Yokoneco 松鼠食堂

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兩個人吃上這一桌 頗有在日本吃飯的味道 自從這一陣子 辭去上一份工作後 每天在家準時開飯 吃的多數都是自家煮 簡單的家常菜 卻是最難忘的滋味 剛好看見資料匣內的Yokoneco 好適合現在的心境 Yokoneco是胖的乾燥花老師推薦 對他的了解並不多 到訪後，才又回過頭細細品味店家的臉書 從中理解其理念 使人更加喜歡這家都市中的隱密小店 門扉開啟後 是一整理舒服的庭院 有不少盆栽造景 一步一角落 皆有不同風景 非常建議用餐後 在庭院多駐足一會 即將踏入的小平房正是今天的用餐處 裡頭環境無法攝影 想知道，親自走一遭 富有溫度的手寫招牌 祈福注連繩 去年到訪時，正值農曆春節前夕 Yokoneco本身就有乾燥花教學及相關商品販售 祈福注連繩更是日本在新年期間 家家戶戶都會掛上的祈福裝飾 喜歡的，明年記得選購 哈！某種程度而言 內部不開放拍照也未嘗不是一件好事 有寫部落格習慣後 出門都要東拍西拍 其實，有時候也很擔心會去打擾到其他人用餐 造成別人的困擾 對於Yokoneco這樣的規定 胖覺得挺好 用心，將眼前所見 深深烙印在腦海 而不是依賴電子產品紀錄 Yokoneco在食器上也別有用心 每一道菜盛裝的容器絲毫不馬虎 光看，就覺得美味 開胃小菜 清脆爽口，帶點柚香 溫沙拉 沒有過多調味 還吃的到極少見 並富含高營養的羅馬花椰菜 這盤溫沙拉吃完呈現半飽 家常老菜脯燉雞 $430 使用黑羽土雞肉搭配老薑、杏鮑菇、白蘿蔔 與陳年老菜脯一同燉煮 那醇厚的雞湯又有老菜脯那歷史香氣 在有點冷的天氣一喝下肚 整個身心都暖了起來 時至今日 胖依舊忘不了當下 喝到這碗老菜脯燉雞湯的感動 實在好喝，那滋味非三言兩語可描述 胖好喜歡這餐點 壽喜燒風味黑豚肉與蔬菜 $430 這道菜是日本家常菜 胖也很拿手喔！！ Yokoneco的味道嘗起來更香 使用清酒、味醂、醬油及高湯煮成 有蒟蒻絲、白蘿蔔(大根)和杏鮑菇及黑豚梅花肉片 整體調味得當 食材入味，十分下飯 終於明白為何胖自己煮的版本味道相對不足 差別在清酒和高湯 不難理解，為什麼Yokoneco的家常料理 會令人心心念念 每一個細節，都如此著重 英式草莓茶弗 $320 經典英式甜點 特色是由蛋糕、鮮奶油、水果層層堆疊 在透明的玻璃容器裡 看上去精緻可口 吃的時候從上層往下挖 鮮奶油口感滑順不膩戚風蛋糕鬆軟好入口 再加上一點點卡士達 及高山無毒草莓 超完美甜點 三兩下完食 礙於單價上稍微高了點 不然我可以再一份>////< 吃飽喝足，以甜點完美作結束 這是當天的消費明細 供大家參考 整體而言 餐點多數都有搭配的小菜、米食、溫沙拉、主餐 (OH~我忘記白飯，飯也很Q，好吃喔！) 在這裡，胖深深的感受到 好好吃頓飯的感動 透過食材感受到店主對料理的用心 吃的到家常料理的溫度 從外頭的庭園 到餐桌上的每一道菜 都有店主對事物的堅持與品味 真心推薦的好料理 以上就分享給大家囉~ 店家資訊 店名：Yokoneco 營業時間：週三~週六11:30~14:00 地址：台中市西區五廊街32號IG：Yoko_neco(有每週完整菜單資訊) 臉書：Yokoneco(預約管道) ★本篇文章實際到訪日為2018.2月★ ★口味因人而異，文章僅供參考★ continue reading

充滿綠意和雅緻的溫暖老宅餐廳來了！低調的外觀，要預約才能用餐，院內鳥語綠意，陽光滿滿讓人沉醉，室內空間溫暖，有家的感覺，餐點因時而食，選用當季食材，有媽媽的味道，樸實好食，雖然價位略高，還是大大推薦喔！最近星羽愛上一本書「和食古早味」，料理反映著不同民族的特性的喜好，書裡提到「西洋料理」和「洋食」，其實是完全不同的，諸如被稱為『三大洋食』的可樂餅、咖哩飯及日式炸豬排。日本很讓星羽佩服的一點，就是他們可以把外來的料理，完全煉化後，變成日式的專屬料理，用充滿尊重和感謝之心對待食材、料理，才能真正品嘗出感動的味道。今天星羽要分享的松鼠食堂，就是如此堅持創造出自己獨特風格和滋味的一間餐廳，非常低調的座落在五廊街，不過食堂的入口在自立街上，小心不得其門而入喔~一踏入大門口就讓人眼睛一亮，好綠意盎然的小庭院！完全凸顯出老宅的特色和優點，生機蓬勃的庭院中，星點布置著可愛的小物、乾燥花藝及小飾物，看得出店家隨興而雅緻的品味。