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Introduction
擁有40年歷史的阿水獅豬腳大王，是台中相當出名的店家，遵循古法熬製的滷汁，滑嫩香皮Q的豬腳、再搭配低鹽的手工麵線，發展出盒裝宅配服務，豬腳躍昇成為隆重的賀禮。
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Opening Hours
Today
11:00 - 20:00
Mon - Sun
11:00 - 20:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
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阿水獅豬腳是一間百年傳承的老店在進門時就可以看到幾個滷豬腳大甕.我還好奇的問著他們.你們的鍋子好特別喔他們答說是從來不曾刷洗的滷汁堆疊而成這也可以說是一種奇觀吧~我們很喜歡吃豬腳.常常嘴饞了就會來吃一下都是來台中公園這邊進來後服務人員會指引你坐哪邊之後menu很快就會遞上蠻多人來外帶便當的豬腳麵線、豬腳便當每份均115元點餐就看你要吃白飯還是麵線.然後點豬腳.小菜.湯品 坐在裡頭都有聞到陣陣香氣呢~ 也可以宅配到家.蠻方便的.有微波爐就用微波.沒有的話應該就用電鍋蒸吧豬腳禮盒一盒750元(豬腳10塊)白飯+豬蹄+苦瓜湯(james點一份這樣) 白飯$15上頭有加一片淹漬蘿蔔豬腳(腳蹄)$75豬蹄有對切.滷得很透.已經很好入口可以放進嘴中直接拉出骨頭來苦瓜排骨湯$40燉的湯品味道都鎖在裏頭.喝起來會回甘淋上滷汁的燙青菜$40豬腳麵線(中段)$115麵線有淋上滷汁.吃起來很順口不會覺得太乾光顏色就知道滷蛋滷得很夠味豬腳都骨肉分離了很好入口 其實我們真的很愛吃豬腳.除了吃自己滷得之外通常都是吃阿水獅豬腳大王的他們家的豬腳每回james吃完總是憑點頭說好好吃有點家常但又隱藏著老師傅的功夫秘笈.應該說吃起來是一種傳承的滋味吧!我覺得滷汁拿來拌飯一定很好吃.
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去台中的時候，同行朋友說她非常喜歡阿水獅的豬腳，要再去重溫。吃甜點前就先來這裡吃個小午餐。 這裡很受本地人跟遊客歡迎，去的時候已經是兩點了還是有不少人。一進門口就看到一甕甕的滷豬腳，還有小菜，這邊裝潢也有點懷舊，原來這裡有40多年歷史了。 苦瓜排骨湯燉得蠻久的苦瓜排骨湯，湯頭蠻重的苦瓜回甘味，但喝起來不太夠熱，有點扣分。豬腳麵線來這必吃的組合。麵線單吃沒甚麼味道，但旁邊的豬腳非常軟嫩入味，我也喜歡他的滷汁調味，沒有南部的偏甜 (我是南部人，我愛吃偏甜的滷豬腳滷肉但其他地方的朋友未必會喜歡)，也不是台北的重鹹。皮的部分非常好吃，帶黏度又滷得香。後來想再多吃一點豬腳，單點了一份豬腳中段。配白飯應該也很好吃但因為之後要吃甜點，沒有配飯吃。季節青菜純粹想點個菜配肉吃，加上滷汁的通菜，味道很不錯。本想買豬腳包回家，但怕行李太重沒買。台北也有分店，但看照片好像台中的做得比較好。
