妙計三寶超濃蕃茄牛肉麵 (Moved) New Location

昨晚在網路上看到一個介紹美食的節目片段報導，看到台北市裡，竟然有肉比麵還多的牛肉麵！！？？ 害我不禁心動了起來，剛好就趁著今天沒有班的日子，趕緊來嚐嚐。 它的地點就在台北市延吉街巷弄裡，台北的東區根本就是美食的天堂嘛~就是這間妙計三寶超濃蕃茄牛肉拉麵。 雖然裡頭賣的是牛肉麵，但是內部裝潢可真時髦。還有吧檯呢~ (吧檯裡那位壯壯的鮮肉就是老闆喔~看來大家可以嘴裡吃牛肉，眼睛看鮮肉哈...) 店內有免費自助茶水，也有酒精的飲品可以選擇。(但酒類和飲料是要錢的啦~) menu上雖沒有圖案，但牆上和吧檯桌上有海報DM可以參考。 菜單上就會教您點餐如何點，有順序就不會看得霧煞煞了。 先選品項→麵條→麵量→辣度→是否要較稀的湯底。(選項都很客製化，有點像日本拉麵的感覺~) 因為只有小鬍子我一個人來用餐，所以只好先點一碗，當然就先選店內超人氣的超濃肥牛拉麵 (230元)。 店內標榜現點現燒，所以想吃的饕客還是要稍等一下餐點的製作。 接著此碗一端出，真的不誇張....上頭擺滿了牛肉，有牛肉片和牛腱啊！一旁還有杏鮑菇、筍乾、玉米和海苔絲，基本上是挺像日式拉麵的擺盤。 不過我個人覺得這麼多配料，營養也是很豐富。另外這碗最特別就是上面還有擺上大蒜麵包耶~ 先來介紹這超肥牛肉片。這不僅肉質軟又帶點彈性，加上那豐富的油脂，真的好美味！ 另外還有兩片厚厚的牛腱。本以為它會很硬，但是既不柴又相當有彈性，口感有別於剛剛的牛肉片。但唯一一點都是很好吃。 而他們的湯頭可厲害呢！！因為昨天有看影片報導，大約有了解一下。老闆是想採用豚骨湯頭的感覺，但因為豚骨湯頭比較油跟鹹，吃多會比較不健康，所以這裡的湯頭可都是用蔬菜熬成的，而且不勾芡！所以湯頭相當鮮甜，口感能熬製這麼濃稠，真的太不簡單~ 再回到剛剛的大蒜麵包，吸飽湯汁的麵包，也相當不賴。這吃法讓我回想到在歐洲的感覺，麵包沾著濃湯，真的好吃哈~ 而這碗的麵條我選的是拉麵 (細)，麵條配上濃稠湯汁，吃起來格外滑順。 這碗吃飽真的會有飽足感，而且肉吃得又過癮，但是犯賤的小鬍子，覺得只吃一碗的話，文章可能會不夠豐富，在自己腦中的天人交戰後，還是忍不住再點一碗~(說自己犯賤感覺怪怪的...) 同為超人氣的黃金蒜味拉麵 (220元)。 基本上配料跟超濃肥牛拉麵相似，但不同於是它的湯頭。裡頭可是有加了泡菜，而且酸度很夠，相信很多女生應該會喜歡！ 而且因為湯頭濃郁，那蒜味的香氣，也已融入在裡頭，所以很怕吃完會有滿嘴大蒜味的人，其實是不會的。 但這碗我選擇的麵條是刀削麵 (寬)。 但這刀削麵真的讓我大大驚豔，或許大家會想說這濃稠的湯汁配刀削麵會不會不搭，但其實一點也不會。 這刀削麵的厚度我覺得比例很好，兩緣比較薄，中間又帶有些麵心感，口感相當彈牙。沒想到一吃就讓我愛上~ 越吃越涮嘴，真的吃了兩碗也是好飽了我.....但是這間牛肉麵真的好推啊！！ continue reading

那天走過東區巷子的時侯意外發現了這家店一開始以為是賣拉麵之類的招牌還滿有趣的再看一次原來是賣蕃茄牛肉麵的呀一看是牛肉麵老K就很有興趣呀而且看這店的感覺好像是賣日式牛肉麵的新鮮感馬上加倍了XD立馬進去店內的裝潢真的比較像是日式拉麵的店呀而且是由二個年輕帥哥老闆為大家服務這點老K真的沒騙人不過老K沒有拍照所以想看帥哥的還是自己來吃吧XD店裏面的牛肉是用美福肉品的價格大約在160~230元之間只有一款牛肋王拉麵要450元比較貴以東區來說算是滿合理的價格這裏比較特別的是決定口味之後再來就是選擇麵的種類麵有四種可以選不吃麵的朋友也可以