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2015-06-07
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胖拔在寫這篇文章前在粉絲團問了大家如果講到台南麵攤大家會推薦那家沒想到引起廣大迴響可見人人心中都有幾家麵攤口袋名單而今天分享的陳家汕頭意麵正是胖拔的麵攤新寵兒啦陳家汕頭意麵台南市北區公園南路6號06 226 0449營業時間:0730~1700FB:陳家汕頭意麵其實這家麵攤已經開業近六十年目前由第二代老闆娘接手老闆娘說其實自己原本是非常抗拒接手自家麵攤的但又不想看自己爸爸用心經營的麵攤就這樣白費掉只是剛開始也是會面臨無法煮出爸爸的口味而有點灰心還好在媽媽指導及自己調整終於得到客人的讚賞而且一接就是二十幾年 點完麵在選些自己喜歡的滷味大家應該都有一樣的習慣吧 這鍋滷到黑金的就是滷味的靈魂滷汁啦 客人也可以依自己喜歡口感選擇細麵或寬麵 這裡的湯類還使用了手工製作的魚餃跟魚冊如果喜歡吃汕頭口味的朋友應該不陌生 自製豬油沙茶就是這裡意麵一賣近六十年的關鍵 乾麵(細)意麵上桌均勻攪拌就可以聞到沙茶香MIX豬油香撲鼻而來雖說是細麵可是卻非常有嚼勁整體因為加了自製沙茶所以吃起來風味更是提升很多水餃(10粒)$40 水餃個頭雖不是說特別的大可是煮的洽到好處水餃皮保有一定Q度簡單的
胖拔在寫這篇文章前在粉絲團問了大家如果講到台南麵攤
大家會推薦那家
沒想到引起廣大迴響
可見人人心中都有幾家麵攤口袋名單
而今天分享的陳家汕頭意麵正是胖拔的麵攤新寵兒啦
陳家汕頭意麵
台南市北區公園南路6號
06 226 0449
營業時間:0730~1700
FB:陳家汕頭意麵
其實這家麵攤已經開業近六十年目前由第二代老闆娘接手
老闆娘說其實自己原本是非常抗拒接手自家麵攤的
但又不想看自己爸爸用心經營的麵攤就這樣白費掉
只是剛開始也是會面臨無法煮出爸爸的口味而有點灰心
還好在媽媽指導及自己調整終於得到客人的讚賞
而且一接就是二十幾年
點完麵在選些自己喜歡的滷味大家應該都有一樣的習慣吧
這鍋滷到黑金的就是滷味的靈魂滷汁啦
客人也可以依自己喜歡口感選擇細麵或寬麵
這裡的湯類還使用了手工製作的魚餃跟魚冊
如果喜歡吃汕頭口味的朋友應該不陌生
自製豬油沙茶就是這裡意麵一賣近六十年的關鍵
乾麵(細)
意麵上桌均勻攪拌就可以聞到沙茶香MIX豬油香撲鼻而來
雖說是細麵可是卻非常有嚼勁
整體因為加了自製沙茶所以吃起來風味更是提升很多
水餃(10粒)$40
水餃個頭雖不是說特別的大可是煮的洽到好處
水餃皮保有一定Q度
簡單的高麗菜豬肉內餡
調味不會過重
還可以吃到高麗菜脆脆的口感
芯媽媽跟胖拔都覺得不沾醬就好好吃
肉燥飯$20最近芯芯突然很愛吃肉燥飯
所以就點一碗讓她獨享不過偷吃是一定要低
正確來說應該說是香菇肉燥飯
滷的油油亮亮的肉燥以肥肉部位居多
吃起來卻一點也不油膩
沒想到麵攤的肉燥飯也能這麼有水準
除了滷味以外還有些小菜可以選擇涼拌洋蔥絲$30
吃起來比較像日式的風味
帶點甜甜的味道
與柴魚搭配很爽口的一道小菜
皮蛋豆腐$25這一道夏天吃特別對味
涼涼的吃很開胃
綜合湯$25
裡面最推薦的就是手工魚冊啦用狗魚肉製成的外皮包覆著豬肉
是一種海陸料理的概念
吃火鍋配魚冊也超棒的啦
滷味汕頭意麵不只意麵加沙茶
連滷味也加上了沙茶
所以上面很像花生粉的其實是沙茶喔
這裡滷味除了加上沙茶提味
跟一般麵攤不一樣的是單吃就很夠味
微微的甜還有濃郁的醬香
老闆娘說她們滷汁不加任何鹽跟味精
連客人健康都照顧到
看心情紅茶$10
為什麼要叫看心情勒
因為老老闆娘是個很有個性的人
心情好就煮
心情不好沒煮就沒得喝
這樣了了唄~
為何會出現水果車勒還不就是那愛吃水果的母女
看到隔壁有賣最愛的脆桃馬上被吸過去
不過說真的這脆桃連抗拒吃水果的胖拔都覺得不錯吃ㄟ而且一包50而已
飯後來包水果恰恰好
是的那母女兩當然不會只買一包脆桃而已
鳳梨阿玉荷包
通通都來一份了...
總結:喜歡吃麵的朋友不彷試試看這家的汕頭意麵
除了意麵還有滷味跟手工魚冊湯都是必點
吃完覺得好吃就把它收進口袋裡別客氣喔~
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