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台南除了有很多很有實力的獨立餐廳外很多獨立烘培坊一樣很厲害根據調查這5年台灣的麵包店成長了50%~麵包已經成為了台灣人日常不可或缺的主食也慢慢發展出獨特的台式烘培文化 今天要介紹的這一家布拉格烘培有著低調的店面門口真的非常低調XD布拉格是單店的獨立烘培坊, 主打是嚴格的原料挑選以及細緻的烘焙手法所有的烘培也是在店內完成不假手於人 當天的新鮮製品都在展示櫃中展示布拉格的原料非常的講究油品是使用-奧利塔原裝義大利進口, 也是非常多米其林餐廳指定使用的油麵粉也是選用日本鳥越或者是法國的進口品牌來源非常的清楚 門市後方就是烘培的廚房環境非常的乾淨明亮安心看的到 布拉格烘培坊麵包款式的選擇很多現場看到的價位可以說是比我想像中便宜很多現在很多強調進口原料的烘培坊其實麵包已經幾乎是奢華享受難得布拉格幾乎是用比連鎖店還便宜的價位在賣當然要多買幾個來吃吃 來看個短影片有什麼好料吧 最經典的原味菠蘿現在便利商店一顆都要30塊了這邊新鮮出爐還是保持在 $25 淡淡的蔓越莓乳酪顏色很漂亮 經典的奶酥超香 小時候去牛排館總會期待著好吃的餐包不過很多餐包都是使用植物性奶油不夠純這邊使用的奶油很純正 非常傳統的台式麵包熱狗蛋 使用台灣在地大甲芋頭,法國依思尼奶油跟日本鳥越麵粉製造的芋頭可頌 喜歡餅乾的朋友也可以選購店家的手工餅乾太陽餅又或者是洋果子 使用的原材料都在櫃台展示不怕人家詢問 今天挑了一堆回去慢慢吃不過麵包都沒有防腐劑,有一些款是要盡快吃一些就可以冰冷凍 芋頭可頌總共三層千層般口感,可頌麵包加上濃厚的大甲芋頭口口都是紮實的芋頭香非常的美味 黑糖爆米花以千層酥為基底,加上爆米花跟黑糖醬可以吃到爆米花脆脆的口感黑糖爆米花還蠻好吃的不知道電影院有沒有興趣推出哈哈 黑櫻桃可頌櫻桃還蠻多顆的我很喜歡布拉格的可頌系列可以吃得出層次而且不會太乾搭配不同的口味各有特色 芒果可頌 明太子可頌回到比較傳統的可頌系列,明太子是屬於鹹的口味明太子香而不腥 巧克力可頌 法式培根起司這個法式培根起司很有北部麵包的口感我在南部還蠻少吃到的培根會比較硬可是非常的足料起司也是厚厚的一層 原味菠蘿 蔓越莓乳酪蔓越莓乳酪顏色很漂亮很適合現在櫻花祭的感覺我覺得布拉格烘培坊不論是做日式麵包或者歐式麵包都做得很到位, 像這個乳酪麵包的口感就很鬆軟 咖啡核桃這個加入核桃的創意新品吃起來QQ的也蠻容易入口 巧克力餐包巧克力餐包可以冰冰箱再吃裡面的巧克力吃起來就很像真的巧克力會比較硬 芋頭吐司買一包吐司直接冰冷凍就可以吃一個禮拜店家除了原味之外還有蠻多不同的選擇芋頭也是採用大甲芋頭美味又平價~ 自從食安問題大家對於食品的來源都比較在意也會挑選比較好的原料, 布拉格烘培採用的原材料都很透明也是自己手工在店內烘培並非從工廠大量進口貨重點是價位非常的平價, 麵包的口味跟創意上都有很不錯的表現蠻推薦在台南的朋友尤其是喜歡吃麵包一定要來買看看
