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2016-01-19
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一頭牛的外觀設計很簡單但很有重點 裝潢很日式風格 空間裝潢擺放了許多清酒..這也是店裡最受歡迎的商品之一！ 空間寬敞雅致極有日本味.. 挑高的空間讓人感到舒服，而且雖然是燒肉店，但你真的聞不到燒烤的油煙味，這一點店家真的處理的很好！！ 四人共用一個烤爐，這烤爐跟原燒的一樣，爐邊會自動的把油煙吸掉，所以烤再多也依舊清爽舒適... 一頭牛比較特別的是送上一壺『慢燉雞湯』，是用保溫壺裝的喔，讓你隨時喝的到熱雞湯，一般店家是送熱茶，而他們是送你熱雞湯，這雞湯採用大骨慢火燉成，喝起來清爽甘甜，只是說真的，我還是比較愛熱茶，解膩效果比較佳...... 桌墊紙上有教你如何烤出美味的牛肉，還蠻貼心的，但其實認真看的不多吧～～哈 雖然是叫一頭牛日式燒肉，人家還是有豬肉與雞肉、海鮮等料理喔～主要會叫一頭牛只是為了強調牛肉的品質很優，原本是採用美國Prime極佳級牛肉、和牛等 高檔肉質，但因為遇到美牛風波，所以就全部換成澳牛摟！！他們雙人套餐價格從1980到1180等不均，我們這次體驗的是精選套餐，雙人1280元！！ 餐前菜：一頭牛凱薩沙拉、燻雞胡麻沙
一頭牛的外觀設計很簡單但很有重點
裝潢很日式風格
空間裝潢擺放了許多清酒..這也是店裡最受歡迎的商品之一！
空間寬敞雅致極有日本味..
挑高的空間讓人感到舒服，而且雖然是燒肉店，但你真的聞不到燒烤的油煙味，這一點店家真的處理的很好！！
四人共用一個烤爐，這烤爐跟原燒的一樣，爐邊會自動的把油煙吸掉，所以烤再多也依舊清爽舒適...
一頭牛比較特別的是送上一壺『慢燉雞湯』，是用保溫壺裝的喔，讓你隨時喝的到熱雞湯，一般店家是送熱茶，而他們是送你熱雞湯，這雞湯採用大骨慢火燉成，喝起來清爽甘甜，只是說真的，我還是比較愛熱茶，解膩效果比較佳......
桌墊紙上有教你如何烤出美味的牛肉，還蠻貼心的，但其實認真看的不多吧～～哈
雖然是叫一頭牛日式燒肉，人家還是有豬肉與雞肉、海鮮等料理喔～主要會叫一頭牛只是為了強調牛肉的品質很優，原本是採用美國Prime極佳級牛肉、和牛等 高檔肉質，但因為遇到美牛風波，所以就全部換成澳牛摟！！他們雙人套餐價格從1980到1180等不均，我們這次體驗的是精選套餐，雙人1280元！！
餐前菜：一頭牛凱薩沙拉、燻雞胡麻沙拉（二擇一）
我們是選燻雞胡麻沙拉，沒辦法我是胡麻醬控，而且燻雞生菜加胡麻太有畫面了！一上桌胡麻香氣超濃的，還灑了白芝麻呢！
燻雞有點小塊，生菜很爽口，胡麻醬超讚的，可惜調味太鹹了一點，不過這胡麻醬真的好好吃喔，沾什麼都唰嘴..
桂花烏梅冰沙
吃燒肉通常都有烏梅冰沙，讓你解膩又清一下口裡的味道，好品嚐下一道料理..
米食類：鮭魚泡飯、味噌烤飯糰、越光米白飯（三選二）
我們選鮭魚泡飯與味噌烤飯糰，味噌烤飯糰建議放在烤盤裡烤的微焦比較美味，而且這飯糰是選用越光米..
坦白說有味噌的部分還不錯夠味道，其餘就還好，越光米口感的確蠻Q彈的，只是單吃有點無趣，很清淡...
鮭魚泡飯，也是採用越光米，上頭鋪滿鮭魚肉絲與海苔絲以及白芝麻增加香氣，在泡上高湯，口感有點偏淡，越光米雖泡在高湯裡依舊粒粒分明，Q彈有口感，只是我覺得調味有點太過於偏淡了，高湯可以在濃郁鹹香一點會更好...
