愛新覺羅 (Closed)

幫朋友安排的 SURPRISE 生日餐。網上看見「愛新覺羅」網站已經覺得十分有趣，設有生日或其他場合的特別安排和餐單。店舖十分簡潔和充滿生氣，四周都是綠油油的香草。安排在一個半開放式的包廂，一進內服務員很殷勤地安排座位和解釋餐飲部分。 點了一瓶葡萄酒後，餐點便慢慢送上。各式餐點的擺盤，都很有心思。頭盤期間，還送上生日禮物給我們的壽星，十分驚喜！餐飲部分份量適中，到最後每個人都飽足十分。最後甜品更是驚喜中的驚喜，「掌上明珠」像石頭一般騰雲駕霧。整個餐飲部分十分滿意，加上各位服務人員都很貼心，超級推薦這間餐廳👍👍👍👍👍 continue reading

前來台北東區的這間《愛新覺羅 原味 鮮採嚴煮》用餐幾次，每次都有不同的驚喜，用心且對餐廳有著極大熱情才能讓餐廳表現不斷向前躍進，去年前來用餐時，見識到原來料理可以將食材原味彰顯得如此美味，這次更驚艷於店家對於美食的無限創意，以及提供客製化的專屬訂製感動服務，因此成為許多人慶祝重要紀念日子的優先選擇！餐廳的裝潢與去年差異性不大，店內仍以許多盆栽妝點空間，然而，這些植栽並非純粹裝飾用途，若有點選鮮採花草茶，可以看見工作人員從身邊的這些植物上採取最新鮮的植物來使用。植物來自於餐廳合約的無毒農場，每一株都相當得乾淨漂亮，新鮮、衛生全都不用擔心。雖然大多數人前來是為了慶生，卡琳卻也覺得，其實《愛新覺羅 原味 鮮採嚴煮》也很適合約會、求婚甚至是結婚紀念日等重要時刻！所謂的客製化感動服務，自然是只要有服務上的特殊需求，都可以與店家聯絡，共同討論，現場的服務放心交給店家就可以囉！《愛新覺羅 原味 鮮採嚴煮》的菜單重點簡單，圍繞著 「萬古燒」、「鍋物」、「炭烤」、「甜品」這四大主題，將龍蝦與和牛這兩種海陸頂級食材，發揮得淋漓盡致，如同一段美好的戀情般，讓人會不斷回味、想念。這次卡琳與母親一同前來用餐，為的是感謝母親！卡琳事先在官網的「專屬感動大餐」網頁上填寫了資料，打造專屬於我們這次的感動大餐，會有「專屬感動菜單」和「餐後感動賀卡」，讓這一餐不再只是吃個好一點的大餐而已，而是專屬於誰的特殊一餐。從精美的菜單開始，當母親發現菜單上寫著她的名字時，那發自內心的驚喜笑容就讓人知道，籌備的這一餐成功了！寫著母親與我的名字在這一天的日期, 讓菜單更成為了具有專屬於我們的紀念意義，並帶回家好好的收藏。店內採用的是來自加拿大的野生活龍蝦。前菜 村上春樹法國 Gillardeau吉拉朵活體生蠔 × 布納哈本威士忌源自《如果我們的語言是威士忌 -村上春樹著》，海潮味十足的法國吉拉朵生蠔，搭配醇厚芬芳的威士忌，這大膽、奢華的組合，是餐廳的自信之作。生蠔與布納哈本威士忌一同食用，這高品質的新鮮生蠔，口感爽脆，海洋的鮮美滋味，與美酒搭配的氤氳香氣，在口腔中更顯得飽滿、厚實，至喉間更有回甘感。前菜 波稜菜龍蝦沙拉帶有一點日式風格的一道前菜，菠菜乘載著真材實料的龍蝦沙拉及特製醬汁，看起來一體成形，其實已經以精準的刀法切為兩段，大小相當容易入口。