小王煮瓜

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華西街夜市的小王煮瓜，(原小王清湯瓜仔肉)，創立於1975年，已有45年的歷史，以黑金滷肉飯及清湯瓜仔肉湯掳獲饕客的胃。在2019年獲得必比登推介的夜市小吃後，現任二代老闆將店面重新裝潢整修，並改名為小王煮瓜。而美味的餐點及舒適的環境，更是蟬聯2020年的必比登推介，成了米其林黑金滷肉飯。台北米其林比必登推薦-小王煮瓜華西街觀光夜市這幾年因為米其林必比登推介了幾家餐廳後，也更加熱鬧了！尤其是已有四十多年歷史的小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)，本來就很受到歡迎，取得米其林必比登推介，更是吸引更多饕客前來朝聖。小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)可從附近的捷運龍山寺站，由1號出口步行約8分鐘即可抵達。台北華西街美食推薦-小王煮瓜小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)在2019年取得米其林必比登推介之後，二代老闆就將換上新招牌，不僅更了名，也將店面重新裝潢。也憑著餐點及裝潢，連續幾年蟬聯榮耀。而在2019年時是華西街唯一一家獲得必比登推薦的店家。第一代以攤車販賣清湯瓜仔湯，雖現在已有新店面，但在門口保留著第一代攤車模樣，也有了傳承的意涵。以木板製作的菜單，也帶著復古文青的氣息。在門口有外帶的菜單，或需餐具則採自助。把傳承45年的功夫及歷史，放在牆面上供客人了解，也繼續讓老一代的味道繼續飄香。重新裝潢的小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)，內部呈現明亮整潔的風貌。有別於傳統，搭配的桌椅繽紛多彩，令店內的氣氛顯得活潑。寬敞的店面，可容納的座位數非常多。後方的座位採用圓桌，搭配牆面的畫面，真的很有辦桌的氛圍。上下相反的碗相疊，帶來身處古代客棧的錯覺。尤其這個很像俠士的帽子，引起對武俠小說裡場景的想像。由於我們劍訪的時間是11點左右，所以可以拍到一些空景，但稍晚到了用餐時間，客人一下湧進，工作人員也跟著忙碌起來！櫃檯上的肉燥、豆腐、油豆腐都是油亮亮且熱騰騰的模樣，好令人垂涎啊！小王煮瓜-黑金滷肉飯幾乎人手一碗的香菇魯肉飯，正是米其林推薦的黑金滷肉飯。一旁還有搭配的香菇、高麗菜及滷筍絲。這一鍋則是創業以來最重要的清湯瓜仔肉湯。小王煮瓜-菜單menu價目表(攝於2020)小王煮瓜內用的點菜單，因應新的客群也推出蒜泥雞、野生醬燒秋刀魚等新的餐點。只是一般為了方便，通常訂價都是以整數計價，小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)卻都是有零頭，非常地有趣。這天我們是萬華小吃半日遊，第一站我們還是沒在客氣的，點了一桌子的菜。小王煮瓜-香菇魯肉飯 $66以手切五花肉的肉燥閃耀黑色金光，那個油脂看起來真的好誘人喔！一旁的香菇是採用拳頭大的花菇手切而成，每片都相當厚實，口感軟Q有味，這個香菇帶給這滷肉飯很不一樣的層次，相當有水準。看似顏色很深且肥膩的滷肉飯，味道卻不會死鹹且不油膩，一入口腴潤滑口，非常地好吃，不愧是米其林評選出來的黑金滷肉飯。小王煮瓜-滷鴨蛋 $16，滷肉腐 $14/小跟著黑金滷肉汁一起滷製的滷蛋及豆腐，那裹上濃厚滷汁的色澤，一入口就是香氣四溢。小王煮瓜-控肉飯  $76這一塊控肉肥瘦相間，但肥肉及豬皮的部份，一咬就在口中化開，沒有令人害怕的油膩，吃到的是滿口的膠原蛋白。小王煮瓜-清湯瓜仔肉 $66小王煮瓜，依店名就可得知這清湯瓜仔肉湯就是招牌餐點。雖然用的是罐頭瓜仔，但卻帶來湯頭的清甜回甘，自製的肉羹更是軟香帶著彈性，內用瓜仔肉湯，還能免費續湯的喔！小王煮瓜-滷白菜 $34滷得透澈入味的白菜，多了滷肉汁、蝦米等古早味，每一口都芳香可口。小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)的辣椒香而有味，嗜辣者可拌入滷肉飯內，更是香辣過癮啊！台灣小吃世界聞名，但印象中不衛生或雜亂的環境仍無法令人安心。小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)擁有美味的餐點，保留傳統滋味再加上整潔明亮的環境，令這家常必吃的滷肉飯，無疑成了台灣之光。 continue reading

