阿秋漁港日式料理

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北上回家前打算吃個晚餐再走，來到交流道附近還正想著要吃什麼，突然發現阿秋大肥鵝的外帶專門店，是類似得來速那種。想說奇怪之前好像沒看過這棟大樓啊？繞到後面發現有停車場，原來叫做阿秋美食廣場。基於對阿秋大肥鵝有著不錯的印象，就停下車過來看看~來到門口就覺得阿秋集團生意做得蠻大的，除了大肥鵝、湯包館，在這邊還開了茶餐廳、日式料理，其實本來是想吃大肥鵝的..(有熱炒阿！)可惜這邊一樓只有大肥鵝的外賣專門店。一樓的茶餐廳生意很好，二樓是阿秋漁港日式料理，客人相對少了很多，三樓是與阿秋集團合作的江浙陸園會館，我們兩個人就選擇了二樓。阿秋漁港的環境很好，整體看起來雖然有股商業集團風格，但身在其中無壓迫感，反倒覺得有盡心營造日式氣氛的誠意~(而且服務員很有禮貌)就如同阿秋大肥鵝一樣，承襲了阿秋活蟹的海鮮餐廳格調，所以除了菜單之外還有著現點現煮的水產專區可供挑選。至於菜單的品項也是基本款全都包，從平價到貴一點的都有，也許是家中的長輩會屬意在此用餐的所在...＜綜合生魚片NT$280 ＆ 炒青菜NT$？＞海鮮是漁港冷藏直送的，新鮮度好，擺盤也不錯看，不過部位沒什麼油質，吃起來比較清淡一點。雖菜單上沒有炒青菜，但其實也可以點，選了菠菜，炒得不錯~＜炙壽司八貫NT$480＞捏得稍微鬆了一點，醋飯滋味也沒留下太多印象，魚料炙燒後帶香氣而保有彈性鮮度，只是入口後味道略嫌薄弱，某人默默嚼了幾塊以後毫無反應(其實以這價位不能太挑~)＜串燒－香菇NT$30*2 雞串NT$60*2 牛五花NT$100 雞肉丸子NT$80＞結果後來上來的串燒比預期還要好，可能是前面幾樣滋味比較平凡...香菇和雞肉串僅僅鹽烤，香菇比較沒這麼Juicy~其他三樣倒是覺得不錯吃，雞腿肉串的鹽量剛好，帶皮烤得有一點酥酥感覺，如果肉質本身再上一個等級應該就會很推。比較喜歡的是雞肉丸子，剁碎的雞胸絞肉，咬起來細滑有甘味，偶爾吃到雞軟骨的脆脆，口感很好，刷上一層醬汁調味頗為恰當。角切的燒烤牛五花串，味濃而多汁，不輸知名燒肉店的口感，好吃~＜海大蛤酒燒NT$180＞就是平實好吃型，做為結尾的湯用，只不過感覺有幾顆大蛤肉小了一圈~＜招待甜點：紅豆紫米芋泥甜湯＞就是你想像中的那個味道，很ok，不贅述。這天晚餐吃巧不吃飽，有時都會覺得這類餐廳比較難的一點就是在保持穩定的品質，像這天是覺得串燒類還不錯吃，最後別忘了是有收一成服務費的~ continue reading

最近再大食客的地盤附近,搭車人潮最多的地方竟然有一間新蓋好的美食廣場,而且這美食廣場就叫做『阿秋美食廣場』,心想該不會中區最夯的阿秋大肥鵝新開的吧!果然沒有錯,整棟大樓總共四樓美一個樓層都有一間特色餐廳,這次目標是『阿秋漁港日式料理』,不過一樓竟然是『阿秋。茶餐廳』,看來這次日式料理品嚐完畢有機會來品嚐一下茶餐廳有沒有很香港味,就讓大食客讓各位品嚐一下『阿秋漁港日式料理』夠不夠美味吧! 『阿秋漁港日式料理』位於臺灣大道與黎明路口,不過真正的大門在青海南街,臺灣大道是店家在一樓的得來速車道,交通方面其實還算是方便,店家廣場前有提供停車位與旁邊有一個停車場,大約可以應付30~40台左右,建議從黎明路接青海南街比較不會塞車。 