Video
Read full review
2016-08-19
42 views
位於府前路上外觀相當顯著。 這篇文章小高已經品嚐完許久放在草稿裡，原因是年輕的老闆叫小高不要PO文，因他怕我PO文人潮變多影響到老主顧，事實上老闆您多慮了小高是完全沒有影響力的，會再PO文是老闆請我去看他新爐灶，再次品嚐問老闆給我PO文可以嗎？這次老闆終於答應了，所以這篇文章已經放了經過半年之久。這家「無名羊肉」是李素華大姐平時常關顧的店，小高是看她常常去品嚐分享才收入口袋名單，事實上小高我跑了許多趟才品嚐到，雖然營業時間是到13：00切記這好像僅供參考，想吃到建議還是12：00以前比較有機會。這家無名羊肉原本是老奶奶在國華街大菜市裡賣（親戚吧！），隨著老奶奶過逝50多年的老店也歇業了，直到老闆弟弟的兒子在金華路開店，好像饕客抱怨與原本老奶奶的味道不太一樣，又不知原因又遷至現址府前路再次營業，之中原因小高不想請教老闆解說，因小高從不寫業配文章所以我也不需要請教，我的心得是如何就怎麼寫這就是我。這張照片是小高第一次來品嚐的照片。這張照片是小高第二次來品嚐的照片，有沒有發現內觀有何不同。沒錯！就是這個全新的灶檯。好吃的料理除了食材本身條件之外，最重要是廚師的經驗與手藝，廚師的料理最重要一環
位於府前路上外觀相當顯著。
這篇文章小高已經品嚐完許久放在草稿裡，原因是年輕的老闆叫小高不要PO文，因他怕我PO文人潮變多影響到老主顧，事實上老闆您多慮了小高是完全沒有影響力的，會再PO文是老闆請我去看他新爐灶，再次品嚐問老闆給我PO文可以嗎？這次老闆終於答應了，所以這篇文章已經放了經過半年之久。這家「無名羊肉」是李素華大姐平時常關顧的店，小高是看她常常去品嚐分享才收入口袋名單，事實上小高我跑了許多趟才品嚐到，雖然營業時間是到13：00切記這好像僅供參考，想吃到建議還是12：00以前比較有機會。這家無名羊肉原本是老奶奶在國華街大菜市裡賣（親戚吧！），隨著老奶奶過逝50多年的老店也歇業了，直到老闆弟弟的兒子在金華路開店，好像饕客抱怨與原本老奶奶的味道不太一樣，又不知原因又遷至現址府前路再次營業，之中原因小高不想請教老闆解說，因小高從不寫業配文章所以我也不需要請教，我的心得是如何就怎麼寫這就是我。
這張照片是小高第一次來品嚐的照片。
這張照片是小高第二次來品嚐的照片，有沒有發現內觀有何不同。
沒錯！就是這個全新的灶檯。
好吃的料理除了食材本身條件之外，最重要是廚師的經驗與手藝，廚師的料理最重要一環就是火候控制，為何早期的爐灶料理某些食物特別美味，因早期的爐灶能以保溫效果較好文火下去燉煮，這次更換這個爐灶效果好且更為美觀。
牆面上掛著羊肉的各部位解說圖。
早上固定開會小高能最早來也在11點左右，這時來用餐人潮還是相當多。
牆面上的價目表菜色主要是羊的各部位，價格只分小碗110元、 大碗150 元、特大碗200元等相當簡單。
旁邊的盤子裡是已經處理好的各部位羊肉。
年輕的老闆姓蔡相信美食界很多人認識他，為人小高的感受很有熱忱且很親切。
旁邊的沾醬可供選用。
白飯10元，在此聲明因為文章已經擺放很久，所以菜色的品項與價錢皆僅供參考，雖然小高有蔡老闆的聯絡方式，但我不願意請教他正確的答案，但我的心得還是深深印在我腦海中。
應該是羊雜湯（大）150元。
這碗是當歸湯頭口感濃郁爽口不油膩好喝。
大碗食材份量相當多相當超值。
小高喜歡他們羊皮不油膩超級Q彈好吃。
裡面有太多部位不全部解說，整體口感是爽口沒羊騷味且沒有偏柴的部位真好吃💘。
清湯羊肉110元。
這時我太太告訴我要點大碗會更超值。
清湯湯頭是屬於清淡十分鮮甜美味好喝。
這個羊肉雪花外觀不說還以為是牛肉片，口感沒有羊騷味Q彈軟嫩超級好吃。
羊腩湯（小）110元。
湯頭是一樣不再敘述。
羊腩外皮Q彈肉質滑嫩不柴超好吃💓。樂天小高食後主觀心得分享（僅供參考）：「無名羊肉湯」用餐環境乾淨明亮服務親切，使用較貴的本土羊肉作為食材，整體口感羊肉口感令我個人滿意，值得樂天小高誠心大大推薦給您品嚐。
無名羊肉湯 - 大菜市
地址：台南市中西區府前路二段144號
電話：0934-130019
營業時間：5:30-13:00（週二公休)
Post
