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2023-09-12
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台北的鰻魚飯戰區大家一定想到中山區，除了常看到的幾間名店外，我自己很推薦中山國小捷運站附近的初鰻x職人味自慢，本來以為他是居酒屋，結果餐點品項很多元耶，定食丼飯、壽司、刺身、串燒、烤物都點的到，他們家的鰻魚飯也讓我驚艷，新鮮白鰻現烤入味，連刺都拔的乾乾淨淨，就是在日本吃到的那種入口極綿的勾人口感啊現在想吃初鰻x職人味自慢的美味料理不只有捷運中山國小站這間，目前在六張犁、松菸、竹北都有分店嚕，初鰻x職人味自慢 六張犁店才剛開幕半年多，位在小巷內帶著日式簡約風格的初鰻格外的顯眼，從捷運六張犁站走過來只要5~7分鐘，開車過來也可以停嘉興公園，位置很大又好停，走過來也只要5分鐘喔初鰻x職人味自慢 六張犁店▵環境店內木質調的裝潢格外的溫暖，座位都靠兩邊擺設，中間留出來的通道很寬敞，一眼看過去的感覺非常舒服這邊除了有一般的四人座之外，還有隔板式的六人座位，我自己很愛這樣的位置，高隔板作為分界，很有小包廂的感覺初鰻x職人味自慢 六張犁店▵包廂另外，有多人聚會需求初鰻也提供一個小包廂可以預訂，平日的低消是5000，假日是8000，精緻的和室空間容納8~10人都沒問題，以鰻魚飯跟日式料理的價格來說，這樣
台北的鰻魚飯戰區大家一定想到中山區，除了常看到的幾間名店外，我自己很推薦中山國小捷運站附近的初鰻x職人味自慢，本來以為他是居酒屋，結果餐點品項很多元耶，定食丼飯、壽司、刺身、串燒、烤物都點的到，他們家的鰻魚飯也讓我驚艷，新鮮白鰻現烤入味，連刺都拔的乾乾淨淨，就是在日本吃到的那種入口極綿的勾人口感啊
現在想吃初鰻x職人味自慢的美味料理不只有捷運中山國小站這間，目前在六張犁、松菸、竹北都有分店嚕，初鰻x職人味自慢 六張犁店才剛開幕半年多，位在小巷內帶著日式簡約風格的初鰻格外的顯眼，從捷運六張犁站走過來只要5~7分鐘，開車過來也可以停嘉興公園，位置很大又好停，走過來也只要5分鐘喔
初鰻x職人味自慢 六張犁店▵環境
店內木質調的裝潢格外的溫暖，座位都靠兩邊擺設，中間留出來的通道很寬敞，一眼看過去的感覺非常舒服
這邊除了有一般的四人座之外，還有隔板式的六人座位，我自己很愛這樣的位置，高隔板作為分界，很有小包廂的感覺
初鰻x職人味自慢 六張犁店▵包廂
另外，有多人聚會需求初鰻也提供一個小包廂可以預訂，平日的低消是5000，假日是8000，精緻的和室空間容納8~10人都沒問題，以鰻魚飯跟日式料理的價格來說，這樣的低消非常容易達標，加上包廂的日式風格，這個小空間真的乾淨又舒適
初鰻x職人味自慢 六張犁店▵菜單
來到初鰻就像是鰻魚飯店+居酒屋的綜合版，光鰻魚飯就有4種套餐價格，我個人大推680元的櫻套餐，上次在晴光店吃過，光是這個SET就飽翻天，另外還有丼飯、刺身、烤物、握壽司……不管每個人想吃什麼，來初鰻都能滿足每個人的需求，平日1~5的午餐時段還有商業午餐的選項，最低只要180元就能飽餐一頓呢
點餐方式可以掃描桌上的QR CODE自行點餐，這樣的方式真的沒壓力，畢竟光看菜單我每一種都想吃，有人幫我點我都會很ˇ緊張，哈哈
初鰻x職人味自慢 六張犁店▵餐點介紹
櫻套餐 680元
這次帶老公嘗鮮一樣櫻套餐給他點下去，你沒看錯~畫面上這樣就是一整個套餐，光一個高品質的鰻魚丼飯少說3~400起跳，但初鰻的櫻套餐還包含一串烤鰻肝、刺身，這樣才680元你說划不划算，吃完這樣一套真的逢人必推
小菜是海帶絲，清脆好吃很開胃