萬古 活龍蝦石板燒可說是餐廳裡最為獨特的一道美食，以高達500度的火山岩、百年工藝「萬古燒」及愛新覺羅特調清酒一同在桌面悶煮，不再額外添加其他調味，讓酒氣與新鮮海味在萬古燒中交錯，短短幾分鐘，令人難以忘懷的美味就這麼完成了！餐點將由工作人員直接在桌邊服務，店內備有沙漏讓人員們安靜掌握料理時間，讓掀開鍋蓋的每一個瞬間，都有著絕美香氣及絕不令人失望的美味。在分秒必爭的時間裡，服務人員將龍蝦整齊的安置，開蓋後鮮美湯汁完美保留，清酒引出了龍蝦的自然鮮甜味，而Q脆有彈性的龍蝦肉也同樣令人讚嘆。這是「澳洲最頂級自由放牧M9+黑毛和牛」與「德國最頂尖酒莊 Hermann Donngoff」令人驚豔的搭配！對於牛肉所搭配的酒，一般的觀念都會是要搭配紅酒，但《愛新覺羅 原味 鮮採嚴煮》選擇與德國酒莊 Hermann Donngoff 的白酒搭配，顛覆了我們對於白酒配海鮮的刻板印象。餐廳直接自昆士蘭採購自由放牧400~500天的M9+等級黑毛和牛，這道「M9+黑毛和二牛」能同時品嚐兩種不同部位的牛肉，細品兩者的肉質與甜度。左側的和牛肩捲上，放有些許夏威夷火山鹽，搭配新鮮現磨的阿里山山葵食用，使牛肉的鮮甜昇華到更高的層次。右邊的和牛沙朗捲著剝皮辣椒、台灣飛魚卵，同樣是搭配現磨山葵享用，較前者更為刺激味蕾感官，無論是香氣或者口感層次都相當豐富。龍眼木炭烤溫體雞腿如果以為這只是一般的烤雞肉串，那可就大錯特錯了！以龍眼木炭烤溫體雞腿肉，精準的調味及熟度無可挑剔，富有彈性的雞腿肉在一口咬下時，飽滿的鮮甜肉汁從中爆漿而出，與獨特的高雅燻香構成這極為出色的一道料理。炭烤台灣雪紋松阪豬選用素有「黃金六兩」之稱的台灣本地產松阪豬肉，肥瘦相間的細密雪紋，使肉肥而不膩、瘦而不柴，口感嫩中帶脆，毫無豬腥味。頂端搭載的是餐廳的特調佐料，酸辣中帶有一絲鮮甜，精巧的均勻鋪在雪紋松坂豬肉上，享用時將肉捲著特調醬料吃即可。M9+黑毛和三牛M9+黑毛和牛沙朗、牛小排、牛肩捲擺盤在貨真價實的草地上，表現「草地上的牛」之意象。以三種不同部位的黑毛和牛肉，讓食用者能以舌尖體會不同部位之和牛，感受牛肉的鮮甜及軟嫩纖維的口感差異。手工花枝漿台灣去骨溫體雞腿附餐 龍王粥在火鍋食用完畢後，富含各種食材精華的火鍋湯，輔以萬古燒活龍蝦所留下的龍蝦頭熬煮成的高湯提味，搭配台灣本土所產的好米及雞蛋、海苔、薑片及蔥花，現場熬煮出鮮美無比的龍王粥。甜品 掌上明珠掌上明珠是餐廳的招牌甜品，若有來用餐過，想必不會感到陌生，但這次卻見識到了很不一樣的變化，擺盤也和其他餐點一樣大升級了！大餐享用完畢後，感動的客製化服務並未結束，菜單上也沒有印上的神秘驚喜在這時候才終於登場！除了有線上填寫客製化專屬感動大餐時所填的賀卡之外，還有草莓及芒果口味的「真水果冰沙」，零脂肪、純天然無化學添加，除了水果之外，也微量的加了點酒來增添風味，冰沙所餘留的果汁則與氣泡水搭配飲用。 continue reading

