就醬吃 私房小廚

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電話： 06－3123176地址：台南市永康區忠義街53號營業時間：星期一、星期三～四11：30～14：00、17：30～21：00／星期六、日11：30～14：30、17：30～21：00（星期二公休）停車：附近有公有停車場【就醬吃私房小廚】其實是我高中學長開的店，但食材是真的新鮮，菜單的菜色又好吃有特色，身為吃貨的學妹我，不僅僅是義氣相挺，好吃的菜不和大家分享卻自己暗槓實在太對不起大家了！因為我家也住附近，寫分享文算是第二次寫，霸特…其實私下來包便當快閃已經N次了，連手指頭都不夠數了…【就醬吃私房小廚】也另有團體便當菜單，菜色真的超豐富又好吃！有興趣的朋友可以到櫃台詢問菜單。好的…既然是二訪，店址沒改，裝潢也沒變，個人的習慣是直接切入重點，廢話就不多寫。【菜單】 價格以簡餐店來說，個人覺得還蠻經濟實惠又划算的。（飯量多，菜色豐富又健康）限定版的菜色，這次就讓它當祕密驚喜吧！想吃，就到【就醬吃私房小廚】的現場看囉！這次我們現場點的是：重慶酸菜鮮鱸魚（套）、花雕宮保松阪豬（套）。將將～（出場配樂）每次來，我都會換不同的菜色輪流吃，如果能夠把全部都吃過一輪那當然是最好不過啦～而這次要分享的是除了這兩道菜之外，還有打包了兩份真空包裝的菜回家吃！【就醬吃私房小廚】的套餐包含：白飯（還蠻大碗的）、例湯、小菜、炒時蔬、飲料、甜點。《花雕宮保松阪豬（套）》＄230松阪豬肉的肉質口感Q彈有嚼勁。醬汁部分，個人覺得辣度是視個人嗜辣程度會因人而異，而以我的嗜辣程度來說是不會覺得辣，而且還蠻下飯的！因為套餐的例湯、小菜、炒時蔬、甜點都是一樣的，所以就統一分享。 《小菜、炒時蔬》雖然看似簡單，但我還蠻喜歡的！口感清爽不油膩，也不會搶走任何一道主菜的風采。《例湯》湯頭也很清爽不膩口。《重慶酸菜鮮鱸魚（套）》＄260個人覺得這道的醬汁就很夠味了！醬汁口感酸辣參半，但酸的感覺多過辣，會有種讓人越吃越上癮，不知不覺的把魚吃光光！重點是…魚肉吃起來沒有魚腥味，口感像豆腐一樣嫩嫩的，搭配湯汁口感更豐富好吃。湯汁裡也不單調，還有放些春雨，吸附湯汁之後吃起來更讓人開胃又順口。【就醬吃私房小廚】還有小貼心，如果是常客都會知道…【就醬吃私房小廚】的餐點是不會有魚刺和骨頭的！所以，像我這種懶得挑魚刺和骨頭的懶人，在這裡我可以很放心的大喇喇點魚吃喔！《飲料》附餐飲料有：古早味冰紅茶、古早味冬瓜茶、冷泡無糖綠、熱紅茶、咖啡、健康多莓果茶、舒壓花草茶、玫瑰紅棗茶。（擇一）如果有仔細看菜單《飲料欄》的人會發現…除了檸檬蘋果醋之外，其他飲品只要有點套餐，幾乎是可以免費喝到一杯，單點的價錢也很合理，個人覺得還蠻划算的。我們選的是健康多莓果茶。不過，我對於舒壓花草茶也還蠻有興趣的，下次喝喝看。健康多莓果茶因為會有點微酸感，每個客人的嗜酸程度也不同，所以會一起附上糖水來讓客人自行調配。《甜點》每次來都會有不同的驚喜！這次吃的是焦糖布蕾，據說是人氣甜點，還是學長夠義氣！每次來我都跟他盧要吃布丁，這次吃的還是進階版的焦糖布蕾，口感還是我最喜歡的入口即化的綿密感…開心啦！！用餐完後，嘴饞的我又想搜尋下次想吃的目標物，看了看菜單…疑？還有伴手禮區！！嗯…我還沒試過真空冷凍的住侯牛肉麵、黑蒜土雞麵，先各來一包試試。帶回家前，學長有特別交代，麵條已經是熟的，所以不能泡太久！【如何烹煮呢？】其實原理就和煮泡麵差不多，只是不能泡太久，要趕快吃！《真空冷凍黑蒜土雞麵》＄150烹煮方式：先把真空冷凍包的湯汁倒入鍋裡加熱。 等湯汁煮滾之後再把麵條放入。 然後再把麵條和土雞肉塊喇喇A（雨神媽的臺灣國語腔）。 大功告成上桌！！！雨神媽的懶人餐上桌！！是不是很豐盛？偷偷吐嘲一下…有常在下廚的媽媽們大多會發現…其實這整桌菜，只有湯和左方的肉盤和竹筍才是雨神媽的心血結晶，其他都是買現成的懶人菜色啦！雨神媽的上班族懶人祕招就這樣被我公開了…有些人可能會想說，雖然是真空包裝湯汁，但該不會裡面跟泡麵一樣只有《湯汁》和《小碎肉片》來打發吧？No！No！No！裡面裝的可是真材實料的土雞肉塊喔！有圖有證據！逆砍砍…真的是整整一塊的有骨有肉的土雞肉塊啊！