潮肉壽喜燒

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 跟著大食量友人出門 選吃到飽最合適挑了這家網路上評價很不錯的壽喜燒不分平假日均一價459元+10%/人以這價位來說餐點的選擇樣式不少光是肉類就有九種選擇比較特別是還有涼拌菜、茶漬飯類  自助飲料區現在只要有無糖茶我就很可以如果有氣泡水的我更愛XD旁邊有提供白飯+咖哩我看網路評價不錯 本來很期待要吃結果有裝了1/3碗吃然後完全不是我的菜我覺得很不特別 還不如吃茶漬飯算了XD  飯後有明治冰淇淋可以吃  坐定時桌上已經擺好了基本班底有拿來當蘸醬的雞蛋還有準備拿來拌炒的洋蔥  服務生迅速的拌炒好鍋底就等著食材上桌囉  炒好的鍋底還蠻香的旁邊有一瓶壽喜燒醬跟一瓶無糖茶覺得不夠味可以加醬太鹹就加茶稀釋(之前吃其他壽喜燒都是用水，這裡好特別喔)  除了可以用生雞蛋當食物的醬汁外也有提供好幾種粉讓客人搭配  花雕雞&韓式泡菜&和風洋蔥花雕雞酒味蠻濃的用了壽喜燒煮過以後還是吃的到花雕酒的味道啊雞肉肉質還不錯很軟嫩 只是我覺得跟壽喜燒不是很搭韓式泡菜跟漬洋蔥我都很喜歡我覺得是解膩的好朋友啊  減醣後外食如果可以 我會盡量先吃蔬菜看到有沙拉立刻點一盤來吃 補充一下纖維質啦XD  我們先點一輪肉 通通上桌啦  因為在弄女兒 我就沒有單盤拍照這裡的肉都切的蠻剛好 不會太薄一涮就碎掉而且都蠻大片的 就算加點以後 每一盤都還是很大份啊這天最喜歡的是牛背肩胛肉跟低脂雪花牛這兩款的口感涮過以後我很喜歡  我們也加點了不少蔬菜烏龍麵是女兒吃的她這天很捧場 吃了整碗飯跟整份烏龍麵還有一整盤肉 超強大的啊  看到肉在鍋裡翻滾 就好讓人流口水啊  我很喜歡肉+漬洋蔥一起吃這樣吃起來很清爽啊  這裡比較特別是會有服務生來桌邊服務做些特別口味的壽喜燒像是下面這個就是大阪燒口味的壽喜燒吃起來好像章魚燒口味啊XD  這則是泰式風味的壽喜燒服務生沒有幫我們加辣醬汁調的酸酸的再搭配蒜末跟香菜我們覺得很清爽好吃耶  吃飽以後服務生上了炭盆準備飯後甜點啊  是烤麻糬耶 我好愛好期待啊  烤的胖胖的麻糬在炭盆上好可愛啊  服務生做了兩種口味一種是蘸了花生粉跟煉乳這個超甜超好吃的另一種則是在麻糬裡頭夾了香草冰淇淋外熱內冷的口感也不錯吃耶  這天我們總共點了12盤肉其他蔬菜、配料點的不算多但是每次上桌都嚇死我了因為份量都給不少啊個人覺得這裡肉的品質真的不錯切的又大片 也不會太薄 涮過以後口感都很不錯然後搭配的配菜選擇也很多所以不用擔心吃肉吃太膩 只要你肚子夠大會超滿足的啊個人還蠻喜歡這裡的雖然現在吃到飽已經比較不吸引我(年紀大了真的沒有年輕時能塞啦XD)不過如果喜歡吃到飽的朋友 真的可以來試試看唷  continue reading

潮肉因為油煙汙染引起居民不滿，之後便從炭火燒肉改為壽喜燒方式料理。消費方式是NT$399+10%服務費吃到飽，在平均NT$500~700的吃到飽餐廳中是很便宜的價格。服務員幾乎全程陪在桌邊幫我們烹煮料理，態度親切有耐心，服務費付得很值得，且肉質軟嫩好入口，是大家都推薦的優點之一，對於肉品又有好幾種吃法，包括沾生蛋液、七味粉、肉捲起司、肉捲和風洋蔥絲...等等，口味多變可滿足味蕾享受。(此篇使用Lumix DMC-LX5拍攝)位於延吉街巷弄裡的潮肉壽喜燒，附近有不少鍋物餐廳，我們一走到潮肉店門外，就看到裏頭人聲鼎沸，比其他間餐廳熱鬧許多，聽店員說因為放暑假不少學生來這用餐，後來想想這樣的價格的確很吸引人。