經過這一次用餐的經驗後,再次確認每人口感真的有不一樣的標準~回歸正題,我們夫妻倆自從婚前開始就不太慶祝特殊節日,沒辦法!我個人太實際了(聳肩)對於特殊假日服務不見得好,但費用比較高是肯定的,後來我們夫妻對於不慶祝特殊節目達成一定的默契~今年剛好來到了市民大道上的愛新覺羅 原味▪御藏酒食體驗聖誕餐點~不過對於心態來說,我們還是千篇一律的平實XD市民大道這邊還滿常來的,只不過餐廳好像會一段時間就改朝換代一番所以一段時間來別有一番不同的氣象(是這樣的用法嗎XD)店外的裝潢走得滿日式風格好酒、好食、好音樂！【愛新覺羅】是滿族最尊貴的姓氏，也代表著創業者家族對於家族感情的重視以及提供高品質餐點的堅持。原味、在地真食材是愛新覺羅堅持用真食物成為消費者心目中的安心餐廳，使用當令蔬果及溫體肉等食材料理，並與台灣在地小農合作善用台灣食材，成本雖高但餐點新鮮，價格卻相當平價；讓每位愛新覺羅的客人是否都能留下「吃健康、吃安心」的滿滿幸福回憶！但店內卻是走BAR的風格~很二極音樂播放的美式完全不一樣的風格碰撞在一起會產生哪一種食的風格也令我們期待一樓也有吧台區，二樓除了雙人用餐桌之外還有包廂提供PS:二樓的燈光真的很微弱,拍出來的照片真的慘不忍賭,最後只好靠後製調亮亮度了~口碑卷體驗為單人的聖誕大餐,另外加點海陸套餐680+10%夏日蜜蘋果酒(開車不喝酒,喝酒不開車)酒精濃度大約4~5%左右,酒精濃度不會太高,滿適合女孩兒來喝~海陸套餐的飲料就是無法挑選的可樂凱撒沙拉(牛)牛肉大約6-7分熟,淡雅的粉紅色,牛肉吃起來還滿鮮甜的還放了不少乳酪起司塊~沙拉醬跟一般的凱薩醬略有所不同但還不錯吃~太極黃金湯我個人還滿喜歡此道湯品,湯底很鮮甜還有大塊干貝與雞腿肉雞肉,干貝,蛤蜊,火腿,薑母熬煮多時的湯底,喝起來濃郁卻又爽口寒冷的天氣喝起這熱呼呼的一碗湯真的很舒服精力湯別看這道湯品看似平淡無奇,但湯內可是放了不少黃金蜆跟大蒜今天我家老公很補齁XD海陸套餐的前菜由左->右分別是百香果木瓜->味增黃瓜->水煮杏鮑菇老實說這道前菜無論是色與味都表現的很普通海陸套餐的鮭魚沙拉,放入三片的鮭魚片,微酸的沙拉醬還滿爽口的烤物分別為雞,豬,牛各一串它們家烤物的味道我並不是那麼喜歡一旁的特製蔥醬但蔥醬不香比起羅東的京居酒屋的蔥醬真是遜色了不少~法式烤櫻桃鴨所給的櫻桃鴨分量不少但是調味來說略嫌平淡了些如果可以分為二種口味,是不是可以讓客人多了一分不同的感受比起鴨肉來說,我更喜歡底下烤蔬菜的表現!品鮮烤生蠔(兩顆)烤過的生蠔讓不敢吃生食的朋友多了一分選擇但烤過的生蠔搭配芥末檸檬好像有點不搭海陸套餐:明太子花枝醬料我還滿喜歡了,只可惜花枝跟外在的裹粉有些分離了清蒸活龍蝦(整尾)整隻的波士頓龍蝦應該是這個餐點的亮點了店家已經先行處理好,讓用餐的客人可以輕而易舉的簡單享受龍蝦肉連大螯部份都先行敲出裂痕,使點小力就可以享用海陸套餐的主餐松阪豬飯,以烤物的表現我們最喜歡這一道松阪豬,脆口彈牙口感!上頭蔥醬我依然不愛!甜蜜蜜採用無毒地瓜製成地瓜泥球後淋上蔓越莓果醬蔓越莓的味道太過強烈反而蓋過地瓜泥的香甜失了主角應該有的味道 掌上明珠簡單的來說就是黑芝麻麻吉滿滿的芝麻內餡不會過於甜膩,麻吉皮還Q的服務生送餐的速度還算是滿快的,但卻少了一分熟捻的貼心感以套餐的價位來說並不算平價但是餐點的表現與精緻度來說,都稍嫌不足了些 continue reading

