Video
Read full review
2016-03-02
62 views
這天造訪位於民生路二段的金酷茶飲龜鹿藥膳排骨，靠近海安路，狡兔和小叮噹把車停放在海安路地下停車場，之後再悠哉的走過去。(停車場非常大，附近沒啥人！好像身陷恐怖片場景！@_@)傍晚下著雨，小叮噹把雨傘忘在車內沒拿，只好靠我的一支小雨傘！金酷正對面是知名的X東現烤蛋糕，我們有過不愉快的消費經驗，人潮依然很多，聽見他們現在會發放排隊號碼，願意改進是件好事！但我們應該不會再光顧了，只會去崇善路的多多巧思現烤蛋糕。惠芳姊從小幫父親做藥膳鱉，進一步將祖傳的"龜鹿二仙"結合火鍋！她三年多前到海安路、民生路口開店，因緊鄰合作金庫，故取名金酷。傍晚五點才開門營業，惠芳姊稍晚趕來，由小幫手代為打理店務。肉品豐富，想吃鱉、紅蟳、烏骨雞、羊小排、牛肉、豬肉都有喔！偶爾參加喜宴的時候會出現鱉鍋，可是我也只敢喝湯不敢啃肉~~前陣子去小叮噹家時，叮噹媽問我要不要喝鱉湯，狡兔倒退好幾步！據說那些鱉是叮噹舅殺的，一隻鱉豪邁的切成四大塊就丟下鍋煮......形貌俱在，鱉腳仍清晰可見，這類食材若沒妥善處理真的挺嚇人的啊！(抖)可當附餐的肉燥飯20元、魚酥飯30元、羊油麵線30元，價格親民。店舖的座位數不多，走古早味路線，以
這天造訪位於民生路二段的金酷茶飲龜鹿藥膳排骨，靠近海安路，狡兔和小叮噹把車停放在海安路地下停車場，之後再悠哉的走過去。
(停車場非常大，附近沒啥人！好像身陷恐怖片場景！@_@)
傍晚下著雨，小叮噹把雨傘忘在車內沒拿，只好靠我的一支小雨傘！
金酷正對面是知名的X東現烤蛋糕，我們有過不愉快的消費經驗，
人潮依然很多，聽見他們現在會發放排隊號碼，願意改進是件好事！
但我們應該不會再光顧了，只會去崇善路的多多巧思現烤蛋糕。
惠芳姊從小幫父親做藥膳鱉，進一步將祖傳的"龜鹿二仙"結合火鍋！她三年多前到海安路、民生路口開店，因緊鄰合作金庫，故取名金酷。
傍晚五點才開門營業，惠芳姊稍晚趕來，由小幫手代為打理店務。
肉品豐富，想吃鱉、紅蟳、烏骨雞、羊小排、牛肉、豬肉都有喔！
偶爾參加喜宴的時候會出現鱉鍋，可是我也只敢喝湯不敢啃肉~~
前陣子去小叮噹家時，叮噹媽問我要不要喝鱉湯，狡兔倒退好幾步！
據說那些鱉是叮噹舅殺的，一隻鱉豪邁的切成四大塊就丟下鍋煮......
形貌俱在，鱉腳仍清晰可見，這類食材若沒妥善處理真的挺嚇人的啊！(抖)
可當附餐的肉燥飯20元、魚酥飯30元、羊油麵線30元，價格親民。
店舖的座位數不多，走古早味路線，以客家大紅花布點綴其間。善解人意的惠芳姊問我敢不敢吃鱉，我想了想還是以後再挑戰！^_^"
烏骨雞的脂肪含量、熱量比一般雞肉低，而營養價值卻來得更高。
麻雀雖小，五臟俱全！不忘架設液晶電視陪大家度過晚餐時段。體貼的垃圾桶！爐子分為兩款，一款內接瓦斯罐、一款外接瓦斯桶。
拍攝於民國90年，猜測這就是惠芳姊父親在善化牛墟那邊的攤位舊照？所謂龜鹿二仙膠，是一種以龜板和鹿角作為主要原料的中藥製劑！
巨大的鹿角高掛牆上，如此氣派的裝飾品可不是隨處能見到的~~
遠從北京寄來的明信片，傳達死忠顧客對於藥膳火鍋的濃烈愛意！
療效方面在此不便多說，感興趣的朋友們請自行Google一下囉！
藥膳湯頭不加鹽、糖、味素、調味精或大骨粉，標榜純天然！
採用上等藥材煉製湯頭，若需要加湯，1000c.c.酌收100元。
礙於內用的空間有限，惠芳姊正積極拓展外帶和宅配服務~~
巧遇美食達人來這裡外帶鍋物孝敬父母親，我出發前看了他的文章！
龜鹿藥膳冷凍湯包買十送一！正在坐月子的媽咪可參考看看~~
另外針對年菜預購推出"龜鹿烏骨雞(全雞)"，促銷價990元！
