新禾料理廚房

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說到肉骨茶, 大家肯定先想到馬來西亞不過新加坡肉骨茶也很有自己風格, 這一次跟從歐洲回到台灣的朋友吃飯想說要來點東方料理XD找到這一間位於中山區的新禾廚房走新加坡華麗風格很有特色, 老闆把新加坡肉骨茶湯底融入麵食當中, 還有手做的厲害甜點, 平價美味的下午茶套餐可以選擇門口就可以感受到這種純白風格跟一般新加坡料喜歡放隻魚尾獅在門口很不一樣XD, 就跟咖啡廳一般優雅, 甜點櫃展示著當天經典甜點, 下午茶時間並沒有店休提供下午茶套餐可選擇~可以想得到,老闆在這家店肯定是花了很多心思風格很有殖民地留下來的影子, 搭配上高級大理石桌面完全想不到這邊是麵食為主的餐廳吧~新禾廚房理念很簡單, 就是用原型食物, 良好的食材吃的美味也健康, 簡單前菜, 美味的湯麵個人份的熔岩巧克力, 一個人也可以吃得很好當天來還有特別的榴槤炙燒布蕾 ~ 前菜就是要點好點滿家常前菜, 絕對是吃麵最好的搭配石安溫泉蛋 $40溫泉蛋部分使用知名石安牧場, 相信常逛好市多的人都對這品牌很熟悉, 剛好的烹煮時間加上蛋原本清甜口感非常完美~胡麻脆黃瓜 $40 和風脆黃瓜 $40 胡麻醬口感不會過甜, 小黃瓜很清脆和風醬微酸感各有特色~新禾紅燒牛腱 $140強調健康跟原肉間的平衡, 特別使用舒肥方式來做這紅燒牛腱蠻特別的舒肥料理手法, 也同樣使用在豬肉跟雞肉上~經過舒肥, 肉的整個口感非常的軟透尤其是筋的部分, 幾乎是入口即化跟傳統台式非常不一樣, 很有自己特色 椒鹽舒肥里肌 $100同樣使用舒肥方式料理把較偏乾材的里肌豬肉變成有點像梅花肉的軟嫩不用太多調味, 吃的美味也非常健康蒜香炙燒肉骨茶麵 $300 限量整根豬肋條下去炙燒的肉骨茶麵看起來就霸氣十足, 外面很多肉骨茶都是使用中段排骨並沒有什麼肉, 整根肋條的肉量真的多很多肋條肥瘦剛好, 直接拿著吃還有附上手套300元這個價位真的超划算, 外面很多連鎖店300元的麵很難給的這麼霸氣 ~新禾紅燒牛肉麵 $240紅燒湯底並不是一般的紅燒麵, 老闆特別加入了新加坡肉骨茶來調配台灣美味搭配上新加坡傳統美味有點微辣胡椒味加上紅燒濃郁, 非常喜歡整體的口感紅燒牛肉麵搭配上舒肥牛腱, 在湯頭裡面浸泡香氣十足 麵條部分也有經過特別挑選, Q中帶軟 ,煮的時間控制的不錯還有天然麵香不會粉~新禾清燉牛肉麵 $240另外一份清燉同樣也是用肉骨茶湯底來對湯 , 因為清燉本身味道就不會這麼重, 所以肉骨茶胡椒味會較突出, 肉品部分採用肉片, 和紅燒呈現出不一樣風格~XO醬綜合乾拌麵 $200如果不喜歡吃湯麵的話, 乾拌麵同時也有多種不同口味提供 ~風味來源來自高貴的XO醬, XO醬是北海道干貝所製成的海鮮醬, 稍微加一點用來拌麵, 整個就很有立體感再搭配上底部的店家自製拌麵醬, 不會太辣卻很有味道, 絕對是讓人印象深刻的拌麵~蒜香肉骨茶湯 $60湯體醇厚, 有著成年胡椒的溫順應是肉排入火久燉的結果肉量非常的多, 說喝湯不如說在吃肉 湯色濁眼,  溫順好入口不會過度嗆辣 法國熔岩巧克力 $80外面熔岩巧克力蛋糕很多都是兩~三人份, 新禾老闆喜歡在甜點上琢磨, 常駐甜點熔岩巧克力蛋糕提供個人份, 一個人可以享用到這個精緻法式美味, 而且口感上很正統甜度夠, 巧克力爆出來的感覺馬上被融化~榴槤烤布蕾 期間限定 $80個人大推一定要點的期間限定榴槤布蕾敢吃榴槤的人一定很愛, 完美把榴槤香濃融入在布蕾當中我個人非常的喜愛, 焦糖的厚度也夠 不過期間限定, 不一定會碰得到喔哈哈除了菜單上面甜點也可以在蛋糕櫃裡面挑選蛋糕, 和茶飲搭配成下午茶組200元一個人也可以享用簡單美味的下午茶檸檬乳酪蛋糕  搭配 唐寧紅茶 蛋糕口感濃郁, 完全就像是高級專賣店水準搭配茶飲是唐寧茶包桂花烏梅汁 椰香萊姆 冬瓜萊姆 各 $60飲料除了茶之外都蠻有特色 像萊姆為基底加入椰香和冬瓜, 使用進口萊姆香氣更夠, 冬瓜萊姆合起來來說比台灣傳統, 口感上並不會這麼的死甜比較立體一點和適合搭配麵食喜歡新加坡肉骨茶絕對要來新禾廚房嘗試看看正統又有典雅風格, 新加坡肉骨茶麵食專賣喔~ continue reading

