一咻逆Isshoni Gumgum

當天色漸漸轉暗後，城市裡一盞盞燈光點亮了繁華和寂寞，居酒屋暈黃又溫暖的燈光收留著下班後的疲憊，帶著新朋友來到居酒屋聚聚，感染一下開心歡樂的氣氛、陶醉在夜裡的迷幻中。台北最喜歡的餐酒館GUMGUM推出了全新的日式居酒屋品牌一咻逆煎餃酒吧，融合了濃濃的日本風與現代簡約的設計，整體更具質感，木窗透露著朦朧的城市街景、隨著入夜後染上一股迷幻微醺的氣氛；一咻逆煎餃酒吧以色彩繽紛的日式煎餃為主打，提供串燒、炸物、日式料理、日本啤酒和清酒等等，餐點都相當精緻好吃，每天晚上還有擲骰子和一番賞抽抽樂的活動，可以抽店裡超過200元的品項，能讓現場的人感染歡笑與熱鬧的氛圍，夜晚的美好就此展開。一咻逆煎餃酒吧是我很喜歡的台北餐酒館GUMGUM最新品牌，以色彩繽紛的日式煎餃為主打，提供串燒、炸物、日式料理、日本啤酒和清酒等等的日式居酒屋，位於捷運信義安和和101世貿站的中間，一旁則是公園，與GUMGUM一樣選擇鬧中取靜的位置，雖然位於鬧區，卻一點也不過於喧囂。  一咻逆煎餃酒吧環境介紹 一咻逆煎餃酒吧融合了現代風與日式復古風，有著簡約乾淨的空間，感受上更為舒適清爽，琳瑯滿目的酒瓶依舊是居酒屋不可或缺的裝飾，竹捲簾則妝點上了復古和幽靜的氣息，後方的開放式廚房可以看見廚師製作餐點的過程，感覺更加透明安心，座位以四人桌為主，若隻身前來也有吧檯的位置，不用擔心尷尬，即便一個人小酌都不是問題。 木窗貫穿著居酒屋的空間，透露著朦朧的城市街景，隨時都放映著台北人的日常，看著窗外的天色漸漸轉為深藍，居酒屋也越來越有氣氛，彷彿一天才真正開始，暈黃的燈光散發著溫暖的氛圍，擁抱著夜裡孤寂的人們，每次來居酒屋總被歡樂和放鬆的氣氛感染，讓疲憊的心情暫時得到喘息。  一咻逆煎餃酒吧餐點介紹一咻逆煎餃酒吧以日式煎餃為主打，提供漬物、沙拉、前菜、湯品、炸物、串燒、無酒精飲料和日本生啤酒與清酒，這天我們四個人點了滿滿的一桌，嘗了好多品項，餐點都有一定的水準和精緻度，在場的男生也都有吃飽，令人非常滿足呢除了日式煎餃外，串燒類和炭烤午仔魚一夜干是來到一咻逆煎餃酒吧必點的品項，看著廚師忙著烤串燒，飄散著香氣四溢的畫面不禁讓人飢腸轆轆了！ 一咻逆煎餃綜合拼盤｜$115一咻逆煎餃共有韭菜豚肉、青蔥豚肉、高麗菜豚肉、麻辣牛肉四種口味，每日手工新鮮現包，分別以白、黃、綠、紫的繽紛色彩上桌，帶上漂亮的冰花襯底，看起來更加可口了。煎餃各個內餡渾圓飽滿，韭菜和青蔥都有獨特的香氣、高麗菜則是清甜的滋味，肉質嘗起來鮮嫩柔軟，搭配不同蔬菜各具特色，最特別的麻辣牛肉，花椒香氣十足、入口即辣，非常的開胃，推薦點綜合拼盤一口氣品嘗四種不同風味。  鹽烤雞翅｜$80鋪上薄鹽燒烤後，更能襯托雞肉的鮮嫩口感，外皮烤的微酥充滿著炭火的焦香，肉質相當滑嫩、濕潤多汁，不會過於乾柴，若想要嘗試清爽的風味，可以擠點檸檬提味。 泡菜豬肉串｜$80包裹著泡菜的豬肉，帶上一點酸甜的口感，完美的融入在豬肉中，泡菜並不會過於搶戲，反而是扎實的肉質令人印象深刻。醬烤七里香串｜$90七里香就是烤雞屁股，七里香若處理不好會帶有腥味，原本不敢吃七里香的我，嘗了一口後改觀，一咻逆煎餃酒吧的七里香使用醬烤的方式，讓日式醬汁的鹹甜佔據了味蕾、而且肉質軟嫩，一點腥味都沒有。酥炸日本銀鯡魚｜$220日本銀鯡魚俗稱為丁香魚，小小一條入口方便，不用擔心魚刺，酥炸後口感外酥內軟，沾上了椒鹽後有如零嘴般的順口，是大家的最愛，當天拍完照開動後一瞬間就完食。 炭烤午仔魚一夜干｜$450之前品嘗過幾次一夜干，都非常的喜歡，來到一咻逆煎餃酒吧很推薦要點上一盤與好友一同分享，店家選用來自基隆的午仔魚，塗上煙燻油再燒烤讓魚肉充滿著炭香與鮮味，肉質非常綿密細緻、甚至入口即化，真的太好吃了。 