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2015-12-30
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現代人總是大魚大肉，很少吃蔬果類，導致代謝變得不好，像糖糖光是肥肉就有好幾圈要現在的人多吃蔬菜很難，單吃蔬菜就更不可能了，除非是素食者 糖糖其實是個愛吃菜的人，有時候也會專程去素食店，不過素食店的青菜有些都炒太油不然就是沒有添加任何調味料，走超清淡路線，沒有任何味道，無色又無味 位於精誠九街的玖蒔院，將樸實無華的蔬果食材，變出多款料多味美的料理原來蔬食料理可以這麼豐盛，這麼好吃，連不愛吃蔬菜的朋友也讚不絕口呢 店家介紹 位於台中精誠九街的【玖蒔院】，是一家提倡簡單的生活態度、無負擔的蔬食料理店，店家將擁有４０年歷史的老宅翻修，用自然光線和綠意營造出舒適的氛圍，店內更以居家、簡單為裝飾主軸，讓顧客從踏進店門開始就彷彿踏入自家般，得以靜心感受如此放鬆休閒的環境。店名＂蒔＂字，具有彎腰在田中種植的含意，正如【玖蒔院】一直想提倡的「全食材」概念，不忘農人種植的辛勞以及大地賜予的恩惠，每一樣食材都不浪費地運用，因此儘管是賣相不好的蔬果，店家也會利用來燉煮熬湯，而吃不完的食物更提供免費打包服務，就是希望能與更多人一起愛護這片土地，珍惜每一分食物。【玖蒔院】堅持選用當季食材，自己製作、自己調
現代人總是大魚大肉，很少吃蔬果類，導致代謝變得不好，像糖糖光是肥肉就有好幾圈要現在的人多吃蔬菜很難，單吃蔬菜就更不可能了，除非是素食者
糖糖其實是個愛吃菜的人，有時候也會專程去素食店，不過素食店的青菜有些都炒太油
不然就是沒有添加任何調味料，走超清淡路線，沒有任何味道，無色又無味
位於精誠九街的玖蒔院，將樸實無華的蔬果食材，變出多款料多味美的料理
原來蔬食料理可以這麼豐盛，這麼好吃，連不愛吃蔬菜的朋友也讚不絕口呢
店家介紹 位於台中精誠九街的【玖蒔院】，是一家提倡簡單的生活態度、無負擔的蔬食料理店，店家將擁有
４０年歷史的老宅翻修，用自然光線和綠意營造出舒適的氛圍，店內更以居家、簡單為裝飾主軸，
讓顧客從踏進店門開始就彷彿踏入自家般，得以靜心感受如此放鬆休閒的環境。
店名＂蒔＂字，具有彎腰在田中種植的含意，正如【玖蒔院】一直想提倡的「全食材」概念，不忘
農人種植的辛勞以及大地賜予的恩惠，每一樣食材都不浪費地運用，因此儘管是賣相不好的蔬果，
店家也會利用來燉煮熬湯，而吃不完的食物更提供免費打包服務，就是希望能與更多人一起愛護這
片土地，珍惜每一分食物。【玖蒔院】堅持選用當季食材，自己製作、自己調味，就像是這道「野
蕈黑松露細麵」是以黑松露、蘑菇、牛肝菌等食材作搭配，再以油封處理保留食材本質，最後佐入
１００％杜蘭小麥麵條，肥美野蕈吃起來鮮美厚實、青蔬爽口怡人，香草氣息讓口齒自然留香，每
一口都可充分感受到濃郁的香紛氣味；而店內招牌飯後必吃的「綜合水果奶油鬆餅」，當紮實的鬆
餅碰上多種果丁，天然不造作的甜香不但撫慰了挑剔多變的味蕾，更成為在地人推薦必嚐的美味。
玖蒔院的店面是由40年歷史的老宅重新翻修，利用自然光線及綠色盆栽，打造出舒適氛圍讓來店用餐的朋友們，彷彿踏進自家中，那般輕鬆自在地享用美味的蔬食料理
現在來店用餐，打卡按讚即贈送當日小點一份唷
糖糖很喜歡玖蒔院外頭的小庭院，佈置的綠意盎然，讓人感到溫馨舒適，很放鬆的感覺
一旁有個靜謐的石頭步道，感覺這裡很適合養一些可愛的小動物呢
店內沒有過多華麗的裝潢擺設，採用居家的石頭地板，木質桌椅、沙發及簡單家具擺飾糖糖很喜歡他們家的裝潢風格，有著清新舒適的氛圍，讓人感到輕鬆自在
這款精細雕刻的木作西洋棋也很吸引人，不知道可不可以拿來玩