再加送菜盤、綜合菇、豆皮，而且惠芳姊嚴選有機認證蔬菜喔！
附上店內藥膳烏骨雞的檢驗報告書，讓消費者更加安心無虞。
冰箱裡陳列琳瑯滿目的火鍋配料，開放顧客自取再一併結帳。
當中以天然食材居多，皆用保鮮膜封裝，每一盤大約2~3人份。菜盤的單點價約落在30~50元，綜合菇稍高也只要80元。
這裡也迎合普羅大眾的需求，提供增加飽足感的冬粉和科學麵。
網羅山珍海味！特別為饕客準備鮮蚵、安格斯黑牛肩小排肉片！
原本想說兩人使用小桌就好，惠芳姊建議我們移到旁邊的大桌？因為食材種類相當多，就由她推薦非吃不可的精選品項~~
(P.S. 為反映成本，過陣子會稍微調整售價喔！)
調味料自取，豆瓣醬再加威力驚人的辣油，狡兔有被小叮噹整到！
豆瓣醬適合沾羊小排和火鍋料，至於胡椒鹽則是烏骨雞專用。
只見惠芳姊忙進忙出，一連送上好幾盤，迅速擺滿四人桌面！
我的天啊！此時突然好想跟小叮噹借任意門把兔媽也揪過來~~懷疑某人私底下放話說狡兔很會吃？不然就是惠芳姊待人超大方！
<蒜頭麵線>蒜頭麵線加入羊油，亦可以換成肉燥，惠芳姊會事先詢問！
超讚的！蒜味搭配獨特的羊油香氣，吃起來卻不怎麼油膩。
<麻辣豆腐>這道麻辣豆腐可當作小菜，也可加進鍋中，變身成麻辣鍋！
不惜成本採用青花椒、大紅袍、月桂葉、白荳蔻等十幾種中藥材......豆腐屬中辣等級，其中月桂葉的氣味尤其突出，惠芳姊坦承少了一味！
她的料理堅持不加味精所以只有微鹹，但也因此對人體較無負擔感！
餐後惠芳姊還舀了一大碗麻辣豆腐讓狡兔帶回家，真是歹勢啊~~
以下是當天多達13種的火鍋食材特寫，狡兔稍後再補充說明。
<梅花豬肉片>
<安格斯黑牛肩小排肉片>
<玉米筍>
<手工魚冊>
<凍豆腐>
<手工魚餃>
<黃玉米>
<芋頭貢丸>
<手工米血>
<豆皮>
<綜合菇>
<茼蒿>
<干貝>
【藥膳羊肉爐加烏骨雞】鍋物的主要肉品可混搭，如圖是中鍋份量，藥膳羊肉爐外加烏骨雞！
據說藥膳羊肉爐和藥膳烏骨雞的湯頭是分開熬煮的，滋味有所不同。
羊肉要燉得軟嫩似乎不困難，但我最怕遇到肉質柴澀的雞肉！結果羊小排很嫩之外，烏骨雞也比我之前在某店吃的好嚼太多了~~
重點是這些肉塊偏大而且數量不少，用料闊綽，誠意有目共睹！
陸續把各方好料丟入鍋中，因補湯具有藥性，仰賴蔬菜破解其燥熱！玉米個頭小卻很甜，茼蒿則是冬季限定款，此時不吃更待何時？
魚冊和魚餃都是魚漿製品，口感鬆散，老實說我較愛吃彈牙的燕餃。
芋頭貢丸內有綿密的芋頭丁，美味程度不輸老X覺的芋香丸~~
米血當然是手工做的比機器做的還要優！軟硬適中，豆瓣醬絕配！
引進生食級大干貝！咬下去鮮嫩可口，是狡兔夢寐以求的珍饈！
梅花豬肉片切得爽快，再次見識到惠芳姊的海派作風！不怕顧客吃！
可遇不可求的安格斯黑牛肩小排肉片！中西合併的五星級享受！
惠芳姊當場拿了龜鹿二仙膠的原料給我們看，首先是很像骨頭的龜板！另一樣是鹿角，外觀和觸感也挺奇妙的！彷彿木雕藝術品~~此外，惠芳姊甚至請我們單吃自家熬製的龜鹿二仙膠，味道一言難盡！
之後又請我們吃某個藥廠生產的龜鹿二仙膠，苦味偏低容易入口......
換句話說某個藥廠加了很多糖，成份相對沒有惠芳姊家的那麼純粹！
她明白龜鹿二仙膠不好吃，所以湯頭融入枸杞、當歸、桂枝等多種藥材。
藥膳羊肉爐的湯頭中藥味顯著，濃重順口微帶甘醇，真的不錯喝！
湯頭真材實料！聽說藥膳烏骨雞的味道不一樣，狡兔不免感到好奇。
【烏骨雞湯】熱情的惠芳姊又端出一碗烏骨雞湯，她說難得看到瘦的部落客！(我嗎？)
藥膳烏骨雞的香氣和濃度不及藥膳羊肉爐，清雅蘊含雞的甜味。這幾天被霸王寒流給凍壞了，縮在被窩發抖時就會想起這一味！府城小店裡的藥膳味與人情味，都深刻留存在狡兔的腦海中......
Post