跟柯柯慶祝四年半紀念日，來到超適合情侶約會的高級氣氛餐廳愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮~點我跟軟西，遊記一起吃吃喝喝吧痞客邦原文：台北忠孝敦化站 愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮 客製化菜單 卡片傳情小驚喜 情侶約會/週年紀念/慶生位於市民大道一級戰區上的愛新覺羅，從忠孝敦化站走過來也不遠，看到黑暗中透出的亮光就是囉之前一開始聽到這名字感覺很像什麼中式合菜之類的XD沒想到是特色龍蝦大餐耶一樓主要是廚房區域，用餐在二樓，一開始以為都沒人，結果一上樓別有洞天阿XD而且重點是服務生一領我們到位子上我整個噗疵笑出來哈哈，這兩隻龍蝦也太可愛了吧超大隻的龍蝦娃娃是店內的吉祥物喔~而且他們就這樣大剌剌的坐在我們位子上，好像他們才是要用餐的人一樣啦~笑翻我了店內許多客人都爭相跟他們拍照，重點是他們還給我換位子到花花區XD是怎樣，要浪漫晚餐約會喔哈哈哈哈好了跟他們拍照拍夠了來看看店內環境吧~店內燈光偏昏暗，桌距也寬敞舒適，很有氣氛的用餐環境超適合情侶約會~處處可見可愛小龍蝦藏在其中連餐具、花圈、酒杯上方都是耶哈哈，超級用心的阿~座位大部分2-4人座和室區是要脫鞋的唷~有沒有愛新覺羅中西日合併的感覺XD非常多元~另外店長特地來介紹，別小看這座位旁邊的這些花花草草，他們都是可以食用的喔XD都是有機的無農藥別擔心~(所以時不時就看到客人在拔草往嘴裡塞?XD)除了裝潢擺飾十分獨特，最讓軟西驚喜的是，來愛新覺羅用餐之前，是要先填寫用餐目的表格的!!!把用餐目的填好後回傳給店家，店家就會客製化給每一位到現場用餐的貴賓，是不是超級貼心!不管是情侶約會、慶祝情人節、慶生或是週年紀念等等，都可以把想要吃大餐的理由交給愛新覺羅，除了有小驚喜外，還會有專屬的客製化菜單，上面印有兩個人的名字，根本就是超棒的紀念品啊!而且日期也可以壓別天喔，如果有生日或是紀念日當天沒辦法抽空慶祝，愛新覺羅都幫貴賓想好解決方式啦~另外最貼心的是，訂製的表單裡面可以填寫不吃什麼樣的菜色，愛新覺羅備餐得時候就可以先避免啦最讓人驚豔的是，如果是客製化菜單，愛新覺羅也不會把價錢印在上面，像是請情人吃飯，或是家人、朋友間請客，就可以避免看到價錢的尷尬了!除了訂製的專屬菜單外，當然也有雙人套餐可以選擇，可以參考愛新覺羅菜單體恤外國客人看不懂中文菜單，愛新覺羅還有韓文跟英文菜單!!!店內還有著名的1664啤酒~記得之前去唯鮮的時候軟西超愛這款清爽順口的啤酒哈「未滿十八歲者禁止飲酒」「開車不酒駕，酒後不開車」首先上來的是餐前水，可不是一般的水喔!