花吧 flower8

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以香草及美麗食用花入料，搭配新鮮蔬果熬煮的鮮甜湯頭，結合紅酒與白酒，給大家一個非常不一樣的創意火鍋料理，燈光美、氣氛佳，是個約會慶生的好所在，不僅如此，服務更是擠霸分，會讓人想一訪再訪的優質火鍋店~花吧 flower8位在大墩二十街上，招牌是可愛的小圓招，老實說看到這三個圓招真的不會把他跟火鍋店聯想在一起，會讓人誤以為是花店阿裝潢非常低調，在門外可以透著大面的落地窗瞧見店裡頭的模樣，微醺的燈光帶點神秘的氣息，別於一般燈光明亮的火鍋店一走進店裡就被這酒牆給吸引住了，這裡真的是賣火鍋的嗎?應該是西餐廳吧花吧的內用座位區只有一樓，空間不算大，但不會讓人覺得擁擠，採用舒適的沙發椅，搭配大理石桌，顯得更加有質感除了一般座位區外，還有吧檯的位子，花吧不只是間火鍋店，也有賣酒品，紅酒、白酒、清酒及調酒，單純想要來小酌的朋友花吧也非常歡迎，這裡有專業的Bartender，坐吧檯還可以欣賞調酒呢入座後先來為大家介紹花吧的菜單，以套餐式為主，有雙人及三人套餐，除了文字敘述外，還有可愛插圖可以欣賞以上就是套餐裡頭會附的餐點，從茶飲、開胃菜、菜盤、鍋物、肉品、副食到甜點，除了有選項的地方外，其他的部分都是會直接附上的唷糖糖選的是看似像薄荷葉，其實是香蜂草，搭配的茶品是碧螺春，茶香清新，順口好喝另一杯是檸檬馬鞭草搭配東方美人茶，迷人的烏龍茶花香交織著紅茶蜜香，順口回甘，這款也很多人選呢開場就這麼特別，品完茶後，還有開胃菜可以享用，從左至右分別是菲莎莉、蕃茄起司、遠藤豆泥串炸，吃的順序也是由左至右唷這顆宛如女孩名字的菲莎莉，其實就是燈籠果，將果實急速冷凍，一入口哇賽真的超級冰，一股酸味從舌尖竄了出來，酸溜溜的滋味讓糖糖的臉瞬間揪在一起，不過還挺開胃的接下來是番茄起司，可以豪邁一點直接整塊塞進嘴裡，酥脆餅乾搭配奶油起司、番茄及紫蘇葉，鹹香中還帶著一股淡淡的奶香味，層次相當豐富呢最後這個遠藤豆泥串炸可是東京米其林餐廳的料理呢，剛咬下第一口時看到綠綠的以為是抹茶，經過咀嚼後才發現原來是青豆泥，帶著迷人的豆香，外皮超酥脆，記得要趁熱吃嘿開鍋之前還有一個步驟還沒完成，就是將香草花束及食用花丟入鍋中熬煮，讓蔬果湯頭變得更加鮮甜，香氣更加迷人在熬煮的過程中一直聞到那撲鼻而來的香氣，真的好香好迷人，光是這香味就讓糖糖食指大動，已經迫不及待想要來嚐上一口經過數分鐘的等待終於可以喝湯了，湯頭鮮美，多了一股迷人的香草清香，果真跟一般火鍋喝到的湯頭很不一樣，好喝清爽又順口副食的部份有白飯跟烏龍麵兩種，白飯是使用台灣關山米，粒粒分明，米心超Q彈讚岐烏龍麵糖糖個人超喜歡，吸附湯汁精華，口感Q彈，令人吮指回味花吧的菜盤也與別人不同