『阿秋漁港日式料理』餐廳內部裝潢採用日式空間氛圍,有日式吧檯的用餐區、開放式榻榻米包廂也有配合多人聚會的和式包廂,料理台設計原型應該是一條小漁船,船頭兼行處擺滿今日新鮮的魚貨與蔬果,另外也有一大片水族提供現點現烹的水產專區,整體營造的感覺真的很不錯也很適合聚餐聚會。 『阿秋漁港日式料理』餐點分為商業午餐(周一到周五)、前菜、生魚片、燒物、串燒、炸物、手卷、壽司、握壽司、鍋物、蔬食料理與個人套餐。個人套餐價位NT$680元+10%服務費,從前菜、生魚片、燒物、炸物、主食..大約8道料理,也有蔬食的素食個人套餐。商業午餐價位大約280~320元,唯一個主食搭配四個配菜與味噌湯,還算滿豐盛尤其是刺身定食與鰻魚三味(鰻ひっまぷし)看起來很美味,前菜價位大約120~320元有蔬食沙拉貨是海鮮沙拉、生魚片價位大約140~450元,就日式料理豐富性還算是可以選擇性還滿多的。 精心營造的日式空間氛圍、配上板前吧檯的用餐區、開放式榻榻米包廂、以及專為多人大家庭或商務聚餐打造的專屬大型和式包廂，無論是親友聚會、大型宴會至外燴，【阿秋漁港日式料理】都能為您打造出一場場完美的日式饗宴，讓您擁有賓至如歸的美食享受！ 一入坐餐廳就招待小菜(土豆)醃製的土豆,香味氣息很香,土豆也不會太軟,軟硬適中也因為醃製關係挺開味。整體度與美味度：★★★☆☆ 荷蘭"巴威利"啤酒(同場加映)香味類似金牌啤酒但是卻沒有一般啤酒的苦澀反而有生啤酒的麥香與淡淡的苦澀甜味。整體度與美味度：★★★☆☆ 主廚特選生魚片這盤生魚片擺盤的盤飾裝飾的很夠,生魚片大約7~8片我知道的魚種應該有鮪魚、鮭魚、花枝...等等,真的滿華麗,主廚也將生魚片切得厚度剛剛好一口大小,入口即化的飽食口感真的很滿足。整體度與美味度：★★★★☆ 星鰻炙壽司我對於鰻都有一種偏愛,但是很少可以品嚐到那樣鮮嫩的星鰻,肉質軟綿細至入口即化,算是大食客品嚐的鰻中排名前五的口感與調味。整體度與美味度：★★★★☆牛肉炙壽司牛肉上面搭配美乃滋,不像一般常見的牛肉炙壽司,店家的醋飯屬於軟散的口感,可以咀嚼米飯的感覺,再搭配牛肉的鮮甜那味道真的好極了,我只能說店家將牛肉炙燒的口感火侯拿捏得很到味,讓牛肉的嫩度沒有跑到或是過於柴。整體度與美味度：★★★★☆海老天婦羅海老天婦羅有炸蝦搭配地瓜與茄子,還滿日式的天婦羅炸法,炸蝦裹粉沒有太厚,蝦子還滿大知而且很甜,不過日式炸法如果不跟醬汁一起品嚐就會偏淡很多,不過我到是喜歡這樣淡的口感。整體度與美味度：★★★★☆豚芝心捲豚芝心捲,簡單就是炸豬肉搭配起司,因外皮裹粉的洽當所以外皮酥脆有點類似炸豬排的口感,簡單說就有點品嚐藍帶豬排的感受,一口咬下酥脆而且有起司的牽絲口感。整體度與美味度：★★★☆☆「魚花」魚一夜干 (ホッケ一夜干し)在居酒屋最常見的一夜乾,多數開邊燒也因為是醃製魚所以味道比較咸但是口感比較紮實,也是一個很下飯跟搭啤酒的好下酒菜,我還滿喜歡這到開邊燒的一夜干,老實說可以耐吃跟吃很久,點上這一道應該可以搭一手的啤酒。