真福記

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又是一篇拖稿文!用餐時間為3月中旬又是一篇烤鴨文!是否該認真的還寫一篇烤鴨懶人包了~🌞懷著雙胞胎的妹妹生產前的最後一次放風!來台北小小玩個二天一夜(現在小朋友都出生了~我才在寫這一篇文XD)妹妹說想吃烤鴨立馬來查幾家評價不錯價格又實惠的烤鴨合菜餐廳想不到烤鴨餐廳都超熱門的~訂到口袋名單第三家的真福記 脆皮烤鴨餐廳才有位子真福記 脆皮烤鴨餐廳店面真福記 脆皮烤鴨餐廳店址離小巨蛋捷運站滿近的~步行前往大約幾分鐘就可以抵達真福記用餐區分為一樓與B1區~我們用餐時間大約店內一樓訂位已經全滿B1區後來陸續訂位的客人都來了!整個餐期用餐客人幾乎全滿真福記烤鴨價格記得烤鴨必需要提早預約 桌上已經先擺放好甜麵醬/蔥段 還有一道小菜-豆干小魚乾烤鴨分為二吃與三吃👉️北平烤鴨二吃$1300元  (附荷葉餅/炒銀芽/炒骨架)👉️北平烤鴨三吃$1500元 (附荷葉餅/炒銀芽/炒骨架/煮湯)以烤鴨的價位來說真福記的烤鴨算是滿親民的~在真福記我們點了那些菜色京醬肉絲份量不少 還有搭配上一份餅皮!在餅皮中放入大把的京醬肉絲還有蒜絲京醬肉絲甜甜鹹鹹的口味~肉絲口感也滿嫩的,表現的滿不錯的金沙蝦球蝦球個頭都滿大一個的Q彈的口感~裹上鹹香的金沙非常的好吃~炒水蓮一定要來份炒青菜補充一下纖維質的茄子肥腸煲茄子跟肥腸都是我的最愛阿~加在一起的組合當然要點點點啦大推這道 茄子與肥腸都入味 光是這道菜我就可以配一碗白飯了很好吃~好希望我也可以作出這道菜阿烤鴨一鴨二吃原則上真福記 並沒有提供桌邊片鴨服務!也不會先送上鴨讓客人看一下 拍照一下會直接送上這一旁已經片好的鴨肉直接上桌單吃烤鴨來說真福記 的烤鴨並不是屬於很肥的那種烤鴨如果你跟我一樣喜歡吃肥嫩嫩的烤鴨我最近吃到大推的烤鴨有這幾家真福記 的烤鴨應該不小一隻因為片完的鴨肉滿一大盤~我們一行5個人吃還吃不太完最後請我食力堅強的妹婿得以清盤烤鴨第二吃我們選擇炒鴨架鴨架上的肉還真不少~但我個人覺得並沒有炒得很入味有點小可惜了這一餐讓我們一行5個人吃的相當飽足!價位也不貴印像中一個人大約花費500元上下恭喜我又踩點完成一家烤鴨餐廳啦 continue reading

朋友找我去吃真福記烤鴨~他說他們家烤鴨非常好吃之外 還有海鮮酸菜白肉鍋和很多北方菜可以吃~當下我是聽得一頭霧水啊~想說真福記烤鴨不是在八德路那邊嗎 而且不是只有外帶而已嗎? 怎麼會約我在健康路這邊啊@@? 一聽才知道原來健康路那邊是第二代開的館子 跟那邊是完全不一樣的經營模式 就去吃吃看吧!真福記離小巨蛋出口走路不用5分鐘就到了 交通非常的方便啊!.店內環境大方並且使用米黃裝潢及燈光 ~感覺起來很是溫馨 位置除了這一區之外 還有另一邊也是有座位 其實還蠻大的ㄟ菜單 不得不說他們的選擇真的很多 大部份是以北方菜為主 當然烤鴨絕對是重頭戲必點的啊我們一坐下就有提供2道小菜 給我們開胃啊紹興醉雞(258元)他們家的醉雞非常好吃! 味道十足又飽滿 吃得到酒香但又沒有酒味 加上雞肉口感又好 第一道就讓我很有印象啊 必點!涼拌菜心(198元)這個很北方菜ㄟ~都是滿滿的香料蔬菜再加上一點白醋 香油等 非常的開味和下酒啊 這應該就是俗稱的老虎菜吧蔥油餅(90/個)它們家的蔥油餅好厚喔^^ 最喜歡這種了^^ 一入口就吃到麵粉的香氣及好口感外 蔥的香氣也很棒啊^^東北酸菜火鍋(950元/大)一端上桌 上面是好多海鮮啊!!蚵仔 蛤蜊 透抽 鮮蝦和肉丸等 看起來也太讚了吧  酸白菜都在鍋底啊XD充滿油脂的三層肉 和著酸白菜一起吃真是對味啊!