輕井澤-太初麵食

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最近去台中好幾次，每次去都會吃些沒吃過的餐廳，目前都覺得很不錯呢！尤其是台中的餐廳都特別大，用餐的感覺就很舒服，這天中午也是來到一間看起來好大又好氣派的餐廳，光看這裝潢想說可能是昂貴的日本料理或是麻辣鍋之類的餐廳，門口放著菜單原來是間麵食館，而且價位從幾十元起跳，再看看這裝潢實在很難聯想在一起呢！店內也是有設計的，有一般座位，也有小小隔間的座位，用木頭的隔間營造一種古典的風情，位置很多。 一入坐服務人員就送上冬瓜茶，菜單自己畫好後拿去櫃檯點餐結帳。主要餐點都是麵類，乾麵、湯麵都有，還有許多小菜和滷味，口味算是蠻多的，特別的是有好幾種辣的麵類，喜歡吃辣的人應該會喜歡。秋葵我本身不是很愛，不過他們的調味蠻不錯的，吃起來很清爽，新鮮軟硬度剛好，很好入口。蛋黃很飽滿的滷蛋，看到菜單上的照片我就想吃了，果然是滷得很入味，很好吃。米血軟Q的口感很不錯，本身就滷得很入味，微辣的醬汁吃起來更夠味。炸餃子像是日式的作法，餡料飽滿，沾點醬汁吃還不錯，我是覺得吃個一兩個就差不多了，吃太多的話可能會覺得有點乾。雞肉辣湯麵看起來蠻辣的，不過是屬於小辣，已經調味過的雞肉份量不少，味道不錯。麵條的軟硬度剛好，搭配辣辣的湯頭吃起來很過癮，整碗份量對女生來講剛好，不知道男生吃會不會覺得小碗了一點。肉燥乾麵還加了貢丸和油豆腐，滷得都很入味就很好吃，肉燥拌麵也很香，雖然比一般的乾麵貴了一點，但是料也豐富許多，我是覺得還不錯啦！ 這樣兩個人吃大約350左右，其實我們點了太多，最後沒有吃光光，有點可惜。但是以這裡的用餐環境、服務以及餐點的美味度來說，都是讓人滿意的，難怪中午的時候店裡雖然座位很大依然是高朋滿座，下次再來吃吃別的口味囉！ continue reading

台中．太初 麵食りようり九月底，和言麻一家相約到台中玩了兩天一夜我們一起買了永豐棧酒店的團購住宿券入住的這天(9/30)剛好是補班日，所以不用加價下午三點左右陸續抵達飯店check in本來是相約去一間親子餐廳用餐的但想想，還是先帶孩子們一起到兒童遊戲室裡玩一會兒再找附近的餐廳吃晚餐晚餐後再到我們房間幫丫尊/誩誩/丫喆慶生所以臨時找了間離永豐棧酒店不遠的餐廳游小熊找了找，找了這間屬輕井澤集團下的太初麵食來吃吃看一行人從永豐棧酒店走過來看了一下GOOGLE地圖顯示只要十多分鐘的結果~~走了好一大段路至少二十分鐘左右有所以當下大家就決定等等回程時要改成搭小黃回飯店，哈哈哈~來到太初麵食時看到外面有好多人在候位本來還很得意的說，還好我們有先打電話來訂位殊不知，即使有訂位，但到了現場還是得再等一會兒所以，我們就趁等待的空檔先看一下MENU，先看一下待會兒想吃什麼這樣入座位可以省去考慮的時間是說，輕井澤系列的餐廳(好像都是鍋物)游小熊還不曾吃過任何一家反而是先吃了這家以北方麵食為主的太初麵食太初 麵食りようり用一雙木筷蜷起，螫伏於麵食中的隱喻；用一隻碗承接，潛沉在湯裡的圓滿。執一抹味蕾，書寫四氣五味，閱覽食飲風華，融入空間氛圍的概念，簡單、純粹、原貌，適時留白予靈魂，讓香氣逡巡流轉，享受生命本質的箇中滋味，嘴角那朵清甜的微笑，是對日子最好的詮釋。