石家正阿美綠豆湯

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夏日如果能來一碗冰涼的綠豆湯，絕對消暑暢快，台南的綠豆湯老店特別容易吸引人上門，可能口味獨到吧，台南有幾間石家正，都是第一代自家後輩出來開業，這次順路就到北區的文賢店喝喝看。 文賢店在中午也是暗暗的，好像不太開燈，像是年長一輩人的習慣，不過外頭陽光大，坐在騎樓剛剛好。店內主要賣含粒的綠豆湯以及綠豆汁，先前在台南第一次喝的慶中街郭家，發現有綠豆汁時覺得新奇，小時候喝家裡煮的綠豆湯經常不小心把整鍋喝到剩綠豆，結果被念好像也不意外，不含粒的綠豆汁大概就是符合我這類的，有少許綠豆在內的湯ok，如果太多就吃不完了。阿美綠豆湯是呈現土色的深綠，很濃厚且有股炭焦香味，口味重且甜，湯內的綠豆形狀仍保持完整，且嚼起來鬆綿沒有卡卡的殼感，即便沒特別喜歡綠豆顆粒的我也吃下不少，還放了粉角增加口感，一大碗30元料多味濃。