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2019-10-31
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在新市說到臭豆腐，最耳熟能詳的應該就是土地公臭豆腐了 蝦米以前還在南科工作的時候，偶爾會偷溜出來透透氣，然後吃個臭豆腐，放空10分鐘再繼續努力 那鐵皮屋搭建的樣貌還是一模模一樣樣 天天用新油是店家的堅持 攤車裏頭是滿滿的備好料的泡菜，一包一包的已經分裝好 隱約可以感覺的到今天似乎已經有很多人打電話預訂外送了 店家會將當月公休日註記在牆上的大菜單上 這裡除了賣豆腐 也有蔥花煎蛋、茶葉蛋、一些湯類、飲料等等 內用的座位區採用偏低的木質桌椅，多了幾分復古味 桌上也有菜單唷 還有檢驗報告可以參考 現點現炸，人如果多的時候是需要一點耐心 今天蝦米吃的是小份的唷~ 不過蝦米用餐時間總是比較特別，所以來訪的時候剛好客人不多 也沒什麼等待到 這裡的臭豆腐其實跟一般常見的比較不一樣 外面軟嫩，裡面也軟嫩XD 市面上常見的臭豆腐都會炸得比較酥脆一些 這裡吃起來的口感有一點兒像是在吃日式炸豆腐，或是鐵板豆腐的那種感覺 裡面是入口即化的嫩豆腐，外面則是炸過後薄薄的一層金黃色的皮 夾起臭豆腐，在底層醬汁上刷呀刷的 吸附滿滿醬汁，多了幾分清香甜，嫩嫩的很不錯 即使蝦米才剛剛在附近吃完一
在新市說到臭豆腐，最耳熟能詳的應該就是土地公臭豆腐了
蝦米以前還在南科工作的時候，偶爾會偷溜出來透透氣，然後吃個臭豆腐，放空10分鐘再繼續努力
那鐵皮屋搭建的樣貌還是一模模一樣樣
天天用新油是店家的堅持攤車裏頭是滿滿的備好料的泡菜，一包一包的已經分裝好
隱約可以感覺的到今天似乎已經有很多人打電話預訂外送了
店家會將當月公休日註記在牆上的大菜單上這裡除了賣豆腐
也有蔥花煎蛋、茶葉蛋、一些湯類、飲料等等
內用的座位區採用偏低的木質桌椅，多了幾分復古味
桌上也有菜單唷還有檢驗報告可以參考
現點現炸，人如果多的時候是需要一點耐心今天蝦米吃的是小份的唷~
不過蝦米用餐時間總是比較特別，所以來訪的時候剛好客人不多
也沒什麼等待到
這裡的臭豆腐其實跟一般常見的比較不一樣
外面軟嫩，裡面也軟嫩XD
市面上常見的臭豆腐都會炸得比較酥脆一些
這裡吃起來的口感有一點兒像是在吃日式炸豆腐，或是鐵板豆腐的那種感覺
裡面是入口即化的嫩豆腐，外面則是炸過後薄薄的一層金黃色的皮
夾起臭豆腐，在底層醬汁上刷呀刷的吸附滿滿醬汁，多了幾分清香甜，嫩嫩的很不錯
即使蝦米才剛剛在附近吃完一份麻辣火鍋
來到這兒還是一塊一塊的停不下手阿~
這裡的泡菜採用高麗菜絲台式的做法，微酸中帶點脆度，口味上中規中矩
完全沒有搶走臭豆腐的風采
兩者搭在一起吃讓臭豆腐風味增添許多
附上名片一張^^南科滿10份可以外送
●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊
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