，八色花菜盤也是一大特點，新鮮蔬菜搭配手工丸子及豆腐雪白的鱈魚豆腐，口感軟嫩，鮮味十足，搭著胡麻醬別有一番風味另外這黃金豆腐也超特別，中間夾著綠綠的就是剛剛的柚子胡椒，軟嫩的豆腐中帶著柚子清香及胡椒的辣勁，口味好特別，讓糖糖印象很深刻呢接下來這兩顆手工丸子也很厲害，看似平凡的外表，裡頭的內餡可是會讓你意想不到，一個是泡菜口味，另一個是麻婆豆腐，是不是超特別的糖糖這次點的是花吧雙人海陸，肉品是台灣黑毛五花豬搭配美國Prime肩胛肉，份量較精緻豬肉除了片狀外，還有豬肉蔥捲，感覺這是烤肉才會出現的，沒想到吃火鍋也可以吃到豬肉包蔥 美國Prime肩胛肉，油脂分布均勻，涮煮約5分熟度風味最佳肉質鮮嫩多汁，含豐富油脂，香氣迷人，帶有微微的嚼勁少了燒烤醬汁，單純經過香草湯頭川燙，保留豬肉及青蔥的香氣，肉質軟嫩，搭配青蔥讓層次更加豐富美味這海鮮可澎派了，有草蝦、蝦蜊、天使紅蝦、干貝等，海鮮會因產季而做更換天使紅蝦味道鮮甜，蝦肉偏軟，草蝦的部分肉質較紮實，不過鮮甜度還是天使紅蝦勝花吧的蛤蜊好大顆，不是小小size那種，顆顆飽滿鮮甜，超讚干貝的部分是日本生食級干貝，不用煮到全熟，肉質Q彈，鮮味十足享用甜點及飲品前先來杯Shock，別擔心這杯是無酒精的，裡頭是藍柑橘搭配百香果冰沙，酸酸甜甜的清爽又解膩甜蜜一擊 120元無酒精的調酒，這杯最後女孩子歡迎，裡頭是檸檬、蘋果及百香果調製而成的甜蜜一擊，雖然沒有添加酒精，不過畫面跟調酒一樣美酸酸甜甜的滋味，還吃的到百香果粒及葡萄柚果肉，清爽又好喝 仲夏夜之夢 120元另一杯仿雞尾酒仲夏夜之夢也好美，裡頭是蘋果、柳橙及葡萄柚， 一樣酸甜好喝誰說只有日本料理才有清酒喝，吃火鍋也可以配清酒，將檜木盒裡頭裝Shock杯，再倒入清酒，直接飲用檜木盒，讓清酒多了一股微微的檜木香氣甜點的部分裡頭有香濃綿密的芝麻布丁，茶香迷人的焙茶冰淇淋及當季新鮮水果，擺盤超用心真的是一間非常特別的火鍋店，將火鍋結合酒吧，紅、白酒搭配火鍋好新奇，從開胃菜到甜點道道都讓糖糖驚艷不已，燈光美氣氛佳，服務又好，是個約會聚餐的好所在，糖糖強力推薦  continue reading

小羊兒來到台中發現到一家剛新開幕又非常特別的餐廳，使用數種香草去熬煮的香草鍋物-花吧Flower8。師傅使用當季嚴選的香草料，搭配著用蔬果去熬煮的湯底，打造出創新的鍋物，完全是顛覆一般人對火鍋的印象。以花與香草為主題，讓客人對食物更滿足，吃得健康又不油膩！開放式的現代亞洲餐廳為主題，左手邊是香草火鍋桌席以外，右手邊是瓶酒吧台，過了吃飯時間，酒吧前就會高朋滿座，酒保就會條杯適合你的酒。就算是吃飽了，依然可以來這裡喝杯小酒，享受一下這裡歡樂的氣氛。菜單分為兩種，鍋物菜單跟酒單。鍋物菜單除了香草花鍋選擇以外，還有單點鍋物跟開胃菜可以做選擇。