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2023-05-20
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喜歡生魚料理的我們，在IG上搜尋午餐時，發現了這間連地標都還來不及建立、剛開幕不久的日式料理店。店家位在赤崁樓旁的巷子裡，從外觀上看過去整體的顏色也頗低調，走過路過超容易就錯過了 小小的木製招牌上寫著店名，應該...還不算太難找。附近停車蠻不方便的，建議騎車，店家一旁蠻多位置可以停機車的 在這裡用餐主要都是板前座位區，在這裡不只是享用美食，也是一場視覺饗宴，加上闆闆也蠻健談的，一頓飯吃完我們的身心靈都被照顧到了XD 元智壽司的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 點完餐之後就可以發現闆闆開始動起來了，看著闆闆俐落的刀法，應該是經過長時間的累積才有的功力 裝飾用的小黃瓜也是現切，刀起刀落，賦予了小黃瓜視覺上更充沛的生命力 這是我們今年的情人節大餐，兩個人的約會中間硬是擠了一個愛搗蛋的小朋友... 鮭魚親子丼 鮭魚一直都是我們很愛的魚種，鮭魚經過炙燒之後散發出來的油脂香氣幫這碗丼飯增添不少風味，鮭魚卵入口有著微微的爆漿口感，恰恰好的份量讓人吃完一整碗頗有飽足感 現磨的山葵泥，一點點的嗆辣，再搭配醬油的鹹香，跟生魚片簡直就是絕配 釉鈺海鮮丼 這一碗海鮮丼的
喜歡生魚料理的我們，在IG上搜尋午餐時，發現了這間連地標都還來不及建立、剛開幕不久的日式料理店。店家位在赤崁樓旁的巷子裡，從外觀上看過去整體的顏色也頗低調，走過路過超容易就錯過了
小小的木製招牌上寫著店名，應該...還不算太難找。附近停車蠻不方便的，建議騎車，店家一旁蠻多位置可以停機車的
在這裡用餐主要都是板前座位區，在這裡不只是享用美食，也是一場視覺饗宴，加上闆闆也蠻健談的，一頓飯吃完我們的身心靈都被照顧到了XD
元智壽司的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
點完餐之後就可以發現闆闆開始動起來了，看著闆闆俐落的刀法，應該是經過長時間的累積才有的功力
裝飾用的小黃瓜也是現切，刀起刀落，賦予了小黃瓜視覺上更充沛的生命力
這是我們今年的情人節大餐，兩個人的約會中間硬是擠了一個愛搗蛋的小朋友...
鮭魚親子丼鮭魚一直都是我們很愛的魚種，鮭魚經過炙燒之後散發出來的油脂香氣幫這碗丼飯增添不少風味，鮭魚卵入口有著微微的爆漿口感，恰恰好的份量讓人吃完一整碗頗有飽足感
現磨的山葵泥，一點點的嗆辣，再搭配醬油的鹹香，跟生魚片簡直就是絕配
釉鈺海鮮丼這一碗海鮮丼的用料相當豐富，上桌時還真是不知道該從哪裡下手啊！魚肉不只新鮮，切的也很厚實，入口口感相當過癮，各式魚種所帶來的口味變化讓海鮮丼飯吃起來一點也不單調，很好吃
丼飯都會附上一碗味噌湯這碗味噌湯不只是味噌湯，裡面還有蠻多的魚肉，再加上一顆干貝！吃不夠的話還可以續湯，續湯的話就只有味噌湯囉
干貝握壽司、間八肚握壽司生干貝入口有一股自然鮮甜，間八是紅甘的別稱，口感比較紮實、而且帶點咬勁，蠻不錯吃的
茶碗蒸這裡的茶碗蒸也是很厚工的，我們看到闆闆在茶碗蒸上桌前，最上層用了一隻牡丹蝦的蝦頭來提味，茶碗蒸吃到後來還會發現裡面有兩個大蛤蜊、干貝等等，這份茶碗蒸除了蛋香，鮮甜風味也是相當豐富
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