當然吃不夠也可以再點些配料一起吃 凍豆腐和肉丸都頗受好評啊鮮肉鍋貼(158元)一份是6個 肉味很鮮甜充滿肉汁!!底部皮也酥脆唷生菜蝦鬆(360元)不得不說他們的蝦鬆是我喜歡的類型 蝦肉口感Q彈 代表真的新鮮外 處理的也很好 味道不過重吃得到蝦肉本身的鮮甜 再加上油條在裡面 不但增加酥脆口感外 還帶了油炸香氣在其中 和著蘿曼一起入口更添清涼感啊蒜香中捲 這道我非常愛! 中卷口感Q彈不死硬 一咬就斷開 而且外面麵皮非常酥脆之外 還帶著像是蛋香風味 再加上蒜香蒜苗等辛香料的風味真的好吃啊!! 這道必點啊烤鴨(1100元二吃)鄉親啊~他們的烤鴨一入口 就充滿滿滿碳燒的香氣 這個香氣好迷人啊 再加上滿滿鮮甜油脂與細嫩的鴨肉一入口 呼~真的是吃得我不禁嘴角上揚啊  真的好吃 非常尬意他們的烤鴨 而且份量也不少 這個價格真的不貴啊鴨肉炒高麗菜是他的二吃 吃的是他鴨肉的氣味 比較沒特色一點  下次要來吃炒骨架^^客家小炒(258元) 他們家的客家小炒還不錯吃ㄟ 不會太油但是又有滿滿香氣 我們今天是有喝酒 配起來很剛好啊豆沙鍋餅(220元)這個必點啊 紅豆內餡甜而不膩 餅皮口感又軟Q 白芝麻香氣很加分 吃完好滿足喔^^今天我們配的是八八坑道窖藏陳高和38度及格蘭菲迪12年 我覺得這2款高梁酒完全不辣口 喝起來非常的順 配中餐極搭啊 格蘭菲迪12年則是口感柔順又帶著一點果甜及麥芽甜滋味，跟中餐是一點都不違和^^   酒與餐的搭配是可以互相加分的 找到適合的酒佐餐 一定是賓主盡歡 大家都開心啊^^ continue reading

在那次圓山的餐聚快結束的時候，我忘記我們為什麼會聊到鍋貼？尚哥問：妳去吃過真福記沒有？我說：沒有耶!尚哥又說：那妳一定要去吃真福記，我覺得他們家的鍋貼真的非常好吃。旁邊不知又有誰接了話，那家呀!那家鍋貼是全台北市最好吃的鍋貼。尚哥接著說：那個珍妮，妳哪天有空？我們一起去吃。我們弄個群組，於是【吃貨團】號召了快十個人，時間當晚就訂下來了。有時候說要約，約著約著總是忘了、懶了，真的要有人說約就約！說走就走！當天晚上我們準時到了健康路，這附近還真不熟，還好朋友車上有導航。今天有點後悔中午吃太飽了，因為第一道就是蔥油餅跟鍋貼，這二個都是我平常愛吃的!平常喜歡跟好姐妹去特別有風格的咖啡店，多半不是簡餐就是義大利麵，如果要吃桌菜，人多才熱鬧。真福記晚上來的人不少，網路分享時有人說評價兩極，不過我覺得吃本來就是很主觀的事，如果不好吃應該也是門可羅雀，但是這晚卻是門庭若市，聽說虎哥的吃貨團也辦這邊。跟著不同的朋友吃就有不同的美味途徑。今晚上桌是烤的熱騰騰的蔥油餅，友人不敢吃蔥說曾經有店家是把蔥油餅跟蔥分開賣的，我倒是很喜歡蔥花，越多越好，灑上胡椒，麵皮裡層層疊疊的香氣與蔥花合為一體，若有辣椒沾上些味道一定更好。記得住家附近也有一家老店十幾年來在同樣的地方賣著蔥油餅，幾年前換了人經營，不知是晚輩繼續承做或是易手，每次先生經過的時候總是會唸著：以前的蔥油餅真的很好吃!換了人後味道都不如從前了。很久沒再光顧，老店生意不再，但鄰近市場，多少還是有人購買。蔥油餅在華人社會是庶民小吃，街頭巷尾總少不了它。傳統的作法也很簡單，基本的原料就是麵粉與麵糰，刷上豬油再壓成扁扁的形狀下去爐子上煎烤，雖然作法簡單歸簡單，但好不好吃還是有差別的，用的麵粉、哪裡的油、哪裡的蔥？都會影響口感。我突然想起以前在羅東生活的情景，偶爾會跑去郵局前面買上幾塊蔥油餅，騎著腳踏車的路上，滿滿的期待感，下了課後的輕鬆自在，郵局前的那家蔥油餅一到傍晚總是排滿了人，那間蔥油餅叫做【義豐蔥油餅】，記得每次吃著它總是好滿足，多層次的口感與滿滿的蔥花令人回味再三，後來他們搬家後我再也沒機會去光顧了。另一家讓我印象深刻的則是花蓮有名的【炸蛋蔥油餅】，這家更誇張，排隊排了有一個小時吧!？