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2018-12-28
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鹽與胡椒餐館 Salt&Pepper Restauran終於重新開幕啦糖糖可是關注了好久，一得知鹽與胡椒餐館4/1中午12點開始開放電話訂位時間一到糖糖就開始狂打，真的不誇張，打了一個多小時才讓糖糖打進去，幸好有訂到位糖糖雖然沒有去過鹽與胡椒餐館舊店，不過也爬了不少文，可以感受到新店裝潢別於從前變得高貴華麗，有點像法式餐館的感覺新店的空間其實不大，座位數也有限，只有20幾個座位這邊也有吧檯的座位區，做這裡可以聞香，也可以看到廚師們忙進忙出的模樣鹽與胡椒餐館這邊也有包廂，在這裡好適合辦公司會議，印象中這邊也有投影設備的樣子如果要預訂包廂可以在跟店家確認一下糖糖是試營運前間來的，所以菜單比較簡單一些，店家說4/13正式開幕後，菜單會再更新目前牛小排跟鴨胸需要事先預訂，沒有事先預訂現場來不一定吃的到唷糖妹之前有去吃過鹽與胡椒的舊店，那時候的價格好像是兩百多至三百多左右不過換來新店價格變貴了許多，一眼望去都不太便宜耶，試營運期間都是單點，沒有套餐 之前也沒有收服務費，現在多了服務費外，還多了60元的水資，有氣泡水跟礦泉水可選如果點了一份350元的煙花女細扁麵，加上60元水資及10趴的服務費，總
鹽與胡椒餐館 Salt&Pepper Restauran終於重新開幕啦
糖糖可是關注了好久，一得知鹽與胡椒餐館4/1中午12點開始開放電話訂位
時間一到糖糖就開始狂打，真的不誇張，打了一個多小時才讓糖糖打進去，幸好有訂到位
糖糖雖然沒有去過鹽與胡椒餐館舊店，不過也爬了不少文，可以感受到新店裝潢別於從前
變得高貴華麗，有點像法式餐館的感覺
新店的空間其實不大，座位數也有限，只有20幾個座位
這邊也有吧檯的座位區，做這裡可以聞香，也可以看到廚師們忙進忙出的模樣
鹽與胡椒餐館這邊也有包廂，在這裡好適合辦公司會議，印象中這邊也有投影設備的樣子
如果要預訂包廂可以在跟店家確認一下
糖糖是試營運前間來的，所以菜單比較簡單一些，店家說4/13正式開幕後，菜單會再更新
目前牛小排跟鴨胸需要事先預訂，沒有事先預訂現場來不一定吃的到唷
糖妹之前有去吃過鹽與胡椒的舊店，那時候的價格好像是兩百多至三百多左右
不過換來新店價格變貴了許多，一眼望去都不太便宜耶，試營運期間都是單點，沒有套餐
之前也沒有收服務費，現在多了服務費外，還多了60元的水資，有氣泡水跟礦泉水可選
如果點了一份350元的煙花女細扁麵，加上60元水資及10趴的服務費，總計就要445元
炸麵糰 瑪格麗特 220元
這份炸麵糰是店家招待的，裡頭共有三顆，吃的時候搭著一旁的布拉塔起司及番茄
入口帶著迷人的乳酪鹹香及番茄的酸甜，層次豐富，這款開胃菜好好吃
煙花女細扁麵 350元
接下來這道煙花女細扁麵糖糖可是判了他好久，之前就被那大大的中卷給吸引住
結果期待了這麼久，怎麼端上桌的中卷只有小小一隻
問了一下店家，店家說叫貨的廠商是一樣的，因為產季關係，所以這批的中卷都比較小隻
後來店家又補送了糖糖一隻中卷，這次有比剛剛的再大隻一點點
口感很Q彈，新鮮十足，先撇開小大隻不說，這中卷真的很好吃
麵條是採用寬扁麵，口感非常Q彈，sauce是茄汁，吸足醬汁令人吮指回味
旁邊搭配新鮮番茄、酸豆及橄欖，吃起來還蠻爽口的，不過份量真的有點少，會吃不飽
62度低溫烹調紹興薩索雞胸燉飯 450元
除了煙花女義大利麵外，這道62度低溫烹調紹興雞胸燉飯也是鹽與胡椒餐館的招牌之一
雞胸肉的樣子看起來跟之前的也不太一樣，表皮煎的比較焦脆一些
店家說這款雞胸肉有更換過，跟之前舊店使用的雞胸肉不一樣，一樣採用低溫烹調的方式
糖妹說之前的雞胸肉吃起來超軟嫩，就像雞腿肉一樣，不過現在這款雞胸肉吃起來較紮實
口感上也稍微乾澀了些，入口帶著紹興酒香，糖糖很喜歡這款雞胸肉的外皮，焦脆好吃
燉飯採用的是義大利米，米心偏硬了些，別以為綠油油的是青醬，其實是青蔥醬來著
不過蔥味吃起來沒有很明顯，反而起司味偏重，口感偏膩了些，吃起來還帶點微微的酸味
問了一下店家，才知道裡頭添加了醋，所以吃起來才會有點酸酸的，糖糖沒有那麼喜歡
新店環境很棒，不過出餐的速度真的有點，雖然餐點是現點現做
不過點餐時店家應該要先告知一下餐點會等比較久一些，畢竟沒有套餐，只有單純主餐
沒有濃湯跟沙拉擺頭陣，點完餐就只能一直猛灌水等主餐上桌，當然水資60元不能浪費
餐點大概等了半個多小時才上桌，餐點的量比之前還要少了許多，不過價格沒有變便宜
反而更貴了，店家說新店所使用的食材跟舊店的不一樣，等級比較好，所以成本也較高
糖糖沒有吃過鹽與胡椒餐館，不過就糖妹的評語，舊店跟新店相比較起來，口感舊店贏
價格舊店贏，份量也是舊店贏，建議部分都有跟店家反應，店家也說因為試營運的部分
現在也有很多地方再調整，店家也非常樂意大家提供一些建議，讓他們再做修正與改進
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