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2015-04-29
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鋤燒壽喜燒在台中也算是有相當歷史，只是之前實驗室的聚會都是在小北澤，今天特地選了鋤燒壽喜燒來吃一下，這樣一來台中的壽喜燒三強也算是吃齊了~哈!這次來吃的時間是晚上8點，看人看起來不是很多，難道是因為美牛的關係嗎?鋤燒壽喜燒似乎是沒有菜單?因為我們進來之後服務生都是用口頭點菜鋤燒裝醬汁的杯子還蠻可愛的進來的時候服務生就馬上介紹的前菜，但MOKA也沒啥在聽，不知不覺得就來了這些前菜，蜜番茄和青木瓜鍋中的菜式服務生事先弄好的，也算是基本的鍋底啦再來就要開始介紹壽喜燒的最重要的主角-涮肉片啦~沙朗牛肉片，薄度稍微偏薄，絕對不能涮太久，會明顯的感覺到肉質變老低脂牛肉，脂肪真的很少，不適合一開始就吃~哈五花豬肉，嚴格來說還算不錯吃，不老不澀每兩個人會招待一盤的松阪豬肉，不能加點，涮完之後脆脆QQ的豪氣的吃法就是通通給他倒下去，鋤燒的醬汁比較不偏甜，吃到最後比較不會膩，這部分值得稱讚結論:鋤燒肉喜燒的醬汁蠻不錯的，吃到最後沒有甜膩感，但就服務上來說上有加強的空間，例如說我們是第一次來的客人，理應有菜單之類的，肉片類應該在客人坐好之後才上，而不是還沒到位子上肉片類都在桌上了，肉片類的品質算是有在水準中
鋤燒壽喜燒似乎是沒有菜單?因為我們進來之後服務生都是用口頭點菜
鋤燒裝醬汁的杯子還蠻可愛的
進來的時候服務生就馬上介紹的前菜，但MOKA也沒啥在聽，不知不覺得就來了這些前菜，蜜番茄和青木瓜
鍋中的菜式服務生事先弄好的，也算是基本的鍋底啦再來就要開始介紹壽喜燒的最重要的主角-涮肉片啦~
沙朗牛肉片，薄度稍微偏薄，絕對不能涮太久，會明顯的感覺到肉質變老
低脂牛肉，脂肪真的很少，不適合一開始就吃~哈
五花豬肉，嚴格來說還算不錯吃，不老不澀
每兩個人會招待一盤的松阪豬肉，不能加點，涮完之後脆脆QQ的豪氣的吃法就是通通給他倒下去，鋤燒的醬汁比較不偏甜，吃到最後比較不會膩，這部分值得稱讚
結論:
鋤燒肉喜燒的醬汁蠻不錯的，吃到最後沒有甜膩感，但就服務上來說上有加強的空間，例如說我們是第一次來的客人，理應有菜單之類的，肉片類應該在客人坐好之後才上，而不是還沒到位子上肉片類都在桌上了，肉片類的品質算是有在水準中，但跟同業比起來(MOMO、小北澤)就牛肉片的部分有相當的改進空間，蔬菜方面我覺得鋤燒就有些比較有特色的東西，第一是水蓮，這是其他店家吃不到的，第二要推一下腐皮，豆子的味道很重、很香，座位上鋤燒是4人一鍋，我們這次去是6人兩鍋，鍋子並不是很大，所以要去鋤燒用餐的朋友要稍微注意一下，最後還是想再說一下，雖然用的也是安格斯牛肉，但品質真的有明顯差異
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