焰遇燒肉餐廳 (Xinying District)

目的地位於新營區新進路二段，路邊停車容易，餐廳旁邊是一大片綠意盎然的草坪！

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這間新餐廳是對面「洪昌麻辣鴛鴦火鍋」的相關品牌！老闆引領陣容堅強的主廚團隊，期許它能成為新營人的驕傲！

店名「焰遇燒肉」取得真好！雖然吃完後並沒有世俗期待的那種豔遇，但我真的對餐點大感驚豔！

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兩層樓高的獨棟新穎建築物，外觀設計時尚且搶眼。

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該店採套餐模式，推出三大類別，共計五種套餐！

由於小叮噹不吃牛肉，我們當天點選「焰豚饗宴雙人套餐」，另有三人套餐！每種套餐的副餐選項都相同，差別在於主餐肉品不同！大食量饕客可再追加單點，另販售酒精飲料。

◎ 焰遇燒肉餐廳之菜單：

https://photos.app.goo.gl/mofraWo69S4uncVN6

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加收一成服務費，話說服務真的很到位！店員待客溫柔，而且收盤子神速！

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<優格葡萄冰茶>

他們家的飲品令人感動！看得出來不隨便打發、有用心研發！推出四大系列：可爾必思氣泡飲、無敵果香快樂水、水果優格搖搖飲、我佛持杯時尚乾杯。

首先這杯是水果優格搖搖飲系列當中的葡萄口味冰茶，藉由雪克杯搖勻再倒出來喝，趣味橫生！軟潤固態的優格增添口感，甜蜜帶微酸。

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<爆打青檸茶>

再來這杯是我佛持杯時尚乾杯系列當中的爆打青檸茶，超大一杯好嚇人！酸爽過癮，嗜酸者必點！

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<迎賓開胃料理>

開胃菜是一人一份，而且絕美呈現！托盤鋪著石頭、擺上綠葉，可見別出心裁的庭園造景！儼然就是高檔懷石料理啊！充滿儀式感！

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蟹肉捲的外衣是水晶皮，咬下去驚覺裡頭還夾藏醃漬白蘿蔔，鮮甜脆口！

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魚子醬蒸蛋被裝在可愛的蛋形容器中，不禁要多欣賞它幾眼！蒸蛋以柴魚高湯為基底，綴以珍貴的魚子醬，軟嫩可口，店員溫馨提醒花瓣可食用。

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珍饈得來不易，精緻的溏心烏魚子，製程想必最繁複。

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將烏魚子、花枝、蛋皮逐層疊加上去，彈牙鮮美。

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這一道章魚慢煮也讓我端詳了片刻，一嚐真相大白，章魚塊旁邊是茄子！海鮮與蔬食共舞，兩者剛柔並濟，佐以特製梅醬。

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<胡麻雞胸沙拉>

沙拉有三種口味，我掙扎之後捨棄了凱薩沙拉、柚香優格沙拉，選定胡麻雞胸沙拉，因為這個有肉！哈！

一大盤沙拉共享，雞胸肉似乎經過舒肥處理，量多且嫩！

胡麻醬酸鹹夠味，鮮脆生菜當中掩藏著我鍾愛的大量薯泥！況且還是夾帶薯塊的呢！口感豐富多姿！

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<鱈魚西京燒>

海鮮項目可選擇生鮮食材或熟食料理，我們選後者，畢竟日本干貝、澎湖小卷在別處還有機會吃到，但是熟食料理是獨家創意！

再者，我也怕獨挑大樑的小叮噹會烤到生氣，就讓他少烤一點，咱們還是以熟食為首選！

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這道是鱈魚西京燒，鱈魚先以味噌浸醃再烤過，滋味鹹甜偏重，很想來一碗清粥。

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配角令我驚訝不已！底下墊著一大塊使用柴魚高湯烹煮的白蘿蔔，而上面那塊花花造型紅蘿蔔，居然是泡過梅醋的！深得我心！