尋訪，碗裡的生活樣貌細火慢燉的湯頭，完美釋放食材的清甜，嚴選肉品融入其中的甘美，更添韻底風味；感受，每一縷麵條的滑溜勁道，咀嚼，由麵心滲出的甜味與感動，料理人與品嚐者的專注，是對飲食最基本的態度；(以上資料來源：太初 麵食りようり粉絲頁) 太初 麵食りようり走的是中國風風格木質的裝潢設計和擺設都很古色古香也很有質感用餐時間裡，店裡滿滿的都是人店外也同樣是滿滿的候位人潮(菜單來源：太初 麵食りようり粉絲頁)入座後，因為在候位時已有先看了一下菜單所以很快的就能填好單子，再拿去櫃台結帳即可這裡的餐點以麵食居多，麵的種類還不少另外也有像是豬油飯、滷肉飯、蒸餃、黃金餃子這類的米食和餃子也有油豆腐、黑豆干、泡菜、燙青菜、滷鴨血(米血/肥腸/鴨蛋/責丸)這類小點套餐部份只有一款「乾麵套餐$199」內容有：肉燥乾拌麵/粿仔條(二選一);蒜香蛤蠣雞湯/芋頭排骨酥湯(二選一);大陸妹/高麗菜(二選一)有麵有湯也有菜，懶惰的我們就直接選了一份套餐最省事了，哈~我們點的，四大四小，共吃了$859若和一般麵店相比，價格當然是貴了不少但與原本我們想去的親子餐廳相比，這價格很便宜呀(因為去親子餐廳應該一家都一千多跑不掉)「紅茶」本來我們各自都有點飲料的但後來去櫃檯點餐時服務生用推車逐桌送上紅茶而且人好好說是一人一杯吔連孩子人車也是一人一杯所以我們桌上就有八杯紅茶說，哈哈而且這紅茶我們都覺得好喝吔有紅茶香而且不會太甜和澀澀的後面的餐點，游小熊拍的大多是我們這家吃的以及點來一起分食的餐點而已「滷肉飯$38」 滷肉飯的醬汁不會太鹹瘦肉居多的滷肉是游小熊的菜以$38的價格來說，份量還可以當然若是能再多一點會更好XD「滷鴨血$68」鴨血大多沒吃過不好吃的，太初這裡的也不例外「滷米血$68」這款滷米血具有一定的辣度但其辣度是游小熊可以接受的辣度米血紥實且有彈性，辣中帶香的味道也好吃 「招牌黑豆干$38」在太初這裡，這種用滷的茶點「黃金餃子$90(大)」把餃子炸成金黃色，酥脆的口感把餃子炸成金黃色內餡有菜也有肉，搭配外皮酥脆的口感吃來還帶有微微的油香味，好吃呢「肉燥清香麵$60」「燙青菜-大陸妹(套餐)」加了滷肉的燙青菜，美味更加分而且滷肉給的很大器，給不少呢「蒜香蛤蠣雞湯(套)」套餐的蒜香蛤蠣雞湯，超．好．喝~游小熊是第一次喝到這樣的雞湯除了蛤蠣的鮮甜外，湯中還帶有蒜香味再搭配煮的軟嫰的雞肉，多層次的風味讓湯的滋味更加分「燙青菜-高麗菜$60」 另一款燙青菜是大家點來分食的一樣有著很多滷肉的高麗菜軟硬適中的口感很好入口也很清甜 從在排隊等候時就睡著的昕妹妹在用餐時終於被搖醒，起來跟著我們吃晚餐了雖然還有點兒恍惚但肚子也該餓了的她也很快地進入狀況，自己乖乖的吃飯(還吃不少呢)吃飽要離去時，也在店外馬路上攔了兩輛計程車一起回飯店去，先休息一下和拿蛋糕晚上將在我們的房內幫同為十月份壽星的丫尊/誩誩/丫喆過生日了....【後記】沒想到連麵館也可以這麼有質感說因為是輕井澤旗下的餐廳所以也是延續著一貫的質感風從店家的外觀、環境、裝潢佈置和營造出來的氣氛都是除了視覺上有這樣的感(享)受之外餐點也同樣是走精緻路線的價格方面當然也比一般的來的貴一些但實際用餐後覺得餐點都有一定的水準因此，好吃的話，貴一點也無妨的XD continue reading

輕井澤鍋物的另一品牌「太初麵食」，雖然已經開了蠻久了，但仍然座無虛席，沒訂位就只能苦苦候位! 這次運氣好竟然臨時訂到位，台中果然是美食天堂，太初麵食的價位與內容，對住在北部的我們來說，真的是佛心來著!!太初麵食料理的門口風格跟之前吃的「拾七」很像，依然是大氣的大宅風這是我們吃飽約晚上8點半的光景，門口依然滿滿都是人! 這應該是宵夜場了吧?大片對開的大門，讓人有高門大戶的感覺，輕井澤系列餐廳的特有風格! 但常讓人有高消費的錯覺。門口垂地的大布幔，店名雖以日文「りようり」取代了原本的「料理」，但裡頭賣得可大部份是中式麵食呢!店內座席的分布，讓大部份的客人都有不受打擾的用餐環境。我們的座位雖為完全開放，但旁邊有流水造景，倒也是不同的Fu。因餐廳的桌數頗多，原本擔心等餐會餐很久，但約15分鐘開始上餐後，一下就全上來了! 