永和豆漿大王

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找尋台北人老味道早點 跟著舒國治吃傳統美食 復興南路永和豆漿 跟著舒國治大師腳步來找台北的老味道，某次在高鐵上看過舒國治大師的美食文後，大為驚人，他這種不溫不火，卻引人入勝的文字，沒有圖，光看文字就很容易讓人口水直流，沒多久就買了「台灣小吃行腳」這本書，想跟著大師的腳步吃遍美食。 連續假期的早上，台北人不多，加上布雷克前一天看了舒國治大師的書，就立馬帶著布老大來回味之前有吃過的永和豆漿大王大安店，兩條排隊人龍，一個是內用一條是外帶，店內滿滿的人，不乏洋面孔跟廣東話。這一家永和豆漿店位於復興南路上，在清粥小菜一條街的頭，隔著瑞安街，對面是消防局，應該不算難找。 第一次知道這家永和豆漿，是在電影「晚九朝五」，這裡便是其中一幕，還記得某位角色接到導演的試鏡，便匆匆提前離開。除了電影的加持之外，看著這邊的師傅做燒餅油條、撈豆漿、包飯糰就是種享受，每個人都有每個人的工作，炸油條的不會去包飯糰，包飯糰的不會去倒鹹豆漿，每個人都專注在自己的工作上，這是一種專業。 燒餅夾蛋餅，$35元 這裡的燒餅薄脆酥口感都有，外層烤的是黑白芝麻，香氣也夠，每咬一口，脆脆的餅皮也跟著剝落，可是內層確又那麼軟嫩Q，不乾且很耐吃，夾上一整個蛋餅，一早的飽足感都有了。有朋友會問這裡跟阜杭的差別在那，那實說阜杭多了碳燒味與脆，各有春秋，看個人喜愛。 飯糰，$35元 復興南路永和豆漿的飯糰跟外面長得不太一樣，一般的飯糰總是圓圓大大的，這邊的包得細細長長的，最好玩的是師傅硬生生的將一整條的油條硬壓進去，油條不走酥脆的，反而是走軟嫩的口感，另外還有魚鬆、榨菜，米飯吃起來更是粒粒分明，吃起來又很扎實，算是很特殊作法的飯糰。 鹹豆漿，$30元 鹹豆漿是經典傳統早點，過去布雷克並不喜愛，總覺得豆漿是甜的飲品，怎麼做鹹的，還記得第一次吃鹹豆漿是在羅東崔記早點，那時覺得那鹹味並沒有那麼難受，回到復興南路永和豆漿，這碗鹹豆漿是多麼的講究，碗裏先擱蔥花、醬油、醋、榨菜丁、蔥花、碎油條、蝦皮，接著淋上熱豆漿，最後灑上魚鬆，一碗鹹豆漿啥滋味都有了。 會讓鹹豆漿凝結的主要因素是醬油與醋，凝結後吃起來很像是豆花與蛋花，這一口裡面有蔥花與榨菜丁的口感，另外油條的部份已浸濡在豆漿，吃起來是軟嫩的，像是大雜燴，喜歡重口味的，加一匙辣油，更是人間美味啊！ 溫混漿(豆漿+米漿)，$20元 這是一種台北人的老味道，每次來都看著有些年紀的老伯與婦人，拿著保溫的鐵杯來這邊打豆漿，或許吃久了習慣了，布雷克是深愛他們家的鹹豆漿，喜歡他們家鹹豆漿凝固後滑嫩到不行的口感，這一種在台灣才能享受到的味道，要是有空排隊，布雷克還是會再來享用，另外也開始期待舒國治大師推薦的下一家美食了。 復興南路永和豆漿(大安永和豆漿大王) 地址：台北市大安區復興南路2段102號 電話：(02)2703-5051 營業時間：24小時(每月第二、四個星期日自中午休至週一早上6時) continue reading

復興南路上的永和豆漿~是我的回憶~非常美好消夜吃早餐其實是很幸福但奢侈的事內湖來來豆漿就是..教材一個蛋餅+一杯冰豆漿已經破50圓了這間店讓我懷念的原因就是平實的價格豆漿的成本上漲~一杯都要20起跳了但其餘的燒餅~蛋餅~蘿蔔糕...甚至是小籠包...100以內吃到吐了開放式的工作檯~冷氣的用餐環境~隔開的感覺很好20元蛋餅哪裡找~這個貴33的台北市還有蛋裡有蔥花~多摩貼心阿雖然餅皮不是非常酥但是手感的餅皮就是口感香氣不同一籠小籠包80爆漿了..而且碩大麵皮還有甜味...裏頭的豬肉餡也是溫體豬肉吃來沒有豬腥味我個人覺得肉鬆是個人間美味~包在蛋餅裡更是美味再升級最後是誇張的蘿蔔糕~一塊才15元傑克..真是太神奇了 我要改名叫小胖胖了~最近吃飯約...吃不停止 continue reading