附湯是鮭魚味噌湯，裡面可以吃到一塊塊的鮭魚肉喔
鮭魚卵蒸蛋上頭用了剔透的鮭魚卵點綴，讓簡單的蒸蛋多澎派海味，滑嫩的蒸蛋一入口還會有魚卵啵滋啵滋的口感，連蒸蛋也給你滿滿鮮味
鰻魚胡麻沙拉的份量不是開玩笑的，新鮮清脆的生菜、小黃瓜淋上胡麻醬提味，上面還鋪上一片烤鰻魚，華麗度瞬間爆表，我這次學乖先吃掉上面的鰻魚，生菜慢慢吃，不然這個SET品項太多，會吃不完啦~哈哈
鰻魚飯容易吃到，但鰻肝串不見得每一間店都會供應，而且~鰻魚飯配鰻肝才是內行人懂吃的吃法啊，初鰻直接在套餐內就附上一串烤鰻肝，外層蒲燒鰻的醬汁裹住鰻肝，外層烤到有點脆脆的，吃起來鹹香帶著鰻肝獨特的一咪咪苦味，真的蠻涮嘴的，這一道建議一上桌就要馬上品嘗，熱熱的吃最好吃
櫻套餐的重頭戲就是這個鰻魚飯，可以選白燒或是醬燒，我們都愛醬燒的鹹香滋味，初鰻本身就是以鰻魚飯起家，選用的是新鮮的白鰻，每天都是專人細心挑刺，裹上獨門醬汁下去燒烤，鋪在白飯上散發油亮色澤，光看就讓人口水直流
底下的白飯都吸飽醬汁，每一口都超級涮嘴，他們家的醬汁絕對是白飯殺手
一口白飯配一片鰻魚真的太好吃了，鰻魚的肉質很細綿，油脂也非常豐厚，在嘴裡抿一下還會感受到黏嘴的感覺，裡面的刺真的挑的非常乾淨，真的沒有吃到刺，小朋友來吃都沒問題的
沒看錯~套餐裡面還有一份刺身，一份裡面有五片，有四種魚種做搭配，鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺一次都給你，雖然是套餐內的餐點，生魚片都又大又厚，每一片都有一公分厚度真的沒有在小氣的，鮮度更不在話下
今天的甜點Qㄉㄟㄉㄟ的麻糬，裹上甜滋滋的糖粉好滿足啊
上乘壽司12貫 480元
初鰻還有另一個必點的品項就是這個上乘壽司12貫，一次吃到12種不同風味的握壽司，干貝、鰻魚、甜蝦、海膽、鮭魚卵軍艦、鮪魚、比目魚…..，每天的食材會依照當日漁獲有所調整，但每一貫都超新鮮的，不管是一個人享用或是點來share都很不錯
比目魚豐富的油脂直接在嘴裡噴發，鰻魚握壽司誘人的醬香也好讚
甜蝦我超愛，肉質彈牙帶著甜味，海膽跟鮭魚卵軍艦真的讓我像在大海裡游泳一樣啦
鮭魚的柔軟口感讓我一吃就難忘
日產生蠔 160元
選自日本宮城的生蠔，上面還有檸檬、芥末、特調醬汁提味，保留了生蠔的甜味，看這生蠔的飽滿度真的會讓海鮮控瘋狂
和牛喇舌 220元
喇舌~喇舌~喇舌~牛舌一吃下去就是在和牛喇舌，哈哈，這名字取的超可愛，牛舌吃起來是比較脆的那種，夾進主廚特製的蔥鹽非常對味
明太子山藥 140元
帶皮下去烤的山藥保留清脆口感，上面鋪明太子烤到微焦，鹹香+焦香好吃又不膩口，每一片都好厚，吃完會超級飽~
一品刺身 260元
想要刺身吃夠本還有一品刺身可以點，裡面包含7片生魚片，今天的是鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺，跟套餐裡的品項是一樣的，只是份量更多了，以他的新鮮度我再吃一盤都沒問題
炸雙拼 160元
炸物裡面是雞塊跟魷魚的雙拼組合，上面擺上辣椒絲增添口感，炸物的部分吃起來脆脆的不含油，雞塊也保有鮮甜的雞汁，有點像唐揚雞的感覺，魷魚我自己很喜歡，肉質依然保有Q彈，搭配特製的甜甜醬料好吃又涮嘴
二訪初鰻x職人味自慢還是覺得味道非常棒，尤其六張犁店的環境更提升，環境舒適又寬敞，喜歡鰻魚飯的人一定要來是是初鰻的鰻魚飯，光是沒有刺這點就贏過很多有名的鰻魚飯店家，當然，櫻套餐跟握壽司都要點下去，彭湃度絕對讓你不虛此行，划算又能吃的超飽的
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