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2015-10-23
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作者:阿呆店家名稱:桂田本家-日本料理、鐵板燒營業時間:午餐:早上十一點~下午兩點晚餐:下午五點半~晚上九點位置:台南市永康區鹽行里永安一街99號電話:06-602-3035地圖:檢視較大的地圖 阿呆結至目前為止已經介紹了兩家的高級鐵板燒了第一間是王品旗下的夏慕尼第二間是大億麗緻亞洲食錦鐵板燒而今天要介紹的是隸屬於桂田酒店的本家鐵板燒==============================阿呆很久以前有來用餐過距離上一次來用餐已經四年前了那年來這裡和現任女朋友慶祝跨年 室外的設計真的非常漂亮彷彿在國外度假一般 直走到底就可以到本家餐廳了 進來的時候服務生好像把我們的定位的姓氏寫錯了@@搞了個烏龍有點不受尊重的感覺@@ 帶位後服務生遞上菜單阿呆先前在網路上找不到任何菜單也沒找到有部落客拍過菜單想說盡量幫大家拍好但因為光線問題阿呆還是失敗了!盡力了 看完之後阿呆選了海陸套餐的鴨胸(1680元)女朋友則是選了特選套餐在等待上菜的同時可以先吃一下桌上的土豆與洋蔥他的土豆香中帶點嚼勁滿好吃的!!!洋蔥就普普拉@@淡淡的香與酸味沒啥特色 很快的我們的前菜就上來啦!女朋
作者:阿呆
店家名稱:桂田本家-日本料理、鐵板燒
營業時間:
午餐:早上十一點~下午兩點
晚餐:下午五點半~晚上九點
位置:台南市永康區鹽行里永安一街99號
電話:06-602-3035
地圖:
檢視較大的地圖
阿呆結至目前為止已經介紹了兩家的高級鐵板燒了
第一間是王品旗下的夏慕尼
第二間是大億麗緻亞洲食錦鐵板燒
而今天要介紹的是隸屬於桂田酒店的本家鐵板燒
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阿呆很久以前有來用餐過
距離上一次來用餐已經四年前了
那年來這裡和現任女朋友慶祝跨年
室外的設計真的非常漂亮
彷彿在國外度假一般
直走到底就可以到本家餐廳了
進來的時候服務生好像把我們的定位的姓氏寫錯了@@
搞了個烏龍
有點不受尊重的感覺@@
帶位後服務生遞上菜單
阿呆先前在網路上找不到任何菜單
也沒找到有部落客拍過菜單
想說盡量幫大家拍好
但因為光線問題
阿呆還是失敗了!
盡力了
看完之後阿呆選了海陸套餐的鴨胸(1680元)
女朋友則是選了特選套餐
在等待上菜的同時可以先吃一下桌上的土豆與洋蔥
他的土豆香中帶點嚼勁
滿好吃的!!!
洋蔥就普普拉@@
淡淡的香與酸味
沒啥特色
很快的我們的前菜就上來啦!
女朋友的這個生魚片超級猛的啦!!!
他們的醬油與芥末真的很到位
完美的提升了生魚片的鮮與甜!!!
連擺盤與魚肉的肌理都非常鮮明漂亮
真的無可挑剔!
阿呆的前菜海鮮凍則是完全落漆
吃起來像在吃蟹肉棒
毫無特色
失敗@@
麵包的部分非常鬆軟
但缺乏麵包香
必須靠牛油來撐口味
鮭魚卵山藥細麵吃起來冰涼清爽
滿有特色的!!
吃的時候要沾一下特製的醬料
海鮮清湯則是非常的清淡
口尾淡淡的海鮮味
吃起來沒負擔
但是要細細品嘗才可以吃得出這道料理的味道@@
厲害的煎魚上來啦!!
阿呆的套餐是煎紅條魚
肉質非常的扎實
師傅在處理時是使用胡椒與鹽巴調味
讓整個魚肉充滿脆、香與鮮
超級好吃的啦!!
女朋友的則是煎鱸魚
阿呆覺得一插就爛完全沒彈性
不好吃!
接著是澎湖大明蝦
師傅直接煎的做法雖然好
但阿呆認為鹽巴灑得不夠所以無法將蝦子的鮮甜逼出來
最令阿呆驚訝的是
旁邊的香菇異常的香
很香很好吃!
干貝的部分師傅是以芒果來調味
可是吃起來糊糊的一點也不鮮甜
非常失敗!!
女朋友的則是鄂霍克次海產甜蝦與北海道干貝
甜蝦的鮮甜真的沒話說
吃的時候連殼一起吃下去(頭除外)
非常的香甜!!
而干貝仍然吃起來糊糊的@@
主餐上來前喝點峰蜜蘋果醋去去味
先上來的是鴨胸
這鴨胸Q彈有嚼勁
搭配夏威夷海鹽超級提味的!!
旁邊的薯泥與與蒜頭也非常的棒
薯泥吃起來甜甜香香的
蒜頭吃起來像馬鈴薯但帶點鹹味
超級棒的!
安格斯黑牛吃起來口感軟嫩肉香四溢
搭配點海鹽是滿好吃的
這是阿呆目前吃過相對較好吃的牛肉鐵板燒了
好吃的高級牛肉鐵板燒真的很難找@@
吃完主餐後來個培根炒豆芽菜彌補一下剛剛吃太多肉
再來個甜點與水果
他們的奶酪是很重的焦糖味
非常的香甜Q嫩可口
最後是阿呆的柳橙汁
還有花茶
他這個花茶很像是新光三越地下一樓賣的那種花茶
非常的香
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最後我們共點了海陸套餐與特選套餐加上一成共3245元
阿呆是覺得這裡的食物與其他高級鐵板燒比起來有明顯較好
但仍有很大的進步空間
且服務上各種缺失讓阿呆很無言
首先是看菜單時竟然催促我們快點點餐
然後一直移動阿呆的小菜盤
(阿呆故意放在旁邊好讓小菜不會阻礙拍照)
接著在介紹食物、整理桌面也像是在敷衍了事
還有訂位記錯，結帳一直凸槌
種種跡象顯示出管理上有些問題
對上述這些事情有些人能接受有些人不能接受
阿呆僅做紀錄讓大家自行參考
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