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2020-03-27
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位在灣裡明興路995號上這是暫時地點，老闆娘說等舊址改建完成會再搬回去。這間「火城麵店」在地飄香超過50年以上歷史，來到灣裡地區是必品嚐的特色小吃，「火城麵」店名由來取自創辦的名字，目前這家麵店已經傳承給第二代經營，這家小吃很久以前就是小高口袋名單，「火城麵店」也是很多媒體與政治人物到訪過，店家鎮店之寶九母魚酥口感非常特殊，有加糖下去製作九母魚酥是偏甜滋味，小高本人是比較喜歡鹹酥雞的口感，因此九母魚酥雖然好吃但是會膩口。鐵皮屋店面外觀看起來像是一間工廠，店面外頭有放置桌椅供內用。鐵皮屋店面ㄧ半空間是開放式料理廚房。料理廚房環境很整潔工作人員年紀偏大。料理台上有放置料理好的羹湯等候料理。這裡面就是使用九母魚來製作成魚酥，外觀很大塊炸成金黃色很吸引人。鐵皮屋店面有ㄧ半是室內用餐空間。室內用餐空間很寬敞環境很整潔，室內有裝設冷氣供客人舒服用餐。牆面上貼滿海報供客人欣賞與參考。這九母魚就是俗稱狗母魚，在台灣是很平常的海裡魚種，這種魚棲息在近海5公尺的海底，台灣ㄧ搬把這種魚製作成魚酥『九狗魚酥』，店家很有創意製作成九狗魚酥。牆面海報似乎皆是綠色媒體與政治人物簽名。這張是店家的點菜單供客人點餐參考
位在灣裡明興路995號上這是暫時地點，老闆娘說等舊址改建完成會再搬回去。
這間「火城麵店」在地飄香超過50年以上歷史，來到灣裡地區是必品嚐的特色小吃，「火城麵」店名由來取自創辦的名字，目前這家麵店已經傳承給第二代經營，這家小吃很久以前就是小高口袋名單，「火城麵店」也是很多媒體與政治人物到訪過，店家鎮店之寶九母魚酥口感非常特殊，有加糖下去製作九母魚酥是偏甜滋味，小高本人是比較喜歡鹹酥雞的口感，因此九母魚酥雖然好吃但是會膩口。
鐵皮屋店面外觀看起來像是一間工廠，店面外頭有放置桌椅供內用。
鐵皮屋店面ㄧ半空間是開放式料理廚房。
料理廚房環境很整潔工作人員年紀偏大。
料理台上有放置料理好的羹湯等候料理。
這裡面就是使用九母魚來製作成魚酥，外觀很大塊炸成金黃色很吸引人。
鐵皮屋店面有ㄧ半是室內用餐空間。
室內用餐空間很寬敞環境很整潔，室內有裝設冷氣供客人舒服用餐。
牆面上貼滿海報供客人欣賞與參考。
這九母魚就是俗稱狗母魚，在台灣是很平常的海裡魚種，這種魚棲息在近海5公尺的海底，台灣ㄧ搬把這種魚製作成魚酥『九狗魚酥』，店家很有創意製作成九狗魚酥。
牆面海報似乎皆是綠色媒體與政治人物簽名。
這張是店家的點菜單供客人點餐參考，菜單上主要分類有主食類、羹類、小菜類及伴手禮類等。
小高點選火城麵焿（綜合）50元與九母魚酥50元等。
九母魚酥50元。
這九母魚酥打成漿油炸而成的，這魚將有添加糖下去調味，每塊九狗魚酥皆是很大塊，麵衣炸成有點像是鹹酥雞外觀。
這九狗魚酥外皮炸的很酥脆，裡面有點年糕的滋味很彈牙，整體魚酥沒有腥味非常好吃，只是偏甜似乎吃太多會點膩口。
火城麵焿（綜合）50元。
這碗火城麵羹很大碗定價很超值，裡面麵條是使用由麵麵條，綜合配料有九母魚酥、魚皮焿、魚丸及浮水魚羹等等。
這些配料很豐富份量很多整體口感很好吃。
湯頭裡面有添加店家獨特肉燥來提味。
湯頭帶點油蔥滋味偏甜很好喝。
這油麵很滑順又軟Ｑ很好吃。
小高還外帶九狗母魚酥回公司與同事分享，這樣一大包才賣75元真便宜。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「火城麵店」用餐環境整潔舒服，服務很親切，整體口感有水準定價偏超值，值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
檢視較大的地圖 火城麵店 地址：台南市南區明興路995號（暫時店址）
營業時間：10:00-19:00
電話：06-2622567
台南「小吃懶人包」
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