惠美須炸牛排專賣店

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說到台南美食，絕對不能錯過保安路這條小吃的路線，阿明豬心、阿娟咖哩飯鴨肉羹、阿龍香腸熟肉還有おかんとO KAN Do 大眾酒場，甚至是上次熱血新發現的這個甘草芭樂都是來這裡不能錯過的美食喔~上回熱血在等待排隊等候鴨肉飯時，無意間發現斜對面開了一家炸牛排專賣店，這次終於逮到機會和友人一起來品嚐囉！這家店是位於保安路上的惠美須炸牛排，店名取自日本大阪地鐵惠美須町站，有著日式氛圍的店舖，一開始會先被門口前整面的日式圖騰所吸引，而且也有種在日本商店街的氛圍，在人來人往的保安路又注入一股新風貌。進門前很難不被旁邊燒烤味所吸引，這一區主要是製作雪花煎餃和一些燒烤料理，陣陣飄香真是讓人口水直流啊~店內的空間不大，但生意相當不錯，週末晚上前來用餐的時間店內已7-8成客人，可想而知料理一定也不差。店內除了提供4人桌之外也有整排的吧檯區可以選擇，日式酒場的氛圍也頗濃厚，老闆本身曾經在日本學習過廚藝，回台後就決定開了這間炸牛排專賣店，很多人去日本都會必吃這道美食，說也慚愧！熱血去了那麼多次還真的沒吃過日本的炸牛排，反而回台南才來吃，真的蠻好笑的XDMENU 主要以定食及丼飯為主，另外也提供串燒、唐揚等小菜單點，另外套餐的米飯和湯是可以無限續加的喔~熱血這次來主要是為了吃炸牛排來的，聽說非常值得一吃阿！因為幾乎每桌都必點這道XD中午時段也特別推出了外送便當，有需要都可以去電洽詢。炸牛排定食除了該有的炸牛排之外還有附上一碟三份的小菜，我個人最喜歡的是右邊的漬物，這只要去過日本的朋友就知道，漬物可以說是百搭的一道小菜，白飯搭上去就好好食啊，也很下酒就是了XD馬鈴薯沙拉搭配著炸牛排也可以解解膩。炸牛排其實是先將裹上麵衣的牛肉經高溫油炸後，再把微熟的生牛肉切片，並附上陶器鐵盤，最後再讓客人依自己喜愛的熟度煎烤，因為本身牛肉就有油花產生，所以只要乾煎就好。這次特別用了比較不同的拍攝手法來呈現，畢竟炸牛排耶！長那麼大還是第一次吃~牛排的紋路挺漂亮的，放到烤盤上後滋滋作響的聲音和氣味都讓人著迷啊！可以搭配著牛排醬或是柚子鹽搭配食用，會更添一番風味唷。赤噌牛筋丼這一碗牛筋丼是以滷的方式呈現，牛筋本身吃起來氣味渾厚，口感軟嫩中又帶點咬勁，讓人吃了愛不釋口，這一款我會推薦給喜歡吃飯類的朋友，鹹甜的口感讓人會忍不住一口接上一口，原以為吃起來就是這樣而已，但實際吃下去可以吃出那牛肉的香氣，是一碗不簡單又不無聊的丼飯，非常推薦。香烤牛五花採用生菜包裹住牛五花，再放上番茄、蔥、芝麻增添香氣，一口咬下可以吃到牛五花噴出來的油脂，搭配的生菜和上頭的配菜更添了口感，咀嚼在嘴巴裡可是帶點壞又帶點愛XD香烤豬五花跟牛五花的製作方式相異不大，如果喜歡還可以搭配著七味粉一起吃，口感都屬於清爽型，是女生們會愛的料理，搭配著生啤一起更有夏天的風味啊~醬烤無骨秋刀魚這道真的也是熱血超推薦的一道！秋刀魚本身店家已經事前處理過，刺都已經事前都清掉了，所以根本不用擔心刺的問題！純粹以火烤的方式再淋上店家特製的醬汁，簡單美味的料理確藏著不簡單的用心！後來友人要再外帶兩份回家給長輩吃，竟然已經賣完啦！店家解釋，這道料理做工繁瑣，所以都是當日新鮮處理賣完就沒囉，所以大家如果真的想吃也可以打電話來預約喔！日本的炸牛排現在直接在台南就可以吃到，免跑日本實在好大心，口味上我覺得是真的很接近日本風味了，因為在日本吃過類似的炸物套餐，真的可以感受出這味道相當熟悉，如果你還沒吃過這樣的美味，就快來嘗試看看吧！記得先訂位嘿~店家名稱：惠美須炸牛排專門店地址：台南市中西區保安路11-1號電話：06-2229877營業時間：中午12點~下午2點半、下午5點~晚上9點如果你喜歡我的文章，請幫忙按個讚唷！謝謝~活動邀約、合作、民宿體驗 、店家約訪、美食分享請mail至：abby@zoomin.tw continue reading