塔香酒蒸蛤蠣｜$200蛤蠣飽滿又大顆，一上桌就聞到酒香四溢，蛤蠣吸附了九層塔提味後的湯汁，滿口都是鮮甜、肉質滑嫩多汁，品嘗大海的滋味無疑就是這道了。 炭烤帶皮玉米筍｜$180玉米筍經過高溫炭烤後變得特別香甜，完整保留了玉米筍的原汁原味以及爽脆口感，不沾鹽巴就很好吃了。 烤明太子山藥｜$140塗滿明太子醬的山藥，除了鹹香外還帶有清脆多汁的口感，非常順口。馬鈴薯蝦肉捲｜$300這道餐點一上桌便吸引我的目光，細緻千層的馬鈴薯裹上蝦子後進入高溫油炸，呈現漂亮的金黃色，外皮也十分脆口，並飄散著濃郁的洋芋香氣，再來會吃到蝦肉的鮮甜彈牙，令人非常喜愛，沾上美乃滋更香甜，難怪成為一咻逆煎餃酒吧的熱門料理。 出汁炸豆腐｜$100嘗起來如其名柔軟多汁，醬汁是淡淡的鹹甜滋味，豆腐吸收了飽滿的醬汁，十分入味可口，我本身就很喜歡吃日式炸豆腐，這道一樣沒讓人失望。烤大干貝｜$280店家選用日本生食級干貝2L尺寸，在頂級日本料理店和飯店才會看到，尺寸非常驚人啊(笑)！裡面包裹著黑色的魚子醬、上層則鋪滿了金黃色的鮭魚卵，像一個藝術品般精美，讓人捨不得吃掉；干貝一入口便是滿嘴的鮮嫩多汁，再來蔓延著魚子醬甘甜的鮮味，非常搭，鮭魚卵則增添了鹹甜的層次感。 和風牛蒡酥吻仔魚沙拉｜$150吃了大魚大肉，不免要來點清爽的沙拉，酥脆的牛蒡酥與吻仔魚交織出軟硬不同口感，底層的沙拉清脆又新鮮，沾上酸鹹的和風醬很開胃，又可以再繼續吃了。 干貝味增湯｜$160選用了日本的干貝與味增一同熬煮，湯頭喝起來十分濃郁鮮甜、鹹度適中，事先特別炙燒過干貝，吃起來同樣很鮮嫩多汁呢。 暖心牛尾白湯｜$160使用牛骨和白蘿蔔下去熬煮的白湯，牛肉煮的軟嫩細緻、湯頭則充滿白蘿蔔的清爽甘甜、還有濃郁的牛肉風味，很暖心又暖胃啊。 佐藤農場 青梅酒｜$280青梅的清新香甜緩衝了酒的刺激感，甜度並不高，帶點微酸的口感十分順口，是女生也會喜歡的果實酒。  彈珠汽水沙瓦｜$ 150  蜜桃果泥沙瓦｜$180彈珠汽水沙瓦有海洋般漂亮的湛藍色，如印象中的清新爽口，甜度並不高；蜜桃果泥沙瓦與彈珠汽水沙瓦相比味道偏甜一點，蜜桃味也更加濃郁，兩種口味我都蠻喜歡的。 一咻逆煎餃酒吧每天晚上都會舉辦活動讓店內充滿著熱鬧氛圍，晚上8點擲骰子送 shot、9點則是玩一番賞抽抽樂，一份一番賞抽抽樂總共80抽，每個人都可以花200元買一張抽獎券，獎項從A-I賞都有，除了I賞的獎品是2瓶軟飲以外、A-H的獎品全部都是價值200以上的店內產品，最後抽到第80抽的人，可以免費得到最終賞（麒麟生啤酒350ml  x 20 杯）。當天晚上大家玩得很開心，讓一咻逆煎餃酒吧不單單只是吃飯小酌的地方、更可以互相交流歡樂。從GUMGUM到一咻逆煎餃酒吧，都能感受到他們將幽默與歡樂傳遞到每一間餐廳，當初聽到一咻逆煎餃酒吧開幕的消息就十分期待，帶了新朋友一同嘗鮮，餐點的表現都十分優秀、朋友們也非常滿意和喜歡，一咻逆煎餃酒吧似乎讓這個夜晚變得更加美好了。 continue reading

 有著顯眼日式木造建築的【一咻逆煎餃酒吧 Isshoni Gyoza Bar】，是以炸雞翅聞名的GumGum 團隊2023 年全新開立品牌，主打招牌的日式煎餃，也有串燒、烤物、炸物等居酒屋料理，即使是平日的晚上人潮依舊不斷，大家下班後相約歡聚，點幾道餐點，配上一杯美酒，三五好友熱鬧歡聚，感受日式煎餃酒吧的魅力。  【一咻逆煎餃酒吧 Isshoni Gyoza Bar】位在光復南路456巷上，最近的捷運站是捷運信義安和站，從5號出口出來步行約 5 -10分鐘，木造的房子與週邊建築相比顯得格外吸人注目。  