巧遇介紹我來的好友橘麻，活力四射又超有愛心的貓咪中途，也是皮彎御用的「爸媽出門寵物照顧者」，只要星羽阿克出門多天，就會麻煩橘麻來家裡幫忙照顧孩紙們，有需要的捧由歡迎洽詢。借用幻想無限的橘麻帶來的小車車，在這彷彿時間暫時停滯的老宅小院裡，乘載幸福和夢想的小車車們，在通往未來的道路上，一步一車輪，緩步慢行，沿途觀賞多采多姿的風景食堂門口很古樸又雅緻，老宅風情表露無遺，彷彿推開這一扇門，就會看到阿嬤的微笑，告訴我：「鄧矮囉~來甲飯~」老闆娘說自己的本業是廚師，後來為了孩子踏入乾燥花的園地，又在因緣際會下，結合乾燥花跟廚藝，創造了這個充滿療癒氣息的食堂。食堂裡佈置了許多老闆娘手做的乾燥花，加上為了維護食堂裡客人的寧靜，用餐環境中不可拍照(包含菜單)，但可以拍庭院和自己的餐點跟餐具。看著充滿手工痕跡的湯匙，星羽默默感受到了食器中的溫度~套餐都會附的小菜跟餐前飲品，菜色因時而食，沒有固定。這天的小菜是酸酸甜甜醃漬的花椰菜，保留了白花椰的脆感，意外的清爽開胃，第一次吃到這樣的醃漬方式耶，下次我也要來試試看！餐前飲品是檸檬蘋果醋氣泡飲，舒服的果香並不突出，隨著氣泡在嘴裡啵啵啵，激盪一波又一波的酸甜氣味。壽喜燒風味黑豚肉  430元所有主餐都會附上開胃小菜、飲品、沙拉、主食及白飯，服務人員會是先詢問飯量，如果吃不夠也可以再加飯，避免浪費。餐具看似古樸卻講究，慢慢品嘗，吃的到溫度。老闆娘說，這裡並沒有特別堅持一定要什麼菜，嚴選安全且合格的蔬菜，依照當時狀況，提供最時令的新鮮蔬果給客人享用。沙拉的生菜種類不少，新鮮又脆口，和風醬量不多，搭著吃剛剛好。讓星羽最驚豔的是自己醃漬的青蘿蔔，超特別的爽脆口感！還有整塊的莫札瑞拉起司，濃郁奶味，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感，好好食選用台灣黑豬，加入洋蔥、蒟蒻、白蘿蔔、甜豆皮等，以壽喜燒風味呈現的主菜，大根超入味，多汁美味；蒟蒻也金齁甲！別看碗好像不大，豬肉的份量其實滿多的，滑嫩中帶點彈性的口感好咬不硬，壽喜燒鹹甜滋味不會過重，很自然，是家常又充滿溫暖的口味彈牙的白飯裡還加了毛豆一起煮，我喜歡！香料咖哩燉牛肉  430元一樣附有沙拉、開胃小菜跟飲品，咖哩一上桌，濃郁的香氣就飄入鼻腔，餓了雖說是香料咖哩，但其實香料味不會很重，咖哩口味濃郁微辛口，香氣十足，光看就讓人餓了拉！大大塊的牛腱肉一點都不會硬，軟嫩中帶點Q，很好咬，牛筋部分綿綿綿，就算是長輩也可以輕鬆咀嚼沒問題裹滿咖哩醬汁的白飯一點也不會軟爛，還是Q彈Q彈的，是我喜歡的口感，偶爾咬到的毛豆是小小驚喜，很讚！英式草莓茶弗蛋糕  300元茶弗蛋糕(Trifle)是英國的傳統甜點，通常由水果、蛋糕或餅乾、卡士達醬、奶油等一層一層堆疊而成，搭配以甜酒淋於其上一起品嘗，水果的清甜加上美酒的香醇，非常有特色。初見草莓茶弗，星羽的眼睛就變成愛心形狀，好美唷！從上俯瞰簡直就像一幅鄉間果圖，搭配鵝黃色的食用花，繽紛又和諧的配色，在果園裡撲蝴蝶的畫面浮現腦海，可愛的不得了~鮮果、鮮奶油、蛋糕、滑順香氣濃郁的卡士達醬，組成這道視覺和味覺效果都很優秀的草莓茶弗。份量約為1-2人份，價格略高，但吃起來完全不會膩口，奶味香濃，愛奶的朋友會很愛香料熱紅酒  150元這杯從星羽看過「三星校餐」以後，就對這充滿夢幻氣息的香料熱紅酒念念不忘，好想來杯香料熱紅酒配油封鴨喔！充滿溫暖氣息的香料熱紅酒(mulledwine) ，於西元二世紀由羅馬帶入大歐陸，是刷新對紅酒既定印象，充滿溫度和幻想的飲料。在紅酒中加入香料和自己醃漬的糖漬橙片，隨着想品嚐的酒味輕重控制滾煮時間，濃郁香氣不僅暖胃，也暖入心~輕啜一口，溫潤紅酒經過滾煮酒味已經變淡，微酸澀中的酒香，帶著香料舒服的香氣，在口中沖刷，再暖暖的滑入胃袋，超級舒服整體評價超低調隱密的松鼠食堂，位於寧靜的西區，將老宅的閒適和靜謐發揮的淋漓盡致，是個休息、療癒、聚會的超級秘境。入口在自立街，從外觀就非常低調，不好停車，記得一定要先在FB粉絲頁預約，才有飯飯可以吃唷~老宅庭院充滿綠意且雅緻，鳥語草香，樸實的老宅樹佇立園中，處處可見巧思。用餐空間不可拍照，請盡情享受用餐時光。餐點屬中價位，以價位來說其實略高，不過對於整體環境、食材、餐食和氣氛等各項搭配來說，星羽還是會想再次光臨。因時而食的餐點口味實在，充滿溫暖的媽媽味，不華麗卻讓人有幸福的感覺，此外也有手作甜點及香料熱紅酒等特別餐點，吃過會愛上。激推大推給大家這間閒適又療癒的低調老宅秘境，快來探險吧！​ continue reading