預約的時間還沒到，也沒有空位置可讓我們先進去，只好在外等待。隨便看看，看到了這座傘架，有別於一般餐廳使用傘筒，這樣的傘竿子可以整齊擺放，看得清楚也明瞭，不過伸縮的傘沒有把手無處可掛就比較麻煩些。進門的左邊就是櫃台及置物櫃，如果怕隨身衣物、包包會有味道，就可以自己寄放在有鑰匙的空櫃子裏頭。這隻貓木偶坐在櫃檯上蠻可愛的。店內有許多關於日本文化或祭典的物品，很多很有趣且特別。差不多輪到我們預約時間要入座，場內瞬間清空，許多人結帳離開，趕快趁這時刻拍空場的樣子，突然都沒人讓我一度以為是被包場嗎?MEIJI冰淇淋櫃，印象中口味有巧克力、瑞士巧克力、薄荷巧克力、香草、草莓、芒果、紅豆、抹茶想喝熱飲的話有茶包可自行取用。自助飲料區走到店內最深處有兩個小包廂，這是其中一個，我們大約十一個人要擠在這邊，店員有告知包廂不大，但沒想到真的那麼小，詢問店家是否可換位置，但是都預約滿了，只好擠一擠，且裏頭有人要出來，就必須一整排的人都走出來才行，這點很麻煩。一開始的鍋內就會有湯底及洋蔥，壽喜燒湯底則是由醬油、稀釋無糖麥茶水混和而成。可直接吃或著搭配肉片且無限續加的和風洋蔥絲雞蛋使用的是印有有效日期的土雞蛋蛋黃的確是偏橘黃色，外表看起來晶亮很漂亮店家一開始都會配置基本菜色，蔬菜盤及牛肉、豬肉片。蔬菜、金針菇、豆芽菜、日式油豆腐、寧波年糕片、百頁豆腐、蒟蒻絲桌子也都有配置小抽屜，放著紙巾、加點菜單、鉛筆，寫好的菜單拿給店員就可以囉，店員會依情況調整點菜份量。親切的店員幫我們料理肉品時，都是將盤子上的肉，區塊性的下鍋煮，所以看到的都是好多片肉一起煮，非一片一片涮。第一種吃法就是沾取生蛋液，讓口感滑順滋潤又可降溫，可以即時吃到鮮味及嫩肉，是我最喜歡的吃法，而且雞蛋沒有腥味或怪味，吃的也讓人放心。另外還有第二種是沾酸醋醬，嘗起來很開胃清爽，不過有同事不太喜歡。第三種吃法肉撒七味粉，大概就是提味用，沒什麼驚喜感。第四種則是吃過潮肉的同事反應都很熱烈的肉捲起司，這樣的吃法也是我第一次看到呢。親切的店員熟練快速地捲著起司與肉。接著起司肉捲每個都鼓鼓的沉浸在壽喜鍋中，這樣的加料烹煮的方式很特別，但吃起來沒什麼明顯感覺，起司並沒有牽絲，有點小失望。店員不斷的幫我們煮肉餵飽我們，到了差不多飽的時刻，我們才想到該吃些蔬菜了。這時才開始撈雜質，下鍋煮菜盤。百頁豆腐很軟，同事吃了很喜歡。嘗起來Q軟有嚼勁的寧波年糕片，是我一直夾來吃的配菜，喜歡年糕的朋友可別錯過了。馬鈴薯燉肉(每日限量)這碗一端來，大家都吵著要吃，有著橘紅蘿蔔點綴，賣相很不賴，牛肉味道挺重的，我個人沒有特別喜歡這道。韓式辣味噌茶漬飯在所有日式茶漬飯中，單純從名字看起來好像最厲害的一道，辣味噌有些微辣並不重，肉片有些柴老還可以接受。在無限循環煮肉吃接近差不多尾聲，店員就幫我們把鍋子清空，開始準備潮肉招待的餐後小點，麻香醬燒雞；放入冷凍切片腿排、醬汁及大蒜、調味料，接著就蓋上鍋蓋悶煮一下。快要起鍋前再放入九層塔葉。香噴噴的麻油雞腿就完成了，一人一片分量算的剛好，麻油味道香氣迷人但不會過濃，雞腿肉的肉質有嫩。接著撤下壽喜鍋，換上的是木炭烤盆，這時就知道是令人期待已久的日式烤年糕，分別是年糕、花生粉、煉乳，台式燒烤店必出的點心配料。被炭火燒烤澎起的年糕片，是我心目中覺得它最迷人的樣子。泡過煉乳捲過花生粉後，呈現的樣子就是這樣酥酥的感覺，我個人覺得外表有一點點像麻荖。