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台南美食當中，有許多美味隱藏版麵包店，不但選擇多又好吃，拿來當台南伴手禮更是十分適合，台南中西區臨安路一段上頭這間「布拉格烘焙坊」，隱身在住宅區內，小小的麵包店，賣著各式手工現桿的可頌，尤其是這迷人的大甲芋頭可頌，更是喜愛芋頭的人不可錯過的美味哦~台南中西區臨安路一段的「布拉格烘焙坊」是小豪宅住宅的外觀，這一路上雖然車水馬龍的，停車也倒是挺方便，騎機車可以直接停在店門口騎樓下，路旁就近也有汽車停車格。布拉格烘培坊店內光線明亮，整體乾淨又舒服~整個麵包擺放的很俐落，光是走到室內就感受到那撲鼻的香氣，而最讓心愛a眼睛為之一亮的就是手工可頌，光是可頌麵包，口味就多達4~5種，可頌也是店內銷售冠軍哦，也因此店內也擁有一票死忠粉絲呢~布拉格烘焙坊在製作烘焙上也尤其講究，例如像使用日本的鳥越麵粉、法國依思尼奶油，以及在製作披薩、歐包時所使用的義大利橄欖油等，就是為了讓麵包呈現出健康、低油又不失好吃的口感，除了可頌麵包外，每日均提供不同口味的台式麵包、各式吐司及歐式麵等~芋頭可頌 /單入 $75店內首推的商品就屬芋泥可頌，特別選用大甲芋頭來製作，為了使芋頭香氣及奶香層次分明，前置作業就相當費工，以方形造型的芋頭可頌，造型相當可愛討喜，從外觀就能看到滿滿的芋頭餡料，心愛a忍不住咬了一口，誇張的驚呼連連直說好好吃，那酥脆的餅皮，一口咬下還有撕裂的聲音，芋頭與奶香氣分明好吃的不得了，也難怪心愛a那麼誇張啦XD如果是想要買來當伴手禮也超適合的，布拉格烘培坊有提供一盒四入的禮盒販售，價格是300元~這款雖然剛上市不久，但早早就成為店內客人的新寵！愛吃芋頭的你，一定不能錯過這款~芝麻核桃 半條$50、一條 $90元最讓熱血驚艷的就屬這款芝麻核桃長麵包，外皮又酥又脆，上層還以杏仁片及奶酥烘烤，吃起來酥脆好吃，內餡一波開滿滿芝麻醬及核桃，份量紮實且麵包體濕潤，光是看那麵包表層的色澤就知道一定非常美味~芋頭土司 $65這裡的吐司也是客人很愛購買的商品，那土司的重量就可以表現出芋頭放置的多寡，以大甲芋頭來製作，吃起來的口感滋潤~讓人吃了一口之後真的會意猶未盡啊！檸檬乳酪可頌 $48以法國依思尼奶油為基底製作的可頌，輕輕一剝開就飄出淡雅奶香，來看看可頌內餡的氣孔，就知道其厲害之處~外皮的糖衣吃起來酸酸甜甜十分適合女孩子們，裡頭包裹著乳酪~吃在嘴裡的口感豐富又有層次，表層灑上的碎檸檬，讓尾勁帶點微微酸苦，解膩剛剛好~德國脆腸可頌 $48喜歡吃鹹的朋友，可以選擇德式香腸可頌，像熱血就很偏愛這款，將德式香腸直接包覆在可頌內來製作，簡單就是美味，再搭配美味的可頌麵包，齁齁齁~再來兩個我都吃的下啦！巧克力可頌 $38經典不敗款就屬巧克力口味，以傳統的製作方式將巧克力淋在可頌上面，搭配上酥脆的可頌，吃在嘴裡滿滿巧克力香氣，真的越吃越療癒呢~喜愛巧克力的人吃這個就對了。杏仁可頌 $38將杏仁片灑在可頌麵包上，店家可是一點都不手軟，咬下去的每一口都能吃到那杏仁脆片，上頭的白色糖粉更是討喜好夥伴，讓這一整顆吃起來可是風味迷人啊~蔓越莓乳酪 $30蔓越莓乳酪造型可愛的以粉色麵包為基底，女生拿著拍照都顯得好浪漫呀~撥開內餡包著滿滿的乳酪醬及蔓越莓果乾，酸酸甜甜的口感非常好吃！這間布拉格烘培坊的可頌真的是很厲害！每一款都超有特色，尤其是那芋頭可頌，不只造型有特色又爆餡，買來當台南伴手禮真的非常合適喔！
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