它是薰衣草+薄荷葉等五種草葉調出來的健康飲品~就是剛剛店內看到牆上的那些花花草草泡的XD都是有機健康無農藥的好植物~喝起來薰衣草淡淡香甜在口中縈繞，清爽開胃!開胃菜太極黃金湯準備湯底部分也沒有馬虎，內含溫體雞、香菇、蛤蜊、金華火腿、干貝，完全沒有添加任何味精或是人工香料，用蒸的蒸出食材的原味鮮甜雞湯喝起來鮮甜溫潤，裡面配料更是燉煮入味，雞肉超級嫩，筷子一碰到就骨肉分離太厲害了!接下來是主餐萬古.活龍蝦石板燒哈哈哈哈看到這麼一隻活龍蝦放到桌上我們都傻眼了XD也太活跳跳了吧而且重點是龍蝦還會一直跑出碗外哈哈哈哈哈我的天啊瞬間覺得有點殘忍(然後還是吃得津津有味XD)看夠了龍蝦之後，服務生就會把它拿去處理(解剖)哈哈哈哈真的好新鮮耶~旁邊配的清酒也是店內自己蒸餾的~等一下煮龍蝦會用到~打開會看到滿滿綠綠的蝦膏，不用擔心是髒髒的，是因為龍蝦吃了健康營養的海藻才會是這個顏色啦~光用看的就好驚人~服務人員在拍完照之後也會來幫忙料理喔~超期待的呀~這個神奇的鍋具就是萬古燒~它就是要拿來料理龍蝦&等等煮火鍋用的器具喔~萬古燒可是大有來頭，是來自日本流傳百年的工藝，中間有塊火山岩~就是要燜煮龍蝦的地方~看店長熟練得倒入剛剛上桌的清酒，頓時發出滋滋滋的聲響配上濃濃海鮮香氣超過癮的!!!等到清酒加完後，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘就可以享用啦~旁邊的沙漏可以拿來計時不一會兒掀蓋就可以看到紅通通的龍蝦了!!!看到這肥美龍蝦肉跟滿滿的蝦膏，口水都流下來啦龍蝦肉可以單吃，也可以配著蝦膏吃，或是要單吃味道比較重的蝦膏也可以啦~不用怕不知道怎麼下手，店員也都很貼心的可以幫忙把鉗的部分拔開~(大概是看軟西吃得很狼狽哈哈)蝦肉的部分身體比較鮮甜，關節部分比較鹹海味較重但其實軟西覺得吃起來都超甜的!而且蝦肉Q彈肥美，一口咬下好像整隻龍蝦在嘴裡跳動一樣~超鮮的阿!而且關節部分更顯海鮮鮮味，配上濃郁蝦膏真是太美味了~看這龍蝦有多軟Q就多軟Q等待下一道菜之前先上了烏梅汁桂花味道滿清甜的~下方那顆烏梅店長打趣地說沒有很好吃哈哈哈再來是BBQ的現流馬頭魚一夜干 下面有裝飾用的海鹽，是不能吃的可以看到鉤子都還在魚上面，愛新覺羅對食材可是沒有馬虎，馬頭魚也是自醃自晾乾的~可是花了不少功夫 馬頭魚的肉質本來像比較像是鱈魚綿密的感覺，但經過風乾後,，肉質會偏有嚼勁~另一項BBQ是炭烤香草豬旁邊佐有辣椒絲、辣椒籽、蒜絲豬肉外皮烤得金黃薄脆，豬肉本身卻是油脂豐富肥厚適中好好吃!而且也可以搭配下方的有機蔬菜一起食用喔~除了蔬菜外，也可以依個人口感配上方才的辣椒絲、辣椒籽、蒜絲但是軟西覺得不用加任何配料，單吃就很夠味了!