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2017-12-04
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話說好幾個月以前，小叮噹公司部門聚餐就是去善化的麻花重慶火鍋，回家後跟我說超好吃！比其他去過的麻辣鍋店還優，打算改天帶我嚐鮮！結果他都去聚餐兩次了，狡兔卻連麻花捲也沒有！我自己揪他比較快~~麻花重慶火鍋善化店位於善化農會旁，環型外觀搭配玻璃帷幕頗醒目~~前陣子，小叮噹載我去慶安宮拜拜，回程路過這裡，我眼睛為之一亮呀！一旁就有停車場，多人聚餐總是必須事先考量車輛停放的便利性。外頭設置長椅，等人或候位可利用，並栽種綠色植物美化門面。木雕而成的麻花二字看起來好有味道！只可惜它不能啃~~(大誤)不像一般麻辣火鍋店採取單點或吃到飽方案，麻花是個人套餐模式！每人收費550元，115～145公分兒童270元，115公分以下幼兒免費，雖然這價位比起有些吃到飽餐廳偏高，但食材新鮮豐富，回訪率頗高！入座後只要挑選湯底即可，五種擇二的鴛鴦鍋組合，亦提供素食湯底......麻辣鍋必點！另一種原本想點蒙古茴香養生湯，因為一紅一白拍照好看！不過狡兔私心想嚐番茄鍋，老闆也說那是招牌湯底，所以就改變決定！<開胃前菜>前菜會隨時節變換，這天是綿密的地瓜泥，旁邊附加我鍾愛的蜜黑豆。【重慶麻辣老火鍋/新疆秘
話說好幾個月以前，小叮噹公司部門聚餐就是去善化的麻花重慶火鍋，回家後跟我說超好吃！比其他去過的麻辣鍋店還優，打算改天帶我嚐鮮！
結果他都去聚餐兩次了，狡兔卻連麻花捲也沒有！我自己揪他比較快~~
麻花重慶火鍋善化店位於善化農會旁，環型外觀搭配玻璃帷幕頗醒目~~前陣子，小叮噹載我去慶安宮拜拜，回程路過這裡，我眼睛為之一亮呀！
一旁就有停車場，多人聚餐總是必須事先考量車輛停放的便利性。
外頭設置長椅，等人或候位可利用，並栽種綠色植物美化門面。木雕而成的麻花二字看起來好有味道！只可惜它不能啃~~(大誤)
不像一般麻辣火鍋店採取單點或吃到飽方案，麻花是個人套餐模式！每人收費550元，115～145公分兒童270元，115公分以下幼兒免費，
雖然這價位比起有些吃到飽餐廳偏高，但食材新鮮豐富，回訪率頗高！
入座後只要挑選湯底即可，五種擇二的鴛鴦鍋組合，亦提供素食湯底......
麻辣鍋必點！另一種原本想點蒙古茴香養生湯，因為一紅一白拍照好看！
不過狡兔私心想嚐番茄鍋，老闆也說那是招牌湯底，所以就改變決定！
<開胃前菜>前菜會隨時節變換，這天是綿密的地瓜泥，旁邊附加我鍾愛的蜜黑豆。
【重慶麻辣老火鍋/新疆秘傳番茄鍋】由於我們來得早，店家出餐速度快！以下每盤配料都是兩人份裝在一起。
獨門配方的麻辣鍋，與藥材混搭出特有香氣，辣度溫和，湯汁可順暢入喉！
鴨血帶Q韌度，豆腐是採用紮實的板豆腐，我個人偏好多孔含汁的那種。
番茄鍋醇郁濃厚！本來看它掛名「新疆」二字，擔心會有排斥的香料味，幸好這味道是我欣賞的！難怪有常客在臉書留言說每次都點番茄鍋~~
<菜盤>兩人份菜盤十分壯觀！搞不好店員有去進修學習插花技巧？擺盤漂亮！
小叮噹的歹面腔太嚇人，我幫他換一顆頭，這樣看起來比較討喜！
麻花善化店引進台糖直送的有機葉菜、慈心認證的有機菇類，以及當天到大菜市、牛墟等集市採買的精選在地小農蔬果~~
鮮度有目共睹！大手筆放好放滿20幾種！就是要顧客吃得健康！
盤中出現一朵洛神花！我愛喝洛神花茶，倒是第一次加進火鍋裡煮！
蔬菜依季節隨機搭配，驚見其他火鍋店沒有的茭白筍、菱角和蓮子！
四季豆也是火鍋界的稀客！而菇類多達五種，店家的用心讓我感動！
<餃類盤>餃類拼盤也相當厲害！通過SGS認證的老油條，另有豆菊和豆皮。
數種手工丸、特選火鍋料，當中韓式年糕、蟹味棒和碩大燕餃都搶眼！
由於芋頭容易破壞湯底，狡兔有刻意晚點再把它丟進去鍋中烹煮......
特愛那個貌似干貝的金黃色魚柱，咬下去爆漿的龍蝦沙拉丸也印象深刻。
覺得自己彷彿變成考古學家，往下層一探，還藏著芋頭丸！驚喜不斷！
我平常吃鍋不一定會把加工類丸餃嗑完，但麻花選用最高等級的品牌！不僅新奇，品質亦無話可說！手工牛肉丸、手工魚丸也大受好評~~
<海鮮盤>再來介紹霸氣的海鮮盤，我記得蝦子大概有七隻那麼多喔！
連帶置入蛤蜊、海鱸魚片、現打花枝漿，還有一整隻的台灣花枝！
大量鮮美無刺的金目鱸魚片！考慮到小叮噹忌魚，留到最後才涮。
<肉盤>肉片也多到不要不要的！麻花的價格確實有反映在食材上面！值得！
最紅豔的是美國安格斯Prime等級肩胛牛肉，紋理很美呢！
來自善化肉品市場的梅花豬肉質亦不差，無惱人的肉臊味~~若不吃牛或豬，店家願意提供全豬或全牛的肉盤，體貼至極！
多出六片五花豬，是長期贈送的來店禮，油花比例明顯較高。
我習慣吃燉爛一點的高麗菜，可惜它被壓在菜盤最底層，無法抽出來先煮。
準備下料前，求好心切的狡兔對小叮噹說:「綠色葉菜晚點再放喔！」結果這麼一句話激怒他，瞬間風雲變色，牡羊噹真的翻臉比翻書還快！
我懷疑小叮噹可能有隱性大姨媽，每個月總會有幾天情緒不太穩定......
狡兔一人負責將N種配料丟鍋中，還要拍照，頓時手忙腳亂，我盡力了......煮熟後，那傢伙倒是吃得一派輕鬆，好像剛才什麼事都沒發生！=_=+
麻辣鍋鹹味大於甜味，渾厚的氣韻令我難忘，衣服也沾染那股味兒......
肉質夠鮮，輕涮幾下即可大快朵頤！盡情張嘴撕咬吧~~(託小叮噹的福，狡兔當自強，練就一手夾食物、一手拿相機的好功力！)
不用沾醬就夠味！湯汁沒讓嘴巴麻得一塌糊塗！嚐得出食材的美味！吃不完可打包回家再戰一輪！其實我認為若吃得完根本是神人？！
個人套餐式550元乍聽不便宜，但去別間店單點稍有不慎要掏更多錢~~
預算足夠的朋友不妨參考麻花重慶火鍋，食材優又不必自己去夾菜！
況且無加收服務費，店員態度和效率皆佳，就連歹康的小叮噹也額樂！
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