拿到的居然是號碼牌而不是直接可以點餐，當時也是傻眼，但吃到時真的覺得沒有失望。如果不想排隊或是跑那麼遠，其實在饒河夜市裡也有炸蛋蔥油餅，記得某次與先生帶著孩子一起去逛夜市，不敢點太多，因為還有很多想吃的經典小吃，於是點了一份三個人分食，因為太好吃了，吃完還有意猶未盡之感，然而那樣的畫面與記憶卻深深烙印在我的腦海裡。有一陣子我常跑遠企樓下的【朱記】吃鍋貼，出國回來後無論如何都想要再去品嚐一下，不過後來味道也變了。朱記鍋貼一開始讓我很驚豔，除了餃子比一般的大以外，煎的焦焦脆脆的外皮與一口咬下肉汁流竄的美味讓人想念，沾上店裡的醬油趁熱吃無疑是我吃過最美味的鍋貼了，之後不知是不是主廚換了人變了調也顯少再上門光顧，於是又找時間去品嚐了【北平稻香村】的鍋貼，聽說是某位政治名人的最愛。不過我記憶不深。今天來真福記品嚐他們號稱是全台北市最好吃的鍋貼，一上桌金黃焦脆的外皮已令人躍躍欲試，第一口我居然有種似曾相識之感，是我第一次在朱記吃到的口感，一口咬下豬肉的香氣飄散，紮實的餡料與香脆的外皮再沾上切的碎碎的蒜末醬油，有點後悔中午吃太飽，應該留點肚子在晚上吃。涼菜也做的不錯，夠酸，切絲的蔥，豆干、花生、辣椒、大頭菜再放上香油，這道也很下飯。中午去吃的那家餐廳我其實已經期待好多年，因為是合菜，姐姐我懶的約那麼多人去吃，所以一直沒機會吃看看，中午那間餐廳比晚上這間費用還高，但卻讓人頗為失望(雖然照片拍的好看，但我也不會寫出來)，反而是晚上這間真福記，價格親民份量多，CP值很高喔!炸花枝炸的好好吃喔!裡面咬起來QQ的，裹的麵皮有一股香氣，外層裹的比較厚重，吃起來也特別飽足。好友說吃完真福記就有真福氣!來真福記有三個必吃：鍋貼、烤鴨、酸菜白肉鍋我吃過龍都烤鴨，吃過福華江南村的脆皮烤鴨吃過蘭城晶英的櫻桃烤鴨 吃過宋廚烤鴨吃過台中金悅軒的黑椒燒鴨跟京港片皮鴨，老實說你們如果問我哪家烤鴨好吃？我會說都好吃耶!!除非它的料理很特別或是有什麼特殊的作法，不然烤鴨對我而言只要不難吃就是好吃。外面有的做法是皮肉分開，真福記是皮肉連在一起，一樣附上麵皮與甜麵醬還有大蔥包起來一起吃，鴨肉油脂豐厚肥嫩，其實皮肉一起也頗為好吃，吃得到表皮的油香與鴨肉的甜美，這間是我會想帶長輩來吃的店，我覺得他們應該會喜歡。酸菜白肉鍋上桌囉~ 好一陣子沒吃到酸菜白肉鍋。今天去停車時管理員問我們是不是來吃鍋？說來這停車的人多半是來吃鍋，呵呵~被猜對了!記得最後一次吃酸菜白肉鍋好像是在科技大樓附近，可是那次吃完後我嚴重過敏，湯頭很重要啊!因為現在很多鍋都不知加了什麼？由其是酸菜白肉鍋很多都是加了醋精，對人體不好。這間是好友推薦的，喝完不渴不膩，濃郁的湯汁酸香入喉，溫溫順順的在冬天的夜裡非常暖身。忍不住多喝了好幾碗。裡面有加了凍豆腐、丸子、蝦子、透抽、鮮蚵、肉片等等，料好實在。再炒個培根高麗菜- 每道菜吃起來都還不錯哩!吃到這道我已經飽到喉嚨去了!肚子好撐。跟朋友吃飯是件開心的事，不過有時候我覺得也要講好飯錢的分配，不要為了誰去付帳而弄的彼此不開心。我的原則多半是各付各的，當然如果朋友口袋夠深又是另外一回事。我很開心在今年認識不同年齡的朋友，分享著彼此的美味地圖，桌菜我較少有機會吃，不知這件事是不是心裡老是惦記著，最近吃桌菜的頻率有稍為增加。快要離去前吃到的這道菜也是超好吃的，「合菜戴帽」是北京有名的佳餚，又稱為「金銀滿堂」，用了韭黃炒肉絲跟煎蛋一起呈現，醬油的香氣混合著韭黃的氣味，冬粉與蘿蔔絲、木耳、豆芽菜全部炒在一起，料多味美，可以再多扒幾口飯吃。謝謝好友分享的美味餐廳，也謝謝能一起前來的朋友，感覺我的美食地圖範圍又增加了一些不同的區塊，就像好友說的：有您真好! continue reading