鮮脆帶水潤感生菜配上外焦內嫩的豬肉也超搭的~火鍋部分就是用剛剛的萬古燒鍋物繼續煮上方有豐富的高麗菜、香菇、凍豆腐、玉米筍等等，下方可是融合了剛剛龍蝦的湯汁精華阿~連醬料都有兩種選擇，一種是和風果醋，適合拿來配蔬菜另一種是干貝辣醬如果怕太辣的話也可以把火鍋的湯倒一點進去稀釋，但是柯軟都覺得這辣度可以接受哈，不會很辣火鍋配料手打花枝、蝦仁建議把兩種食材混合起來，變成手打花枝漿再把手打花枝漿一球一球舀成10元大小的丸狀，就可以下鍋煮囉怕不知道大小的話，店員們也都很熱心協助喔~一匙舀起可以清楚看到蝦仁跟花枝~放下去滾阿滾，花枝丸十足Q彈，手打的口感更加紮實!火鍋的主食老饕溫體雞腿因為是溫體雞，店員特別強調，就算煮太久也不用擔心太老或太柴~但是因為不能放在室溫太久，拍拍照趕快把他下鍋啦~看這厚實軟嫩的雞肉太美味~雞肉起鍋後果然吸飽了湯汁，多汁鮮美超滑嫩!等到我們把火鍋通通吃下肚後，還有龍王粥!其實講得那麼文謅謅，其實就是要來煮雜炊囉XD海苔、蛋、蒜片、蔥蒜跟一杯剛剛龍蝦的精華湯汁通通倒下去一起煮~米的部分採用日本越光米飯~店長專業貼心的桌邊服務，且不時穿梭在各桌中，時不時跟客人搭上一兩句話，像熟稔的老朋友一般，讓人備感溫馨等到湯汁收得差不多之後，加入雞蛋再均勻攪拌~不一會兒龍王粥就上桌啦!其實之前看很多人都說會吃不飽，但連大胃王軟西都覺得這樣吃很飽了捏!米飯吸收了龍蝦精華變得濕潤卻又不膩口，搭上海苔毫不搶戲反而有畫龍點睛的效果~吃得很飽之際還送上了最後的甜點!!!而甜點盤上還有張驚喜小卡片~就是當初在填表單的時候留下的隻字片語，會被愛新覺羅印在小卡片上送上桌喔~特地選用手寫字體印刷，就算不是親筆寫的，仍可以感受到愛新覺羅的用心!是不是真的很適合慶生或是情人間週年紀念時，給女朋友來個用心到不行的驚喜，鐵定大加分啦XD而棉花糖不只調色盤上有，連棉花上方也有喔~別錯過了以為這樣就結束了嗎?還有甜點掌上明珠不仔細看根本跟下方的石頭融合啦哈哈哈，只有最上面這顆是麻糬喔~配上輕煙飄渺感覺的乾冰，是不適有種仙氣很重的感覺~芝麻麻糬內陷超紮實飽滿，麻糬皮軟綿密幾乎不黏牙香滑芝麻甜中帶一點點苦味，雖然很大一顆但是吃完不會過分甜膩好吃另一項在小籃子裡面的甜點是真水果冰沙靠近一看真的是大顆大顆草莓就這樣嵌在冰沙裡面，果然是真正的水果阿~連造型都無敵可愛是星星圖案，女孩們吃到這邊心都融化了吧哈哈哈哈而且是最得軟西心的草莓~就算冬天吃這綿密冰沙心還是暖暖的XD推推愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮~雖然有些人可能會覺得要價不斐，但是吃得出來食材都是真材實料用心誠意滿分而且可以客製化，不僅有專屬名字的菜單、暖心小卡片，最重要的是可以按照客人喜好調整菜色不管是情人節、情侶約會、慶生、紀念日、週年紀念或是尾牙、春酒、求婚等等都很適合的浪漫氣氛餐廳呀~※本文為試吃邀稿合作文※歡迎合作邀稿puddingann@gmail.com-----店家資訊-----愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮愛新覺羅地址：台北市市民大道四段104號愛新覺羅交通：捷運板南線(5號線、藍色線)忠孝敦化站7號出口第一條巷子右轉往市民大道3-5分鐘愛新覺羅電話：02-27520586愛新覺羅營業時間：週一到週五17:00-23:00，週六日12:00-15:00、17:00-23:00 continue reading