中山區肉骨茶、牛肉麵用餐推薦【新禾料理廚房 Culina Nova】，環境舒適、餐點美味，有限量炙燒霸氣肉骨還有好吃的甜點及下午茶組合，不限時，讓你可以由中餐吃到下午茶，或是下午茶喝完直接續吃晚餐，營業時間更到晚上十一點，宵夜時間也可以來！位於長春路上的【新禾料理廚房】原是「星廚湯麵」，搬家後的空間及環境都更為舒適，捷運中山站、行天宮站或是松江南京站步行大約12分鐘，這附近都是偏舊式的餐廳店家，【新禾料理廚房】顯得格外亮眼，是長春路用餐好選擇！【新禾料理廚房】菜單及價格主食除了肉骨茶、牛肉麵外還有乾拌麵、舒肥麵等，價格100元至300元不等，加價可以升級為套餐，有Ａ、Ｂ兩種套餐可選擇，差在有沒有甜點，另有小菜、湯品及飲料等蒜香炙燒肉骨茶麵 $300這碗是限量的，要見到這麼大的一支肉骨真的不容易呀，價格雖然不算便宜但值得！隨麵有附上辣椒及沾醬，可以依照個人喜好食用店家很貼心，還有提供手套可以直接抓起來吃！超大超霸氣肉骨整支拿起來啃超過癮，肉很多很嫩口，還帶有炙燒及蒜的香氣，讓人吮指回味，單吃或是沾店家附上的醬汁都很可以！麵條也是店家精挑細選過的，特別挑選帶有嚼勁、彈牙的麵條，口感滑順看起來很清爽的湯頭但肉骨茶風味濃厚，是新加坡道地肉骨茶風味，濃郁的胡椒香氣，帶有胡椒的辣度，喝起來暖心暖胃，溫潤順口，全身都暖了起來新禾紅燒牛肉麵 $240很特別的紅燒牛肉麵，使用肉骨茶湯底加上牛肉麵的紅燒湯底，所以吃起來風味跟一般的紅燒牛肉麵不同喔！牛腱肉大又厚實，軟嫩好咬，過癮滿足與眾不同的特製紅燒牛肉麵帶有肉骨茶胡椒的辣度，喝起來很有層次感，這辣度對我而言是算中辣以上程度的，敢吃辣的再來嘗試喔新禾清燉牛肉麵 $240不敢吃辣的可以選擇清燉口味，讓人有越南河粉感受的清燉牛肉麵除了無骨牛小排肉片外，還搭配了牛肉丸、金桔及南洋風味沾醬這牛肉片也太吸睛，嚴選美國choice無骨牛小排肉片，厚實軟嫩鮮美，湯頭有加入干貝熬煮，喝起來特別的鮮甜XO醬綜合乾拌麵 $200很大一碗乾拌麵搭配三種肉片很享受耶，+60元就有湯或飲料及小菜，推薦可以加套餐喔！XO醬可以見到很多的干貝絲，吃之前記得拌入乾麵裡，碗底還有醬汁要一起攪拌均勻，Ｑ彈帶勁的麵條吸附了滿滿XO醬汁真是美味極了，不會辣，不敢吃辣的小朋友也可以吃三種肉片分別為牛腱、里肌肉和迷迭香雞胸肉，軟嫩厚實口感讓人吃得好滿足湯品選擇了經典紅燒牛肉湯，有別於新禾紅燒牛肉湯是不辣的湯品，不嗜辣的可以選擇這道，湯裡也有厚實的牛腱肉小菜單點都是40元，升等為套餐就可以任選一樣我們通通都點了，無論是石安溫泉蛋、清香醃蘿蔔、五香滷花生、和風脆黃瓜或是胡麻脆黃瓜都很爽口美味，跟麵食很搭新禾紅燒牛腱 $140這一盤也很推薦，單吃或是加進牛肉麵裡都很不錯，份量實在可以牛腱肉吃好吃滿，超厚實的牛腱肉越咬越香，牛肉香氣及紅燒香氣迷人榴槤烤布蕾烤布蕾大家都吃過，榴槤口味的就很少見了，如果你不排斥榴槤推薦一定要點來吃吃看，滑嫩的布蕾帶有淡淡的榴槤香氣，還蠻特別，吃起來也不會覺得奇怪法國熔岩巧克力單點只要80元的法國熔岩巧克力也太超值，口感風味就跟高級餐廳一樣，來這裡吃價格卻便宜許多，很濃郁的巧克力很滑順的口感，搭配熱茶或咖啡都很讚來【新禾料理廚房】吃下午茶也很可以，下午茶套餐只要200元，有飲料、蛋糕及手工餅乾，手工餅乾有四款可以任選兩款，蛋糕也可以選擇，當天點的檸檬乳酪蛋糕也太好吃了，微酸不甜膩還帶有檸檬乳酪香氣，是很有水準的蛋糕！中山區用餐、下午茶很不錯的選擇，【新禾料理廚房】分享給大家！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！ continue reading