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2016-03-08
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在新營區發現和牛燒肉的蹤跡，為了一嘗那和牛美味的秘密和一飽口福，熱血又帶著朋友前往探勘這間店是【碳味亭新營旗艦店】地點位在於新營區的復興路上若是坐火車前往要改搭計程車約100元的費用，新營火車站很多計程車都是沒有在跳表的所以上車前記得一定要問一下，不然可是會被當凱子他爹的XD(去程就搭到收我120，回程跳表才95....)碳味亭所在位置其實不難找，火車站出來經過個圓環和菜市場就到了，但有點距離就是店內空間坐位數相當的多，不過在用餐時間若是要跑來新營還是建議先訂位選定位置後，店員會直接送上菜單，清一色都是我愛的肉啊!!!!坐位旁還有牛肉部位的簡介，可以先看看自己看哪種口感再決定點餐點完餐後店員會送上大骨湯，這是可以免費續加的，喝起來口味不會太重，很適合吃完肉片解膩一下雖然免費，但也是不馬虎的好喝吶!我們這次來是以套餐型式下去點餐，套餐有分安格斯系列以及和牛系列又有分為雙人以及三人的套餐我們這次來了三個人，點安格斯套餐雙人再單點了和牛拼盤和雞腿肉等這樣吃其實就很撐了，大家可以參考看看~雙人套餐主餐的部份，我們選擇了花雕雞這一鍋可以先吃乾的，吃到後來可以請店員再幫你加湯，最後再加入菇
在新營區發現和牛燒肉的蹤跡，為了一嘗那和牛美味的秘密和一飽口福，熱血又帶著朋友前往探勘這間店是【碳味亭新營旗艦店】地點位在於新營區的復興路上
若是坐火車前往要改搭計程車約100元的費用，新營火車站很多計程車都是沒有在跳表的
所以上車前記得一定要問一下，不然可是會被當凱子他爹的XD(去程就搭到收我120，回程跳表才95....)
碳味亭所在位置其實不難找，火車站出來經過個圓環和菜市場就到了，但有點距離就是
店內空間坐位數相當的多，不過在用餐時間若是要跑來新營還是建議先訂位
選定位置後，店員會直接送上菜單，清一色都是我愛的肉啊!!!!
坐位旁還有牛肉部位的簡介，可以先看看自己看哪種口感再決定點餐
點完餐後店員會送上大骨湯，這是可以免費續加的，喝起來口味不會太重，很適合吃完肉片解膩一下雖然免費，但也是不馬虎的好喝吶!
我們這次來是以套餐型式下去點餐，套餐有分安格斯系列以及和牛系列又有分為雙人以及三人的套餐
我們這次來了三個人，點安格斯套餐雙人再單點了和牛拼盤和雞腿肉等這樣吃其實就很撐了，大家可以參考看看~
雙人套餐主餐的部份，我們選擇了花雕雞
這一鍋可以先吃乾的，吃到後來可以請店員再幫你加湯，最後再加入菇菇拼盤下去是個一鍋三吃的概念，雞肉的口感相當的軟嫩，醬汁都鎖在雞肉裡頭
吃起來的口味也不會太過於鹹，大人小孩都很很適合吃的一道料理
加入湯頭放下蔬菜和菇一起熬煮就是吃火鍋的概念了，原本的醬汁搭配湯頭讓人不自覺就喝了好幾碗
碳味亭使用的炭是精煉碳，此款碳比一般的碳還來的耐燒，烤出來的品質也較好
在套餐副餐的部份有牛肉組和豬肉組可以選擇因為我們有加點了和牛，所以在副餐部份我們決定吃吃看他們家的豬肉
豬肉組的部份，有豬五花、豬梅花以及豬肋條三個部位
豬五花吃起來油脂最為豐富，一口咬下是滿滿的豬油豬肉香因為是薄片的關係，所以記得不要烤太久，不然太乾就不好吃囉!
梅花肉吃起來油脂就沒那麼厚，但口感上也好軟綿唷~~
我個人都喜歡單吃肉不加多餘的調味料，這樣就非常好吃了!我自己最喜歡豬肉裡頭的就是這一道豬肋條了，這豬肋條有先用醬料醃製過
吃起來超夠味的，而且配合烤手的好技巧，讓豬肋條整個都加分了說!!!
套餐裡頭有附美生菜和泡菜，搭著一起吃也好好味啊~
魚下巴是使用鯛魚，這應該是我吃過最肥嫩的魚下巴了店家親自幫我們烤，搭配著火喉的溫度拿捏，把這一片片魚下巴烤的超級無敵好吃
外皮烤的"洽洽"，裡頭肉超軟的~~~真的很好吃!
吃了覺得油膩的話也可以跟我們一樣點生菜沙拉來吃解一下膩，立馬戰鬥力又十足囉!
單點的醬燒雞腿，這一道也超棒的啊!!!!!大概是我這輩子吃過最好的雞腿肉了，我會為了他再跑新營一趟!
肉質超級無敵軟嫩啦!醬料也是超強的~必點必點唷
接著最厲害的和牛要登場啦~~~讓我們拍手熱烈歡迎!!!!!!(啪啪啪啪啪啪啪)
我們點了這一份是限定和牛六組種合，對!也是裡頭有六種和牛的部位啦~
碳味亭選用的和牛是PRIME等級
以牛小排來看好了，他的價格比市區來講還便宜上了一半
等於是來這裡可以吃到兩份市區的牛小排了@@"
真的差蠻多的!!!
這一份六種部位分別有：肩小排、去骨牛小排、羽下肉、後腹肉、和牛角切肉、翼板
看看他們的油花每一片都好漂亮唷，真的真的不是蓋的!不枉我這樣跑來，真的很值得啊~~~
看看這美妙的和牛就在烤網上跳舞，看啊!!!!!我吃的當下真的興奮XD
而且你要相信我，一定要先單吃肉再決定要不要加調味料和牛本身就是很高檔的食材，這種東西當然一開始就要吃原味才能吃的出來他的味道嘛~~
人家都說和牛是最美味的，我終於嚐到了~真的覺得有點小感動再加上店家是選用等級最高PRIME等級的食材，好物中的好物啊~~
我個人最喜歡的是牛小排，這大概是我吃過最嫩最入口即化的一塊肉了價位上很值回票價，吃過絕對會讓讚不絕口!!!!
烤過的和牛，每個部位都吃的出其與眾不同，牛肉的質感真的堪稱台南一等一的啦!甜點部分是冰火番薯，冰冰的番薯放上烤盤略微炭燒一下就很好吃了!
後記：在一片燒肉店四起的台南，總算吃到真正的頂級和牛了，而且價格又是市區中的一半，雖然要跑到新營但我真心覺得很值得，重點是和牛類型真的超超推薦，尤其是那牛小排入口即化的口感，真的會讓人邊打邊流口水啊~~~愛吃燒肉的朋友絕對要來這裡吃吃看!
店家名稱：碳味亭和牛炭火燒肉粉絲專頁：碳味亭
消費時間：2016年2月
地址：台南市新營區復興路238-1號
電話：06-6561715
營業時間：星期一到五下午5點~凌晨1點、星期六日中午11點~凌晨2點、假日或國定假日多中午11點~下午2點
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