整體度與美味度：★★★★☆ 綜合串燒烤肥腸、牛五花、手工雞肉丸、烤松阪豬、手羽先、雞肉串、青椒、烤杏鮑菇,肉品熟度恰到好,不過過於柴與乾,醬燒入串也很夠味不會太淡,烤的很入味焦度也剛好將食材原味保留,果然是居酒屋必備的串燒資格都有,最搭啤酒。整體度與美味度：★★★★☆ 海鮮茶碗蒸茶碗蒸造型真的很特別,還滿吸睛的可愛造型,打開香氣還滿有蛋香味,蛋的滑嫩口感也很鮮嫩,但是更驚豔的是錎料真的很豐富包含很多的海鮮與菇類,算是很有料的茶碗蒸。整體度與美味度：★★★★☆玉米筍(同場加映)很少看到玉米筍這樣大的,店家用簡單的青醬調味就是要吃玉米筍的原味甜香,這道當做前菜還滿順口好吃的。整體度與美味度：★★★☆☆紫米芋泥紅豆湯紅豆加上紫米,可以品嚐到紅豆的甜與紫米的Q彈口感,搭配芋泥的微香口感提升甜湯的好味道,也消除今日品嚐的菜色的沉澱口感。整體度與美味度：★★★☆☆ 大食客品嘗『阿秋漁港日式料理』店家再於日式料理的堅持從店家聘請日本籍主廚就是要打造正宗日系精緻菜色,不論是菜色的精緻度與上菜的速度,都可以說是很有中上水平,加上店家的寬敞用餐環境,又可以搭配不同的需求進行用餐,店內的服務也是很親切,真的是一個很適合聚餐的好地方。 『阿秋漁港日式料理』店家的價位處於中高價位,但是偶爾也會推出平價的餐點與套餐,所以如果只是想要享用商業午餐也可以很簡單,要有高級的體驗我相信店家的服務覺得不輸給一般外面的五星級餐廳,所以您對於中高餐點與服務要求的人您真的可以將『阿秋漁港日式料理』放入您的口袋名單可以好好的享受一下日式的精緻料理。 阿秋漁港日式料理地址：台中市西屯區臺灣大道三段752號2樓（阿秋美食廣場）電話：04-2708-9396營業時間：週一至週日，AM11:30~PM14:00，PM17:00~PM22:00 continue reading

阿秋餐飲事業的新品牌【阿秋漁港日式料理】，在今天的3月份盛大開幕。設點在阿秋廣場的2F，餐廳的正式入口在青海南街進黎民路的路口。門口前方與隔壁空地有專用停車場，讓前去用餐的顧客不用為停車位而煩惱，大大貼心啊！ 一踏進一樓大廳時還沒什特別感覺，但是走上二樓之後，對眼前的景物感到竊喜。光是櫃檯的後位區的設置就很有品味，馬上打了一劑強心針。 櫃台人員一注意到阿貓跟阿娜答在樓梯口出現，親切並迅速地上前來服務，確認訂位後引領阿貓到今天的用餐區。【阿秋漁港日式料理】的裝潢在日式風格中透顯著時髦的元素，有開放的典雅客席，也有略隱蔽的幽靜榻榻米隔局。當然多人聚會的包廂也不會少，可惜沒機會能瞧瞧內中乾坤。 在櫃台附近的牆面前，有一處水族箱景觀，裏頭是新鮮的活海鮮，可供客人挑選。 而中央區的造型，猶如大船入港，象徵漁獲的種類多變以及新鮮至上。 半開放式的透明料理區，讓大家看的到自己吃的美食料理過程，不僅可以欣賞師傅精湛的手藝，對餐點的衛生品質也是大大的保證。 主廚特選生魚片 480元/份不只是料理，也是一個藝術品。 生魚片的組合每次不盡相同，不變的是，【阿秋漁港日式料理】堅持選用當天最新鮮的漁獲。俐落的刀工與精緻的擺盤，就可看出師傅追求的極致感。 阿貓的生魚片組合是鮭魚、黃鰭鮪、紅甘、比目魚以及牡丹蝦。 新鮮就是美味最原始的起點，【阿秋漁港日式料理】食材鮮度都不在話下，生魚片厚度很有誠意，魚肉鮮美甘甜，各自傳遞著魚蝦特有的風味。