潮肉的烤年糕有兩種吃法，這種捲花生粉的是熱吃，口感軟Q不會很甜，有著花生粉香氣，我個人喜歡熱熱吃。接著烤另一種吃法。冷吃是要夾冰淇淋，所以烤這種吃法時，店員的速度會加快許多，要將澎起的年糕用夾子迅速撐開，呈現口袋餅模樣放置在盤子上，再迅速的將冰淇淋夾入年糕中，同事指定香草口味冰淇淋，我想應該可以依個人喜好選擇店內冰淇淋櫃中的口味吧。因為需要急促成形的料理，所以外觀其實沒那麼美觀。年糕與香草冰淇淋的配色太相近，還好有著花生粉在旁，讓它的可口度迷人一些。冰淇淋融化速度快，所以店員建議30秒內吃完。因為冰淇淋溫度影響，年糕口感變得較硬且扎實，還會比較黏牙，不過有同事很喜歡，冰的熱的各有人愛。當天我吃到的冰淇淋口味有抹茶、紅豆、巧克力、草莓、瑞士巧克力。圖片中則是巧克力、草莓、瑞士巧克力，我個人認為.......雖然冰淇淋柔軟好挖，但味道真的不太讓人滿意，不像是食材口味該有的原始味道，只有瑞士巧克力還可以接受。不過來潮肉當然還是專攻壽喜燒、肉品才對呢。 continue reading

潮肉是台北極有人氣的壽喜燒吃到飽專賣店，主打吃法變化多和桌邊服務，之前就曾和朋友去過安東街本店一次，這回則是去華視附近的忠孝店，也是最新開幕的分店。因為今天人數比較多，店家幫我們安排了半開放的和式包廂，潮肉的用餐方式是吃到飽限時2小時，包含壽喜燒材料在內的各種食物是用劃單後送上，明治冰淇淋和飲料則是自己取用。點菜單，劃好交給服務人員就可以囉 店家會先幫忙起鍋炒洋蔥爆香，在加入醬油和麥茶，黑瓶裝的是醬油，另外一瓶則是麥茶，這罐麥茶是專門用來調壽喜燒醬汁用的，據說是比較不容易膩(雖然醬油味一直煮最後都會膩...)，別當成飲料喝掉了，這些操作過程中服務人員都會邊解說地很仔細。另外桌上有兩道店家事先準備好的熱食，分別是辣味增茶漬飯和馬鈴薯燒肉，口味不怎麼特別，等食物煮熟前墊個胃用的。肉上桌後服務人員會先幫忙下鍋煮肉，並請客人沾蛋汁試吃，看鹹度是否需要調整，這種壽喜燒最基本的吃法，不喜歡沾生蛋的話也可以試著搭配桌上的小疊醋醬汁，是另一種風味，個人覺得略酸了些，沾蛋汁比較合味。接下來服務人員會用肉捲涼拌洋蔥，酸酸的和風醬汁加上生洋蔥的口感很清爽。第三種吃法是在肉上面灑三種調味粉混合，分別是胡椒/七味/芥末海苔，加上辛香料調味後又是另一種變化，當然三種調味也可以分開使用，我比較喜歡單灑七味粉，有點微辣。以上就是由服務人員示範的前三種吃法，而且會邊做邊解說，非常仔細。接下來就是盡情煮肉的時間，潮肉只供應牛/豬肉類，照部位分好幾種，個人比較喜歡雪花牛，其實潮肉各種肉品質都不差，只是透過壽喜燒調味後比較難單純品嚐原味，所以這裡比較適合喜歡各種新鮮花樣的朋友囉。這裡當然也供多種應蔬菜和其他火鍋料類，特別一提生豆皮很不錯，脆脆的水蓮煮過也很好吃。沙拉類的生菜也可以用肉捲來吃，另外也有提供包肉生菜，用韓式烤肉菜包肉的方式食用，但壽喜燒湯汁太多，不太適合這種吃法......還有我個人推荐的蛤蠣絲瓜湯，非常解膩，吃到半途來上一碗很不錯，可以暫時去掉滿口膩，很清爽。半途中服務人員會來介紹其他幾種吃法，第一種就是用肉捲起司，一捲一捲完成後再排列下鍋煮，當肉熟起司融化就可以撈起，半融的起司和肉&醬油味以外的很合味！不過這吃法口感比較厚重，沒辦法吃太多。接著是九層塔拌肉，將大量煮熟的肉撈起後，放入事先加了調味料的大碗公裡，接下來就看服務人員使勁的一直拌，到九層塔香氣都出來就完成囉！吃起來有點像熱炒的味道，大家評價還不錯。