DOUZO どうぞ

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台中早午餐推薦！位在台中西屯區、黎明路上十二期一樓的「DOUZOどうぞ」，是家結合法式料理美學的高評價日式早午餐餐廳，菜單除了精緻的早午餐，還有日式煎餃、三明治及下午茶等選項，而且店裡還有一隻超可愛的黑柴陪大家用餐，因此同時是家寵物友善餐廳，但店內位子不多，建議大家訂位避免撲空，若人數較多也有可容納10人左右的小包廂可使用！ 鄰近逢甲夜市、中央公園、秋紅谷的「DOUZOどうぞ」，就坐落於黎明路三段與福星路的交叉口不遠處，騎機車來這享用美味的日式早午餐或是下午茶有門口處可停放，開車的我們則是在文修公園的周邊找到路邊停車格，以交通來說還滿方便的。DOUZOどうぞ環境「DOUZOどうぞ」的空間不大，但環境清新自然，並以木質及白色作為主籌，加上灑落進來的暖陽，因此讓人感受是相當舒服的。店內座位以2人座為主，右手邊則是高腳椅的吧台座位。坐在吧台可以欣賞師傅們料理的過程，同時對於自己吃到了什麼樣的食材也更加清楚且安心。雖然是開放式的廚房，但其實不會感受到太多的油煙味。另外店裡還有一隻超可愛的黑柴，讓喜歡貓狗的我們覺得來到了天堂啊～而且還很親人，可以讓人摸呢！DOUZOどうぞ菜單免收服務費。無用餐時間限制。店內低消為「一份笑容」。「DOUZOどうぞ」的餐點有五花肉、櫻桃鴨胸、冷燻鮭魚、雞胸肉、翼板牛這五種套餐，價格落在$320~420元之間，其他單點的有日式羽根煎餃、日式三明治、日式四角飯糰、日式甜點及下午茶的選擇，價位落在$100~$220元之間。飲料則有咖啡、茶飲、氣泡飲料及果昔。五花肉 $320附主食(白米、糙米、地瓜擇一)、沙拉、日式附菜五花肉、小黃瓜、玉米筍、蓮藕、壽司薑、蘋果、紫洋蔥、辣味噌、新型芝麻葉五花肉套餐為「DOUZOどうぞ」的招牌，若不吃牛非常推薦大家點這一道，五花肉一份有四塊，經過燙、滷、烤、煎四道工序，將帶有肥肉的豬五花處理至非常清爽的口感，一口咬下可以一次品嚐到豬皮的焦脆、油質的細緻及肉質的軟嫩。再配壽司薑加入蘋果及紫洋蔥打成泥的醬汁，那多層次的口感及香氣讓人驚呼連連意猶未盡！這道可是連愛吃牛肉的安迪也愛到不行～五花肉除了單吃也可以配著玉米筍或小黃瓜增加清脆度，沒想到豬五花可以這麼不油膩。套餐附的小菜不會每天都一樣，今天的是鰤魚大根、日本湯葉佐鮭魚卵、鰤魚肉質細緻沒有魚腥味，與大根都有著清甜的滋味，日本湯葉指的就是豆腐皮，柔軟的湯葉搭配鮭魚卵多了鹹香感，口味有著鮮明的層次，主食上，我們選擇了台農66號地瓜，地瓜蒸到入口即化而不軟爛，還非常香甜。沙拉裡頭有櫛瓜、小番茄、花椰菜、海帶、玉米等多種蔬果，淋上以三種水果及洋蔥打成泥發酵再搭配味噌調製而成的石野味噌和風醬，讓人忍不住一口接著一口，帶點果酸的醬汁非常清爽開胃，就連怕吃酸的我也覺得好吃呢。翼板牛 $420附主食(白米、糙米、地瓜擇一)、沙拉、日式附菜翼板牛、鵪鶉蛋、櫛瓜、蘑菇、紫洋蔥、牛蒡、紅酸膜、芥子看著這美美的擺盤，整個食慾都來了呢！以舒肥方式料理的翼板牛，選用Choice等級的牛肉來製作，肉質保有粉嫩的色澤，口感軟嫩並有著牛肉的香氣。牛肉可以單吃也可以搭配山葵、炸牛蒡變化風味，而一旁還有鵪鶉蛋的溏心蛋、紫洋蔥及黃芥末，一樣適合搭著牛肉一起吃，不過我們喜歡吃原味，享受牛肉的純粹～日式羽根煎餃 $140「DOUZOどうぞ」的日式羽根煎餃的脆皮非常薄脆，並有著美美的網狀紋路，而每一顆餃子渾圓飽滿，有著滿滿的鮮甜餡料，搭配Q彈的餃子皮，很容易讓人吃到停不下來。