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2022-10-03
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台中大里新光路必吃美食「菜挫台南溫體牛涮涮鍋大里店」老闆的父母當初是以流水席宴會辦桌起家 乘載著一甲子的功夫 新創品牌食尚玩家推薦的這家菜挫台南牛涮涮鍋-台中總店 每天都是新鮮直送台南溫體牛 現點現切再加上多種新鮮蔬果、牛大骨和牛腩肉熬製多時的鮮美湯頭不管是輕涮 或是現沖溫體牛牛肉湯 粉紅色澤的牛肉 鮮甜軟嫩的口感 讓人每一口都是咀嚼再三 這次羽諾跟著食尚玩家的腳步 來到這間大里在地人大推的台中餐廳菜挫台南牛涮涮鍋！位於大里新光路 附近交通相當便利 老闆的父母是以流水席宴會辦桌起家 乘載著一甲子的真功夫決定開創新品牌 從湯頭研發到溫體牛挑選都是親自處理 難怪連主持人都讚賞有加 豬油拌飯 店家 使用自製純淨的黑豬油 淋在香噴噴的白米飯上再加上油膏與油蔥酥 光是看就讓人好有食慾而且這是無限量提供的 可以吃得飽飽飽~~ 冰櫃中的火鍋料不少 除了牛肉系列之外還有提供金針菇、杏鮑菇、黑木耳、玉米筍、娃娃菜、南瓜草蝦與花枝漿、香菇丸、山萵苣、高麗菜沒有多餘的加工火鍋料 可以吃得更健康 白盤一盤都只要50元 當然要多來點蔬菜 讓營養更均衡 鹽鹵
台中大里新光路必吃美食「菜挫台南溫體牛涮涮鍋大里店」
老闆的父母當初是以流水席宴會辦桌起家 乘載著一甲子的功夫 新創品牌
食尚玩家推薦的這家菜挫台南牛涮涮鍋-台中總店 每天都是新鮮直送台南溫體牛 現點現切
再加上多種新鮮蔬果、牛大骨和牛腩肉熬製多時的鮮美湯頭不管是輕涮
或是現沖溫體牛牛肉湯 粉紅色澤的牛肉 鮮甜軟嫩的口感 讓人每一口都是咀嚼再三
這次羽諾跟著食尚玩家的腳步 來到這間大里在地人大推的台中餐廳
菜挫台南牛涮涮鍋！位於大里新光路 附近交通相當便利
老闆的父母是以流水席宴會辦桌起家 乘載著一甲子的真功夫
決定開創新品牌 從湯頭研發到溫體牛挑選都是親自處理 難怪連主持人都讚賞有加
豬油拌飯
店家 使用自製純淨的黑豬油 淋在香噴噴的白米飯上
再加上油膏與油蔥酥 光是看就讓人好有食慾
而且這是無限量提供的 可以吃得飽飽飽~~
冰櫃中的火鍋料不少 除了牛肉系列之外
還有提供金針菇、杏鮑菇、黑木耳、玉米筍、娃娃菜、南瓜
草蝦與花枝漿、香菇丸、山萵苣、高麗菜
沒有多餘的加工火鍋料 可以吃得更健康
白盤一盤都只要50元 當然要多來點蔬菜 讓營養更均衡
鹽鹵豆腐
必點的火鍋料之一 用天然原料鹽鹵製作味 豆香濃郁 口感紮實 吸飽火鍋湯汁後更是美味
豆皮
老闆還特地挑選第一層豆漿凝結成的豆皮 色澤嫩黃透亮 特別濃郁滑口 必點
香菇丸
口感扎實帶點Q勁 一口咬下還有JUIC感 丸子內還有鈕扣菇 非常值得一點
切溫體牛肉
溫體牛肉的色澤看起來就是新鮮 呈現亮紅色 帶有點油花感
令人看著都期待等等大嗑牛肉湯的美味
沾醬區
醬油、沙茶醬、牛肉沾醬一旁還有薑絲、青蔥、蒜泥....等辛香料
沒過多久就是滿滿一桌啦！店家也有提供置物推車 可以擺放食材或是空盤
桌上擺有湯匙、漏勺及米酒
老闆相當用心 湯頭不僅使用牛大骨熬成
還用了牛喃肉及多種蔬果熬煮 再加上蠔油、鹽、糖以及香菇頭的爆香
最後再加入豆瓣醬及辛香料增添其風味 湯頭喝起來有天然的甘甜味
牛肉在鍋中涮過之後 鮮味更加濃郁
當中可以加上喜歡吃得蔬菜 湯頭會更加鮮甜 不得不提 一盤50元 CP值相當高
第一種吃法 可以先把溫體牛肉放進滾燙的鍋中 川燙個幾秒
趁肉質還帶著淡淡粉色的時候 享用最美味
口感蠻有咬勁的 咀嚼起來香氣滿滿
牛舌
切的薄脆 還能透光 涮過之後口感帶點Q彈 越吃越涮嘴
超級真材實料的手工蝦仁漿及花枝漿
用刀子把手工蝦漿及花枝漿 依照喜歡的大小放入鍋內煮熟
每一口 都吃的到Q彈 鮮度十足
炙燒熟成牛肉
使用當天直送的肋眼部位 2mm的厚度口感恰恰好
一上桌就聞到香氣 肉質鮮嫩搭配上鹹甜的醬汁
加點生洋蔥更是美味關鍵
溫體牛肉 台南牛肉湯正宗吃法
就是生牛肉搭配薑絲及青蔥 倒入些許米酒去腥
用熱滾滾的高湯直接淋上去 亮紅的溫體牛肉馬上變成鮮嫩的粉紅色
一口咬下 肉質鮮嫩甘甜 搭配薑絲一起入口 更是一絕
再把剩下的牛肉湯喝下 實在是太幸福啦!!
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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