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<溫生蠔>

哈！爬文撞見這道料理的名稱，瞬間嘴角失守，好一個溫生蠔！老實說即使它是熟食，我個人仍然不敢吃，但它廣受好評，所以我極力推薦小叮噹去嚐試！

佐料是酸黃瓜，附帶一根青龍椒。

生蠔裹粉油炸，賣相誘人，瞧小叮噹吃得渾然忘我，狡兔幻想它應該是酥脆多汁的吧！

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四合一主餐在乾冰的陪襯下登場，氣勢磅礡！附帶名稱字牌，讓咱們得以好好認識這些即將吞下肚的肉品。

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<頂級五花豚>

店家精心配好的肉盤組合，環肥燕瘦都有！如圖是白拋拋的楊貴妃——頂級五花豚！

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<白金梅花豚>

相較於市售的梅花豬肉，白金梅花豚的油花比例也偏高。

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<黃金嫩肩豚>

色澤尤其紅豔的黃金嫩肩豚，是切成略有厚度的小塊狀。

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<雪花黃金豚>

厚實帶骨的大塊頭——雪花黃金豚，能夠滿足咀嚼控的念想！

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餐點一道接續一道上桌，東西多到拍不完呀！狡兔趕緊催促小叮噹開烤啦！

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以頂級五花豚開啟序幕是個好主意，本身油脂含量豐厚，肉片毫無沾黏烤網的困擾。

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入口脂香充盈，肉質彈脆，不沾醬也美味度破錶！

幸好小叮噹很認命沒有罷工，越烤越上手喲！

白金梅花豚也新鮮！不柴澀、無臊味，豬肉品質一流。

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小塊狀的黃金嫩肩豚，彷彿自帶濾鏡般，光彩奪目。

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嫩肩肉該部位少油帶筋，肉質緊實，狡兔突然意識到這樣切肉有道理，一口一塊，體積小巧無負擔，輕鬆好嚼！

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雪花黃金豚最磨練耐心，必須注意火候，終將烤炙成香噴噴的豬排。

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倘若怕肉不夠熟，不妨剪開再繼續烤！肉塊邊邊角角受到烈焰的砥礪，香氣加乘翻倍！

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<櫻桃鴨胸/農場直送鮮蔬>

精選小主餐選擇了櫻桃鴨胸，與農場直送鮮蔬併盤，包含櫛瓜、杏鮑菇、玉米筍。

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簡單動動手指，加入LINE會員即可獲得好禮！現階段大方贈送三隻深海黑虎蝦！

小主餐的選項另有紅玉雞腿、彈牙雞松阪、霜降豚翼板、嘎崩脆雞軟骨。狡兔依舊秉持著不讓小叮噹太累的想法，感覺櫻桃鴨胸能迅速熟成！我真是善解人意啊！(摸鬍鬚)

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細緻無腥味的櫻桃鴨胸，輔以農場直送鮮蔬，可適時解膩均衡一下。

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頭好壯壯的深海黑虎蝦，店家奉上如此好貨色當作贈品，誠意十足！

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烤蝦子要等到外殼全部變紅，身軀蜷曲即可食用。

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黑虎蝦的體型飽滿豐厚，肉質紮實鮮甜，金好呷！感謝小叮噹為我烤蝦、剝蝦，檢定合格，他可以去燒肉店打工了！(喂)

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<焰遇蔥香雞肉飯>

米食讓我一度選擇障礙發作！其實招牌和牛肉燥飯、美式和牛小漢堡都吸引著我，可惜小叮噹不碰牛，還是優先考慮看起來也不賴的蔥香雞肉飯、散壽司，因為與他分享的快樂勝過獨自擁有！>///<

按個讚！蔥香雞肉飯附帶醃漬白蘿蔔，甘甜不生澀，開胃討喜。

撒上青蔥之外，更搭配炸地瓜片！米飯澆淋了適量雞汁，爽口不油膩！

狡兔率先淺嚐之後遞給小叮噹，交代他留一點給我，豈料就被他瞬間清空了！(泣)

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重頭戲來了！另一道米食散壽司送來時，會有桌邊點火秀！恰好呼應店名，來這邊確實有「焰遇」！

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待覆蓋於表層的紙張燃燒殆盡後，散壽司本人得以重見天日。

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<日式火焰散壽司>

醋飯的調味點到即止不過重，拌入橘色魚卵，並且網羅了蝦子、黑豆、秋葵、蛋絲、蟹肉棒、腰果、香菇，熱鬧滾滾！

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