道沙拉名稱也太長了！特別使用國外沙拉常見的朝鮮薊(ㄐ一ˋ）使用迷迭香醃漬，搭配新鮮生菜與雪莉紅酒醋，最後撒上純羊奶製作的菲達起士吃起來粉粉帶點羊奶乾酪香氣！吃起來酸甜爽脆，相當開胃清爽，很適合作為頭盤與好友共享！西班牙火腿與伊比利豬臘腸拼盤這盤特別集結西班牙伊比利豬火腿、加泰隆尼亞臘腸等特色拼盤，口感近似美國常見的柔軟薩拉米搭配淋上橄欖油烤過的法國麵包與新鮮蒜片！玻璃杯內則是新鮮蕃茄泥，可以抹在麵包！感受臘腸鹹香風味！香料臘腸起士沾醬佐皮塔麵包裡面加入墨西哥臘腸加上蔥蒜炒香後打成肉泥，最後鋪上滿滿的起士放入烤箱！搭配皮塔麵包一起品嚐，口感像在吃墨西哥捲餅，餅皮很有口感，整個鹹香想讓人小酌！西班牙烘蛋這道是西班牙家常菜，使用雞蛋搭配馬鈴薯泥做成扎實口感的烘蛋！旁邊的醬料是alioli (蒜味美乃滋)，吃起來蒜味非常濃，大家可能想說外觀很平凡，但一入口可以嚐到馬鈴薯顆粒，非常好吃推薦！慢燉鳳梨豬頰肉肥嫩的豬頰肉裡面有洋蔥、紅蘿蔔搭配鳳梨一起燉到軟嫩，吃起來帶點鳳梨果香，加上鳳梨酵素可使肉質軟化，吃起來非常嫩口不乾柴！秘密名稱很可愛！叫做秘密（好吃到不想跟大家說的意思嘛!?)特別使用西班牙伊比利豬的松阪豬部位，口感非常酥脆彈牙！下面鋪上馬鈴薯泥和糯米椒，淋上紅椒粉，品嚐豬肉本身甜味西班牙蒜味蝦這道經典西班牙料理最能品嚐食材新鮮與功夫！鮮蝦貼心剝殼，蝦殼素精華融入大量橄欖油、蒜片、辣椒一起炸香！吃完大蝦記得要用法國麵包沾取蒜味，這才是這道經典菜的靈魂！PS.千萬不要以為是店家油量放太多喔！！！！炭烤牛肉南瓜沙拉簡單又大氣的牛肩肉沙拉搭配季節生菜，淋上雪莉酒醋與起司、蒜酥！生菜之間其實有鋪上南瓜泥，不過大家拍完照就立刻搶食，沒能細拍底部南瓜泥！綿密甜香配上炙烤的牛肉好好吃，仔細發現這裡的餐點處處都藏著細節，墨魚花枝鑲肉整隻透抽裡面內有乾坤特別鑲入臘腸肉，透抽身體部份使用橄欖油煎香，透抽頭特別炸過後，像花一樣盛開！淋上黑色墨魚醬與白色的蒜味美乃滋，吃起來有酥香又有軟Q雙重口感！PS.不過吃完記得不要太快張嘴巴（會黑黑的喔~哈哈哈）香煎青醬透抽馬鈴薯上面的青醬使用新鮮巴西里製作，新鮮透抽與馬鈴薯直接煎香，品嚐海鮮本身原味！西班牙海鮮大鍋飯接著登場就是大家熟知的西班牙海鮮燉飯，特別使用特製鐵鍋，使用多種蝦蟹、海鮮熬成海鮮湯，加上淡菜、大蝦、蛤蠣、甜椒，一路從生米煮成熟飯！整個海鮮精華完全融入米粒，仔細咀嚼非常香！米芯偏硬口，有些人可能會吃不習慣，墨魚大鍋飯墨魚醬燉飯整鍋黑嚕嚕，淋上蒜味美乃滋與透抽，米飯融入墨魚汁，小火收乾，濃縮鮮味讓人彷彿置身漁港！瓦倫西亞海鮮西班牙短麵這盤與西班牙海鮮燉飯長相一樣，差別於裡面使用西班牙特有的短麵，特性就是超會吸湯汁，口感清脆，吃得到濃濃海味。我們一致認為短麵吃起來比燉飯還易入口，推薦若是不愛米芯偏硬的口感，可以改選這道！我們這次8位好友聚會，點了店內多種招牌菜，道道都很有特色！西班牙料理與一般義法餐酒館相比，口味較為濃郁，海鮮料理居多！當然邊吃邊要搭配酒飲小酌！喝酒不開車，請勿酒駕；未滿18歲禁止飲酒西班牙國酒-桑格麗亞水果酒Sangria桑格莉亞水果酒，是西班牙人最愛的國民調酒，也是女生最愛的夏日飲品，使用大量新鮮水果搭配果汁和西班牙紅酒調配！喝起來酸酸甜甜，酒味不會太濃，因此很容易不小心飲過頭！搭配重油重口味的西班牙TAPAS，解膩順喉非常搭餐，來這一定要點上一壺！喝酒不開車，請勿酒駕；未滿18歲禁止飲酒三隻小豬印度淡艾爾啤酒有充滿濃濃地中海特色的巴塞隆納愛爾淡啤酒，酒標是三隻小豬，好萌好可愛！