選擇飯辣度則有:不辣、小辣、中辣跟大辣四種牆上還有照片可以參考一下不吃牛的也有羊排、雞肉跟海鮮可以選擇因為第一次來不知道要吃什麼帥哥老闆建議他們家的招牌超濃肥牛拉麵那就選這一碗吧麵則選了刀削麵辣度則選擇了小辣桌上有三種調味料辣椒、七味粉、黑胡椒右邊的木盒則是面紙盒超濃肥牛拉麵(230元)一上桌老K嚇了一跳顏色真的好鮮豔呀先來看這湯頭這湯也太濃了吧有點像玉米湯的那種濃稠感了喝起來很濃郁的蕃茄味跟一些蔬菜的味道除了蕃茄味之外老K依稀感覺到一些沙茶的味道結帳的時侯有問了一下老闆果然有加了一些沙茶雖然老K不是很愛沙茶但這樣加了一些沙茶反而讓湯的濃厚度增加了其實這湯有點像是比較濃的羅宋湯的感覺本來以為這湯是有勾芡才會有那種濃稠感不過老闆說是加入研磨蔬菜的效果那這湯感覺還滿營養的他們家的小辣比起一般外面吃的小辣辣度高了不少如果辣度接受度低的朋友老K建議點不辣的然後桌上有辣椒自己加一點就好了XD整體來說這湯頭相當的有特色算是一碗創新的牛肉湯頭老K覺得滿不錯的 牛肉有二種一種是這牛腱肉有二塊而且滿厚的他們家牛腱肉燉煮的相當好很容易咀嚼軟辣不柴相當的好吃算是水準很高的滷牛腱再來是這炙燒過的肥牛老闆建議直接吃不要跟湯攪在一起炙燒過的肥牛炙燒的香氣好重呀上面還有蒜泥跟白芝麻一入口那炙燒後融化的油質跟蒜香、芝麻香的溶合馬上有來到燒烤店的感覺呀XD刀削麵吸附著濃稠的湯頭吃麵的同時也能享受到湯頭真不錯炙燒牛筋條(100元)吃了二種肉有點意猶未盡於是請老闆推薦小菜就來了這一盤炙燒牛筋條啦不同於牛腱肉這炙燒牛筋條吃的是Q帶著咬勁的口感需要比較費力的咀嚼在咀嚼的同時那炙燒的香氣也是一直散發出來呀老K還滿喜歡的本身的調味也不錯如果想要重口味的話桌上的黑胡椒跟七味粉也可以加不過老K覺得原本的調味就很足夠了K的小叮嚀:牛肉麵老K也算是吃的不少的了 這麼有創意的湯頭還是第一次吃到呢 當然有創意也要好吃才行XD 他們家除了湯頭特別好喝之外 牛肉的表現也是精采 相當適合愛變化口味的朋友哦K的私評(滿分10分越高越好) 美味:8.2分 CP值:8分用餐環境:7分價格:7分 continue reading

要說這餐是露西在眾多起司料理吃過最濃郁的一次絕對不為過!!!起司重度成癮+麵食主義者，那麼就請務必造訪這間麵店啦---妙計三寶超濃番茄牛肉拉麵(以下簡稱妙計三寶)~位於台北東區寸土寸金的延吉街裡，捷運忠孝敦化或是國父紀念館站都不遠美食雷達探測到寫有韓文的醒目招牌就對了(跟韓式料理沒關係唷!!!)上午11點半一路營業到晚上9點，中間沒休息，造福了不定時吃飯的饕客呀~店外張貼著圖文並茂的火紅餐點，光看照片就覺得好濃!!!!!妙計三寶主打牛肉麵，當然也要跟大家說明白牛肉產地唷~讓消費者知道源頭才能吃得安心店內完全走的是個夜店風，spotlight有夠強!!!!煮麵料理區都搖身一變成時尚金屬吧檯~~老闆和店員各個都是年輕有型的肌肉猛男這一切還真的很難與傳統小吃牛肉麵連結起來耶。狹長型的長桌位置，一個人來吃麵滑手機也不尷尬!!!!往裡頭再走一些就是適合多人用餐的座位區，還有大電視可以看，怎麼這麼貼心啦!!!!即使已經過了用餐時間，店內生意仍然很好哩~妙計三寶的櫃檯旁張貼著店內公告，除了現點現做要耐心等待之外，最後一點：服務無價，所以不收服務費，讓人看了好甘心啊沁涼的冬瓜茶或是白開水都可以自己來，另外餐具也乾淨地收妥在洗碗機裡，免洗餐具out!!!這麼Fashion的牛肉麵店，當然也有應景的飲料相襯~氣泡飲料、異國啤酒攏屋，同款啤酒享有買三送一唷目前菜單是一張A4，之後應該是會有強大的精美菜單啦!!!!點餐的方式如下：1. 