另一種則是泡菜拌肉，作法和上面類似只是主要的調味變成韓式泡菜，又是另一種風味囉。當餐後店家會將壽喜燒收走，送上另一個鍋子煮麻香醬燒雞，要等待一段時間才會熟，不過其實味道很像辣的三杯雞，而且醬油調味這點和壽喜燒重覆，這道反而變得有點多餘......最後則是日式烤年糕，服務人員會用小火爐飛快的翻烤年糕，這裡連年糕也有兩種吃法，第一種是沾煉乳+花生粉，第二種則是將烤好膨起來的年糕剖半，塞入香草冰淇淋，外脆內冰的口感很不錯，可惜一人只有一個，甜點吃不夠的只好自己拿些冰淇淋來補償一下囉。潮肉壽喜燒的創意吃法，算是在相對狹窄的壽喜燒吃到飽圈子內開闢出一條自己的路線，而且服務人員態度都很好，也會主動幫忙捲肉之類的。另外這家店非常受學生和年輕族群歡迎，所以整間店內相當吵鬧，雖然火鍋店通常會比較吵雜，但連續兩次到訪都碰上隔壁桌大叫&打鬧，很容易被影響，老實說感覺不太好，喜歡舒適安靜用餐品質的朋友就不推薦這裡囉。價格部分晚餐&假日是399+10%，因為有刷卡優惠所以今天免服務費。潮肉壽喜燒 (忠孝店) 02-27409399台北市大安區延吉街131巷26號(捷運國父紀念館站) continue reading

潮肉壽喜燒(忠孝店)地址：台北市大安區延吉街131巷26號電話：02-2740-9399營業時間：12:00~15:00／17:00~23:00 (例假日中午不休息)在看這篇前，強力推薦看之前的食記，因為吃法已經介紹過了，不想再贅述，有興趣研究吃法的朋友可以看之前的唷【台北南港】潮肉壽喜燒－多元化的壽喜燒吃法，讓你吃不膩！只是另一家店的光線比較黃，照片也很黃 平日中午四人同行一人免費， 是非常划算的優惠阿，這樣一人大概340！店內牆上掛了一些日式風的畫作，還有小衣服店內燈光很昏黃，座位不算太多，但可以坐一起，所以多人用餐聚餐也ＯＫ喔， 門口處有置物櫃可以寄放東西，飲品的部分，除了一般的飲料機外，還有這邊，我覺得吃肉還是配無糖茶最解膩了！ 要喝熱的也可以自己泡喔！冰淇淋是明治的，有八種口味 不過我沒有吃，首先是湯底的部分，有加一些洋蔥， 蛋一人一顆，還有印上字，好像是有認證過的，桌上有一罐無糖麥茶（不能單喝的喔），還有一罐壽喜燒醬汁，菜單的部分，我覺得肉品選擇很多，雖然只有牛跟豬，但還是有不少種類，其他還有一些熟食、小菜等等可以點，蔬菜類也非常多，比較特別的是山藥、水蓮等，一開始會先上一大盤的菜盤，之後不夠再加點就好，豬肉片，但我不知道這個全名是什麼這三個都是牛肉，每一樣都很嫩！長條型的好適合包起司條喔而且有些還帶有一點油花的香氣，肉片涮個幾下就可以吃了喔！沾上滿滿的蛋液入口，滑嫩程度更加倍！ 也可以搭配洋蔥、泡菜等等一起吃， 之前吃沒發現可以跟泡菜一起搭，這次意外發現這樣也好吃喔，這是潮肉獨特的醬汁，味道酸酸的，但我覺得沾這個吃比較沒有加分的感覺，泡菜不會很辣，味道還不錯，這是鮪魚沙拉，這個我沒有吃，超美味的起司條來了！看店員快手咻咻咻一下就包好了，自己包也可以，只是手有點障礙ＸＤ包好整齊地放下鍋，煮好這誘人的起司都跑出來了，你說能不心動嗎？看起來超美味！ 不僅是肉片軟嫩，外加香濃起司 除了起司吃法以外，還有其他好幾種喔，有興趣研究吃法的朋友可以看之前的唷，【台北南港】潮肉壽喜燒－多元化的壽喜燒吃法，讓你吃不膩！不同的牛肉片，色澤也不一樣，熟了以後沒什麼縮水喔！