羅家擔仔麵

Open Now

Now Closed

萬華萬姓宮旁的【羅家擔仔麵】，好像除了沒白飯以外，小吃、在地，巷弄、老字號、早餐，完全符合魯的需求XD看著網路上的吃貨們一個接著一個上門，這下換我來了這裏好像沒有菜單，看現場的老客人客們點的依樣畫葫蘆，魯點了乾的擔仔麵+貢丸、豬腳、貢丸湯。點完迅速坐定，若無其事的用餐，我也是個老客人來的(笑)。PS.若還有什麼隱藏菜色也請網友不吝提點指導。ㄇ字型的金屬矮桌，整個很有「擔仔」的味道。Ω豬腳豬腳店家已事先川燙好置放一旁，客人點了以後才由老闆剪成小塊，再到滷鍋裏過點滷湯。也因為豬腳不是一直泡在滷湯中，所以滷湯的鹹香風味算是沒有完整浸潤到透，不過味道是夠的！取塊後的豬腳，口感上則是比較紮實的那種，Q彈之中還帶點筋的感覺。Ω貢丸湯貢丸湯這東西，單獨存在沒有特別亮點，不過在切仔麵有滷汁，豬腳還有油香同場廝殺的情況下，不僅可以潤喉，芹菜熱湯帶上的清新香氣還可以平衡嘴中的濃稠感，實在是搭配好物。Ω擔仔乾麵+ 魯蛋這擔仔乾麵除了肉燥滷汁給得足，整個香到不行，麵條口感也很不錯，點綴的豆芽菜再來上點清脆口感，協調感十分好。Ω滷汁裏的肉燥肥瘦相間，醬味兒香、肉香、紅蔥頭香，還可以感受得到蝦的香氣及口感，口感及氣味的層次感都很不錯。Ω靈魂的肉燥滷汁給得很多，不會被麵條吸乾乾，所以乾的擔仔麵吃起來也能有不錯的溼滑潤口。羅家賣的品項很單純，想多還沒有，不過麵、湯、豬腳都還不錯，味道純粹卻不單調，個人是覺得相當耐吃，能得到識途老馬及在地客人的支持捧場，在環南巷弄中持續飄香，應該是長長久久的事。 continue reading