選品項種類 2. 選麵條種類(刀削麵、拉麵、全麥麵、'墨魚麵、飯)3. 選麵量(少麵、正常、加麵)加麵多30元!!!4. 選辣度(不辣、小辣、中辣、大辣)5. 其他品項加點可以客製化選擇麵條種類、麵量和調整辣度好貼心啊~捕捉到型男主廚正在把餐點炙燒的畫面，看了都心花怒放哩!!!每份餐點都是現點現做，人多時要有點耐心等候嘿~首先送上涼拌小點開胃，三合一小菜($60)~依序是杏鮑菇、筍絲和台式泡菜，辣度比大概是4：1：1.5，杏鮑菇還真辣!!!三種小菜的新鮮度都不錯，尤其筍絲很脆，有入味不過其實三種小菜在主食麵類裡都有，如果沒有特別愛吃可以pass唷~露西和欠人K各點了一碗麵，另外來個超值小菜拼盤三選二方案($180)，就是牛肋條、羊小排和美乃雞三種之中可以任選兩樣，擇一單點是100元哟!!!選了牛肋條暖身一下!!!!乍看之下有點像是夜市骰子牛的高級版~不過當然烤功要好得多啦，沒有黑到嚇人的烤焦外表唷!!!牛肋條的肉質有嫩，而且內層肌理都還是呈現討喜的粉紅色，油脂稍微多了些之外，但份量、調味和最重要的肉質都很不錯哩~吃起來不會韌韌的，很好入口~熟度真的控制得很不賴呀這盤牛肋條把老闆深厚的烤功嶄露無遺，大推薦!!!!雖然只是菜單上的小菜之一，但做法可不馬虎，方塊大小的牛肉熟度都很一致，一邊咀嚼還有原汁流出，露西很少一次吃這麼多牛肉，為了它可是大開殺戒!!!!名字念起來很有趣的美乃雞，不要懷疑，就是美乃滋+雞肉!!!連皮帶肉的雞肉塊，高溫火烤後呈現焦糖色，有點兒像照燒雞肉，擠上乳白色的甜味美乃滋後，在這邊就先停止計算熱量吧因為雞皮本身頗油，連皮吃多的話覺得有點太膩，所以吃到最後露西是只單吃雞肉(雞皮給欠人K解決~)，雞肉塊切成剛好一口大小，沒有烤焦乾癟的問題，配著甜甜的美乃滋醬格外對味，這種新組合還是第一次吃到耶!!!超濃肥牛拉麵($220)，在眾多品項裡不知道要點啥就點他!!!這碗麵條選的是寬版刀削麵、小辣、正常麵量唷~上頭豪氣地鋪有兩款牛肉各兩片、玉米粒和青蔥增色、另外有高麗泡菜、筍絲、杏鮑菇(就是剛剛點的三合一小菜無誤~)常見的牛肉麵都是以牛肉塊居多，妙計三寶可不是如此而已除了有帶有牛筋的肉塊外，還有名副其實的肥牛雪花肉片，好棒呀!!!兩款牛肉都被浸潤在濃郁到不行的深色湯頭裡，所有精華都吸飽這湯頭絕對是目前露西的濃稠度排行前三名的狠腳色!!!!媲美日式拉麵的湯頭做法，把牛肉麵幾乎變成是濃醬義大利麵哩，因為湯頭真的過於濃厚，淺嚐即可，不建議牛飲唷~夾起這般薄片透光的雪花牛，太逼人啦!!!!並非普通的火鍋肉片大小，這是prime等級涮鍋的大肉片哩~而且不是單純的煮熟就泡到湯汁裡頭了事，雪花牛可是有事先經過醃漬調味，鹹香味十足，好吃翻天滷透至軟嫩的牛肉塊，光是筷子一挾就快化開了啦!!!!像是媽媽焢到超軟的滷肉一樣，這入口的軟度，不需費力咬，肉塊就在嘴裡半自動變成肉絲，湯汁在嘴裡流竄!!!!牛肉塊的肥瘦比例拿捏得很好，牛肉麵就是要有這一味呀寬版又有嚼勁的刀削麵最適合拿來做為牛肉麵的麵體啦!!!!扁平狀的麵條把湯頭吸附的一覽無遺，染成漂亮的金黃色哩~因為湯頭真的有夠濃烈，吃到最後很像是在吃炸醬麵或沾麵，喜歡重口味的人請別錯過這碗超濃肥牛拉麵，包君滿意焗烤芝士拉麵($180)，就是為了起司控露西而存在的，馬上點下去!!!!大碗公剛上桌只看的見滿坑滿谷的焗烤芝士，起司的太誇張了啦~先冷靜下來研究一下配菜，依然是三合一+玉米+青蔥唷~不同的是配菜們都被大量的焗烤芝士黏得很緊，無處可逃!!!!真的是看不見麵條在哪!!!!