十二籃粥火鍋

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很快的！時序又進入了涼爽的秋分時節，這個季節來吃個火鍋粥可說是最對味囉！十二籃可說是台灣粥火鍋的創始店，高湯採用大骨以及干貝等食材，經過九小時的熬煮而成，絕對不添加任何人工香料，每一鍋都是天然甘甜令人難以忘懷的好滋味。十二籃目前有兩家分店，分別是我們到訪的敦北店以及逸仙店，要來吃粥火鍋的朋友，千萬記得要先電話訂位，不然可是會向隅的喔！參考一下Menu，人多的話就點四人套餐，像我們一家三口，就點雙人超值生猛海陸粥火鍋套餐精緻鍋 (2人鍋)即可，最新價格為：NT.1,780元，多1人需多加100元，以上價格均需外加 10% 服務清潔費。火鍋料單點，特色料理，還有商業午餐，餐點的選擇相當多樣。Menu上還有粥火鍋的吃法：1.先喝半碗粥底，品嘗精緻熬成的原味，粥湯中融合了米的香甜。2.將海鮮先加入鍋底，高溫綿密的湯汁，鎖住海鮮的美味，加了蟹黃蟹膏的湯頭，更使湯頭鮮甜香滑。3.再將肉類加入鍋內涮來吃，粥湯綿密的口感，就像包了一層蛋白一樣，肉質有如勾芡般滑嫩爽口。4.再加入新鮮蔬菜。5.最後再加入蛋汁和蔥花， 此時，粥裡的米花都已經消融，吸收了鍋料的菁華，成為濃稠香郁的粥品。飲料及小菜另外計費，冰箱裡還冰著套餐所附的龜苓膏。粥鍋底，用看的感覺清清的，實際可是採用了十幾種米粒煨煮成粥湯的甘甜鍋底。服務生先幫我們盛了半碗的粥底，品嘗精緻熬成的原味。有蝦子／蛤仔／鮑魚／干貝／魚片。主角當然是這隻大紅蟳囉！加500元還可換成大沙公或大沙母。生猛海鮮通通給他下鍋。煮熟了之後先撈起來享用。接著就輪到大紅蟳了。很快就紅通通的熟了。要是被這個大螯夾到，可不是開玩笑。過癮啊！吃完海鮮，就著就換吃肉肉囉！套餐會附一盤肉，另外一盤是我們加點。套餐附的花枝漿，另外又單點了蝦仁漿。燙一下就熟的花枝與蝦仁漿，好吃。菜盤。除了菜盤之外，還有綜合菇類，通通給他丟進鍋裡就成了百菇鍋了。 continue reading

因應兩隻同行的要趕飛機，我們4點就到店吃我們的晚餐。實在是太早了，但也無損他們的雅興，我繼續陪笑～我們叫的是雙人"超值生猛海陸粥套餐"$1480，因為三個人，所以多一人$100。我們有加$500換大沙母，這是重點啊！怎麼能不加？Menu1.生猛海鮮拼盤(紅蟳、干貝、鮮蝦、九孔鮑、鮮魚片、蛤仔)加$500可換大沙公或大沙母2.精選肉品任選一盤(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲)3.手工花枝漿一支4.綜合菇類5.時令鮮蔬6.龜苓膏7.冰品我們幾個都沒有吃海鮮粥鍋的經驗，可是事先我做了嚴謹的調查！我知道不少海鮮粥鍋都是由店家負責烹煮的，所以我們稱之為殘廢餐，就是不用動就有人送到邊上，就差張嘴"啊～唔～"的戲碼了。於是這是一次體驗，我們非常信任店家對海鮮烹煮時間的能力。店員姐姐很nice，都和我們閒聊，而且當我問肉類能不能放到最後加，因為我不能吃，他立刻就提議不如我們拿進去另外煮，那就不會影響你最後吃粥了。我當下好感動！我本著犧牲自我的精神，打算放棄不吃最後的粥了，因為煮過肉類啊。我立刻笑逐顏開（硬用四字詞）說真的太感謝你了，麻煩你了！然後店員姐姐一樣笑逐顏開的說不要緊，不然吃不到粥就可惜了。嗚哇～煮起來之前，店員姐姐給我們每人試了一下清湯，和我業餘搜集的資料說的一樣，先喝湯喔～然後從海鮮開始下起，紅蟳、干貝、鮮蝦、九孔鮑、鮮魚片、蛤仔，當然不能少的是主角大沙母！不得不說，海鮮煮起來就是三個字～甜甜甜～從零開始無味的湯水，到下了海鮮一下子就變天了。大沙母不用說是甜到翻白眼吧，雖然蟹蓋讓出去給他們，我沒吃，但他說很好吃啦，膏真的多到滿啊，我只能遠望。手工花枝漿口感也不錯，吃這種最怕很像吃麵粉了，而綜合菇類和時令鮮蔬也是有足夠的量和款式，也是新鮮的。當這些火鍋料被我們順序慢條斯理的了結後，就來了重頭戲，那就是煮粥啦！把所有食物都撈起來後，就加入煮好的米飯，一直拌啊拌撈啊撈啊～～最後米飯會把湯頭吸掉，慢慢變成一鍋大大的粥，分起來也是挺多的，三個人每人可以吃到兩碗喔～也不用說，也是甜到流油吧？整頓粥鍋需時一小時半，5點30我們就這樣結帳了。 continue reading