馬鈴薯燉肉，馬鈴薯鬆軟綿密奶油金針菇，我沒有吃，蛤蜊絲瓜湯，湯滿鮮美的喔‵，蛤蜊也很新鮮，飯後店員會幫你做麻香醬燒雞，一人一塊，其實也吃得很飽有點吃不下了ＸＤ悶個幾分鐘很快就好了，肉質軟嫩不柴，還帶有麻油香氣，接下來是麻吉！麻糬沾花生粉跟煉乳，服務生很快就弄好了，弄得快又不沾黏，超厲害的，我每次自己用都會黏在網子上，服務生都會幫你捲的好好的，還有包入冰淇淋的，一人一個，很適合當飯後甜點餒弟弟拿的冰淇淋。潮肉最大的特色就是特別的桌邊服務，然後每一種吃法都會介紹，這點真的貼心！也可以嘗試到多樣化的口味 所以第一次來記得就說第一次來喔，這樣才有一個又一個的仔細介紹 不過就算來過，店員應該也很樂意再介紹一次啦，一開始吃飯真的會覺得店員好忙好專業呀， 然後位置在捷運國父紀念館站附近，公車是觀光局，走過去還滿近的，交通很方便我吃過四次，每次都很喜歡，推薦給喜歡吃壽喜燒的朋友喔！ continue reading

潮肉壽喜燒地址： 106台北市大安區延吉街131巷26號 電話：02-2740-9399 用餐時間是星期四晚上七點半，搭乘捷運到國父紀念館站，往華視方向~看到萊爾富商店右轉就到了，坐捷運過來還蠻好找，(不過同行友人是騎機車，就說很難找，被手機的導航系統帶著繞來繞去，)從去電訂位開始，就覺得這家店給人很有朝氣、禮貌的感覺，(某些餐廳有時去電訂位時，就讓人覺得莫名的不悅)上圖應該是豬肉，我是第一個到餐廳的人(我好準時)，有訂位的闖係，桌上都已經擺好餐具及食物，七點半一到就整間店座無虛席， 蔬菜盤及牛肉，這天吃肉吃的很滿足，而且肉類的口感很好，不會讓人覺得難咀嚼或是乾柴，加點的送菜速度也很非常快，不會有漏單或是拖單的現象服務人員有說，可以將煮熟的肉沾全蛋液來食用，但我沒有嚐試，桌上的瓶瓶罐罐，左邊那瓶是麥茶加水，用來稀釋湯汁，(如果覺得太鹽的話)右邊那瓶就是壽喜燒湯汁，我們很少加這瓶，因為鍋底本身已經很夠味，小鐵罐分別是胡椒粉，芥茉鹽、七味粉，吃到飽的冰品用的是明治的，有八種口味，無奈我最近感冒好的差不多，就剩咳不停....，前一晚還因為吃了7-11蘋果新口味霜淇淋，而一夜難眠，今天就不敢去挖冰來吃，不過，最後的甜點麻吉冰淇淋我還是沒放棄，有茶包可以泡來喝，但放眼望去很少人這麼養生就是了， 冷飲自助區接著就是不斷的讓肉片大軍佔領我們的桌面，不過潮肉的肉類變化多元，還有桌邊服務，讓我覺得吃起肉來不容易膩，上圖是服務人員做的洋蔥包肉，很爽口又有口感，芥茉鹽肉片，也是服務人員煮的，他會依照用餐人數來示範，並且是使用多數人都吃的豬肉來介紹，(有些人不吃牛肉)再來是肉片夾起司， 光想像就很美味的組合，濃郁的起司香，和熟度剛好的豬肉片，當然是很好吃啦! 夾韓式泡菜也是非常開胃有口感，這道也是店員桌邊服務的泰式口味，加點了一堆青菜來均衡一下，菲力牛 這是菜單，品項非常多，是吃過的壽喜燒中最喜歡的，最下面有小提醒:不要吃太飽，最後還會做麻香醬燒雞以及甜點日式烤年糕， 麻香醬燒雞雖然已經飽到頭頂，但服務人員辛苦的桌邊服務，還是要吃一下品嚐一下，很像是台式三杯雞，很夠味，雞肉也挺嫩的。最後還收了一鍋(我們開了二鍋)，端上烤爐，服務人員說一個人會有二片年糕，一片是花生粉，一片是夾冰淇淋的，還貼心的詢問我們冰淇淋想要什麼口味的，沾滿花生粉的年糕，吃完主食再來一份甜食真的很享受，我們六個人選的冰淇淋口味，(巧克力、抹茶、香草、草莓)我的是抹茶口味的烤年糕，上頭還有沾花生粉，超級好吃，接下來就是我們的合照時間...... continue reading