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2014-08-13
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早餐大家都吃什麼？在台北大概只有美而美、永和豆漿、麥當勞跟7-11四選一吧，嘖嘖來到台南後就覺得身為台北人好傷心唷，台南人都吃什麼呢？牛肉湯、鹹粥、菜粽等等，這些我們當正餐吃的，對他們可是早餐呢！今天Ｓ要給大家一家比較像早餐樣的台南排隊早餐－碳烤三明治！ 位於赤崁樓對面的武廟後面的巷子裡，有一間只賣一樣早餐的店，那就是碳烤三明治，這家三明治有什麼特別的可以讓Ｓ排了1個小時才買到。 這家店最大的賣點就是阿嬤跟炭火，不用一般瓦斯爐，而是採用我們一年一次在中秋節上才會用到的炭火，夏天這樣超熱的，阿嬤不時就會補加炭，看那火這麼燒就知道有多大了！使用古早味的豬油，煎上一顆撒點鹽的蛋皮，帶點焦香與豬油香，在旁邊排隊舊聞的到了！就在Ｓ拍照拍得很開心，好友跑來說它前面一位的伯伯跟她說阿嬤累了，今天只做到他這位，若還要買就要去對面阿嬤女兒的攤子買了。咦？還有分店，Ｓ跟好友匆匆匆的移駕到巷子對面的那側，看到長長的人潮，就是這了！跟阿嬤一樣的作法，當蛋煎好之後，就將吐司塗上醬，可以選擇花生、奶油跟草每，每面吐司都回塗醬所以可以混和選擇將蛋放入吐司中間，換上鐵網，來回兩面的翻拷，直到有格紋出現就好囉！等了一小
早餐大家都吃什麼？在台北大概只有美而美、永和豆漿、麥當勞跟7-11四選一吧，嘖嘖來到台南後就覺得身為台北人好傷心唷，台南人都吃什麼呢？牛肉湯、鹹粥、菜粽等等，這些我們當正餐吃的，對他們可是早餐呢！今天Ｓ要給大家一家比較像早餐樣的台南排隊早餐－碳烤三明治！
位於赤崁樓對面的武廟後面的巷子裡，有一間只賣一樣早餐的店，那就是碳烤三明治，這家三明治有什麼特別的可以讓Ｓ排了1個小時才買到。
這家店最大的賣點就是阿嬤跟炭火，不用一般瓦斯爐，而是採用我們一年一次在中秋節上才會用到的炭火，夏天這樣超熱的，阿嬤不時就會補加炭，看那火這麼燒就知道有多大了！
使用古早味的豬油，煎上一顆撒點鹽的蛋皮，帶點焦香與豬油香，在旁邊排隊舊聞的到了！就在Ｓ拍照拍得很開心，好友跑來說它前面一位的伯伯跟她說阿嬤累了，今天只做到他這位，若還要買就要去對面阿嬤女兒的攤子買了。咦？還有分店，Ｓ跟好友匆匆匆的移駕到巷子對面的那側，看到長長的人潮，就是這了！
跟阿嬤一樣的作法，當蛋煎好之後，就將吐司塗上醬，可以選擇花生、奶油跟草每，每面吐司都回塗醬所以可以混和選擇
將蛋放入吐司中間，換上鐵網，來回兩面的翻拷，直到有格紋出現就好囉！
等了一小時終於到手的碳烤三明治，炭香的吐司視覺嗅覺都舒服
一面塗上花生醬一面塗上奶油，夾上豬油香的蛋皮，我覺得這樣很配！其實Ｓ平常是不吃這麼平凡的東西，我匯容易覺得索然無味或者一口就膩了，但這三明治Ｓ一個人就吃完一個了還意猶未盡，原本以為因為用上大量豬油所煎的蛋會很油膩，其實不會反而應此很香。
下次請挑平日去享受這個單純而美味的三明治，一個小時實在太久了～
武廟阿嬤手工碳烤三明治
地址：台南市中西區永福路二段229號
營業時間：本店（阿嬤）6:00~9:00、外店（阿嬤的女兒） 9:00~17:00(禮拜一、二公休)
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