超好吃的十二籃粥火鍋，雖然貴了點，但還是一堆人排隊去吃，大家有想過為什麼嗎？！除了用料實在，海鮮新鮮外，還有他們的服務也很棒哦！連明星愛的店，大家也趕快排時間來吃吧！ 價錢雖然都不是很可愛！但他們的價錢，跟食材是成正比的哦！醬料也超多的！大家也可以依自己喜歡的配料加哦！大壺烏梅汁，１５０元！他們的烏梅汁，好好喝！一大壺，可以喝的很爽啊！大家如果覺得火鍋太膩的話，可以點一壺來喝，我很推！粥底湯，店家會先讓大家喝一小口試試它們的味道哦！我個人覺得光是這樣，就很不錯喝了耶！難怪大排長龍啊！我們的大螃蟹來了！充滿著蟹膏的螃蟹～讓我流口水啊！雖然我不太能吃海鮮，但看到這個，我也是醉了！ 還有新鮮的其他海鮮！一開始會先煮海鮮類的東西哦！螃蟹整隻丟下去熬煮了！有點期待等下的鮮甜螃蟹！從火鍋拿起來的螃蟹，店員也會排的好好的，讓它還是呈現出一整隻的感覺哦！是不是看了都流口水了！他的蟹黃膏，讓人忍不住了啦！因為我對海鮮過敏，所以完全不知道這隻要怎麼吃！要用什麼工具，所以都交給酒胖了！挑、夾的動作，讓我覺得吃隻蟹，要好多工具啊！不過肉質鮮甜好吃，而且富有彈性，讓人回味！蟹煮好後，其他海鮮也會依序的下鍋哦！這樣才不會破壞掉粥底的原味！接下來下的是菇類！讓湯底更提升一味了，有香菇的湯底都彌滿著另一種香氣了！然後把蔬菜類也丟下去煮！會讓湯底的甜度再提升哦！連煮東西也是有順序的呢！不然會破壞掉整體的口感啊！ 蔬菜煮到一個程度後，可以丟下肉品！讓湯底上有一些油脂！這樣肉質也會更鮮甜好吃呢！煮的差不多後，就可以撈起來吃囉！肉質鮮嫩多汁，一道一道的順序煮下來，真的都不會浪費食材～最後會放上高麗菜去煮提升味道！ 最最後就是他們的粥了！如果不吃他們的火鍋，他們也是有賣粥的，我個人覺得價錢上我還可以接受！他們的粥，集結了各食材的優點，一點都沒有浪費！最後還有龜伶膏甜點哦！因為吃不下，所以我們打包帶回家吃了！加上奶球和蜂蜜後，更是好吃！大家也趕快來嚐嚐這家的好味道！我個人覺得一年吃一次，還蠻不錯的！以上是我的分享！ continue reading

