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2016-08-20
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每次跟妹妹一家人到訪豐原廟東夜市都會很掙扎~~吼~~清水排骨麵人好多要排好久每次看到號碼機器的數字幾乎都會打退堂鼓到後來可能去十次才吃二次吧XD這次知道清水排骨麵開了大里分店怎樣都要來吃看看的阿!!我跟媽媽騎車來QQ原來就在我舊家後面(以前住大里)在地方美食上赫赫有名的【豐原廟東清水排骨麵】，於今年五月在大里隆重開幕，地點就位於大里成功路上、大里農會附近，讓您無須遠赴豐原廟東夜市排隊，就能輕鬆品嚐美味！起源於豐原廟東的清水排骨麵可說是帶起了台灣小吃「排骨酥湯」的流行，開業迄今已經傳到第三代，在台北三重先開一家分店，大里分店是嫡傳的第二家直營店，醒目的紅色招牌加上黑色字體就是正宗看板。「清水排骨麵」許多人都有一個疑問：為何店家明明在豐原，卻取名「清水排骨麵」其實是有原由的，那是因為配合陰陽五行陳老闆的名字缺水，所以就取名「清水」並以「廟東清水排骨麵」申請註冊商標，第一代創始人就是陳清旺老先生(偏名陳清水)，故以此為店名。大里分店不但是清水排骨麵正宗招牌的直營店，同時菜色亦是各店中最豐富的，除了有「排骨麵」、「排骨米粉」、「排骨粄條」還有店家自製的「肉燥乾麵」、「肉燥飯」及各式小菜，多樣餐
每次跟妹妹一家人到訪豐原廟東夜市都會很掙扎~~吼~~清水排骨麵人好多要排好久
每次看到號碼機器的數字幾乎都會打退堂鼓
到後來可能去十次才吃二次吧XD
這次知道清水排骨麵開了大里分店
怎樣都要來吃看看的阿!!
我跟媽媽騎車來QQ
原來就在我舊家後面(以前住大里)
在地方美食上赫赫有名的【豐原廟東清水排骨麵】，於今年五月在大里隆重開幕，地點就位於大里成功路上、大里農會附近，讓您無須遠赴豐原廟東夜市排隊，就能輕鬆品嚐美味！起源於豐原廟東的清水排骨麵可說是帶起了台灣小吃「排骨酥湯」的流行，開業迄今已經傳到第三代，在台北三重先開一家分店，大里分店是嫡傳的第二家直營店，醒目的紅色招牌加上黑色字體就是正宗看板。「清水排骨麵」許多人都有一個疑問：為何店家明明在豐原，卻取名「清水排骨麵」其實是有原由的，那是因為配合陰陽五行陳老闆的名字缺水，所以就取名「清水」並以「廟東清水排骨麵」申請註冊商標，第一代創始人就是陳清旺老先生(偏名陳清水)，故以此為店名。
大里分店不但是清水排骨麵正宗招牌的直營店，同時菜色亦是各店中最豐富的，除了有「排骨麵」、「排骨米粉」、「排骨粄條」還有店家自製的「肉燥乾麵」、「肉燥飯」及各式小菜，多樣餐點選擇，讓您可隨意挑選搭配「排骨湯」，恣意享受麵湯分離的美味，更能同時品嚐多樣化的餐點滋味。而「排骨麵」的精華在於排骨酥，大里分店精挑細選帶軟骨的肉排，先醃再炸，再依固定重量分裝到小盅裡，使其蒸至軟爛後在放上上桌！整個工序花費至少需3小時以上，當「排骨麵」加上排骨原汁並倒入一盅排骨，即成了香氣四溢、味美誘人的清水排骨麵，獨一無二的正宗風味，讓人一嚐便難忘。
到這裡才發現清水排骨麵也有參與剎有其食台中美食祭的活動喔!!(詳文末)
我們到訪的時間已經不是正餐時間
但是店家依舊忙碌著!
(廢言!!人家是老家又不是新店家QQ)
看到熟練專業的切仔麵的動作!其實切仔麵這個切的動作(哈~是台語但我不知道國語怎樣講)相當重要!!
這關係到麵的熟度Q度
小菜在冰箱裡自取 (每份30元)
一走進來就看到這個金字招牌啦)))))
牆上的菜單
剛剛外面的菜單是附照片的
裡面則是乾淨舒服的木頭色配上古樸的黑色字體!!
用餐環境相當舒服
餐具和調味醬料自取
菜單~~
點餐~送餐完後直接付款因為環境太舒適了
我不小心就點了一大桌!!
(肉燥飯和乾麵可是豐原總店吃不到的喔!)
皮蛋豆腐
涼拌小黃瓜
燙青菜
份量十足的小菜和燙青菜竟然都只要30元就能享用到!!排骨麵
排骨米粉(這一看就知道是我的不加香菜的)
只有大里分店才獨有的乾麵和肉燥飯是一定要點的阿!!肉燥乾麵
剛剛提到切仔麵切的動作很重要!!對~~乾麵Q又好吃!!
肉燥飯+魯蛋
肉燥肥瘦相間肥瘦適中好吃又不覺得膩
不小心就嗑掉大半碗了
魯蛋魯的相當透徹夠味!
排骨酥他們家的經典阿!!超好吃的!!
哈~幫媽媽拍個美食推荐照
就是這個券
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