冬天最強的一波寒流來襲，走在街道上也都能感受到濃濃的聖誕節氣氛，下週三就是平安夜，準備好和朋友到何處跨年歡樂呢？今天就先來看看在台北東區巿民大道上的【愛新覺羅原味‧御藏酒食】準備好的聖誕大餐，來接迎貴客。【愛新覺羅】就在市民大道和敦化南路交叉口處，從忠孝敦化捷運七號出口走出來，從NINE WEST旁的巷子走到底到市民大道右轉就到囉！【愛新覺羅】是滿族最尊貴的姓氏，以此來當店名很特別又好記。 一走進店裡看到的是一個大型的料理吧台，我今晚就獨自坐吧台，提早享用聖誕大餐，超期待的！吧台的最右側就是我今天的坐位，面對著料理台，一整個晚上都跟對面很認真的帥哥工作人員對望，長得有點像王陽明那等級的帥哥，另一位外場的服務帥哥則很像偶像劇「16個夏天」裡的男三，飾演大慶的鄒承恩，一整個晚上吃美食又有年輕帥哥服務，好開心！開心之餘還是來仔細介紹店裡的環境，除了一樓的大型吧台外，旁邊還有二桌雙人座位。店裡賣得是美食自然少不了美酒相伴，酌量搭配更加享受。二樓的空間整個開放式的，座位就比較多了，來這裡人多包場開趴是不錯的選擇。旁邊還有二間和式大包廂，增加了隱密的空間。另外還有一個美酒吧台，搭配高腳椅，可以輕鬆的和朋友喝點小酒談事情。桌上已經備妥餐具和養生熱茶，喝起來有濃濃的薄荷味道，清爽甘醇可舒緩情緒，還有店家接受La Vie生活品味雜誌的報導。看看單點的菜單，店裡使用當令蔬果及溫體肉等食材料理，並與台灣在地小農合作善用台灣食材，做出一道道健康又美味的料理，今晚就可以享用到。 菜單裡的料理價位也都是一般價格，但其中也不乏有高價位的優等食材。 單頁則是三款價位680、980、1480不同等級的套餐。 如果還不知道該點什麼好，還有店裡幾道人氣的招牌菜，不怕你找不到好料來享用。 看完菜單在等待美食一一上桌的同時，眼前這隻有超大鰲腳的波士頓龍蝦被拿出來準備，在還沒被吃下肚前看到的它還是活生生的，是活體的新鮮波士頓龍蝦。 第一道先送上店內招牌「太極黃金湯」，送來時用一個白色磁碗底部還襯著瓷盤附湯匙完整的組合，還附蓋保持溫度。 打開來飄出陣陣雞湯的清香，這道湯品是採用兩段式經過四個小時的熬煮，加上新鮮蛤俐、干貝、香菇、叉燒、土雞腿肉後再進行第二段熬煮，過程相當費時。服務人員特別介紹這道完全沒有用味道和塩來調味，整碗湯的味道都是食材自然的味道，精華全部在裡面。 湯裡頭加了蛤蜊在裡面，除了主要的雞湯味外，鮮味也特別明顯，山珍海味都在裡面。 土雞腿肉十分軟嫩，吃起來不太需要太過於咀嚼就化在口中，肉質超棒！但只有一塊感覺有點不過癮。 干貝我吃到一顆，另外還有二片叉燒就比較硬了。「凱薩沙拉」內容豐富有牛肉和雞肉可選擇搭配，裡面用精選小農種的五種以上蔬果，營養健康兼顧美味。 