廊上點上燈籠，每個燈籠有不同的字語皆是店內特色，木造門面頗有來到日本居酒屋之感。 menu，除了招牌的日式煎餃外，還有漬物、沙拉、前菜、汁物、炸物、烤串等。  專屬的酒單menu。《提醒您：禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》  【綠芥末章魚粒】NT100章魚粒佐綠芥末醃漬，口感Q彈爽口，吃來有芥末獨特嗆辣香氣，很涮嘴又開胃的小菜。  【蜜桃果泥沙瓦】底部有蜜桃果泥，攪拌後飲用有水蜜桃的自然甜香，喝來爽口不甜膩。《未成年請勿飲酒》  【知覽茶梅酒】新鮮的知覽茶香與酸甜梅酒結合成特殊風味梅酒，加了冰塊喝來更加順口，酒精濃度適中，濃醇微甜，適合女生淺酌的酒品。《飲酒過量，有害健康」》  【和風牛蒡酥吻仔魚】NT150這份和風牛蒡酥吻仔魚沙拉層層堆疊看來好豐盛，份量也不少呢！  有別於一般的沙拉食材，底層舖上生菜、海帶芽及蕃茄等蔬食拌入油醋醬，再堆疊上魩仔魚、牛蒡酥、蔥花等，蔬菜嚐來鮮脆，結合酥香的牛蒡酥及海味鮮美的魩仔魚，配上酸甜醬汁，好吃又爽口的一道特製沙拉，我們吃完都讚不絕口，意猶未盡的好滋味。  【馬鈴薯蝦肉捲】NT300馬鈴薯蝦肉捲一份有六個，小巧造型很可愛，一旁附上美乃滋。  真材實料做成的蝦肉捲每捲非常厚實，外層馬鈴薯炸至酥香脆，一口咬下充滿馬鈴薯及蝦肉混和的鮮甜香氣，單吃就很可口，酥嫩美味不油膩，這道我們也很推薦。  【一咻逆煎餃綜合拚盤】NT115每日現包的招牌日式煎餃有四種口味，可以單點，也可以點綜合口味的，白色是高麗菜豚肉、綠色是韭菜豚肉、紫色是香蔥豚肉、橘色是麻辣牛肉內饀，底層還有煎至酥脆的冰花，看起來好可口呢！  日式煎餃顏色較為繽紛，造型可愛，上層保留煎餃的軟嫩度，底部冰花煎的酥脆增添入口爽脆度，簡單調味的豬肉饀，吃得出新鮮豬肉味，我個人特別喜愛香蔥豚肉口味，不沾醬就很有味道了，沾點原味或辣味醬油也很對味，推薦一定要點來吃看看。  【烤鹽蔥牛肉串】NT120看看這大量舖上的鹽蔥，店家放的量沒在手軟的，自製鹽蔥鹹香可口，搭配鮮嫩Q彈牛肉非常提味，嚐來鮮美嫩口，好吃到真想再來一串！   【烤泡菜豬肉串】NT80豬肉包覆脆嫩泡菜，油香滿溢的美味豬肉配上酸香泡菜，泡菜味道適中不會過酸，結合豬五花入口有豐富的肉汁鮮甜，好吃沒話說！  【烤明太子雞肉串】NT100雞肉串佐厚厚一層明太子醬燒烤，明太子滿滿的都快看不到雞肉了，雞肉嚐來Q彈嫩口，帶有明太子的鹹甜滋味，烤的熟度剛好，美味極了！  【烤雞翅】NT80雞翅烤到外皮略焦脆，肉質Q彈有勁，膠質豐富，愈啃愈香。  【烤鮭魚腹臍串】NT150這部位肉質細嫩有豐富油脂，烤至外皮酥香，輕擠點檸檬汁提味就很鮮美可口，細細啃也挺香的。  【暖心牛尾白湯】NT160除了有大塊燉的軟嫩的牛尾肉外，還加入白蘿蔔熬煮至湯頭呈現清澈白色，喝來香醇，富含牛肉及蘿蔔鮮甜，牛肉吸收湯底精華味道十足，來上一碗暖了胃也暖了心！  【碳烤午仔魚一夜干】NT450午仔一夜干整尾的份量非常大隻，外皮烤至酥香透出油亮光澤，午仔魚肉吃來富含油脂，肉質細緻肥美，沾點胡椒鹽及蘿蔔泥多了點鹹香風味，很適合拿來當下酒菜。  今日我們夫妻倆在此享用了一頓豐盛居酒屋料理，提前慶祝七夕情人節，用餐期間也看到不少人是下班三五好友或同事來聚餐，若夫妻情侶來約會也適合。  【一咻逆煎餃酒吧 Isshoni Gyoza Bar】用心製作美味日式煎餃及串燒料理，嚴選食材，用料實在且口味創新，服務人員親切熱情，對待客人像朋友一樣，環境簡潔溫馨，是間讓人很放鬆，能自在享用美酒佳餚的日式煎餃酒吧。  continue reading