比較特別的是附上紫蘇醬的鮭魚，用紫蘇葉包覆後一口吃下，特別的香氣，回味久久令人難忘。海鮮茶碗蒸 90元/份一開始阿貓還誤以為容器是椰子殼，結果不是，但是真的好可愛的造型。鮮嫩滑口的蒸蛋，擁抱著花枝、蟹肉、蝦子、蛤蠣等豐富的海鮮精華，以及銀杏、韓國珍珠菇的蔬甜。道地的日式口味，像一個迷你的珠寶盒，精巧卻又華麗的表現。星鰻炙壽司 120元/單貫 貝柱炙壽司 100元/單貫 眼前如此高級的炙壽司，是阿貓平常少接觸卻又極度渴望的體驗。經過炙燒的工序，海鮮換上一席焦糖色的禮服，並散發出醉人的香氣。星鰻的濃郁，化在嘴中是纏綿的熱情，轉變成甜蜜愛意。 貝柱柔軟的身段，舞著一抹鮮甜，縈繞舌尖之上。酸甜回甘日式醋飯，爽口又開胃，將星鰻與貝柱的美味，襯托得淋漓盡致。日本生蠔酥揚 180元/份來自日本熊本生食級的生蠔，如檸檬角一般的大小，肥厚又結實。突破薄薄的一層脆衣，炸熟後的生蠔一樣多汁鮮嫩，富嚼勁又帶滑嫩口感，蠔氣十足，吃不到一絲絲的腥味。用＂好吃＂兩個字，都不足以形容。 旁邊的炸牛蒡絲，香脆甜蜜，阿娜答看到阿貓如此喜愛，幾乎全部都讓我獨享綜合串燒 420元/份 【阿秋漁港日式料理】的串燒，要讓顧客品嘗的是食材原味，清淡的燒烤手法，沒有多餘的醬料調味。看似色深的烤雞肉丸子，吃起來滋味不會很厚重，剛剛好的鹹度，帶著雞肉的甘香氣味。結實的肉質，不同於平常雞肉的口感，彈而順口。  平心而論，這串燒烤有點小扣分，前面幾塊被阿娜答分食，他說牛肉鮮嫩多汁，原香十足。但阿貓吃到的最後兩塊肉，前一塊肉質跟熟度很優，後一塊就筋很多，超級難咬。撇開這種不可抗力的因素，其實是很美味的。手羽先 就是烤雞翅啦！表皮香香酥酥，同時又維持了雞翅鮮嫩，沒有過度調味下，雞肉好滋味整個自然風呈現。松阪豚 松阪豬肉在串燒後，特有的口感更為明顯，越嚼越香，很過癮。肥腸 阿貓比較少吃到把肥腸烤得如此酥脆的料理，＂咖滋、咖滋＂，香酥滿分，完全沒有油膩感。採用雞腿肉，肉質香嫩多汁，好吃到忘記拍照。杏鮑菇 & 青椒 厚實的杏鮑菇，鮮脆又飽含水分，上頭又撒上海苔粉，特殊的鮮味與菇香結合，新意跟美味兼備。還有營養的青椒，可以紓解大魚大肉後的飲食負擔。海老天婦羅 240元/份 海大蝦天婦羅，金黃閃耀誘人。沾上特製的蘿蔔泥佐料，蝦肉結實彈牙，濃濃的和風甘美無可言喻。 花魚一夜乾 680元/份 阿貓一夜乾(干)的初體驗，有我兩手掌長度的花魚，燒烤先香四溢，魚肉結實有彈性，嘗起來雖帶點鹹度，但其美味令人著魔。若能再來一杯暢快的啤酒，實屬人生一大樂事。 甘物 最後由甜度高雅的紫米紅豆粥，為今天豐盛的晚餐，畫下一個華麗的句點。【阿秋漁港日式料理】的消費評比起來，確實比坊間的店家來得高一些。但是在親自體驗過由日本籍的矢田誠先生，擔任餐飲總監所帶領的團隊手藝，在時尚典雅的環境中，五星級的服務下，品嘗正宗的日式精饌美食，就覺得很有價值。而服務人員各個溫和有禮，服務熱忱滿滿，在享用精緻的料理的時刻，也同時被鄭重招待著。尤其是慶祝特殊節日，或是商務宴客，會讓對方感覺倍受禮遇。當然平常樸然想要奢華享受一下，也是沒問題的啊！但若像阿貓這種老資女，口袋淺淺但又忍不住想再嘗嘗【阿秋漁港日式料理】精湛的手藝，店家也有推出幾種划算的個人套餐組，供大家做選擇。 continue reading