今年父親節因為碰上小樂舅舅在忙，所以我們拖到快八月底才吃飯慶祝...這陣子我的身體狀況一直不太好，所以我選了一直在口袋名單中的十二籃粥火鍋~感覺清淡又有家人很喜歡的海鮮料理，很期待啊!本來想訂逸仙店，但我誤會它附近不好停車~結果訂了敦化本店，發現這裡也沒比較好停...重點是敦化店裡空間好狹小，座位超擁擠的~環境我沒有很喜歡!這裡幾乎都是套餐的模式，我們這天是五大一小，所以選了四人套餐(2980元+10%)超過的人需再各加收100元，我們這天因為我胃口不太好，加上小樂是小童~所以我沒特別再加點，如果是六個大人，我還是建議再多點其他鍋類會吃得比較飽足嚕!標榜用大骨熬煮九小時，再跟十餘種米粒煮成粥湯的湯頭...上桌時服務生建議我們先喝湯，喝起來真的沒甚麼味道~就是淡淡的米湯味...四人份的海鮮組合，有夠澎派的呀!這裡的火鍋吃得很有順序，第一道就是先吃海鮮...我覺得這樣很好，把最新鮮最美味的優先品嘗啦!大沙公、鮮蝦、鮮魚、透抽，份量就是四人份嘟嘟好!!干貝、九孔鮑、蛤仔，個頭都不小又新鮮!這裡都是桌邊服務，優點就是可以休閒的用餐，缺點就是...有時候一忙就會忘記我們!XD等候煮滾的過程好煎熬，尤其小童一直在旁邊喊餓...XD煮好後服務生分成兩盤，方便我們取用~真的都很新鮮，滿嘴的鮮甜啊...我家兩位先生超愛吃的螃蟹，蟹螯超大一個...用小樂當比例尺.....蟹螯真的很大耶!小樂吃的津津有味啊!!!我真的忍不住要說，看小樂吃東西~~真的甚麼都變好吃!哈海鮮吃完以後接著就是菇類，有好幾種菇菇，吸飽了海味的湯汁~吃起來很美味!菇類吃完以後接著換吃肉肉，四人套餐有附兩盤肉片，我們選了牛肉&豬肉各一(牛肉我沒拍就下鍋)，肉片口感算是OK嚕!!樂舅舅吃到這邊說....這鍋痛風的人能吃嗎??哈接著開始吃菜菜嚕!!如果不是這裡煮鍋有順序，通常我吃火鍋，都會先吃青菜滴!雖然看起來都是很簡單的食材，不過吃得出店家都有特別挑選過...品質都蠻好的!吃得差不多以後就會準備最後的雜炊嚕!用的就是一開始鍋底熬煮的米，看起來都已經是糊了吧!因為已經幾乎是米糊了，所以煮粥的速度快很多...這鍋有海鮮、肉類、菇類、蔬菜的湯底，粥當然非常好吃....吃完也整個飽到頭頂啦!這天吃完家人的評價很好，都很喜歡!海鮮真的非常新鮮，用大骨跟粥熬煮的湯頭~喝起來清甜完全不會負擔，再搭配了海鮮跟許多食材，最後的雜炊真的大大滿足啊!整體來說是間口味很討喜的餐廳，就是用餐環境擁擠了些~不然非常適合帶長輩來用餐，這樣的口味長輩真的會喜歡呀!!也把這樣的美味餐廳分享給大家嘿~~ continue reading

103/01/02十二籃粥火鍋店名源自於聖經上的故事攝影麻吉中有人到此聚會後深覺此店口碑佳立馬介紹我們也揪團到此嚐鮮提早一周前訂位竟然就已排到下午二點實在不可思議,且是平日耶!可見生意有多夯,更讓我對它深感好奇與期待(店內人多,離去時才補拍室內空間)小菜~毛豆冰淇淋及飲料自取,當天我們光是餐點就是吃到飽足反而沒人起身取用^^醬料區鍋底為十種穀米及大骨.鮮奶慢熬而成食材未下鍋前,服務人員建議我們先嚐原味湯底當天我們共有六人,不太會點餐,乾脆請店家幫我們搭配餐點先是海鮮組合上桌海鮮控的我光看就大大滿足 全程都有服務人員桌邊烹煮服務我們只管吃就好,真是方便 大螃蟹煮熟了(我很土,竟然忘了問這是什麼蟹) 瞧這飽滿的蟹肉,又鮮又甜 手工花枝漿及蝦仁漿 手工作的花枝蝦仁漿也好吃,很Q彈 接著是綜合菇類下鍋 肉類 肉品油花足,吃來也覺頗有嚼勁 綜合火鍋料 時令鮮蔬 最後才是粥品下鍋此即為熬成鍋底的十穀米 倒入鍋底慢熬最後再入蛋液集各精菁熬煮而成的粥火鍋實在美味縱使早已飽足,忍不住還是吃了一大碗 餐後還有龜苓膏 冷冷的天氣,三五好友品嚐特別的粥火鍋暖胃也暖身,實在美味(餐費近四千元,六人均分滿划算的)餐後我們步行走到松山機場觀景台散步助消化平日的觀景台就像被我們包場似的點了咖啡坐下續聊,直至天色漸深才依依不捨離去 continue reading