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Signature Dishes
過年台中行就想破腦到底吃什麼?因為很多店家過年乾脆放假，這次過年放假天數少所以就也不太好安排，剛好經過這附近看到第二市場排隊的人潮就順便在附近晃晃，在等待阪神本舖長崎蛋糕同時就來丁山肉圓這邊吃中餐了雖然說這間也要排隊但翻桌算蠻快的，看招牌看起來真的是一間老店小吃過年期間店家人手覺得很夠，還有小朋友幫忙端菜(超乖)店內較小不時會併桌用餐，當然這些我也是都能接受要不要辣可以先選，分別為肉丸(辣)及(不辣)肉丸不辣 35元外皮有些彈性一點點比較是帶些軟度的，肉算蠻香的不辣的醬雖說不會太甜但我覺得辣的比較符合我(其實也不辣)辣肉丸 35元吃起來對我而言一點都不辣只是因為多了些辣醬的香氣比較討喜，同樣肉有香但是希望可以在多一點內餡，皮偏軟的彈性一點點抄手(辣) 40元抄手皮Q彈大家都蠻喜歡的，肉多了個香氣(像是蒜香)，辣度不會很辣是香辣的感覺燙青菜 30元裡頭的滷汁蠻香的，覺得很不錯!綜合湯 35元綜合湯吃的到魚丸、蝦丸和餛飩，一份35元讓人覺得便宜划算!湯很清搭配肉丸很剛好，不過裡面的魚丸覺得還好但蝦丸則是蠻香的，餛飩不錯但還是抄手好吃~排骨飯 70元S品嘗的飯不知道是因為人多沒注意，似乎有些軟爛了，排骨還可以接受的味道無特別喜歡，這樣的話我會選擇點用兩個肉丸!餛飩麵(湯) 50元這種麵條要盡快品嘗因為很容易軟爛，同樣湯很清淡是又比綜合湯多了個肉燥香氣覺得還不錯~如果未來來到台中這附近晃晃不知道吃什麼，這老店也是會是選擇之一
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丁山肉圓和茂川本為同家啦，都是很有名氣的店家呢，也都是媒體喜歡的店家唷!抄手~我想吃耶，不過我是來吃肉丸的><，還是下次再來挑戰其他的東西吧!嗯~~真的是好多名人加持啊!肉丸喔喔，這肉丸的醬是採黑白醬耶，當然如果選辣味的話，白醬會變成粉紅色的醬喔!看起來挺好看的XD!因為有米漿製成的白醬，所以吃起來會比較有甜味啦，肉餡的話不算少，不過外皮的Q度算還OK，就以丁山和茂川比，茂川的口感對我來說是比較Q感的，當然各有所好咩~也不能說誰好誰不好，只是合不合自己口味啦，以我而言~我喜歡Q感一點的就是了!餛飩湯不過這次吃了幾家餛飩湯後，這家的餛飩湯是我比較喜歡的耶!當然除了這家的餛飩最大顆(噗)，這樣肉餡的口感吃起來會比較優咩!另外湯頭的話因為沒有大量的加黑胡椒，所以會比較清爽一些，這個我喜歡啦!PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!
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突然發覺很久沒吃肉丸了。明明以前就很愛，但竟然已經不記得上次吃肉丸是何時。可能是台北出名的肉丸不多，每次回中部時又通常在家吃飯或跑去餐廳，所以都沒什麼機會吃肉丸。前陣子回台中，家裡剛好只有我跟我媽，就決定一起出門覓食。突然想起第二市場旁邊有間丁山肉圓似乎歷史頗為悠久，就決定來吃看看。 就是一般小吃店的裝潢，還算乾淨。生意頗佳，這天基本上一直處於客滿的狀態。牆上貼滿了媒體介紹，還有跟一堆名人的合照。菜色種類不多，就是肉丸跟麵食和湯類。價格也是一般的水準。 綜合湯$35（裡面的魚丸跟蝦丸味道樸實，很單純的好滋味。餛飩的部分也中規中矩，皮很Q，不會過於軟爛，我喜歡，推！） 肉丸$35（肉丸上鋪了一層甜甜的白醬，淋了醬油，而且似乎帶些蒜味。雖然被炸過，但不會脆硬，只有微微的酥而已。裡面的餡料很夠味，參雜著筍丁，好吃，推！） 抄手$40（醬料的調味雖然不突出，就是醬油香而已。不過很喜歡這抄手皮，因為夠彈又紮實。裡面的餡也還不錯，推！）其實這並沒有說好吃到背景有龍出來，但以肉丸來說就是有達到好吃的標準了。畢竟我離開肉丸界很久了，不太清楚現在的最高標準是什麼。實在是應該去複習一下其他有名的肉丸，不然很難比較。總而言之，至少丁山肉丸的東西我個人覺得很不錯。想吃這類食物的話，去丁山應該不會失望的，畢竟這種歷史悠久的老店都一定有其生存之道的。 丁山肉丸台中市中正路202號04-2226-440910:00~19:00
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