京鼎樓

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第一個想到小籠包應該就會直覺想到鼎鼎大名的鼎泰豐吧!鼎泰豐知名度擴及海內外,用餐的客人滿到不行位於長春路上的京鼎樓,在日本旅客中也是赫赫有名的喔,京鼎樓已經擁有超過20年的歷史,老師傅是由鼎泰豐學習而來收藏在口袋名單許久的京鼎樓,我們終於有機會來吃了 京鼎樓剛好介於雙連站與南京松江站之間,用餐的位置分為一,二樓,假日的用餐人潮不算少,感覺經濟力有點回籠的感覺我們被帶領到二樓用餐,用餐空間還滿乾淨的,也滿寬廣的,另一邊還有小小的半開放式包廂區菜單如上題供給各位參考,如果主打的小籠包之外還有不少款炒菜類,麵飯類另外還有整本彩色版的菜單,會有詳細的價位與份量問了一下服務人員,除了小籠包外其它的口味的小籠包,燒賣,蒸餃都可以點半籠(這樣就可以吃到比較多元味的口味囉)熱茶不需要額外付費,補充茶水的速度還滿快的PS:內用需要額外+10%的服務費小菜一份60元:小黃瓜&烤麩小黃瓜吃起來滿爽脆的,些許的蒜味不膩口好久沒吃到烤麩了,我最愛的就是東湖王家水餃的烤麩,但交通距離太遠無法常跑去吃京鼎樓烤麩的口味還不錯,有入味,調味不會過甜過鹹,我個人還滿喜歡的小籠包10入210元小小提醒,菜單中所寫的小籠包才是我們印象中薄皮含湯汁的小籠包唷菜單中寫的小籠湯包20入300元是厚皮,長相長得像小包子一籠10入210元,換算下來一顆要21元其實不算親民價位京鼎樓的小籠包,皮薄內餡多湯汁,小籠包吃起來肉餡綿密,口感滿鬆軟的,內餡調味不會過重,一個個小籠包消失在我們口腔中京鼎秘製雞塊雞塊表現炸得相當酥脆,不過可惜肉質吃起來略乾硬了些吃起來我個人覺得有點像豆乳雞的味道排骨蛋炒飯深怕會吃不飽的我們點了份排骨蛋炒飯來吃吃排骨肉厚,是不裹粉的,可以吃到紮紮實實的口感調味不會很重是淡淡胡椒調味,排骨肉吃起來不會硬也不會乾,屬於偏清淡口味的排骨蛋炒飯是比較濕潤的那一種,可惜吃不太到鍋氣的FU~所以炒飯的口感我有點不太喜歡蝦仁蒸餃(半籠)蒸餃長得像一朵小花般,上頭放上一隻蝦仁,底下也有包入跟小籠包一樣的內餡內餡一樣是滿滿的湯汁,薄皮的口感吃起來還不賴流沙奶黃包3入110元無論到那邊吃飯我只要看到有流沙奶黃包,一定必點京鼎樓的流沙奶黃包,麵皮Q彈,內餡鹹香滑順,個頭也比一般港式飲茶的個頭大上一些我超愛京鼎樓的流沙奶黃包,超想買一堆帶回家冷凍,想吃的時候就蒸幾顆來吃這一次到京鼎樓用餐,小籠包,蒸餃,流沙包表現的相當不錯,炒飯就不是我愛的口感店內服務滿親切的,送餐的速度也滿快的有機會會再回訪 continue reading

因為想吃小籠包的關係，我們來到了台灣朋友介紹的 - 京鼎樓聽說這家店在日本滿有知名度，不少日本遊客來台灣也會光顧這一家的呢晚餐時間果然客人很多，要在店外排隊～等候的時間大約15分鐘左右 (´・ω・｀)在等候時還可以看到師傅們在製作小籠包！！看得我超肚餓 (掩面) 最後被帶到樓上的座位～樓梯在店子的旁邊先來一些前菜 - 海帶豆干絲 & 紅燒烤麩 喜歡前者那個十分爽口~看落簡單，但卻是很開胃的前菜 (oﾟωﾟo)炒豆苗 (NT 250) - 跟香港比~台灣較大棵，不過也是很嫩肉絲蛋炒飯 (NT 120)  - 粒粒分明的炒飯~但不會乾巴巴，吃落很香口酸辣湯 (NT 150/大) - 不算真的好辣! 