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2015-10-26
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養心齋位於大里運動公園對面，是巷弄美味素食，好停車，價格實在，新鮮食材，擺盤平實卻道道美味，煎餃冰花漂亮，恰恰屁股脆脆，內餡也好好食，涼拌豆腐豆香味十足，口感滑嫩略有口感，顛覆星羽對素食的觀感，讓我們一試成主顧，激推大推狂推給大家喔~!隨著生活水平的提高，現代人脂肪、蛋白脂、糖分攝入過多，造成了營養過剩、營養失調。從營養學角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應該為2：5，即2分葷6分素。但是隨著經濟發展，生活改善，人們傾向於食用更多的動物性食物，甚至把這個比例倒了過來，成了7分葷1分素。所謂病從口入，不健康的飲食習慣正是形成多種現代疾病如肥胖、糖尿病等疾病的根源。(引用自此)只是在星羽的認知中，很多人也誤解了吃素的真諦，加工的豆製品往往比較有味道，但吃多了其實也不見得會比較健康，素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣，多吃食物本身可以增加纖維質及各種營養素的攝取，加工品還是少吃為妙拉~ 不知道有沒有人跟星羽一樣，本身是個食肉怪，偶爾興起會想吃吃素食，但盤點一下心裡的餐廳名單竟沒有素食餐廳!!今天星羽要跟大家介紹一家讓我們吃過一次就馬上放入口袋名單的素食餐
養心齋位於大里運動公園對面，是巷弄美味素食，好停車，價格實在，新鮮食材，擺盤平實卻道道美味，
煎餃冰花漂亮，恰恰屁股脆脆，內餡也好好食，
涼拌豆腐豆香味十足，口感滑嫩略有口感，
顛覆星羽對素食的觀感，讓我們一試成主顧，激推大推狂推給大家喔~!
隨著生活水平的提高，現代人脂肪、蛋白脂、糖分攝入過多，造成了營養過剩、營養失調。
從營養學角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應該為2：5，即2分葷6分素。
但是隨著經濟發展，生活改善，人們傾向於食用更多的動物性食物，
甚至把這個比例倒了過來，成了7分葷1分素。所謂病從口入，
不健康的飲食習慣正是形成多種現代疾病如肥胖、糖尿病等疾病的根源。(引用自此)
只是在星羽的認知中，很多人也誤解了吃素的真諦，
加工的豆製品往往比較有味道，但吃多了其實也不見得會比較健康，
素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣，
多吃食物本身可以增加纖維質及各種營養素的攝取，加工品還是少吃為妙拉~
不知道有沒有人跟星羽一樣，本身是個食肉怪，
偶爾興起會想吃吃素食，但盤點一下心裡的餐廳名單竟沒有素食餐廳!!
今天星羽要跟大家介紹一家讓我們吃過一次就馬上放入口袋名單的素食餐廳，
也是歪嘴雞帥哥帶我們去的，歪嘴雞帥哥出品，必有佳作~!!!!
養心齋位於大里，大里運動公園對面的巷子進去，很隱密，問Google比較實際，
附近很好停車，大里運動公園旁邊有車格，巷外也有空地，非常方便，
我們去的時候店裡剛好沒客人，老闆省電拉鐵門關燈，還以為沒營業，
這....完全是在民宅呀，門口的木製招牌晚上不太明顯，就是個巷弄秘境嘛~
小庭院的舖石子路星羽很喜歡，有種日式的沉穩感~
店內用餐空間也就是住宅空間，很有家的親切感，用餐空間座位不多，大約只有16人左右，很溫馨~
也可以跟老闆泡個茗茶，喝個咖啡，有試聞瓶跟沖泡工具耶~~
感覺老闆是學佛的，店內有佛像增添了點莊嚴感，
也有許多有關健康及養生的圖書，可以自由取閱，真的很像在家裡耶~
餐點種類不算多，有養生火鍋、套餐(拌麵)，及單點，
價格也還算平實，我們這天5個人平均每個人花費約250元，很飽~
我們一行人享用了：福慧煎餃、如意煎餃、藥膳鍋+甘露鍋、酸辣羅勒麵套餐、醡醬拌麵、泰式酸辣麵。
拌麵套餐 +100元
星羽一行人點了三碗麵，但只有一份套餐，所以先把套餐獨立出來介紹，
套餐加100元，多了沙拉、濃湯、豆腐跟飲料，還滿超值的~
沙拉跟豆腐看起來好好吃呀，我們還一個人單點了一塊豆腐，40元~
養心齋的豆腐是傳統的板豆腐，很棉很滑，但很結實，略帶口感，
入口豆香氣馬上散開，淡淡的，香氣十足，
搭配醬油增添一點鹹味，一起入口，軟滑的口感很舒服，齁甲!!!