最頂部還放上一些鮭魚卵，拌勻後咬到鮭魚卵噗滋的爆開鮮味，溢滿整個口腔。 除了盤中淋好的凱撒醬外，還準備了一小杯可以自己隨興添加，我只意思意思加了一點，其實整盤的醬汁足夠拌勻所有的食材。 沙拉裡的牛排是煎成五分熟再切成骰子的形狀，表面有煎過的香氣，裡面的牛肉香甜軟嫩又不會太難咬，個人很喜歡這個熟度還有牛肉的品質。除了牛肉外還有好幾顆奶油乳酪，味道好濃郁，而且切成一小口一小口很好入口也吃得好滿足！ 「法式烤櫻桃鴨」選用宜蘭「豪野鴨」品牌的櫻桃鴨，份量用著長瓷盤裝著份量還不少，就像個藝術品一般呈現在眼前，像在吃西餐一樣。這烤鴨在經過烘烤三到五分熟後味道與香氣是最棒的！吃起來肉質柔嫩好咀嚼，是我喜歡的熟度，而且鴨皮也很薄連皮帶肉一起吃也不會覺得肥膩。 另一邊利用片下來的剩餘邊邊角角的鴨肉，搭配水煮的蘆筍佐上紅酒醬汁又帶來另一種吃鴨肉的風味。 「清蒸活龍蝦」鮮紅的上桌，剛剛褐色的活體波士頓龍蝦bye bye，已經成了一道盤中餮漂亮上桌了。 整尾活龍蝦在清蒸後取出身體裡的龍蝦肉佐上法式醬汁調味，蝦頭和鰲的部份保留清蒸的自然鮮甜呈上桌。 佐法式醬汁的龍蝦肉品嚐起來肉質相當有彈性，鮮甜的味道不用太多佐料或調味就很好吃，入口時讓我閉上眼睛享受那彈牙的肉質和甜味，瑪姬人生中吃一次豪吃整隻的波士頓龍蝦，美妙的滋味盡在不言中，實在太幸福太奢侈的享受。 波士頓龍蝦那二隻大鰲超威的，蒸好後還貼心把蝦殼敲開，讓人可以輕鬆用筷子取出蝦肉來吃，十分方便。 而這傲人的龍蝦頭也沒閒著，除了吃之前好好的把它驕傲的模樣拍下來外，裡面還是有蝦膏和蝦肉要吃，才不會浪費。我這隻龍蝦頭裡的蝦膏很多，是呈現淺褐色，看起來有點生，不知是熟度可以再調整還是怎麼樣，吃起來也是生生冷冷的感覺，我大概吃了一半就打住了，蝦膏的味道個人的接受度還好，大概比較愛吃蝦膏的人會比較喜歡。 之後瑪姬就把整個蝦頭掰開來一分為二，這白色的蝦頭裡面還是有蠻多蝦肉，需要細細的用筷子挑出來吃，瑪姬難得吃到波士頓龍蝦，一整個吃得很乾淨，費了不少時間，但吃完好滿足，這餐值得了！ 後來才發現撥開來的蝦頭裡蝦膏又更多，喜歡吃蝦膏的朋友應該會滿心歡喜。 最後一道來了「紫蘇炸雞」，店家精選溫體雞肉，覆上薄薄的麵衣，高溫油炸後呈現金黃色，搭配炸好的紫蘇葉多少還是會吸點油質，還好只有二片不會太多。 一口咬下雞肉十分多汁肉質鮮嫩，不過灑上的塩在某些雞塊上有點多了，味道略鹹，旁邊附的胡椒塩我就沒沾了。 紫蘇葉應該有挑大片的，可以炸的那麼漂亮，而且麵衣超薄又酥又脆。 最後來個「掌上明珠」來收尾，以圓糯米製作外皮，不沾黏又有彈性，而且外皮很薄又很軟Q，內餡芝麻香而不甜膩，這道當上明珠來做收尾實在太棒了！而且份量不會太大，吃完一整份對我而言剛剛好。 吃完整份餐點好滿足，這時候再來一杯「夏日蜜蘋果酒」把剛才的好料消化一下，淡金黃色的蘋果酒喝起來有點甜甜的味道，蘋果的味道不算特別濃，酒精濃度也很低，是女性會喜歡的飲品。 continue reading