另外這個的材料很豐富來這裡當然要吃小籠包吧！台灣朋友說"烏龍茶"口味是這裡獨有烏龍茶小籠包 (NT 220) - 這數量!! 幸好我們有六個人，不然吃不到其他了之前看餐牌時見到皮是綠色的還誤以為是綠茶口味 (ﾟ∀ﾟ )先將小籠包篤開讓湯流出來，這樣能避免一口咬下去時燙口，亦能先嚐嚐湯的味道肉汁的味道有著淡淡的烏龍茶香，值得一試喔！當然也有吃到基本的 - 小籠包 (NT 190)還點了 - 菜肉蒸餃 (NT 200)整隻餃子脹卜卜的～餡料十分豐富！雖然這個湯汁沒小籠包多但吃起來肉還是很鮮美～而且菜的比例多一點，多吃幾隻也沒問題吧！蝦仁燒賣 (NT 300) - 這跟我們平時吃開黃色外皮的那種燒賣是不一樣的喔這個有少許的湯汁～皮亦較小籠包厚身一點 (￣▽￣)最後甜品是 - 豆沙小包 (NT 150)就像小籠包那樣，不過內餡不是肉～而是滿滿的豆沙餡！很香，但多吃始終會太甜了呢 ( ~っ~)  continue reading

美食這種東西相當其妙，當地食物居然還要外國人推薦給我們才知道。不過在日本界居然還有一間很多台灣人可能連聽都沒聽過的「京鼎樓」，這間是芮妮哥的日本同事每次來台灣都指定要吃的小籠包店，據說老闆三兄弟都曾經在知名小籠包店服務過有很多日本人不想忍受去排隊的麻煩，都會直接指定要吃這間京鼎樓，才這樣口耳相傳傳到芮妮耳中，不過這京鼎樓很妙的地方是，不僅 官網 全日文，更在日本各地開了許多分店，網站乍看之下還真的很像是間日本人開的店哩，可見老闆主力全放在日本人身上，實在太妙了，能多賺日本人的錢我保持樂觀態度京鼎樓不是大型的企業集團，店面非常 local，絕對沒有高級裝潢，1F位置不多，大部分的顧客都會被帶到地下室的用餐區去就座以後芮妮才發現前後左右全坐著日本客人，簡直嚇傻!!! 根本人莫名身在日本，全店快90%都日本人，誇張!!!!!!京鼎樓 菜單 MENU，價格當然要比較便宜，差不多打個九折或更多而且這裡有不少不同的料理，吃過覺得大部分口味都不差!!左 菜肉蒸餃 10個 NT190右 小籠包 10個 NT180中 烏龍茶小籠包 10個 NT200京鼎樓各式小籠包、蒸餃的餅皮吃起來都很薄又均勻，內餡也很雷同，尤其是菜肉蒸餃，口味像到我分不太出來!!!小籠包就比較好分，雖然湯汁都很多，皮真的都很薄，聽說京鼎樓每顆小籠包都控制外皮只能佔5公克左右重，但肉的味道有些微不同，芮妮覺得知名小籠包店的肉吃起來更勝一籌，不過兩者的小籠包都可以稱上是有水準的小籠包!!!烏龍茶口味也是招牌之一，皮本身的茶味不多，聞不出味道，倒是餡料入口之後才爆出茶味，綠茶又能解膩，原來茶和小籠包的組合也滿配的!!小籠湯包 20個 NT280京鼎樓另一個比較特殊的招牌就是小籠湯包，小籠湯包一共有20顆，每顆都比正常小籠包的 SIZE 還小，皮薄肉多，除了湯包裡本身的湯汁之外，還附了一碗湯，店家介紹是要配著喝，一口湯、一口小籠包，滿特別的吃法。我個人嫌麻煩，還是比較愛大顆的小籠包。