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2017-02-16
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位於裕農路上遠遠就看到白底黑字的扛棒。位在裕農路和裕農六街的三角窗朝顯眼的（近高速公路）。小高美食之旅一直以隨遇而安的心情來面對，今天原本要去夢時代奔匙翻滾手炒飯用餐，在我家人的意願下來到「牧鍋」品嚐火鍋，小高品嚐美食原則絕不研究店家的資訊，以一般老百姓的心態來面對每次的美食，由此出發點就不會對店家有預設立場，牧鍋小高上班常經過是被外觀所吸引，剛好遇到寒流報到品嚐火鍋正是時機，店家是以現熱門的熟成牛肉為特色，上網一查原來是路竹「小牧人異國料理餐廳」所開的，小牧人雖在路竹但小高有點熟，高雄路竹區是國內養殖雞隻的重鎮，老闆是路竹知名的養殖雞隻的第二代，與南一中同學共創小牧人餐廳令我佩服，因學歷高還是要面對社會的現實，能放下身段來實現夢想是不容易的事。外觀使用大量的格柵呈現高雅的日式風格。進大門感受到店家對室內裝潢的用心，整體空間氛圍是走現代日式輕工業風。石材做成的櫃檯呈現簡潔又高雅，入門處的木牆上有「牧」的字體很有設計感。櫃檯旁的冷藏櫃冷藏著不同部位的熟成牛肉，單看牛肉超美的油花分布令人雀躍，生魚片有熟成牛肉當然也可以熟成，熟成就是冷藏的牛肉在真空袋內，利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，
位於裕農路上遠遠就看到白底黑字的扛棒。
位在裕農路和裕農六街的三角窗朝顯眼的（近高速公路）。
小高美食之旅一直以隨遇而安的心情來面對，今天原本要去夢時代奔匙翻滾手炒飯用餐，在我家人的意願下來到「牧鍋」品嚐火鍋，小高品嚐美食原則絕不研究店家的資訊，以一般老百姓的心態來面對每次的美食，由此出發點就不會對店家有預設立場，牧鍋小高上班常經過是被外觀所吸引，剛好遇到寒流報到品嚐火鍋正是時機，店家是以現熱門的熟成牛肉為特色，上網一查原來是路竹「小牧人異國料理餐廳」所開的，小牧人雖在路竹但小高有點熟，高雄路竹區是國內養殖雞隻的重鎮，老闆是路竹知名的養殖雞隻的第二代，與南一中同學共創小牧人餐廳令我佩服，因學歷高還是要面對社會的現實，能放下身段來實現夢想是不容易的事。
外觀使用大量的格柵呈現高雅的日式風格。
進大門感受到店家對室內裝潢的用心，整體空間氛圍是走現代日式輕工業風。
石材做成的櫃檯呈現簡潔又高雅，入門處的木牆上有「牧」的字體很有設計感。
櫃檯旁的冷藏櫃冷藏著不同部位的熟成牛肉，單看牛肉超美的油花分布令人雀躍，生魚片有熟成牛肉當然也可以熟成，熟成就是冷藏的牛肉在真空袋內，利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用，讓肉質放鬆並將肉汁鎖在裡頭，裡面牛肉有牛前胸肋排肉、特上極黑和牛、牛背肩肉、牛霜降腹肉、牛橫膈膜、牛肩舺花排肉、牛腰內肉等等部位牛肉。
室內空間非常寬敞座位擺置得宜。
牆面上掛著木作的牛的各部位名稱的圖型。
裡面坐位相當多所以客滿應該是翻桌率還是很快。
最裡面還有較大型的包廂用餐空間，如果較多人聚餐這個空間是不錯選擇。
結帳櫃台前後左右皆是很舒服的用餐空間。
店家很巧妙使用木材角料去做空間的區隔，店家使用較有質感的木皮增加空間的質感。
我想很多人是被冰箱一盒（100ml)的哈根達斯所吸引，但小高我是進來才知道有這樣的好康。
室內的後方擺放多樣化佐料供自行取用，檯面上有海鹽、蔥花、香油、辣油、二八醬、果香麻醬、沙茶醬、豆瓣醬、醬油、大蒜末、辣椒片與薑絲等等佐料。
醬料區對面冰箱裡頭有一些火鍋料和蔬菜，很特殊是使用保鮮膜或保鮮盒包裝起來。
Menu圖文並茂且有設計感菜色相當多，簡單說明每人收取88元湯底費，其他的費用就看您點什麼菜色而定，重點是店家是有收取10%的服務費，對了店家也都會附上玄米綠茶供解膩口感普普的（不值得一提）。
以一桌一鍋的方式用餐且是鴛鴦鍋，這個銅製的鴛鴦鍋重量很重且有質感。
左上方是辣子牛骨湯下方是黃金蔬果湯等兩種湯底。
桌面上擺滿了菜色有牛霜降腹肉270元、牛上肩花腱肉270元、梅花豬肉160元、綜合鮮菇120元、結球甘藍80元、火鍋料綜合拼盤100元、米血50元與白飯等等菜色。
我家寶貝說要全體集合一起拍才漂亮哈哈。
再拍牛霜降腹肉、牛上肩花腱肉、梅花豬肉與銅鍋合照。
牧鍋較特殊是把乾淨的蔬菜裝進專屬透明盒內，這綜合鮮菇120元是很新鮮好吃就是貴了些。
這盒是結球甘藍80元很新鮮好吃就是貴了些。
這盤米血50元不錯吃就是貴了些。
這盤火鍋料綜合拼盤100元很好吃真的有點貴。
這三盤是牛霜降腹肉270元、牛上肩花腱肉270元、梅花豬肉160元等，小高真實覺得店家的肉盤真的很超值。
把三盤熟成肉盤外觀較為鮮豔且油花分佈很漂亮。
牛霜降腹肉270元。
肉取自牛隻腹部前半部豐富瘦肉與油脂交錯。
稍微涮一下肉質較為軟嫩鮮甜好吃，但小高總是覺得肉切的太薄涮好肉質較為鬆散，且小高為了要夾起來汆燙就是選不到較為完整的肉，我個人是較喜歡毛房蔥柚鍋的溫體肉的肉質。
梅花豬肉160元。
梅花豬肉質外觀熟成真的完全不一樣。
涮一下肉質不輸熟成牛很軟嫩好吃。
牛上肩花腱肉270元。
肉質是略帶油脂與油筋。
肉質口感富有嚼勁又軟嫩很好吃。
每個人皆有哈根達斯偏甜濃郁很好吃。
三加一人共花費1586元整。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「牧鍋 MooPot」用餐氛圍超舒服且到位，服務態度超親切，整體餐點口感有水準售價偏高，如果要去品嚐記得多點肉盤少點火鍋配料，如依我建議值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
牧鍋 MooPot
地址：台南市東區裕農路933號
電話：06-2370222
營業時間：週一至週五 11:30-14:30 / 17:30-22:00 週六日 11:30-22:00
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