Read full review
2015-11-09
110 views
好商家一定要推薦~健康燒肉屋 貴一郎 是一家日本人開的 健康燒肉屋貴一郎老闆本身在大陸居住快10年~老闆娘 是美麗又大方的台灣人整體店家的設計 老屋庭園設計~非常舒服自然健康燒肉屋 貴一郎 位於成大醫院後面所以 來這裡的客人 在停車上 可是要提早不太好停車可以看看 貴一郎健康燒肉屋庭園每個細節 都是依磚一瓦慢慢堆砌建造貴一郎 特別保留大部分老屋元素所以進來 貴一郎燒肉屋 特別有種 懷舊的感覺走進貴一郎庭院沒幾步 就看到 一個大鍋爐員工們 辛苦一根一根夾進爐子內 烘烤我非常好奇問了一下 這和一般 木炭 不太一樣ㄟ長常細細的 感覺沒甚麼煙味沒錯 這就是 遠紅外線 養身器材最喜歡使用的 (備長炭)耐高溫而且冷卻後 相互敲擊可以 聽到 清脆的 金屬聲音這個就讓我想到 掛在門口的 風鈴 ~不就有些是使用 備長炭製作的嗎進入 貴一郎門內馬上 映入眼簾的 就是 一排排 日本獺祭純米大吟釀三割九分、二割三分服務員說這批 獺祭純大吟釀 數量有限如果缺貨敬請見諒。（喝酒不開車，開車不喝酒） 我特別注意一下掛在 Bar上面的酒杯~~每個都非常乾淨剔透日本人 做事情就是這麼精實 努力~我要多多學習 有稍微做
好商家一定要推薦~健康燒肉屋 貴一郎
是一家日本人開的 健康燒肉屋
貴一郎老闆本身在大陸居住快10年~老闆娘 是美麗又大方的台灣人
整體店家的設計 老屋庭園設計~非常舒服自然
健康燒肉屋 貴一郎 位於成大醫院後面
所以 來這裡的客人 在停車上 可是要提早
不太好停車
可以看看 貴一郎健康燒肉屋
庭園每個細節 都是依磚一瓦慢慢堆砌建造
貴一郎 特別保留大部分老屋元素
所以進來 貴一郎燒肉屋 特別有種 懷舊的感覺
走進貴一郎庭院沒幾步 就看到 一個大鍋爐
員工們 辛苦一根一根夾進爐子內 烘烤
我非常好奇問了一下
這和一般 木炭 不太一樣ㄟ
長常細細的 感覺沒甚麼煙味
沒錯 這就是 遠紅外線
養身器材最喜歡使用的 (備長炭)
耐高溫
而且冷卻後 相互敲擊可以 聽到 清脆的 金屬聲音
這個就讓我想到 掛在門口的 風鈴 ~不就有些是使用 備長炭製作的嗎
進入 貴一郎門內
馬上 映入眼簾的 就是 一排排 日本
獺祭純米大吟釀三割九分、二割三分
服務員說這批 獺祭純大吟釀 數量有限
如果缺貨敬請見諒。（喝酒不開車，開車不喝酒）
我特別注意一下
掛在 Bar上面的酒杯~~每個都非常乾淨剔透
日本人 做事情就是這麼精實 努力~我要多多學習
有稍微做一下功課 我像看的就是
加拿大進口野生活蠔（養殖在魚缸內，有溫控設備）
是當天現撈的(活的)
可惜 今天沒看到生蠔~~
貴一郎有自己的 電子溫控 儲藏箱
以確保每一瓶 美酒品質。（喝酒不開車，開車不喝酒）
你看看
日本酒就是 這麼有味道
就算是喝完 之後 的展示排列
都非常有藝術設計感~~我喜歡 。（喝酒不開車，開車不喝酒）
貴一郎櫥窗上 展示著當日新鮮蔬果 食材
這些都是與有機農場契做有機無毒生菜多達十幾種（有些在台南吃不到的生菜）
新鮮看的見
店內主要經營整頭澳洲9A+和牛
總共約有40-50種部位
每日挑選不同部位供顧客人品嚐
貴一郎 店內座位不多
價位走的是 高價位~~非常建議客人要來 一定要事先訂位
只要開店 就是客滿
我注意到
店內提供給客人的水 是加了 備長炭
第一次喝過 蠻健康好喝的
有看到備長碳在冒泡嗎！
香水檸檬的香味，經過備長碳的淨化
更凸顯出香水檸檬的清香了！
光是 普通的的香水檸檬
就這麼 煞費用心~~貴一郎 龜毛 領教了
在櫃檯一角
發現 貴一郎 有準備每一道 澳洲9A+和牛 肉品部分說明
非常貼心 至少也讓客人在吃的同時 也了解一道 每種肉的差別
注意到沒有
除了 阿里山 山葵 旁邊這一支
鯊魚皮製作的
研磨山葵器具
使用 鯊魚皮板 研磨 山葵
就是 怕氧化產生臭味(鐵製研磨板會氧化產生臭味)
真是有學問
服務員先示範
我可是 劉姥姥進大觀園 第一次看到現磨的 山葵
喜歡辛辣的饕客們--記得現磨現用唷!