菜肉餛飩麵 NT130因為家中有人不能吃蝦，所以有時候家族聚餐都會避開蝦料理，最愛的蝦餛飩也只能捨棄 嗚..京鼎樓的餛飩麵也滿不賴，沒啥好挑剔的，只是放久了麵會很乾，建議一上桌就趕快吃!!蝦仁蛋炒飯 NT180肉絲蛋炒飯 NT110蛋炒飯吃起來超香，個人覺得蛋炒飯是很不簡單的料理，雖然簡單但功力吃一口就見真章，京鼎樓的炒飯蔥、蛋跟鹽巴的比例調和的很好，米飯不會過硬，很好吃!!!元盅土雞麵 NT190元盅牛肉麵 NT180芮妮本身沒有很愛吃麵說不上喜歡，兩者都有點類似乾拌麵的吃法，先夾乾麵再倒入元盅裡的湯，湯本身味道偏清淡，肉的話有些軟嫩有些偏乾，這兩道牛肉和雞肉都普普沒有太推薦炒高麗菜 NT140炒空心菜 NT140炒青菜就中規中矩，不會太油，可以接受!!芋泥小包 10個 NT190京鼎樓的芋泥小包口感和知名小籠包店如出一轍，無論是餅皮還是內餡都很類似，而且更大顆，SIZE 幾乎跟小籠包一樣大了，更棒的是內餡裡面可以吃到芋頭的顆粒，硬要比的話是稍甜了點，也沒什麼不好的!!!我最喜歡咬破皮芋泥爆出來的那一刻，吃到芋泥小包我真的懂為什麼京鼎樓可以在日本人心中取代知名小籠包店，因為真的有像到那個水準，終於找到也有賣好吃芋泥小包的店家了!!看菜單發現他們還有超大顆的芋泥包，想吃!!!豆沙小包 10個 NT130豆沙小包的口味更像，也沒有很甜，皮都很薄、料都滿滿的，這種甜包當飯後甜點最合適了還有個好處就是又大又便宜，可以吃得很放肆，解饞又不用管價格，很棒!!!總結京鼎樓，不愧是知名小籠包店出來的師傅，東西不錯也有自己的創意，雖然可能會有人酸說是仿冒，但能夠在日本人心中佔有一席之地也不可能完全靠著知名小籠包店的名號，該有的水準絕對是有的，服務也不錯，如果懶得排隊等，也滿推薦來這邊吃看看，順便體驗一下日本觀光客的愛店也不錯!! 還會再來!!! continue reading

某一天發現京鼎樓有很酷的烏龍茶小籠包立刻列入清單！京鼎樓其實是日本開的海外店，目前在日本有8間店在台灣有京鼎樓&在敦化北路的京鼎小館京鼎樓在很熱鬧的長春路上，旁邊就是很有名氣的雞家莊門口有菜色的模型可以參考一貫的小籠包店最愛的透明廚房，炫耀讓顧客看到師傅的技術同時也可以為料理的衛生把關座位主要都在地下室，1樓只有兩張桌子，而且在門口自動門開開關關的坐起來應該不太舒服地下室的空間感覺好像剛裝修好一般乾淨座位數其實也沒有非常多自助的小菜&飲料圓桌可以坐10個人，我們今天只有5人很幸運地被安排到圓桌，享受很寬敞的桌面&座位空間～座位上除了先擺好餐具，還有一碟吃小籠包必備的薑絲基本的調味料，醬油&醋外觀有點陽春的菜單，感覺是用word編排後自行列印出來的菜色選擇不少，除了小籠包、燒賣等蒸籠點心，也有熱炒炒空心菜　NT$140分量不算大，有點小貴清爽的炒青菜，提醒外食族們在外面吃東西要注意營養均衡喔！小籠包　NT$180一定要試試看他們的招牌！小籠包一籠是10顆，小籠湯包一籠是20顆，最少一次就試要點一籠而且京鼎樓的小籠包&小籠湯包跟我們認知的不同一般的小籠包應該是裡面沒有湯汁的，小籠湯包才有湯汁但這裡很特別，小籠包裡面有湯汁小籠湯包反而沒有湯汁，而是附上一碗湯吃的時候要一口小籠湯包配一口湯好特別的吃法～可是我們想吃的是裡面有湯的小籠包啊！