沙拉是新鮮的苜蓿芽、綠豆芽、生菜、紫高麗、小黃瓜等等，
和風醬和沙拉醬都有使用，酸酸又甜甜，爽脆好滋味，
讓星羽印象深刻的還有上面的醃牛蒡，甜甜鹹鹹的口味加上牛蒡的口感，
第一次吃到耶~~~~很下飯，好想帶回家吃喔~!
濃湯竟然是毛豆濃湯耶!!!!也太特別了吧~第一次喝到~
口感偏濃郁，濃濃的毛豆味超奇特的，挺好喝的，
整體口味不會太鹹，很難描述，但下次再拿到還是會喝得很開心拉~~~
飲料是冰抹茶去冰，有抹茶的香味苦澀感卻不重，星羽把阿克的也搶來喝~!
福慧煎餃 120元 如意煎餃 160元
歪嘴雞帥哥大力推荐的煎餃，本來還沒有抱很大期待，
煎餃一上桌，星羽"哇~~"了一聲，這冰花也太美了拉~!!!
這天原味煎餃已經賣完，福慧煎餃是臭豆腐口味，如意煎餃是起司口味，
每份10粒，每粒煎餃都比星羽的食指還長，
半月的形狀很飽滿，份量十足，光看就猛流口水~
附上的特調醬汁有點微辣，沾著吃超級美味~
福慧煎餃是臭豆腐口味，吃得出臭豆腐的味道，但不是很明顯，
養心齋的煎餃真的很好吃呀~~~
恰恰的屁屁很脆口，咬下去會咖滋一聲，煎餃皮不會太厚但有Q感，
內餡有豆腐的Q感，沾醬或不沾醬都很好吃~~超讚!!
起司口味裡面包的是洋蔥、豆干和番茄，比較偏義式口味，皮一樣揪齁甲，
但內餡吃不太出來起司的味道，不知道是不是已經有點涼了~
藥膳鍋+甘露鍋 各200元
火鍋的種類很多，歪嘴雞帥哥點了藥膳鍋和甘露鍋各一，
因為兩種配菜都一樣，湯頭也很像，導致星羽有點分不出來哪位是誰!?
就一起放給大家看了，套餐的內容有火鍋、糙米飯、小菜和沾醬，
養心齋的火鍋裡幾乎沒有素料，印象中就是蔬菜、菇菇和豆腐，
湯頭都很清澈不混濁，邊加熱邊散發著香味，引人食慾，
藥膳鍋的中藥味不會很濃郁，淡淡的，是媽媽們會喜歡的口味，
甘露鍋就是老菜圃鍋，入喉微鹹，尾韻會回甘，星羽很喜歡~~
酸辣羅勒麵套餐 180元、醡醬拌麵 80元、泰式酸辣麵 80元
我們點了三碗麵，星羽放在一起介紹給大家~
酸辣羅勒麵套餐是星羽點的，套餐內容最前面有先介紹過了~
養心齋的麵好吃唷，應該是拉麵，QQ的很彈牙，是星羽愛的口感，
酸辣羅勒麵真的很酸阿，感覺是檸檬的酸味，酸的阿克機機叫，
辣味比較不明顯，帶點羅勒特殊的香氣，適合喜歡重口味的人兒唷~
醡醬拌麵有香菇、豆干、酸菜和豆豉，還有一樣Q彈的拉麵，
這碗麵好好粗喔~~~!
雖然沒有加肉，但口味層次挺多元的，一點也不單調，
搭配拉麵一起吃很讚，很有味道，會想再來一碗~
泰式酸辣麵是人妻點的，以金針菇為基底，
偏泰式的酸辣口味跟酸辣羅勒強烈而直接的重口味不同，
醬汁感覺有加月桂葉(?，有種特殊的香氣，喜歡泰式的捧油應該會喜歡~
整體評價
星羽相信吃素食除了可以增進健康外，應該也可以兼具美味，
養心齋顛覆了星羽對素食餐廳的想像，每道料理都好好吃喔，
應該是星羽目前最喜歡的素食餐廳了，也是星羽一聽到就猛流口水的店家~
位於大里運動公園對面巷弄內，是巷弄秘境素食美食，
外觀看起來就是一般民宅，門口的木招牌也不明顯，
去之前可以先打個電話預約，比較保險喔~
餐點中使用的加工素料很少，幾乎都是新鮮的蔬果入菜，
煎餃大顆又超級好粗，恰恰的屁股一口咬下脆脆的會噴汁，
內餡調味不會過重，保留了食材原味，微辣的沾醬搭配起來剛剛好，
火鍋的湯頭喝得出來經過熬煮，會回甘，喝完不會口渴，
拌麵醬料很夠味，拉麵QQ彈牙，很有滿足感，
連最簡單的涼拌豆腐都滑細綿密豆香味十足，簡單的美味最深入人心，
星羽品嚐後驚為天人，下次一定要帶家人一起去健康美味一下~~!!!
激推大推狂推給大家，一定要去吃看看唷~
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