飲品類：可爾必思冰沙、檸檬汁、無糖茶花綠、玄米熱茶（四擇一）
我們兩人都選檸檬汁，沒辦法我就是愛酸甜的飲料，而且比較解膩，配燒肉剛好酸鹼中和一下這樣～
肉品類：牛肉盤（澳洲板腱牛肉＋沙朗牛肉）
滿滿一大盤牛肉真的挺吸睛的，份量大概是各半，板腱牛肉是牛的肩胛肉，吃起來薄脆軟嫩，清爽可口！
沙朗牛排則是油花分佈很細緻，脂香味美，就是很肥美多汁也比較厚實，入口即化，肉汁甘甜～肉肩胛肉我 肩胛肉肩
這裡的生菜可以無限續盤喔..
其實吃肉搭配沾醬與生菜，也是一種解膩又均衡的吃法，不過我覺得吃肉的原味也很讚！
吃牛肉其實可以只烤單面，這種七八分熟的口感，沾點醬汁，鹹甜入味很是滿足！！
一頭牛提供的醬汁有：孜然粉、和風燒肉醬、白味噌醬
孜然粉與和風燒肉醬是我最常沾的，和風燒肉醬很清爽，還有果香，孜然粉則是加重調味，讓肉質更鮮甜更有層次，白味噌醬不過鹹，口感也很是甘甜鹹香，只是我比較少使用，我個人偏愛和風燒肉醬這樣～～
豬雞拼盤：無骨雞腿肉、香草豬梅花、霜降松阪豬
無骨雞腿肉是味噌醃製，香草豬真的是等級很高的豬肉阿，吃起來真的有香草味，松阪豬肉的爽脆Q彈口感就不用我多贅述了吧～一頭牛的肉質都有淡淡的粉紅色，色澤很漂亮，看的出來新鮮感十足..另外還附了蔥鹽調味～
霜降松阪豬肉 真的是我最愛最愛的豬肉，吃起來爽脆可口，雖然肉質Q彈，但油脂依舊肥美，只需要稍微的烤熟後，沾點蔥鹽或日式和風醬汁入口，那豐富的肉汁與彈性十足的肉質，每一口都是極致的享受阿～～無骨雞腿肉是採用味噌醃製而成，雞肉烤熟以後，那鮮嫩的肉質，還有甘甜的肉汁，味噌的甜香真的是很美味！太令我回味不已了～～香草豬梅花，油脂分佈均勻，清爽而不膩口，吃起來有淡淡香草香氣，肥厚的肉質吃起來比較紮實有彈性，美味極了！！
炭火慢烤，沒有油煙，服務人員換烤網換的很勤勞，讓桌面及烤網一直維持著乾淨的狀態，烤起來真的很優雅又舒適..
香草豬梅花沾點日式和風醬汁，口感比較清爽～
霜降松阪豬包生菜在放上些許蔥鹽吃也很對味，蔥鹽鹹味不重，不搶味，嘗起來很順口..
不過我個人還是喜歡吃松板豬的原味啦～
嚴選大草蝦（2尾）
草蝦真的有大隻，還排成愛心...好可愛！ 最貼心的是蝦殼都先幫你處理掉了..
今天吃的草蝦肉質比較沒這麼Q彈，有點粉，是很鮮甜，但就是肉質比較沒彈性，但很紮實！！
老闆娘招待：十勝山藥
我第一次看到燒烤店有烤山藥的，已經灑上七味粉調味的山藥，烤過以後焦脆甜香，軟中帶脆的口感好特別，吃起來有山藥特有黏呼呼的豐富水分，那香氣與口感真的超妙的，而且有焦香還有脆感真的好好吃喔，真的有特別，那口味很有記憶點！！
甜品類：主廚創意甜點（:冰淇淋古典蛋糕佐紅醋栗）
就是古典巧克力搭配香草冰淇淋這樣，精緻細膩的巧克力甜苦口感，佐上香草冰淇淋的甜香，濃郁香甜又紮實～
甜點類：抹茶冰淇淋
抹茶控如我，真心覺得這抹茶冰淇淋很抹茶不甜膩，很是爽口阿～
紅豆熬煮的很綿密好吃，只是對我而言是有點太甜了這樣～
後記：
一頭牛不管牛肉、豬肉、雞肉等肉質都還不錯，牛肉我個人很少涉獵，以上關於牛肉的口感都是同行友人形容給我聽的，所以我無從比較起，但豬肉跟雞肉就真的是 吃的出品質很優，尤其是香草豬跟松阪豬超美味的，無骨雞腿肉也是醃製的超鮮嫩，吃的我超滿足的！！！只是附餐部分是需要加強一下，我覺得米食類的口味太淡 比較沒特色，其餘倒是還OK！！
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