櫃台前方擺放了許多新鮮水果，還可以文到水果的天然香氣 店家堅持每天一大早去市場採買新鮮食材，所以餐點的蔬菜都不固定，要看當天的菜色
除了一樓外，二樓也有座位，空間較寬敞，座位數也較多，一樣有沙發及木作塔塔米座椅
二樓採挑高的方式，讓整個空間看起來更加寬敞舒適，屋頂還保留著老宅的架構
木作椅底下有個小洞可以放包包或個人雜物，走的時候要記得拿唷
糖糖很喜歡玖蒔院的廁所，佈置的非常超可愛，地板竟然是草皮的呢感覺狗狗看到應該會很想在裡面奔跑吧
Menu
玖蒔院主打蔬食料理，將平凡的蔬果食材，研發出多款創意料理有義大利麵、燉飯、鍋物、pizza、鬆餅、輕食、炸物、飲品等，菜色非常多樣化
這是點選義大利麵及燉飯附贈的套餐，裡面有沙拉、濃湯、麵包，後面還有飲品及水果唷
光合元氣沙拉小小一碗沙拉，裡面可是份量十足，加上店家特製的沙拉醬汁，清爽美味，無負擔
手作歐風麵包外酥內軟的手作麵包，不用佐上任何醬料，單吃就可以品嘗到香噴噴的麵香味，好吃
提醒大家麵包要趁熱吃比較好吃，冷掉會比較有嚼勁一些
主廚好湯濃湯部分也是依店家早上採買的食材為主
今日是蘑菇濃湯，濃稠度剛剛好，有著濃濃的菌菇味，雖然裡面沒有料，還是一樣好喝
椰汁咖哩花生醬玖蒔院的義大利麵很特別，不是選配料，而是選醬汁，上頭菜色會依當日採買的食材而定
有炸蔬菜及烤蔬菜，近十樣配料，不油不膩，一點也不輸給有肉的義式料理呢
義大利麵有細麵及斜管麵兩種，口感Q彈帶有些許咬勁，吸足醬汁，咬下去還會噴汁出來糖糖這次挑了椰汁咖哩花生醬汁，濃濃的咖哩香，帶點甜味，跟日式咖哩有點像，不會辣
裡頭的花生醬不是我們塗抹吐司的那種唷，其實裡面只有花生顆粒，來增添口感及香氣
藥膳養氣鍋這鍋藥膳鍋一上桌，全場立刻被藥膳香也吸引住了，還有一旁一大盤的蔬菜，整個超吸睛
是說大家有沒有發現這藥膳鍋裡的亮點呀
登~登~登~登~亮點就是這顆愛心香菇，可愛到讓糖糖都捨不得吃呀
這是火鍋的附餐，有醃蘿蔔、醃漬小黃瓜，還有漬黑豆，每一款小菜吃起來都很清爽唷
在菜盤裡面發現了一款很特別的蔬菜，第一次看到這種豆子，店家說這叫做楊桃豆外型有那麼一點點像楊桃，吃起來香脆，不過尾韻略帶一點苦味
除了豐盛的菜盤外，鍋內也有多種豆類食材，藥膳湯頭也是店家自己燉煮的，不是調味包有著濃郁的藥膳香氣，卻沒有中藥的苦澀味，通常藥膳喝起來比較燥熱，不過玖蒔院不會
喝起來超爽口，就算天氣炎熱喝也不會滿頭大汗
吃火鍋當然少不了米飯的加持囉，本以為蔬食料理提供的米飯是糙米或是五榖米
沒想到玖蒔院提供的主食是蛋炒飯，粒粒分明，香氣十足，單吃就超好吃的
田園農夫PIZZA原來蔬食pizza也可以很豐富很美味，瞧瞧上面的配料，澎派程度不輸給葷食的pizza呢
裡頭有甜椒、菌菇類、小黃瓜、秋葵及起司等豐富食材，光是視覺就讓糖糖讚嘆不絕呀
以丹麥千層作成pizza餅皮，一層又一層香脆的滋味，配上滿滿新鮮蔬菜及起司光是一片吃下去就超好飽足感，原來素食pizza也可以這麼豐富，這麼有層次感
時令水果皿最後附上新鮮的水果，蘋果超甜，不過橘子跟葡萄就比較酸一些，建議蘋果最後吃
手作餅乾這是店家附贈的手工餅乾，裡面有豐富的堅果及蔓越莓果乾，層次非常豐富
可能是因為我們顧著聊天，讓餅乾接觸空氣太久，口感有點潤掉了
舒活水果汁裡面添加了火龍果、蘋果、奇異果等鮮甜水果，新鮮現打，天然美味，健康無負擔
抗菊枸杞來杯天然養生的菊花茶，可以清肝明目，非常適合用眼過度的我們呢
吃完玖蒔院蔬食料理，才知道原來平凡樸素的蔬菜也可以這麼豐盛、這麼好吃
在這寧靜的老宅中，享受一下精緻慢活的蔬食饗宴，是件多麼幸福的事呀
《店家資訊》
店家:玖蒔院
電話:04-23280773
地址:台中市西區精誠九街19號
時間:11:00~20:00；週二店休
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