Video
Read full review
2014-07-21
46 views
遇到親人朋友生日，或是特別有紀念意義的節日裡，想來一份與眾不同的蛋糕來表達自己的心意，給對方一個意想不到的驚喜？創意蛋糕可說是最近很夯也很棒的選擇。而今天要介紹的【熊多力烘焙坊】，就是這箇中好手呢！ 由熱鬧的勤美綠園道，輾轉走在公正路上，彷彿進入了另一個幽靜的國度，而這裡有著一間白色純淨的小店【熊多力烘焙坊】。 騎樓上擺著兩組讓旅人們稍作佇足的白色桌椅，簡約的門面角落，有一處令人注目的蛋糕櫃。隔著玻璃探望，裏頭不但有造型精美的蛋糕，也有不少的精緻塔類甜點，害阿貓口水差點爆流滿地。今天參加的試吃會，就是要來考驗【熊多力烘焙坊】創意蛋糕的本事有多高。 【熊多力烘焙坊】店內雖然空間不是很寬敞，但簡單溫馨的布置，可以感受到由內心湧現的幸福甜蜜。現場也陳列了許多手工製作的餅乾和蛋糕，可惜不在今天試吃的選項當中。 到了集合的時間，夥伴們陸陸續續抵達，頓時溫馨的蛋糕店，開始舉辦著派對，熱鬧無比。只見師傅笑嘻嘻地端出他嘔心瀝血的傑作，在場的人不免都會心一笑，這不是主辦人「熊痞」的分身嗎？！ 跳脫出平面的圖案，立體雕塑的熊寶寶模樣，可愛又逗趣，卡哇伊的程度，實在會讓人捨不得對牠
遇到親人朋友生日，或是特別有紀念意義的節日裡，想來一份與眾不同的蛋糕來表達自己的心意，給對方一個意想不到的驚喜？創意蛋糕可說是最近很夯也很棒的選擇。而今天要介紹的【熊多力烘焙坊】，就是這箇中好手呢！
由熱鬧的勤美綠園道，輾轉走在公正路上，彷彿進入了另一個幽靜的國度，而這裡有著一間白色純淨的小店【熊多力烘焙坊】。
騎樓上擺著兩組讓旅人們稍作佇足的白色桌椅，簡約的門面角落，有一處令人注目的蛋糕櫃。隔著玻璃探望，裏頭不但有造型精美的蛋糕，也有不少的精緻塔類甜點，害阿貓口水差點爆流滿地。今天參加的試吃會，就是要來考驗【熊多力烘焙坊】創意蛋糕的本事有多高。
【熊多力烘焙坊】店內雖然空間不是很寬敞，但簡單溫馨的布置，可以感受到由內心湧現的幸福甜蜜。現場也陳列了許多手工製作的餅乾和蛋糕，可惜不在今天試吃的選項當中。
到了集合的時間，夥伴們陸陸續續抵達，頓時溫馨的蛋糕店，開始舉辦著派對，熱鬧無比。只見師傅笑嘻嘻地端出他嘔心瀝血的傑作，在場的人不免都會心一笑，這不是主辦人「熊痞」的分身嗎？！
跳脫出平面的圖案，立體雕塑的熊寶寶模樣，可愛又逗趣，卡哇伊的程度，實在會讓人捨不得對牠開膛剖腹。
「熊痞」，你放棄吧！不管你的表情有多古錐、多無辜、多天真，活動還是要繼續地進行下去。看著師傅磨刀霍霍準備對「熊痞」分身下手，阿貓只能擒著淚，看得牠被無情地一一分解。不只造型創意度百分百，蛋糕內層的結構也不含糊，豐富的綜和水果丁，以及滑嫩的布丁層，呼應著當季夏日的熱帶風情。
現場除了「熊痞」蛋糕，店家還秀出了其他兩種不同款式的作品。可愛又吸睛的巧虎以及活靈活現的瑪爾濟斯，精湛的手藝不禁令人讚嘆欽佩。
顧客可以準備自己想要的造型原稿工師傅參考製作，而創意蛋糕的製作費用是依據蛋糕完成的難易度而定。當然，店家也有留存之前已完成過的蛋糕造型的照片資料，方便供客人直接挑選。如果有機會，阿貓想要以寶貝「黑糯米」為原形來製作，超好奇專屬寶貝的蛋糕，不知道會如何呈現？