我們點了不少菜，但沒有發生第一道菜都吃完了還沒上完的冏況。在門口候位時就可以先把要點的餐畫好，就座後直接到櫃台結帳，可以省下不少時間。雖然不能刷卡，但也不用服務費，點了一大堆東西才$730，因為也很合我們的口味，所以覺得真的很超值!進來會依人數附上一杯大杯古早味紅茶，但無法續杯，這跟拾七是一樣的最先上來的當然是魯肉飯啦，澆一澆湯汁就可以上來了! 這樣子只要 $118，本來要點給波妞吃的，但這樣子她根本吃不完，因此我們開始擔心點太多了。 滷肉飯蠻大碗的，大部份的瘦肉加上少許的肥肉! 不會太油膩有點像家裡自己滷的滷肉飯套餐的燙青菜，淋上的肉燥超多，大概是怕有人嫌滷肉飯的滷肉不夠可以來這裡挖吧 XD滷肉飯套餐的黃金餃子，看個頭就知道蠻有料的老北京牛肉麵，要價$178其實不貴，而且料很豐富，肉也蠻多塊的，湯頭有藥膳的味道，帶點辣但還蠻好喝的!麵條有「拉麵、粗麵、冬粉、麵疙瘩、粿仔條」可以選，牛肉麵搭配的是粗麵，粗麵較不易泡爛，口感較能維持麻辣麵(雞柳)$148，底下其實有不少塊雞柳沒有撈起來拍，雞柳料理得蠻嫰，不會乾乾的，辣度覺得算中辣偏小辣，除非完全不能吃辣，不然應該都可以接受這樣子的辣度麻辣麵選擇搭配「拉麵」，看起來有比粗麵細一點點，吃起來倒沒特別感覺那裡不一樣「招牌黑豆干」$38，比路邊攤貴一點點的價格，但滷得很入味「滷鴨蛋」$25，看起來很好吃，但實際上…浪費掉了，因為到後面肚子完全裝不下這顆蛋，只好放棄這罐是辣醬，店員說覺得不夠辣可以加，但其實也沒有很辣! 「太初唐揚雞(小)」$68，趁熱吃還不錯，肉也很嫰應該是雞腿肉「滷米血」$65，這個米血有點扎實，不過米心絕對有熟透，只是口感就是這樣，要咬比較久「蒸餃」$90，就是這籠最後上的蒸餃摧毀我要把餐吃光的決心! 這8顆蒸餃很大顆，也只要$90蒸餃附的醬油，其實吃到這裡已經有點食不吃味，真的太撐了! 醬油不會太鹹，可以放心沾蒸餃的料也很飽滿，主要還是韭菜。Menu以北部的物價來看太初，只會覺得太超值了! 不過也因為每樣看起來都不貴，讓我們點餐的時候以為份量不多，所以才會點到吃不完! 一間開了3、4年的店還是每天都要排隊來看，應該當地人也很捧場吧! 今天吃的餐點都還算滿意，送餐的速度可接受，服務上中規中矩，是間會回訪的店太初 麵食りようり營業時間：11:00 - 0:00電話：04-23195101地址：台中市大墩路686號 continue reading

這幾年在台中生活輕井澤已經吃過不下五次因為每次都很臨時的去吃 因此也就沒拍照這次是和老妹突然心血來潮約會了一下結果姊妹倆有空的時間居然是半夜十二點ＸＤ當時想說哪裡可以吃飯吹冷氣聊天？阿不就輕井澤 他開到半夜兩點啊！！於是～ 就決定是它了！！______________________________地址:台中市南屯區文心路一段536號營業時間:1100-0200 週三休息 : 04 2310 9681______________________________ 推薦:♥♥♥『台中。食』台中美食小吃餐廳 必吃好吃 超強懶人包 就愛這種中國風的設計裝潢這是台中餐廳的特色也是輕井澤的特色~~每次到了用餐時間都是大排長龍門口聚集的都是等待入座的客人這次半夜來 完全不用排隊空間位子都超多實在太開心了) 半自助式點餐點完後要先到櫃檯結帳喔價錢其實算平價這麼高檔的裝潢規格結果最便宜也只要200多元感覺還蠻物超所值的!! 先送上來的是紅茶一杯可惜不能續杯>"< 最愛天花板那揮毫的中國字美麗豪邁 今天和老妹不約而同都點了壽喜鍋老妹的男友-許先生跟郭先生則都是點了火鍋 湯底我個人覺得一般但加入食材烹煮後 卻甘甜無比? 