上頭淨是滿覆一層的厚焗烤，剛上桌時閃著動人的金黃光芒，有熱氣的部分偶爾帶點小氣泡，邊邊的焗烤把碗緣抓得好緊，太邪惡的畫面了~這起司的程度絕對會令起司控(露西本人)拍手叫好，非常起司啊!!!!欣賞完這般焗烤美景，滿心歡喜地來吃啦~正常吃焗烤都是用西餐叉子，沒想到竟也有用筷子鏟起的一天，這焗烤的肥厚程度還真的是不好推動耶!!!!Oh~絕對是會先驚呼的一剎那，滿載焗烤起士的拉麵哪!!!!露西選擇的是粗細適中、帶點泡麵頭的日式拉麵，跟焗烤也頗搭~麵條本身很有手感，QQ的麵心吃起來非常涮嘴，大口吸不停哩麵條就像是從焗烤大海中被硬生拉起，覆滿起司牽絲，每條拉麵都被沾滿著起司的鹹香味兒，濃度和稠度都是No.1~吃下幾口就很有飽足感，但還是會停不下來的大嗑XD隨便拉起都是這麼衝擊的畫面，這碗拉麵就是牽絲個沒完的到最後一口，如果對於起司沒有那麼狂熱的人，吃到最後可能會覺得有些太膩或太單調，如果可以面不改色的吃完整碗拉麵的話，那想必就是起司重度患者同好啦這碗焗烤芝士拉麵就是台、日、義料理合併的美麗結晶呀~這餐吃的超有震撼感，視覺和味覺都是!!!!三選二的兩款小菜，牛肋條和美乃雞都還算不錯，個人偏好牛肋條一些~有著超濃郁湯頭(醬汁)的牛肉麵，悉心挑選的雪花牛和牛肉塊都很讚；最後壓軸的焗烤芝士拉麵，照片說明一切到底有多無敵了吧~還有不收服務費，把客人當朋友真心對待的歡樂氣氛，絕對會再訪!!!唯一的小缺點可能是因為吃完太high了，會覺得店內冷氣不夠強哩對了~店內不管是點哪一種麵食類都可以加起司唷，有夠起司人的吧~推薦給以起司重度患者自居行走在江湖，兩餐沒吃到起司會抓狂的你!!!! 【店家資訊】  這是哪家店：妙計三寶超濃番茄牛肉拉麵  店家電話：(02)8772-1187 店家在哪裡：台北市大安區延吉街70巷5弄4號  店家粉絲團：妙計三寶超濃番茄牛肉拉麵  營業時間：週一~週六 11:30-21:00(週日為公休日)  要訂位嗎：現場候位，翻桌率蠻快!!!  服務態度：★★★★★  耐吵程度：★★★★☆ 【醜女們有話說】  本日尖叫美食：超濃肥牛拉麵、焗烤芝士拉麵、牛肋條  醜女真心話：露西-吃完這餐覺得自己渾身起司味，ya!!!  醜女給分數：★★★★★ continue reading

個人一句心得：麵好湯濃肉實在，回訪率高相隔兩個月再度上門，裝潢上已經有些許不同，外觀多了木製條狀牆面跟椅子，內部小菜櫃已棄用，左方單人面壁用餐區上方的不再打上那陰森藍光，而原本在尾端相當顯眼的漫畫海報牆也不復見，相信這些都是開幕實際營運後從生意跟客人的反饋中做出的改變。提前預訂用餐就送炙燒羊小排，雖然還沒品嘗過但從這兩次用餐經驗告訴我這個贈品絕對不會是沒有誠意的雞肋。很明顯是用word精心製作的菜單 不過我覺得寫得有點複雜，看起來讓人眼花撩亂；而且以餐廳菜單來說這實在太過陽春了，好像小吃店一樣有熱茶跟熱湯可無限自取，考量接下來的天氣跟店內有些微弱的冷氣，老闆應該放冷飲才對？！黃金蒜味肥牛麵配菜是蔥花、切得細碎好入口的高麗菜跟玉米，用了大量蔬果跟番茄下去熬煮的湯底濃度沒首訪的超濃番茄肥牛麵那般驚人濃郁但相對更加順口，而黃金泡菜這個從品名中看不出來的隱藏角色讓湯頭多了股微辣及甘甜，倒是蒜味沒特別注意到，可能是我感官有問題？肥牛肉片有炙出香氣，量多且口感豐腴，整體來說風味與初訪有別但同樣嚐來過癮。名片也重新設計，但老闆你名片放在角落是有多少人會看到啦！地址：台北市大安區延吉街70巷5弄4號電話：02-8772-1187營業時間：周一~周六 11:00-21:00鄰近交通：捷運忠孝敦化站可否刷卡：不可TIPS：下午沒休息 continue reading