位在小吃林立與遊客聚集的保安路上。 超寬的店面外觀超有傳統日式的的氛圍。不久前高雄有間「逸之牛」靠著炸牛排而竄紅，這樣牛排的吃法是來自日本關西地區，有別於牛排是用煎的、烤的、滷的與汆燙等料理方式，都是把生肉排裹粉後下油鍋炸至1～3分熟，目的皆是一樣講究的都是保留「牛肉原味」。店名雖是「惠美須」老闆是一位年輕的男生，據說曾去日本習廚藝回台選在保安路創業，小高是不久之前看到網友分享得知，開業至今也才快三個星期還是試營運當中，店裡面服務生全是年輕人但服務卻很熱忱，小高今天是平日中午來用餐人潮不多，可能剛開業還很多人不知道所致。入門口處就是餐具自行取用區。店裡面空間非常寬敞坐位也擺置得宜，裡面的裝潢小高把他定位於傳統日式輕工業風格。牆面上大面積的圖畫是日本哥吉拉很有氣氛。店內是開放式廚房板前位置還算舒服。Menu設計簡單菜色不多以套餐為主，菜色有日式炸和牛定食660元、炸牛排定食360元、大根燉牛筋肉260元、味噌馬鈴薯燉肉220元與單點飲品。小高點炸牛排定食360元與大根燉牛筋肉260元等套餐。套餐事實上份量很足夠應有近有。炸牛排定食360元，套餐有炸牛排、和風沙拉、味噌湯、醃漬小菜、溏心蛋、白飯、甜點與可爾必思。味噌湯裡面有幾顆蜆整體口感不死鹹好喝。醃漬小黃瓜酸脆爽口好吃，溏心蛋很入味有水準還不錯吃。和風沙拉份量足酸鹹清脆爽口好吃💓。白飯口感粒粒分明香鬆提味軟Q好吃。炸牛排份量足旁邊有奶油跟柚子鹽供提味使用。炸牛排是絕對不吃熟的打「肉厚」的炸牛排，所以炸牛排的厚度一般皆會比牛排還薄。店家是使用安格斯choice等級翼板牛肉，外皮酥脆裡面還是是紅紅的牛肉約一分熟。可以先把奶油放在烤盤上融化。要吃之前再把切片牛肉放置烤盤烤熟。要吃幾分熟自己決定小高較偏愛8分熟，如果不熟點肉質較為帶筋肉的口感，熟一點可以吃到焦香味肉質鮮嫩不油膩較為好吃。飯後甜點馬卡龍有水準不死甜好吃（只有一顆喔！）。大根清燉牛筋肉260元。套餐有燉牛筋肉、和風沙拉、味噌湯、醃漬小菜、溏心蛋、白飯、甜點與可樂。味噌湯裡面有幾顆蜆整體口感不死鹹好喝。醃漬小黃瓜酸脆爽口好吃，溏心蛋很入味有水準還不錯吃。和風沙拉份量足酸鹹清脆爽口好吃💓。大根清燉牛筋肉份量很足夠裡面有，牛肉、牛筋條、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔與蔥花。店家使用安格斯choice等級翼板牛肉（應該是）。牛肉切的很大塊肉質軟嫩不柴且不油膩很好吃。牛筋條魯的很透入口即化清爽非常好吃💘。飯後甜點馬卡龍有水準不死甜好吃（只有一顆喔！）。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「惠美須炸牛排專賣店」用餐氛圍到位，服務態度超親切，整體餐點口感水準之上售價偏高，但還是值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。惠美須炸牛排專賣店地址：台南市中西區保安路11-1號電話：06-2229877營業時間：11:00-15:00 / 17:00-21:00 (週二公休) continue reading