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豐原廟東夜市｜清水排骨麵
2014-09-20 100 views
來到豐原的廟東夜市，雖然只是一條小小的巷弄所組成，但人生鼎沸熱鬧的模樣，一點也不輸給其他熱門的夜市，這當中最不能錯過的，就屬這間號稱廟東之寶的清水排骨麵了。 7點整取得82號，看著顯示幕上停留在61號，看來這下真的有點等了。小小的店面，裡頭能夠容納的桌數只有四五桌左右，看著他們家的營業時間，不知道中午來時會不會人少一些？叫號器緩慢的變動，閑著沒事就來隨便拍拍，先炸過的排骨酥，就裝在一個個小鐵罐裡，隨時準備入蒸籠裡蒸。賣的是什麼？就這三種很簡單。狹窄的用餐空間，牆上掛著註冊商標的證書，看來有事先未雨綢繆過，一旁還有一幅打油詩，還有就是記得，請先付款。還好，只等待了30分鐘的時間，終於可以進場享用了，說真的，這樣的等待，還比我找車位的時間要短。先醃漬再酥炸過的排骨酥，在蒸籠裡呆了四個小時才能上桌，油麵則稍微燙熱，淋上肉汁及油蔥酥，就成了這碗香噴噴，萬人迷的清水排骨麵。而麵的部份，也吸滿了肉汁的香氣，讓原本說著不想吃的翔哥，吸的比誰都用力。蒸的軟嫩的肉質，還保有酥炸過的香氣，不需太多咀嚼，舌尖稍微用點力，就能降排骨酥給化開。湯頭喝起來其實還好，並不會有太油的感覺，反而是獨門的油蔥酥，讓湯頭變
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來到豐原的廟東夜市，雖然只是一條小小的巷弄所組成，

但人生鼎沸熱鬧的模樣，一點也不輸給其他熱門的夜市，

這當中最不能錯過的，就屬這間號稱廟東之寶的清水排骨麵了。
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 7點整取得82號，看著顯示幕上停留在61號，看來這下真的有點等了。
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 小小的店面，裡頭能夠容納的桌數只有四五桌左右，

看著他們家的營業時間，不知道中午來時會不會人少一些？
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 叫號器緩慢的變動，閑著沒事就來隨便拍拍，

先炸過的排骨酥，就裝在一個個小鐵罐裡，隨時準備入蒸籠裡蒸。
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 賣的是什麼？就這三種很簡單。
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 狹窄的用餐空間，牆上掛著註冊商標的證書，看來有事先未雨綢繆過，

一旁還有一幅打油詩，還有就是記得，請先付款。
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 還好，只等待了30分鐘的時間，終於可以進場享用了，

說真的，這樣的等待，還比我找車位的時間要短。
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 先醃漬再酥炸過的排骨酥，在蒸籠裡呆了四個小時才能上桌，

油麵則稍微燙熱，淋上肉汁及油蔥酥，

就成了這碗香噴噴，萬人迷的清水排骨麵。
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 而麵的部份，也吸滿了肉汁的香氣，

讓原本說著不想吃的翔哥，吸的比誰都用力。
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 蒸的軟嫩的肉質，還保有酥炸過的香氣，

不需太多咀嚼，舌尖稍微用點力，就能降排骨酥給化開。
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 湯頭喝起來其實還好，並不會有太油的感覺，

反而是獨門的油蔥酥，讓湯頭變的好香，好美味。
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 雖然只是小小的一碗美味，卻是讓人值得等待，

在地深耕的小吃，總是能吸引眾人的目光，傳說中的廟東之寶，果然名不虛傳。
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 帶著滿足的笑容，離開了清水排骨麵店

店家資訊：清水排骨麵

地址：台中市豐原區中正路167巷2-10號

電話：04-25233704

營業時間：11：30 ~ 24：00　


(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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