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朋友好介紹，佢話Lee間店好出名，叫我去台中旅遊時，點都要試下咁話喎！一入門口，已有一個店員好熱情咁招呼我哋，感覺好親切，哈哈！兩口子開餐，最鐘意就係Lee種，細細碟可以叫多幾款唔同嘅嘢食，真係好滿足㗎！就算我哋啱啱食完個午餐再去食都無問題。"豬蹄筋" Lee個係必食推介，堅好食，淋淋地滑滑地又有D靭靭地，最重要係好入味，又唔會好膩。同"豬腳"相比，我比較鐘意食"豬蹄筋"，無咁肥膩同無乜肉。"魯蛋麵線" 魯蛋好入味，唔知點解蛋黃好大個嘅呢？！麵線就淋咗小小。"青菜" Lee個菜就叫得正好，唔會太油，食完"豬蹄筋"再食返D菜，感覺上好好多。"Apple Sidra" 好耐無飲過，原來Lee度都有，凍飲有氣甜甜地，飲完好爽呀！
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聽說這是台中蠻有名的豬腳啊，嗯...那要去搭車前就來補充一下俺的膠原蛋白吧(噗~貪吃就貪吃，藉口真多)。比我想像中的要平價耶，哈~還想說都上上百起跳的咧XD!菜單上還有食物的圖，看圖點餐~豬腳麵線，哇哩~那醬汁還真的挺多的耶，豬腳的部分是給蹄的區塊耶，嗯..還好我本身很喜歡吃這段，不過說到麵線我就有點困擾了，哈~我果然還是很不愛咧。話說這蹄，你長得也太好笑了吧，肥嘟嘟烤鴨嗎???這滴咖真的好入口化啊，蹄筋的部分也很好入口，黏性挺強的(膠質有被滷出來吧)，基本上還不錯，不過真的是有鹹喔，適合重口味的人呢，嗯~好想來碗白飯啊，這樣搭滴咖會更適合吧。滷白菜，因為要均衡一下，所以來份白菜吧，嗯...這個對我來說還好耶，沒有太特別就是了。就說要白飯吧~馬上來碗白飯，嗯~果然這樣搭低咖才是最適合我的吃法呢!金針排骨湯，因為低咖的鹹讓我想來個湯，那就金針排骨退退火吧(噗)，嗯~這個湯頭還真的是不油不膩清爽得很咧，重點是不會過鹹的清爽感我喜歡。料的話我覺得還好耶，比起那排骨和金針來說，這清爽的湯對我會比較有吸引力呢!PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!
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旁有立體停車場今天來到了看了很久很久很想嚐試的阿水師豬腳大王進到裡面很中國復古風的裝潢擺飾桌子也是以前的那種大圓桌很古色古香 這是點單sorry各位客官忘了拍menu照片辣~~~ 採用一個一個點的方式而不是像其他店面是有排骨飯 豬腳飯那樣子的點菜方式這是他們的招牌可口豬腳當時ＺＨ還看成可樂豬腳他還想說怎麼這麼酷結果是他自己看錯真糗!豬腳很入味燉的很爛但是皮依然很Ｑ整個很香放進嘴巴裡整個就充滿著滷汁香味稍微一些油膩可是有白飯可以配是很下飯很下飯可以吃很多碗的那種 燙青菜菜很新鮮不會老老的搭配上他們的肉臊很香但這就不會太油膩很爽口 筍絲整個超香超脆很有味的筍絲不會太酸也不會太鹹味道剛剛好 金針排骨湯料多實在湯頭很清淡不會死鹹金真吃起來脆脆的排骨真的是排骨都是骨頭哈哈整體來講真的很好吃很入味的豬腳很鮮的青菜很脆的筍絲只是白飯是用點的一碗10元配豬腳要兩碗才會剛剛好今日消費260 我是小可憐蛋，今天下課放飯時間自己馬上跑去吃阿水獅上次跟我們併桌的一個家庭4個人叫了2個排骨2個豬腳, 大約3.4年級的弟弟跟妹妹把他們的排骨吃光光 我坐在旁邊流口水,把剩下的豬腳也啃光HEHE馬上跟ZH說,我下次也要吃排骨!!!!!!!!!!!!!!!!!YO!終於如願以償辣!*****超級好吃****** 大概滷過炸過滷過炸過超入味欸!怎麼會!我本來總是吃半碗飯今天自己把排骨青菜吃光光然後飯也吃光光厲害吧:")
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