建議煎餃先吃原味感受餃子的清甜，再沾著醬油享用感受不一樣的風味。日式三明治(炸豬排) $100日式三明治的麵包有經過烘烤至微焦的狀態，因此光聞就有著炙燒的香氣，搭配厚度十足且炸到金黃酥脆、肉質扎實的豬及軟嫩的玉子燒排讓人相當過癮。細細品嚐還能感受到豬肉的溫甜香氣，雖然豬排是炸物，但一點也不油膩，搭配高麗菜絲及日式美乃滋的口味還滿清爽的。咖啡拿鐵 $110/阿里山高山茶 $50咖啡拿鐵的奶香厚實，品嚐得到咖啡的豆香，阿里山高山茶口感清澈不苦澀，非常清爽呢。「DOUZOどうぞ」的套餐算是中等價位、份量雖然精緻但對於我們來說很剛好，若食量比較大的人，建議可以與朋友加點個三明治或是煎餃，整體而言，每一道餐點都很符合我們的口味，在調味無負擔，並保留了食材的原汁原味，若你也不喜歡太重口味，剛好又喜歡恰到好處的份量，我們非常推薦這我們一吃就愛上的「DOUZOどうぞ」日式早午餐餐廳！ continue reading

 這個月開始進入日夜顛倒的生活，為了順利的調整時差，小綿羊想到了一個絕佳的方法，那就是把早餐當成晚餐來吃，徹底的翻轉生理時鐘。鄰近逢甲商圈的DOUZO主打和風早午餐，店名充分的展現出日式的熱情與好客，當初就是被首圖那豐盛又精緻的早午餐盤給燒到阿！室內裝潢採用暖色系，給人一種舒服的居家生活感，特別喜歡那張造型音響桌。受限於狹長的空間，一樓只有雙人圓桌與吧檯座位，約莫可以容納15位客人。(照片截取自商家FB)如果是5人以上團體用餐，建議可以跟店家預訂二樓的和室包廂，低消也不過就是一份套餐喔~~~廚房採開放式設計，坐在吧檯區可以將整個烹飪過程一覽無遺，同時也讓人感受到一絲不苟的職人精神。至於大家最擔心的油煙味，個人覺得只有在炙燒時稍微重了些，其他時候倒是還好。店內還有一隻超可愛的黑柴，感覺是一大早還沒睡醒，慵懶的躺在地板上XDMenu餐點均為和風系列，品項雖然不多，但可以說是應有盡有，沒有額外收取服務費。主食與甜點有供餐時段限制，建議貪吃的朋友可以在2點~2點半來訪，兩種願望一次滿足XD每個座位都有一個漂亮的彩繪碟子，原本還以為是蠟燭或驅蟲的藥丸，沒想到老闆給它澆澆水，就變成濕紙巾了！櫻桃鴨胸 (NT. 350)早午餐採套餐形式供應，光是這擺盤與配色就讓人看了食指大動。主食有白米、糙米和地瓜三種選擇，地瓜貼心的切成適合入口的大小，口感鬆軟香甜。當天提供的和風小菜分別是韭菜與牛筋，後者燉煮得相當入味，吃起來完全不擱牙。據說沙拉搭配的沾醬名喚石野味噌，第一口會覺得酸味略重，但味道確實挺清爽的。OMG！OMG！OMG！這擺盤根本堪比法式料理阿阿阿~~~這道料理上桌前，老闆會用一個蓋子罩住，打開瞬間白煙流洩而出，不僅視覺效果滿分，同時也讓食材沾染淡淡的煙燻味。鴨胸採用舒肥手法，肉質軟嫩不乾柴，表面再用噴槍炙燒帶出鴨油迷人的香氣。其實鴨肉本身已經有淡淡的鹹香味，不過小綿羊還是很推薦沾點赤味噌，補一些甜味。搭配的蔬菜有小黃瓜、黑橄欖、甜菜根和酪梨泥，可以用來中和口腔厚重的滋味。 【分項評比】美味度：★★★★☆CP值：★★★★☆用餐氣氛：★★★★服務態度：★★★☆小結：和食又被稱為眼睛的料理，從餐具的選用乃至於料理的過程和擺盤，DOUZO可以說是兼顧了每一項細節。能夠在一大早就享用如此豐盛的日式早午餐，實在是一件很幸福的事情阿！ continue reading