三款酒體渾厚，苦味與果香偏重，比較適合男生品飲，好友們邊喝邊談天，相當享受聚餐氛圍！冰淇淋多利哈滋這道源自西班牙修道院的點心，油炸牛奶麵包 (Torrijas多利哈滋)，作法很像大家常吃的法式土司！以前為了將過多的又乾又硬法國麵包充份食用，西班牙修道院的修女們使用蛋液、牛奶、砂糖等將法國麵包浸軟後再放入油煎！最後灑上肉桂粉砂糖、蜂蜜，吃起來好鬆軟～搭配香草冰淇淋，冰火雙重天超正點！手工吉拿棒佐辣椒萊姆巧克力沾醬最後就是被稱為西班牙油條的吉拿棒！！！巧克力沾醬特別放入辣椒片以及這款牙買加麥斯蘭姆酒(Myers’s Rum) ，吃起來苦甜帶辣，屬於大人系甜點這兩道甜點都是店家純手工現炸製作，需要費時等候，但保證很值得！飯後不論吃得多飽，記得都要點來品嚐！終於朝聖台北最好吃的西班牙餐酒館！果然沒讓我們失望，整體餐點與氣氛都超棒！越晚越熱鬧，若是多人記得提前預約避免滿席！下回有機會希望可以品嘗PS Tapas西班牙餐酒館,旗下另外兩間餐廳！ continue reading

西班牙海鮮燉飯算是amy喜歡的料理，所以只要聽到人家說哪裡有好吃的西班牙海鮮飯時，就會忍不住想去嚐嚐。『PS TAPAS』算是台北市挺知名的西班牙料理餐廳，amy很多年在光復店吃過一次，印象還不錯，只是當時沒有點它的海鮮飯，前些日子看到有人說它的海鮮飯很有名，於是約了好姊姊一起來嚐嚐。   平日中午客人不多，我們是這天第一組上門的客人。西班牙料理很多都是下酒菜，所以聽說晚上生意很好。   鷹嘴豆泥配塔可餅 amy很愛鷹嘴豆泥，雖然在家也很常吃，但在餐廳看到還是會忍不住想點。這裡的鷹嘴豆泥還蠻好吃的，配上塔可餅一起吃特別對味。   蒜辣炒蘑菇 這個蘑菇炒得很好，蒜香味濃，又不會很辣，非常好吃。   麵包也不錯，蘸著那個蒜辣炒蘑菇的油一起吃，特別香。   現點現做的海鮮飯，賣相挺好的。   『PS TAPAS』的海鮮飯味道是好的，鮮味濃郁，只可惜這天的飯實在太軟了，已經有點像鹹粥的那種濕軟口感了，後來因為邊吃邊聊，吃到它冷了之後，口感變比較硬了才覺得更對味一點，不過整體來說還是不錯吃，因為很鮮美。     『PS TAPAS』的東西amy覺得都挺不錯的，這天對menu上的很多料理都有興趣，只可惜兩個人能吃的有限，下次應該再約多一點姊妹來，一次把想吃的都點個夠。 continue reading

這日參加一個媒體記者試吃會的邀約，時間是下午三點到五點，於是中午就跟好姐妹相約在PS TAPAS，好姐妹說這間店她已經來過三四次了，很喜歡這家餐廳的風格與設計，料理也不錯，所以今天約了這裡。生活中有好吃的食物有趣的話題，總是分享著點滴，你有沒有一個這樣的朋友？PS TAPAS有著濃濃的歐洲小酒館風格，磁磚拼貼，木質傢俱及紅磚瓦牆，濃厚的西式設計，入內到處都可以看到玻璃杯與酒瓶，靠窗的位置很像是電影裡的某處場景，晚上來的人比較多，中午時段享受短暫不被干擾的愜意，空間裡有著居家生活的閒適感。浪漫的視線裡有著自然光的流動，帶著復古的花紋圖案與木質長桌、落地方格窗框形成一幅美麗的風景。好喜歡這間店的氛圍。木櫃架上擺放了各式的酒類，復古的小圓桌。菜單也好有趣，一開始以為是報紙，上面有圖片介紹，簡單的繪圖設計，密密麻麻，估計這一張目錄大概要看個15分鐘才能下定決心吃哪道？分類有早午餐、午晚餐、開胃冷菜、沙拉、麵包與沾醬、精選拼盤、特別菜色、熱下酒菜、炭烤肉類、甜點與飲品；價格從220-460元不等，全部採單點方式；主食類建議可以用分享的方式，再點幾道開胃前菜與酒品。