泡麵裡吃的到嗎？湯汁的部分，個人覺得口感清爽，不鹹也不膩口。 《麵條》《真空冷凍住侯牛肉麵》＄150因為這次的烹煮方式有改變，所以這項就分享示範另一種烹煮方式：先把真空冷凍包的湯汁倒入鍋裡。這是未加熱前的湯汁，浮在上層一塊一塊的是油，如果喜歡清淡點的可以在這時候把它撈掉，然後再把湯汁加熱。而我是沒撈掉，以原味烹煮。 等湯煮滾…這次麵條，我改成先放在器皿裡再倒湯汁試試口感。 測試的結果是…個人不太建議這樣烹煮！因為麵條是熟的，這樣的做法會讓麵條加速變軟爛。而牛肉的部分，依然不讓人失望…敲大塊的！口感也很軟嫩不柴。湯汁個人覺得依然夠味，並不會因為冷凍後而被沖淡太多，口感也很清爽，不會太鹹。【食後分享】由分享第二種麵條的錯誤烹煮實驗得知，老闆交代的話一定要聽！一定要照老闆分享的烹煮方式做，才能夠吃到最好吃的風味喔！《以上是我個人的心得分享，僅提供大家參考。》 【哪裡可以找到我？】粉絲團：https://www.facebook.com/raintravel (快來按讚&推文吧!!!)想看更多的美食分享，盡在《Go!和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去!》http://patienceru.pixnet.net/blog 創作者介紹 雨神 GO！和雨神一起吃吃喝喝趴趴造去！ continue reading

不知道大家是不是都有一個很會煮飯的媽媽/爸爸...老實說皮媽就是現代雙薪家庭又不擅長料理的媽咪代表畢竟賺錢真的很辛苦...在此真的對所有爸媽獻上最高敬意今天要介紹的就是當你想吃三杯雞 糖醋魚 腐乳高麗菜 巴拉巴拉...這些台式家常菜時不會煮沒人煮 ...anyway這家店就搞定拉!!!!!!吃了各式各樣的美食其實最對味的還是台菜家族聚餐也都喜歡找台式料理為主就醬吃私房小廚就是剛開兩個月的台式簡餐火鍋餐廳位於永康忠義街內真的是要在地人才找的到的好味道店內是很溫馨簡單的擺設特別的是廚房都是透明窗戶可以完全看到師傅的料理過程讓人也格外放心安心黑板菜單上是不定時堆出的料理小炒以當天購買的生鮮為料理想吃點不一樣的朋友們記得看小黑板囉菜單非常推薦多人合菜組合像皮老闆家四口人三主菜一時蔬一鍋 附白飯飲料 只要$798真的超級划算的阿!!!!主要就是不同主食都有九種口味可以選擇看你想吃魚吃豬吃牛連草蝦都有喔!!!!滿推薦多一點人來吃可以單點一起share單點價位其實跟外面熱炒差不多但他們家的用餐環境跟廚房的衛生時再加分喔小菜-酸醬菜(瓜)? / 韭菜白菇 /涼拌苦瓜套餐附的小菜三疊 每天的總類也不同喔這次吃到的三樣都是冷盤在最近熱死人的天氣實在相當開胃清涼特別喜愛他們家的韭菜炒白精靈菇拌上xo醬微微的辣度十分好吃山苦瓜完全不苦涼拌醃過後酸v酸v 清脆開胃三杯牛套餐 $250平常總是吃三杯雞還沒有這樣搭配過來吃三杯牛也超級搭!!!!看看這一大鍋完全就是一碗白飯嗑光光沒問題牛肉在主廚火侯的控管上料理得宜完全不會太老太乾還吃的到牛肉本身的嫩度皮老闆猜他們本身肉質選用就真的滿好的不然這樣大炒過後的牛肉很容易太老不好咀嚼私房小廚的料理真的美賣喔每一塊牛肉都是這樣包裹著三杯醬汁九層塔的香氣跟鹹香的醬汁超級下飯男生應該可以吃掉兩完白飯不是問題!!!另外他們家用了超多蒜頭去爆炒蒜頭完全就是綿密軟爛好吃皮老闆就把整鍋蒜頭都吃光光拉~糖醋草蝦球套餐 $270身為專業蝦控一定要點草蝦的阿他們家的蝦子真的霹靂無敵大顆 (完全就是湯匙的大小...每一尾都處理得很乾淨喔先炸過在煮成糖醋所以外衣都包裹著甜甜的醬汁這款也超級下飯的喔必須稱讚他們家的草蝦真的 很 多 尾糖醋是算比較偏甜的那種非常符合台南味套餐湯品他們家的湯應該也是用很多種食材下去敖的一喝就知道味道很豐富簡單的菜頭湯也挺好喝的喔米血也是軟Q的那種喔 ~喝甲~套餐飲品-冷泡無糖綠茶跟古早味紅茶甜點-烤焦糖布丁飲品跟甜點表現都在水準之上飲料不會過於甜膩烤布丁上曾有焦糖片十分加分討喜總結就醬吃私房小廚價位平價合理份量也不少用餐環境很舒適乾淨是會再次回訪的餐廳很建議多人聚餐一起點合菜挺划算的(皮老闆絕對不會說皮媽偷懶外帶加菜了哈哈 創作者介紹 皮老闆的美食地圖 皮老闆的美食地圖 continue reading