《小王煮瓜》🇹🇼——————————————#滷肉飯（小） 💰NTD$35#焢肉飯 💰NTD$95#清湯瓜仔肉 💰NTD$70#滷白菜 💰NTD$60#滷豆腐 💰NTD$30在華西街深耕好幾十年的小王煮瓜獲得了米其林推薦指南，招牌黑金滷肉飯加了招牌瓜子肉一起滷製，吃起來特別回甘不膩口，名不虛傳👍，但其他的菜色就沒有擄獲我們的芳心啦，如果去龍山寺拜拜完也可以順便過去吃一下👌━━━━━━━━━━━━━━━━🌍 台灣台北市萬華區華西街17之4號攤位153號⏰ 9:30-20:00 逢星期二休息 continue reading

    小王煮瓜存在手頭情報已久，久到原來抄得的店名是「小王清湯瓜仔肉」，都改名四年還得了必比登，這才有緣一訪。    平日上午約十一點抵達，已是客潮洶湧，幸好勉強在牆邊找到位置。內用記得先拿單後找定座位，畫好單再到櫃檯結帳，可用載具和linepay挺方便。以下皆為小份價格魯肉飯 35元  清湯瓜仔肉 70元    魯肉飯滷汁色澤很深，滋味較甜。肉燥用的是肥肉丁，化口無膩有入味。    湯頭醬瓜味不重，整體清爽，但湯裡的醬瓜鹹味明顯，感覺很像醬瓜味沒有完全融入湯頭（跟以前喝到的瓜仔雞湯比起來）。肉羹個人挺喜歡，魚漿比例不會太高，後腿肉的嚼勁和肉香不錯。滷白菜 35元  豆腐 15元  滷鴨蛋 20元  焢肉 75元    滷白菜因澆淋滷汁而變得厚重又油，與己好有別。    豆腐、滷鴨蛋和焢肉很奇妙的都沒入味，僅是表面著色。豆腐軟嫩有水分；鴨蛋蛋香濃郁；焢肉肥肉彈而帶油感，瘦肉略柴。    一路吃來，魯肉飯和肉羹較合喜好，其它滷製品意外不突出。這天若非時間有限，很想把源芳刈包和阿義滷肉飯一起訪完。也幸好時間有限，否則體重又要失控了。 continue reading

🇹🇼 #一粒波碌去台北-這次的台灣之旅就是要把我的地圖收藏吃遍！😂這間也是收藏好久但每次都覺得很遠就沒去這次就安排時間去試一下啦～-🐷 控肉飯 NT.95超好吃！！控肉入口即化很入味但吃到最後有一點膩，建議分享～⭐️⭐️⭐️⭐️-🍚 滷肉飯 （小） NT.35跟控肉飯的底一樣只是少了控肉建議2個人可以叫1控肉1滷肉分著吃～⭐️⭐️⭐️⭐️-🐔 蒜泥雞 NT.115甜辣重蒜味，肉很厚很嫩是涼菜來的喔⭐️⭐️⭐️⭐️-🥒 小王煮瓜台北市萬華區華西街17-4號09:30 - 20:00 （星期二休息）-#一粒波ARollingBall #一粒波食好西 #taiwanfood #taiwan #taipei #台北美食 #台灣美食 #萬華美食 #滷肉飯 #控肉飯 continue reading

-朋友由香港未上機✈️已經開始講呢間 小王煮瓜 黑金滷肉飯今日終於嚟到佢心心念念嘅舖頭食啦😋😱估唔到下午時間去都坐滿晒人行入華西街夜市最多人排隊嗰度就係佢哋啦在地人都知道嘅老字號我哋叫咗四款唔同嘅嘢食🤤🔹魯肉飯(小) NT$35被譽為黑金滷肉飯 肥瘦均勻 滷肉好入味🔹焢肉飯 NT$95肥瘦相間 帶少少軟骨 一啲都唔油膩怕食肥肉嘅朋友仔都可以點來試試 比起滷肉飯我更加鍾意呢款🔹清湯瓜仔肉 NT$70湯頭好清淡 帶點甘甜嘅味道 🔹油豆腐 NT$15完全入晒味嘅豆腐 雖然見佢咁黑 一啲都唔會過鹹 continue reading