通常西班牙料理餐廳的價位會比義大利餐廳來的高一些；喜歡喝調酒的話這裡的選項也好多喔!不喜歡喝太濃烈的酒這裡也提供輕飲酒精類的飲品。●未滿十八歲不飲酒，酒後不開車東區有幾家像這樣的小酒館，但是場地都不大，這裡的空間算是滿寬敞的，適合多人聚會。PS TAPAS在國父紀念館附近也有一家，我們今天來的是位於安和路上的餐廳。兩家的菜單料理也有一些不同，光復店提供的海鮮料理比較多樣化。餐廳晚上有用餐時間限制，中午應該是沒有。前陣子他們家的主廚Pablo才剛出書喔!書名-【今晚來西班牙開飯】，有興趣的朋友可以買來試做看看比起其它家的小酒館又是另一種不同的風格；台北市捷運國父紀念館●低調的西班牙餐酒館-La MESA●西班牙料理台北內湖瑞光路●How Fun好飯食堂●燉飯 沙拉 濃湯La Paella西班牙小餐館-公館今天我們點了炒菇及西班牙海鮮大鍋飯，來西班牙餐廳當然要吃道地的西班牙大鍋飯，一開始還有點擔心份量太多，不過是二人份的設計所以份量上頗為剛好；點了一份蒜香辣炒菇NT250元味道好香!菇咬起來汁多富有彈性，蒜香跟酒香的味道四溢，回家我也想自己來煮看看。西班牙海鮮大鍋飯NT460元-這道上桌時覺得配色好美PS TAPAS的海鮮大鍋飯比較偏乾，不過傳統的大鍋飯有分乾式及湯汁較濕兩種，之前我吃到的都是比較偏濕潤帶有湯汁，他們家是介於乾與濕之間，吃起來的口感還不錯，淡菜及蝦子也給的很大方，擠上旁邊附的黃檸檬又是不同的風味。西班牙餐廳在台北不多，但這間在空間環境及餐點設計上都還不錯，個人滿喜歡的來喝點小酒也不錯~搭配好吃的海鮮飯!我愛海鮮~其實他們家的熱炒小點也有很多選擇，搭配酒類真的很不錯，建議要多一點人來吃一起分食才能吃較多道料理。像是嫩炒花枝、西班牙牛肉丸、特製碳烤豬排佐香料醋、蒜香辣炒綜合腸、大生蠔、牛肉串....我都好想吃點了冰的西班牙水果酒-哇~好好喝~酸酸甜甜整個味道好多層次，超好喝的!重點是酒精的濃度也夠~喜歡手工吉拿棒佐辣味萊姆巧克力沾醬-這跟一般在電影院吃到的吉拿棒不太一樣耶!肉桂味沒那麼濃，很脆，外面包覆的糖加上巧克力辣醬口感好特別，我也喜歡這一道。姐妹點了肉桂熱紅酒-紅酒香氣飄散暖暖的，這款酒也很推薦給女生喝~中午這樣吃二個人平均價格是550-600元左右；謝謝好姐妹推薦的這間餐廳非常優質這裡也好適合拍照，怎麼拍都美。 continue reading

來到東區巷弄內的PS TAPAS西班牙酒館店內生意相當好似乎很適合上班族下班後到這裡吃個小菜喝個小酒  MENU也分為菜單還有酒單早午餐系列要11:30-17:00才可以點晚上時段就都是單點了 有各種燉飯,開胃菜 店內裝潢很簡單也沒有什麼隔間所以人一多的時候說實在地 非常吵說話要很大聲才能聽到對面的人說的話  店家推薦的特色料理焗烤蟹肉沾醬 皮塔麵包焗烤沾醬奶味很濃很香烤過的香味四溢吃起來讓人很有滿足感 可以用旁邊的麵包沾取一起吃不過麵包份量不太夠阿 西班牙烘蛋直接用一個小鐵盤呈上不規則的澎澎表面增加了品嘗的趣味 烘蛋裡面有加了起士還有軟透的馬鈴薯起士和蛋香融合在一起也伴隨著馬鈴薯的口感香味 牛肉丸(加番茄辣醬)圓滾滾的牛肉丸既有彈性口味香甜只是有點乾少了點肉丸的多汁感 烤牛小排旁邊有附一些很空虛的生菜牛小排烤得有些小焦帶有碳烤香氣不過好像沒有太大特色 海鮮番紅花燉飯這道頓飯等了很久才上海鮮料很豐富而且每個海鮮料感覺都有特別處理過口味還不錯只是燉飯有點小乾硬而且...底部的飯會有些鐵鍋的味道 低調的店門口...這家的餐點味道大致上還不錯只是店內真的太吵了不太適合久坐....  continue reading