而且一籠20顆實在太多，所以我們選了小籠包外表比小籠包界第一把交椅的深一點是因為湯汁的顏色比較深的關係外皮則比小籠包界第一把交椅厚一點味道比較重，肉也比較吃不出來很鮮甜的感覺可能是被湯汁的味道蓋過去了～整體還不錯，不過還是輸小籠包界第一把交椅一點烏龍茶小籠包　NT$200接下來就是我們今天來的原因啦～目前全台灣應該只有京鼎樓有烏龍茶小籠包吧！烏龍茶小籠包的外皮非常綠，不確定是不是有加入茶葉內餡的肉團裡加入茶葉，一咬開來濃濃的茶香就竄出來香氣很迷人呢！烏龍茶小籠包的湯汁沒有小籠包那麼多不過湯汁真的就有點像在在喝茶，不僅有茶香還有一點點茶的苦味，非常真實加入茶葉的肉餡有點被干擾，一樣無法獨立吃到肉餡本身的鮮味但也因為加了茶葉，苦味讓甜度降低了一些吃起來反而比較不膩（雖然原味的也不會膩啦～）滿好吃的呦！蝦仁燒賣　NT$280這是後來加點的燒賣，頭小屁股大的外型有點可愛～每一顆燒賣上面都放了一顆肥美的蝦仁～以前比較常吃到的燒賣是黃色的皮，皮比較薄肉餡跟皮緊緊黏在一起，裡面沒有湯汁京鼎樓的燒賣則是有湯汁的那種湯汁比小籠包少一點，肉餡則意外地比較鮮美還滿好吃的喔～我個人比較喜歡這個蝦仁燒賣勝過小籠包！跟黃色外皮、沒有湯汁的那種燒賣比起來其實兩種各有各的特色，黃色外皮的燒賣肉餡通常一整坨的，口感比較Q這種有湯汁的燒賣的肉餡是一小坨一小坨的絞肉合成，口感比較鬆一點有湯汁的燒賣吃起來其實跟小籠包有點像只是皮比較多、比較厚一點鳳梨蝦球　NT$250這道看似平凡的鳳梨蝦球意外好吃！雖然蝦子裹上粉油炸過，但一點也不油膩配上底下的美乃滋、生菜跟鳳梨酸酸的鳳梨讓原本就帶點甜味的蝦子顯得很清爽有一種魔力讓我們停不下來～紹興醉雞（小）　NT$160後來加點的醉雞，肉質呈現非常明顯的粉紅色肉質還ok，酒味有點淡，我覺得如果再重一點應該會更好吃很乾的一盤醉雞，不是說肉質乾，而是底下幾乎沒有任何一點湯汁所以想讓酒味重一點也沒東西可以沾，有點可惜酸辣湯（小）　NT$90至今喝過最好喝的酸辣湯還是小籠包界第一把交椅表現正常的一碗酸辣湯，沒有太讓人驚豔的地方不過湯裡有很多完整的蛋花片，我很喜歡～豆沙小包　NT$130吃小籠包飯後必備的點心：豆沙小包！薄透的外皮，清楚透著豆沙的蹤影豆沙小包的外皮超級無敵薄，裡面包了滿滿的紅豆泥紅豆泥甜度不高，咬在嘴裡非常渾厚～其實蝦仁燒賣、醉雞跟酸辣湯都是我們後來加點的當時我們可能都忽略了豆沙小包的威力這扎實的豆沙小包，我自己吃了2顆就再也吃不下了......最後不小心就以有點過飽的結局ending！美味程度：★★★★★上菜速度：★★★★★服務態度：★★★☆☆用餐氣氛：★★★☆☆環境整潔：★★★★★交通便利：★★★★☆　捷運中山站4號出口，步行約10分鐘價位合理：★★★★☆　每人NT$315▼京鼎樓▼Add：台北市中山區長春路47號Tel：(02)2532-6639Time：一～五　11:30～14:30 / 17：30～24：00           六～日　10:30～14:30 / 17：00～22：00 continue reading