可別以為【熊多力烘焙坊】就只會做蛋糕，師傅多年苦心鑽研，對於手工餅乾跟各式塔類，也十分拿手。師傅準備了好多種產品讓大夥試吃。【熊多力烘焙坊】在食材的使用上可是下足重本，特別選用日本品牌北海道鮮奶做的煉乳來做為塔的材料之一。它的特色跟台灣本土品牌比較起來的話，奶香更濃郁，甜味也非常柔和。
【熊多力烘焙坊】的塔皮，阿貓有愛到，淡雅的餅香，以及酥鬆的餅皮質地，分寸之拿捏合宜，是多一分或少一釐都會覺得不完美。餅皮上的杏仁牛奶餡，是店家的秘密武器，不但口感細緻，風味也非常清爽迷人，也是讓塔類提高美味度的重要靈魂。接著向大家介紹各種口味的試吃感受。
大黃根塔 95元
大黃，是一種外國植物名。求知慾旺盛的阿貓還上網搜尋了一下，Rhubarb是它的外國名，發音類似「魯巴」。葉子含有毒素不能食用，但國外喜歡使用它的莖來做甜點餡料，外觀就像是紅色的西洋芹。只是阿呆貓不能理解，為何叫「大黃根」？好吧〜這不是重點。重點是大黃根塔嘗起來真的頗新鮮，酸酸的大黃根，中和了塔的甜，整體風味清爽不甜膩。
綜合野莓 100元
這塔來頭不小，裡面添加了許多莓果，有黑醋栗、白醋栗、黑莓……等等，，跟前面提到的大黃根塔雖都是富含酸味，但不同的莓果風味交織融合，創造出變化多端的味蕾享受。
檸檬塔 75元
正式販賣的商品上頭可見一圓形檸檬片，黃澄澄的檸檬餡很亮眼。當阿貓舌頭一接觸檸檬餡的一瞬間，臉部表情馬上有了微妙的變化。好酸！天然的檸檬果酸超級有爆發威力，但同時卻又讓人著魔似的想接連再吃一口，嗜酸的朋友們別錯過此等好物呢！
貴婦級的迷你甜點，口味也不少，可惜阿貓當天只嘗到一種。粉綠色的馬卡龍是百香果風味，酸度很明顯。為了符合本地人的喜好，【熊多力烘焙坊】還特別減糖製作，所以吃起來清爽無負擔。
生巧克力塔(圖右) 110元
香濃又甜蜜的誘人滋味，來自於70%的比利時巧克力，老闆下手真的不手軟，只為了可以讓客人吃到最好的。
紅酒巧克力塔(上圖左) 120元
跟前者相較起來，在烤塔前師傅在外層刷上一層紅酒，這紅酒高雅又幽然的酒香，帶來一股微醺的浪漫，是酒鬼阿貓的最愛。
焦糖芭娜娜
這是隱藏版的點心，並不會常態放在店裡販售。【熊多力烘焙坊】幫某五星級飯店製作的產品，阿貓運氣超好，有幸可以順便嘗鮮。上方的金箔金光閃閃，貴氣逼人。主體是滑口的巧克力慕斯和新鮮香蕉，焦糖的芬芳搭上熱情的巧克力，還真把阿貓甜蜜暈了。
和風低脂乳酪 80元
不太愛乳酪的阿貓，本想無視它，可是在場的夥伴們都對它讚不絕口，不由得激起了我的好奇心，拿了一塊輕嘗。好險沒錯過它！不添加蛋黃，也刻意不將蛋白打發，使用低脂鮮奶和無糖優格，誕生了這個輕盈又營養的乳酪蛋糕。等到貪心阿貓想再多拿一塊時，已經錯失良機，被現場的饕客們掠奪一空。
不過，貼心的店家有幫大家準備一盒伴手禮，賊頭賊腦的阿貓，厚顏無恥的摸走一盒和風低脂乳酪。只是做壞事的下場是，我把它遺忘在阿娜答家，然後被他一個人吃光光。(痛哭失聲)
這次的聚會，讓我見識到大都會的小巷弄裡，也有臥藏龍的高手呢！食材的挑選非常用心，但價格卻是意外的親民。雖然還有幾樣產品沒有機會品嘗到，但阿貓的腦海可是深深牢記了【熊多力烘焙坊】。只要一有機會再到那附近，阿貓肯定會卯起來搜刮一空。另外，有需要彌月蛋糕的朋友，這裡也有提供服務喔！
熊多力烘焙坊臉書
熊多力烘焙坊
台中市西區公正路119號
04-23023201
營業時間:
上午10點~晚上9點半
宅配滿3000元免運(蛋糕不含宅配)
Post