白飯一碗 火鍋的蔬菜盤一人分得這樣吃真的剛剛好(而且蠻飽的)多樣化的火鍋料+海鮮 郭先生這次吃的 鮮蚵蛤蜊雙併完全是因為我想吃XDD海鮮類我最愛這兩樣了!!鮮蚵真的很新鮮蛤蜊入鍋後 湯頭當然更加鮮甜超愛!!!!!! 這是壽喜燒蔬菜鍋比火鍋少樣些但是依然可以吃飽><還很特別的有茄子?XD 梅花牛肉 愛吃壽喜燒的原因就是 肉類會多一排至於肉的品質我是覺得算不錯的有點厚度 顏色也鮮豔口感不用加任何調味料就很有味道喜歡 妹妹點的沙朗牛肉對不起 我真的分不出來沙朗跟梅花兩個味道真的很像.... 許先生的 雪花牛肉油質分布的很漂亮光看就覺得很好吃也是這次聚會中最貴的一道(400多)但聽說物超所值所以想要吃飽 或是想要吃好都可以來 輕井澤都可以滿足大家的味蕾全部下鍋煮我愛輕井澤的壽喜燒因為醬汁不會讓食物變的死鹹反而可以增加食物的美味度近幾次去輕井澤都是點壽喜燒真的好吃又肉多阿~~ 最喜歡我點壽喜燒 郭先生點火鍋了這樣兩個人才可以互吃這次郭先生點的鮮蚵+蛤蜊因此湯頭超級鮮甜好喝!!!我喝超多的XD 都快見底了說XD 最後還有冰沙來降降火鍋的熱氣總之這天我們吃的很開心也超謝謝輕井澤開到這麼晚未來半夜睡不著覺我會拉著郭先生多次拜訪的哇哈哈哈哈!!噢對如果紅茶是無限續點的話 那就完美了>< continue reading

台中的輕井澤鍋物早已闖盪出一定的人氣和知名度，也是Karen我在一人一鍋中的最愛接著又有新舉，太初麵食磅礡上市，Karen又怎麼能不來捧個場 沿續那大器又禪風十足的裝潢風格在停車格形同虛設和車子總是停著不動的公益路上，這天竟然在門口留了位給我們(得意~~~ 是說流動的水可以帶財來，但看在家裡有頑皮姪子們的Karen家來說眼睛總得盯住那皮小孩很令人神經緊張xd一入內，室内的光線有夠黑不拉幾電費漲太兇了，所以得省得點用xd 座位區大致有小小隱密感的小包廂和一般座位區 盛放得正嬌媚的花兒，趕緊咔嚓一張紀錄下這一刻太初的店家宗旨 最喜歡用心料理食物的店家，讓人吃得安心又愉快和輕井澤一樣，先送上一人一杯的紅茶對習慣無糖的Karen來說有點小甜，對我姊來說是太甜，但對小朋友來說是剛剛好的甜 滷肥腸 80 和有機黑豆干 30大腸肥嫩入味，這一道帶著花椒辣香喔，處理得也很好沒有討人厭的腥味有機豆干光看那剖面的毛孔直覺應該很不錯，但是不夠軟也不夠入味 左上:小份的煙燻豬頭皮 50，很軟嫩，稍鹹了一點右上:燙青菜 50，水瀝得不夠乾，沒啥味道左下:滷米血 45，嗯，這道沒啥印象了><右下:滷鴨血 45，這一道在輕井澤也點得到，軟Q又入味且麻而不辣!!! 上:甘辛泡菜 50，泡菜很脆甜微辣下:蒜泥白肉 50，這是我吃過最無語的蒜泥白肉了，肉的部位似乎不適合拿來片白肉，吃完很想大喊: 這不是蒜泥白肉!!!這不是蒜泥白肉!!! 上:川味紅燒牛肉拉麵 168，這一道我沒有吃到，因為據表示似乎沒有很優，所以…筷子就伸不過去或許這是招獨享的好方法xd下:海鮮家菜麵 90，味道還蠻清淡的 上:蒸餃 60，下:煎餃 60太初的餃類不受Karen家喜愛，皮不夠薄，饀也不對味 布袋蛤蠣湯 55雖然價格比一般市面上販售的高了一些但是蛤蠣吐沙有吐乾淨，湯底一整個有熬煮出鮮甜味 肉燥乾伴麵 50另一款的肉燥乾伴粿仔條 50比較好吃喔~~~不過Karen來不及拍照><這一次和一群餓死鬼來太初吃麵真是讓我拍照拍到"啊雜"到快吐血 太初上菜都是一口氣上四、五樣，讓我疲於奔命，一直上演看是夾筷子的手快還是拿相機的手比較快的戲碼且餐具厚重就算了，出廚房盤邊和盤底又沒有擦乾淨，害我一直抽衛生紙xd整體而言，裝潢很到味，小菜也很夠味，主餐麵食部分則稍嫌不夠力很適合帶外縣市的朋友來用餐 continue reading