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11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
Sat - Sun
11:00 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
Hi！吃咖哩囉！ 今天要分享一間新開的咖哩店，店家位在台南火車站附近，知名旅店「三道門建築文創旅店」的地下一樓，這裡主打多樣蔬果、結合高湯細火慢熬煮出味道層次豐富的咖哩醬，還有另一個很特別的就是隨餐會附上一串炭烤蔬果，一口咖哩、一口炭烤蔬果，讓人耳目一新的組合 面對三道門建築文創旅店的左手邊，有一個可以直達地下室的出入口，來Hi！咖哩用餐出入是不受限制的。這附近的話汽車不好停，比較建議騎機車或是搭乘大眾交通工具 用餐空間很寬闊、不侷限，用餐起來舒適不卡卡！還有提供24人小包廂，店家也貼心提供投影牆可使用，平日只要10人、低消$300/人就可以使用5小時，對於有開會、簡報需求的機關單位算是很方便 (詳細消費資訊僅提供參考，請依店家現場為主) Hi！咖哩的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主 我們用餐的時候是在店家的試賣期間，店家當時提供免費飲料可以自行取用 這邊點選一道主食之後可以加價升級成套餐(店家正式菜單裡的套餐是主廚蔬菜燉肉湯、百匯蔬果溫沙拉一份、茶飲+咖啡無限取用) 主廚每日例湯 我們在店家試賣期間用餐當天的主廚每日例湯很厲害！！是熬煮多時、用料超豐富的牛肉湯，牛肉給的量超多，搭配紅白蘿蔔煮出來的湯多了幾分清甜，光是在外面要喝到用料實在的一碗牛肉湯也要花不少新台幣🤔️，這一碗喝完不只暖胃、也暖心，感覺超划算 主廚特製沙拉 這一份特製沙拉的配色超級繽紛！下層沙拉搭配胡麻醬，酸甜清爽，口感清脆。上面搭配一串烤過的炭烤蔬果，溫溫熱熱的，兩種互相搭配起來的口感層次很豐富，味道也很不賴 今天跟友人的小聚餐，一人一份咖哩，搭配一份單點的口感烤雞一起享用 口感烤雞 Hi！咖哩不只咖哩厲害，串燒類也很厲害，感覺就是一間被咖哩耽誤的燒烤店😂😂。雞皮的部份酥酥脆脆、去骨雞腿肉的肉質紮實有彈性，香氣更是沒說，香啊～～很有水準的一份烤雞 風味口感烤雞咖哩飯 + 黃金起司醬 這裡的咖哩醬是由五種風味的咖哩結合店家精選香料，並且搭配多樣蔬果，細火燉煮而成，入口味道香醇濃郁、尾韻帶點清甜味，微微的辛辣隱隱刺激著味蕾，讓人一口接著一口停不下手 慢烤多汁肉丸咖哩飯(溫體豬肉丸) 這份咖哩套餐裡面的多汁肉丸，入口的口感正如其名，軟、嫩、且多汁，搭配咖哩醬一起享用整體的味道更加豐富 歐風牛肉咖哩飯(Choice級牛肋) 店家選用牛肋這個部位，在一些牛肉塊的咬勁呈現相對會比較有口感，但是香氣以及好味道也是沒話說的。 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
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只有牛地址： 台南市中西區海安路一段21號時間： 11:00-15:00 17:00-21:00(周一休)電話： 062232818 舒國治：「每個人心中，都有一碗牛肉麵 。」小時候家裡農業家庭跟著阿公不吃牛，等到長大之後才開始慢慢開始將牛肉這一種類納入食用範圍內。一開始也不是喜歡牛肉麵，而是喜歡他的滷三寶、牛肚、牛筋、牛腱這三種滷味的滋味，漸漸才學會品嚐牛肉麵。牛肉麵的種類有很多種，有紅燒有清燉。其中我比較喜好的是原汁牛肉麵，喜歡他的湯頭由中藥、豆瓣醬、醬油、蕃茄建構而成的多層次味覺。那湯頭在舌頭上的厚度是其他湯種無法比擬的，而其使用的麵條粗細也影響著湯汁的吸附程度與口感。 善化有著30年歷史的老店牛肉麵，是我以前最愛吃的牛肉麵。總會在下班的時候一個人點上一碗半筋半肉麵，再來份三寶拼盤。上面盡情地淋上他們自制的辣椒醬，暢快地享受那種一個人辦桌的豐富感。 日前聽朋友說老店的首席掌杓決定來台南挑戰大聯盟，開了一家叫做只有牛的新店。想總掛念著要找個時間過去嚐嚐，趁今天在台南開會完轉去海安路與永華路口尋找我那懷念的滋味。 只有牛外觀的看板以及玻璃門上的貼紙，可以看出些許牛肉麵店概念。整體經過現代品牌規劃的包裝，似乎有點時髦的文青意味。 輕工業風的內裝、適合拍照的燈光配置、讓人有種來到網紅店吃早午餐的感覺，並且在每個角落還有貼心的充電插座。 櫃檯旁的小冰櫃裡面放著當日的小菜種類，沒有很多但卻都是精心手工製作。 冰箱的飲料是跟專治口渴合作的，裡面罐裝飲料還有專治口渴的貼紙在這邊做聯名販售。 這餐點了半筋半肉牛肉麵、一份燴飯還有幾樣小菜。 這裡的原汁高湯湯頭是用牛肉下去熬製，所以喝起來的口感會比一般清燉的來得相對厚重。等原汁高湯煮完之後，再用上選的調味材料調製成牛肉湯的湯頭。 半筋半肉－肉的部分是採用牛肋條，可能視覺上沒有用其他牛肉部位的肉塊看起來那麼大塊頭。但是採用肋條他有個好處，是非常柔軟好入口。那一種肉跟筋膜一同入口的口感不是一般的肉塊吃起來一絲絲的感受能夠相比的。 牛筋的部分跟牛肚牛腱是一樣，這些都是用他們的牛肉原湯下去滷煮而成。所以這個味道是一致性的，放在湯裡面相當和諧不會顯出不一樣的味道。軟硬的程度適中恰好，不會讓你有吃橡皮筋的感覺，或是那你好像吃果凍那種悶煮過頭的感覺。 只有牛的牛肉燴飯在原本的老店時期跟牛肉麵銷售的比例可是不相上。下尤其來台南開店的又是店裡的首席炒手，更讓人期待他的鑊氣之作。從牛肉下鍋到加入油菜翻炒，使用的水分都是牛肉的原汁原味高湯，而高湯也是撐起一道菜很重要的骨幹。除了味道，份量也很有誠意。我點的牛肉燴飯這份是小份的，但你依舊可以看到肉跟油菜覆蓋了整盤白飯。 牛肚&牛筋：原汁牛肉高湯下去滷製，軟硬的程度恰到好處。那牛肚還保有咀嚼上一點點的脆感。 牛筋口感適中，這跟半筋半肉牛肉麵裡面的是相同食材。 黃金泡菜：由胡麻醬與豆腐乳醃製的大白菜，經過發酵的過程之後成了金黃色的美味食物。大白菜還可以吃到爽脆的口感。 調味上也不會水水的，醬汁緊密的依附在葉片間滋味濃厚。 自制的辣椒醬兼具辣味與豆豉的甘味, 是我心中辣醬前三名。如果你也喜歡牛肉麵可以過來試試，個人私心推薦牛肉炒麵或者牛肉燴飯。隨餐還附上一碗原汁牛肉湯,能夠遍嚐只有牛不一樣的風味。
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