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2015-09-02
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這間Cheers 起司工坊是友人大力推薦給我的， 因為有個愛吃蛋糕的兒子，開啟了手工乳酪蛋糕之路！ 在食安問題充斥的現況，大家對於化學原料皆避之唯恐不及， Cheers不惜成本，堅持不添加鮮奶油，使用鮮奶、雞蛋、乳酪及麵粉， 才能有這麼好吃的乳酪蛋糕出爐！Cheers的蛋糕除了可以宅配or特定地點親取外， 看到臉書寫了有跟善化的琲茶饌配合， 所以現在也可以在店內享用到切片的乳酪蛋糕喔！兩盒一起打開好像太陽和月亮， 黃澄澄帶著點焦金黃的重乳酪像太陽☀ 圓滾滾又亮黃澎澎的輕乳酪是可愛的月亮☪重乳酪側面有著誘人的三層漸層！ 每次為了拍照時要有漂亮的斷面秀總是困擾， 這次學到了一個小撇步！！！ 在切之前先把家裡的刀子拿去火上烤一烤加熱， 保證切出來的蛋糕超級漂亮>///< ps：不過隨蛋糕附的塑膠刀子不適用喔！重乳酪上層有點像是烤布丁的那層蛋香薄膜，中間是綿而濃郁的重乳酪，最下層像是消化餅的口感，喜歡豐富一點口感層次的人適合重乳酪，真的很濃很扎實呀！ 我非常愛吃甜點，但因為家族遺傳關係這幾年開始不敢吃得太甜， 漸漸得可以接受的甜度也越來越低， Cheers 起司工坊的這兩款輕
這間Cheers 起司工坊是友人大力推薦給我的，因為有個愛吃蛋糕的兒子，開啟了手工乳酪蛋糕之路！
在食安問題充斥的現況，大家對於化學原料皆避之唯恐不及，
Cheers不惜成本，堅持不添加鮮奶油，使用鮮奶、雞蛋、乳酪及麵粉，
才能有這麼好吃的乳酪蛋糕出爐！Cheers的蛋糕除了可以宅配or特定地點親取外，
看到臉書寫了有跟善化的琲茶饌配合，
所以現在也可以在店內享用到切片的乳酪蛋糕喔！
兩盒一起打開好像太陽和月亮，黃澄澄帶著點焦金黃的重乳酪像太陽☀
圓滾滾又亮黃澎澎的輕乳酪是可愛的月亮☪
重乳酪側面有著誘人的三層漸層！
每次為了拍照時要有漂亮的斷面秀總是困擾，這次學到了一個小撇步！！！
在切之前先把家裡的刀子拿去火上烤一烤加熱，
保證切出來的蛋糕超級漂亮>///<
ps：不過隨蛋糕附的塑膠刀子不適用喔！
重乳酪上層有點像是烤布丁的那層蛋香薄膜，中間是綿而濃郁的重乳酪，最下層像是消化餅的口感，喜歡豐富一點口感層次的人適合重乳酪，真的很濃很扎實呀！
我非常愛吃甜點，但因為家族遺傳關係這幾年開始不敢吃得太甜，漸漸得可以接受的甜度也越來越低，
Cheers 起司工坊的這兩款輕重乳酪完全過關！！！！
沒有多餘的甜膩，專注於濃醇的起司香❣
真要比起來我的感覺是重乳酪比輕乳酪甜一些~
Cheers的輕乳酪蛋糕一個不小心真的會誤會成是重乳酪蛋糕，比起過往吃到的輕乳酪還要更綿密扎實，
我個人一向是喜歡輕乳酪更勝重乳酪，
Cheers 起司工坊的輕乳酪比較像是一個中間值，
輕乳酪的綿密＋重乳酪的濃郁！
相較於重乳酪的多層次口感，輕乳酪就是一個走比較樸實的路線，
但我反而喜歡輕乳酪的簡單：）
一直以來我都以為重乳酪因為食材關係（比較重？！XD），
照理來說應該價格上會比輕乳酪高些，
結果Cheers 起司工坊的輕乳酪反而價格比重乳酪較高？
特別問了一下，原來輕乳酪必須添加鮮奶，
哎呀！現在好的鮮奶也不便宜的說….
而且製作上也比重乳酪還費工而得之~
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