先在鮫皮上灑上微量的檸檬汁 (亦可以鹽巴或砂糖替代)
可增添山葵的風味與嗆辣.
喜歡甘甜的饕客們
將現磨的山葵末靜置
待其辣味漸漸揮發 約3-4鐘再食用.~風味更棒
貴一郎午餐
即將在 11月11日11：30 開始了！
歡迎預訂哦^
貴一郎
每一份 牛肉 都只取一部分 提供給客人享用
算一算一共八種
服務人員上菜時~您可以詢問 請它們介紹每個部位位置
我也是第一次看到 這麼 仔細的牛肉份布圖~~哇 真是長 知識了
菜單這次 兩人分 食用了 2600 慢食餐價位
雞蛋貓好期待 主菜這個部分
飲品加230升級為獺祭大吟釀50一枡
獺祭純米大吟釀~
這可是 日本-山口縣 著名的酒廠（喝酒不開車，開車不喝酒）
枡酒-
源自日本的飲酒方式，將玻璃杯裝進檜木盒內然後將酒倒至檜木盒滿
即可體驗兩種不同的清酒香氣。
先品嚐玻璃杯酒的原味
拿出玻璃杯後品嚐帶有檜木香氣的日本酒～（開車不喝酒，喝酒不開車）
子母杯
底下是 檜木木質方杯
就是故意讓 獺祭純米大吟釀~ 酒液 滲出
直入 檜木內~~拿起檜木 來喝有 一股股 檜木香~~風味很棒
人生一大享受 （喝酒不開車，開車不喝酒）
大根菜頭 悶燉的非常入味入口即化
加上 主廚特選綠葡糖
咬在嘴裡 劈哩啪啦
很有趣歐
醬油慕斯
貴一郎的烤爐
是使用 下吸式 抽風口
避免油煙 通過 食客身上
非常貼心
吃燒烤 最頭痛的
就是 吃完後 滿身燒烤味
回大家大家都知道您剛剛吃甚麼好料的~~
生菜舒食
這些都是有機農場契做，提供十種以上有機無毒生菜
每種生菜的口味各有其特色
～不論是生吃、沾醬吃、包肉吃，每一種口感
皆讓您的味蕾有層次般的變化。
PS: 主廚特製辣醬～吃過的都說👍喔！
西班牙伊比利帶骨里脊
西班牙伊比利豬有「勞斯萊斯級豬肉」美譽
每隻豬 只取400g ~~ 非常稀有
並被形容為「神戶級豬肉」
牠們與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林
伊比利豬吃的多是橡樹果實
所以牠們養出了一身漂亮的脂肪
且肉質帶有獨特的榛果香
具有絲毫不輸給上等牛排的均勻油花
瘦肉艷紅似牛肉，兩相交融，保證口感前所未有。
西班牙伊比利帶骨里脊
在烤盤上 機機作響~~有注意到
吃完整燙 大概要換三次烤網~~非常注重衛生與健康
一郎盛八種
主廚每日特選八種9A+和牛部位供貴賓品嘗
因為是提供整頭 澳洲9A+和牛
所以 一郎盛 裏面會搭配著幾個瘦肉的部位
這樣整體吃完，才不會感覺油膩
肋眼蓋
這是蠻特別的部位~~可以 加價290元~升級部位
新鮮牛肉
不需要多大燒烤 就可以直接食用
肉質 味道非常 多汁 好吃~
~~這是我吃過最好吃的牛肉其中之一歐
牛舌(單點歐)
這份好吃
貴三三的牛舌，分量不多 卻如此讓人滿足這是雞蛋貓 第一次跟牛舌的初吻～
沒想觸感這麼的彈，讓我的嘴唇油亮油亮 鮮嫩好吃
牛舌，軟嫩，多汁JUICY
享用完畢 還是意猶未盡請服務然員介紹一下 是否有海鮮類的 可以參考參考
推薦 大隻白蝦~又名矽藻蝦(另外單點歐)
矽藻蝦 因在水中甲殼呈現透明而得名
肉質鮮美，有彈性，大人小孩都愛！
因為矽藻蝦只吃矽藻
能長大的都是精英中的精英
因為存活率不高
矽藻蝦蝦腸是可以吃的
牛肉 配合上 有機蔬菜
大葉片包裹~~
看的到 油亮油亮的 肉質 好尼肉 光看相片是不能騙人的
最後 在喝上店家 專敖的 老母雞湯
湯汁 鮮甜 特別好喝
餐後點心
純牛奶蜂蜜奶酪加上百香果
健康燒肉屋 貴一郎 本持著對 精緻料理的堅持與食材的挑剔
嚴選澳洲和牛、頂級海鮮食材 加上 有機蔬菜
在成大美食一級戰區的 競爭熱區中 打造無敵奢華的燒肉饗宴我也是第一次吃到 對於 豬肉 牛肉的 選擇這麼執著
就是要給客人多樣的精緻吃法
每一塊牛肉 每一片葉菜
挑選 都是 貴一朗 對於食材的 執著
我就是喜歡吃燒肉阿~~力推
Post