酒單的話有各式各樣的飲品可以選擇，紅酒、白酒、清酒、啤酒、調酒樣樣都有，不愛喝酒的饕客們也有台灣茶跟軟性飲料可以做選擇。而我們這次選擇是花吧雙人海陸套餐 NT1480茗茶 東方美人/金萱/碧螺春(三選一)黑盤 花吧小物/番茄奶油起司/遠藤豆泥串炸花鍋 八色花菜盤/繁花肉盤食事 台灣關山米/讚岐烏龍麵 (二選一)甘物芝麻布丁/特選冰淇淋/季節水果 開始用餐時，會有個很特別的開餐儀式，首先服務生會先上三種香草，讓我們做選擇，用味覺挑選出自己最喜歡的香草後，在告訴我們香草名與選中的香草特質，然後會搭配上應對的台灣茶品。我們選出的是百里香搭配金萱茶(右邊)，為台灣茶四大特有品種，有股淡淡的奶香味，喝起來非常甘甜。左手杯則是迷迭香搭配東方美人茶，果香味極濃，蜂蜜香氣。 前菜從右到左順序為：菲沙利、番茄奶油起司與遠藤豆泥串炸。口味也是從右開始吃起到左，味道從清到重。菲沙利台灣又稱燈籠果，果實急速冷凍後，撥開葉子後即可使用。口感有點像冷凍番茄，酸酸甜甜，很開胃。番茄奶油起司小餅乾搭配奶油起司、番茄跟紫蘇葉，奶油起司搭配番茄香甜，加上九層塔香氣，口齒留香。遠藤豆泥串炸來自東京米其林餐廳的招牌名物，口感酥脆，很適合趁熱吃。鍋物在一開始時，會先放數種香料跟蔬果湯去熬煮，大概5分鐘後就會拿起，主要是讓香草的香味帶入湯裡，放久會帶苦。後面再加上食用花一起熬煮。湯頭非常鮮甜，帶著各式各樣香草的味道。沾料從右到左為柚子胡椒與一味粉、橙醋跟芝麻醬。橙醋適合配肉品，芝麻醬適合配菜品。 鱈魚豆腐與黃金豆腐黃金豆腐中間有塞柚子芥末，吃起來微辣，但跟豆腐很搭。鱈魚豆腐很軟嫩，湯頭都吸進豆腐裡，超好吃的。菜盤有著當季時蔬與手工作的三色丸。有墨魚丸、泡菜丸跟麻婆豆腐丸，每個丸子都有塞餡料，更入味。 肉盤有黑毛五花豬蔥捲&美國下肩胛眼肉捲。豬肉捲包著青蔥與食用花，可以吃到蔥的香甜，豬肉軟嫩。牛肉油脂分布均勻，稍微涮一下就可以吃了，味道超鮮甜的。 海鮮盤有大隻的草蝦與天使甜蝦，旁邊的干貝與蛤蠣會因當季海產而去做更換。配餐有台灣關山米跟讚岐烏龍麵。餐後甜點有著當季水果，鐵觀音茶冰淇淋跟芝麻布丁，中間還搭配無花果，芝麻布丁跟冰都是師傅手工製作，吃起來超棒的鐵觀音茶味道極香，而芝麻布丁口感很濃郁。貝里尼白桃果泥搭配香甜氣泡酒，微微的氣泡感，白桃的香氣環繞在口中。阿根廷夏多內多倫鐵在阿根廷當地極有人氣的白酒，顏色是微金黃色，微微的蜂蜜清香，口感柔順，搭配海鮮一起食用。餐後還會附一杯Shock(無酒精)以藍柑橘搭配百香果冰沙，酸甜好喝，非常適合當作餐後ending。要走之前還附送手工作的白巧克力花棒棒糖，超貼心的。從前菜到甜點，都讓人驚喜跟滿足。香草火鍋料理在台灣非常少見，愛吃火鍋的朋友們千萬別錯過！絕對會顛覆你對火鍋的想法喔～ continue reading